Caviar ng kabute mula sa pinakuluang mga kabute para sa taglamig - 5 pinaka masarap na mga recipe

Ang mga pinggan ng kabute ay palaging malugod na tinatanggap sa anumang mesa at ang caviar ng kabute ay walang kataliwasan. Inihanda nang maaga alinsunod sa iba't ibang mga resipe, hindi lamang ito magiging isang pampagana, ngunit isang kahanga-hangang pagpuno at karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Ang caviar ay handa nang simple at may isang minimum na hanay ng mga produkto, at ang mga kabute ay magkakaiba at kahit na halo-halong.

Caviar ng kabute mula sa pinakuluang mga kabute na may bawang

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng maraming mga garapon ng kaban ng caviar sa stock, na kung saan ay magiging parehong pampagana at pagpuno ng anumang mga lutong bahay na lutong kalakal. Anumang mga kabute sa kagubatan at kahit na mga halo-halong mga ay angkop para sa kanya. Inaalok ka ng isang bersyon ng paghahanda na ito na may bawang, na magbibigay dito ng isang espesyal na panlasa at aroma. Naghahanda kami ng caviar na may isterilisasyon.

Mga Paghahain: 1 l.

• 
  Pagbukud-bukurin ang mga sariwang kabute, alisin ang mga labi ng kagubatan at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig. Mas mahusay na magbabad ng mabibigat na kontaminadong kabute sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
• 
  Pagkatapos pakuluan ang mga nakahanda na kabute sa loob ng 30 minuto sa tubig na may kaunting asin, hindi nakakalimutan na alisin ang foam mula sa ibabaw.
• 
  Hugasan ang pinakuluang mga kabute sa isang colander at pagkatapos ay i-chop sa isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad.
• 
  Peel ang sibuyas at chives, gupitin at iikot din sa isang gilingan ng karne.
• 
  Ilipat ang gruel na ito sa caviar ng kabute at ihalo.
• 
  Painitin nang mabuti ang langis sa isang malalim na kawali at ilipat ang caviar dito. Asin ito ayon sa gusto mo, magdagdag ng laurel at kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Kapag nilaga, pukawin ang caviar pana-panahon sa isang spatula upang hindi ito masunog. Sa pagtatapos ng paglaga, ibuhos ang suka ng suka sa kawali, ihalo nang mabuti at alisin ang sample.
• 
  Ayusin ang mainit na caviar ng kabute na may bawang sa malinis na garapon at isterilisado ayon sa pangkalahatang mga patakaran sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga garapon at palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Mag-imbak lamang ng caviar ng kabute sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Pinakuluang caviar ng kabute na may mga kamatis at bawang

Kadalasan, ang caviar ng kabute ay inaani kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, na nagbibigay sa pampagana ng mga espesyal na tala ng lasa at magandang hitsura, at ang mga kamatis (ang kanilang acid) ay magiging isang preservative. Makakakuha ka ng isang unibersal na paghahanda para sa sopas, at para sa mga pinggan ng gulay, at para sa sarsa, at para lamang sa isang sandwich. Pagluluto nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang kabute sa kagubatan - 2 kg.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga karot - 3 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Ground black pepper - ½ tbsp. l.
• Langis ng gulay - 250 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pinakamahalagang bagay sa prosesong ito ay ang maingat na paghahanda ng mga sariwang kabute. Ibabad ang mga kontaminadong kabute sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga kabute, gupitin at pakuluan ng 10 minuto sa malinis na tubig na may pagdaragdag ng asin.
2. Banlawan muli ang pinakuluang mga kabute sa isang colander na may malamig na tubig. Upang gilingin ang mga kabute sa caviar, maghanda ng isang gilingan ng karne na may daluyan ng wire rack. Peel, banlawan at gupitin ang mga gulay (mga kamatis, sibuyas, karot at bawang). Kung nais mo, maaari mong alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pag-scalding sa kanila ng kumukulong tubig.
3. Pagkatapos ihalo ang mga pinakuluang kabute at gulay sa isang gilingan ng karne.
4. Ilipat ang nagresultang masa ng kabute sa isang mangkok na may makapal na ilalim (kasirola, kaldero o stewpan).Pagkatapos ibuhos ang 1 tasa ng langis ng halaman sa caviar, magdagdag ng asin at itim na paminta, ihalo na rin at dalhin ang masa na ito sa isang pigsa sa sobrang init. Pagkatapos magsimulang kumulo, bawasan ang init sa isang minimum at kumulo ang caviar sa loob ng 50 minuto at sa regular na pagpapakilos. Huwag takpan ang mga pinggan ng takip.
5. I-sterilize ang malinis na lata para sa paghahanda sa paraang maginhawa para sa iyo. Pakuluan ang mga takip ng sealing. Siguraduhin na subukan ang handa na caviar at iwasto ang lasa. Pagkatapos ay ibalot ito sa mga sterile na garapon. Upang maiwasang maging amag ang caviar habang nag-iimbak, ibuhos ang isang kutsarang langis na nainit nang mabuti sa tuktok ng bawat garapon. Pagkatapos i-roll up ang mga garapon, cool sa temperatura ng bahay at iimbak sa ref o malamig na basement.

Masaya at masarap na paghahanda!

Pinakuluang caviar ng kabute na may mga karot at mga sibuyas

Ang paghahanda ng kabute na ito ay badyet, mabisa at magaan, dahil ang mga kabute ay masarap na kaibigan ng mga gulay. Ang ulam ay hindi rin mapapalitan para sa isang payat na mesa. Anumang mga kabute ay angkop para sa naturang caviar, ngunit ito ay pinaka masarap magluto ng caviar mula sa iba't ibang mga kabute. Maaari itong ihanda sa mga garapon o simpleng i-freeze sa mga bag. Sa resipe na ito, nagluluto kami nang walang isterilisasyon at may paunang kumukulo ng mga kabute. Ang mga sangkap ng resipe ay idinisenyo para sa 2 kg ng mga sariwang kabute o 1 kg ng pinakuluang mga kabute, dahil ang kanilang timbang sa pagluluto ay kalahati.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang kabute sa kagubatan - 2 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang peeled at lubusang hinugasan na mga kabute sa loob ng 20 minuto sa tubig na may kaunting asin. Pagkatapos itapon ang mga ito sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at iwanan ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido. Grind ang pinakuluang mga kabute sa isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad.
2. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa maliit na cubes.
3. I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Pag-init ng isang kutsarang langis ng halaman sa isang malalim na kawali at iprito ang tinadtad na mga karot at mga sibuyas dito hanggang malambot.
5. Pagkatapos, sa parehong gilingan ng karne, i-twist ang lutong pagprito at sariwang mga kamatis na nabalot mula sa balat. Budburan ang lahat ng tinadtad na pagkain ayon sa gusto mo ng asin at itim na paminta, idagdag ang natitirang langis sa kanila at ihalo.
6. Ilipat ang masa ng kabute na ito sa parehong kawali at kumulo ito sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Huwag takpan ang kawali ng takip at pukawin ang caviar ng isang spatula paminsan-minsan upang hindi ito masunog.
7. Ilagay ang mainit na caviar sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal nang hermetiko gamit ang pinakuluang mga takip. Matapos ganap na paglamig, itago ang caviar sa isang cool na lugar.

Masaya at masarap na paghahanda!

Masarap na caviar ng kabute sa mga garapon ng pinakuluang mga mushroom na honey

Ang mga kabute ng honey ay madalas na adobo, ngunit ang mahusay na caviar na may binibigkas na lasa ng kabute ay nakuha mula sa kanila. Ang mga kabute na ito ay madaling hawakan, at ang malalaking takip at binti ay maaaring magamit para sa caviar, na karaniwang tinatanggal habang ang pag-aatsara. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magdagdag ng maraming pritong sibuyas at kaunting bawang sa caviar. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon, ngunit para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong iwisik ang caviar sa mga garapon na may kaunting citric acid.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang kabute - 2 kg.
• Mga sibuyas - 600 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.
• Citric acid - 2 mga kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga sariwang kabute mula sa mga labi ng kagubatan at lubusan itong banlawan sa ilalim ng tubig. Hindi namin tinatanggal ang mga binti. Pagkatapos pakuluan namin ang purong mga kabute sa loob ng 30 minuto sa bahagyang inasnan na tubig at alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw ng sabaw.
2. Inilagay namin ang pinakuluang mga kabute sa isang colander at banlawan muli ng malamig na tubig.
3. Pagkatapos ay iikot namin ang mga kabute sa isang gilingan ng karne na may isang daluyan ng kawad.
4. Nililinis at binabanlaw namin ang mga sibuyas at bawang. Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube at iprito sa isang malalim na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.Pagkatapos ay inililipat namin ang mga tinadtad na kabute sa sibuyas, asin ayon sa gusto mo, ihalo at iprito ang caviar sa mababang init sa loob ng 50 minuto at hanggang sa mawala ang likido hangga't maaari. 5-7 minuto bago matapos ang pagprito, idagdag ang bawang na tinadtad sa isang bawang sa caviar. Nakatikim kami ng caviar at inaayos ang lasa.
5. Isteriliser namin ang mga lata para sa blangko gamit ang isang tuyong mainit na pamamaraan. Inilalagay namin ang mainit na caviar sa mga nakahandang garapon, nang hindi pinupunan ang mga ito sa tuktok. Ang mga garapon ay maaaring sarado ng mga plastik na takip at nakaimbak sa ref. Para sa mas matagal na pag-iimbak, iwisik ang caviar sa itaas ng citric acid upang ang caviar ay hindi magkaroon ng amag, at mahigpit itong mai-seal sa pinakuluang mga takip. Maipapayo din na itago ang mga naturang garapon na may caviar sa lamig.

Masaya at masarap na paghahanda!

Paano maghanda ng pinakuluang caviar ng kabute para sa taglamig?

Ang mga Ryzhiks ay naiiba mula sa iba pang mga kabute sa kanilang espesyal na aroma, panlasa at siksik na pagkakayari, at gumawa sila ng kamangha-manghang caviar. Ang ulam na ito ay magiging isang hindi pangkaraniwang at bihirang pampagana para sa anumang mesa, at pagpuno para sa patatas at pancake, lalo na sa mga araw ng pag-aayuno. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang dagdagan ang camelina caviar ng mga gulay at kamatis.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Ryzhiki - 2 kg.
• Mga karot - 700 gr.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Tomato paste - 200 gr.
• Bawang - 5 mga sibuyas.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pag-uri-uriin muna ang mga sariwang kabute, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan, kahit magbabad sa malamig na tubig, dahil ang kabute ay lamellar at maaaring may buhangin dito. Gupitin ang nahugasan na mga kabute sa kalahati.
2. Pakuluan ang mga kabute sa malinis na tubig sa loob ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang minuto upang maubos ang lahat ng likido.
4. Peel at hugasan ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa anumang paraan at iprito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa magaan na kulay na mapula-pula.
5. Sa isa pang kawali, iprito ang pinakuluang mga kabute sa loob ng 15-20 minuto.
6. Pagkatapos ay i-twist ang mga pritong gulay at kabute sa isang gilingan ng karne na may daluyan ng kawad.
7. Ilipat ang masa na ito sa isang kawali, idagdag ang tomato paste dito at kumulo na may patuloy na pagpapakilos ng 30 minuto sa mababang init. Kung ang caviar ay makapal, magdagdag ng mainit na tubig dito.
8. Sa pagtatapos ng paglaga, asin ang caviar ayon sa gusto mo at magdagdag ng tinadtad na bawang.
9. Isteriliser nang maaga ang mga malinis na lata at pakuluan ang mga takip. Ikalat ang mainit na caviar mula sa camelina sa mga garapon at takpan ng takip.
10. Pagkatapos isteriliser ang caviar sa pamamagitan ng paglalagay ng mga garapon sa isang palayok ng mainit na tubig, sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng pigsa sa palayok.
11. Pagkatapos i-seal ang mga ito nang hermetiko, ilagay ang mga ito sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na cool.
12. Maaari kang mag-imbak ng caviar ng kabute mula sa camelina sa isang cool na lugar sa loob ng 10 buwan.

Masaya at masarap na paghahanda!