Pea sopas - 10 mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang sopas ng Pea ay isang tradisyonal na unang ulam sa mga lutuin ng maraming mga bansa. Mahal ito para sa kaaya-aya nitong matamis na lasa, mataas na nilalaman ng protina ng gulay at mababang nilalaman ng calorie. Ang sopas ay gawa sa sariwa, pinatuyong o nakapirming mga gisantes. Ang base ng pinggan ay maaaring sabaw ng baka o baboy. Mayroon ding mga pagpipilian para sa sopas na gisantes na may manok, mga pinausukang karne at payat na bersyon ng ulam, na walang karne.

Ang klasikong resipe para sa gisang gisantes na may mga pinausukang buto-buto

Para sa sopas na ito, kailangan mong mag-stock sa mga pinausukang buto ng baboy, na magbibigay sa ulam ng lasa ng usok at gawing nakabubusog ang sabaw. Ginagamit ang mga gisantes na tuyo, at mas mainam na ibabad ito sa tubig bago kumukulo, upang ang mga gisantes ay mas mahusay na pinakuluan.

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6.

• 
  Ibuhos ang 200 g ng mga gisantes (tungkol sa isang baso), ibuhos ito ng malamig na tubig at magbabad nang maraming oras. Maaari mo itong gawin magdamag o 3-5 oras sa hapon bago magluto.
• 
  Patuyuin ang mga gisantes, banlawan at punan ng malinis na tubig. Lutuin ang mga gisantes ng halos 40 minuto, pagpapakilos ng mga nilalaman ng palayok. Kung ang isang maulap na pelikula ay lilitaw sa ibabaw ng tubig, alisin ito.
• 
  Gupitin ang peeled patatas sa mga cube, ilagay sa ibabaw ng mga gisantes at lutuin nang sama-sama sa katamtamang init.
• 
  I-chop ang mga karot at sibuyas tulad ng karaniwang gusto mo para sa sopas.
• 
  Hatiin ang mga tadyang sa mga piraso, kung malaki ito. Ang maliit na produkto ng karne sa buto ay maaaring iwanang buo. Pinapayagan din ang paggamit ng mga pitted na pinausukang karne.
• 
  Ilagay ang sibuyas at pagkatapos ang mga karot sa isang kawali na may pinainit na langis at iprito ang mga gulay hanggang sa kalahating luto.
• 
  Magdagdag ng mga tadyang sa pinaghalong mga sibuyas at karot at iprito ito ng ilang minuto upang mailabas ang pinausukang lasa at aroma.
• 
  Pagkatapos ay ilagay ang karne at gulay mula sa kawali sa kawali at pakuluan ang sopas hanggang malambot. Timplahan ng asin sa lasa, magdagdag ng bay leaf at pampalasa.
• 
  Paglilingkod sa mga mangkok ng sopas na may mga tadyang. Palamutihan ng mga damo kung ninanais.

Bon Appetit!

Masarap na pea sopas na may manok sa isang kasirola

Anumang karne ng manok ay angkop para sa sopas na ito: dibdib, hita, pakpak o drumsticks. Ang sopas ay naging magaan, ngunit medyo masustansiya, ito ay lalong mabuti sa malamig na panahon, kung kailangan mong magpainit at makakuha ng lakas ng enerhiya.

Mga sangkap:

• Karne ng manok - 300-400 g.
• Pinatuyong mga gisantes - tungkol sa 1 tbsp.
• Mga karot at sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 300 g.
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinukoy na dami ng mga gisantes sa tubig nang maraming oras nang maaga. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, ang mga gisantes ay kailangang magluto ng maraming oras.
2. Gupitin ang manok. Maaari mong agad na lutuin ang mga piraso ng isang maginhawang sukat para sa pagkonsumo, o gupitin ang malalaking piraso sa mas maliit na mga piraso pagkatapos magluto. Ibuhos ang karne sa tubig (ang dami ay dapat na humigit-kumulang na katumbas ng nais na dami ng sopas) at ilagay sa kalan.
3. Matapos pakuluan ang tubig, alisin ang bula (hindi mo kailangang baguhin ang tubig), idagdag ang mga gisantes na hugasan pagkatapos magbabad sa karne at lutuin ang parehong mga sangkap nang halos 40 minuto sa katamtamang lakas.
4. Pagprito ng mga sibuyas at karot, tinadtad sa mga cube, sa isang kawali. Kailangan lang nilang "grab into".Maaari kang magdagdag ng mga gulay, tuyong halaman sa kanila. Pagkatapos magprito, idagdag ang mga gulay sa kawali na may karne at mga gisantes.
5. I-chop ang mga patatas sa maliit na cubes at idagdag sa kasirola. Pukawin ang magluto at panatilihin sa apoy, sakop para sa tungkol sa 20 minuto.
6. Matapos idagdag ang asin, bay leaf at iba pang pampalasa, lutuin ang sopas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 5 minuto sa pag-init at ihain. Kasama ng pea sopas, angkop na mag-alok ng mga pritong crouton o toast, mga tinapay na walang lebadura o sariwang tinapay.

Bon Appetit!

Pea sopas na may baboy sa sabaw ng karne

Para sa sopas ayon sa resipe na ito, ang unang hakbang ay lutuin ang sabaw ng karne. Bilang karagdagan, ginagamit ang mga produktong pinausukang dito - bacon o brisket. Ang mga gisantes ay maaaring lutuin na may karne na magkasama o magkahiwalay - ang pangunahing bagay ay sundin ang mga rekomendasyon para sa oras ng pagluluto.

Mga sangkap:

• Baboy (mayroon o walang buto) - halos 0.5 kg.
• Mga pinatuyong gisantes - 250 g.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Pinausukang bacon o brisket - 200 g.
• Mga karot at sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Mga pampalasa ng sopas, dahon ng bay, asin, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy at gupitin, ilagay ito sa isang kasirola at takpan ng tubig. Dahil ang tubig ay kailangang maubos, maaari kang kumuha ng di-makatwirang dami, ang pangunahing bagay ay ang karne ay natatakpan nito. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang kawali sa loob ng 3-5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig, banlawan ang karne at ibuhos ng sapat na tubig para sa sopas. Lutuin ang sabaw ng isang oras at kalahati sa ilalim ng talukap ng mata.
2. Pagkatapos magbabad sa loob ng isang oras, banlawan ang mga gisantes at ilagay sa sabaw. Maaari mong ilagay ang mga gisantes sa sabaw ng sabay sa pangalawang paglalagay ng karne. Sa pangkalahatan, 40-60 minuto ay sapat para sa mga gisantes upang magluto.
3. Iprito ang mga karot at sibuyas o isawsaw ang mga ito sa sopas.
4. Pagkatapos ipadala ang mga diced patatas.
5. Bacon o brisket, gupitin, iprito ng kaunti sa isang kawali na may mantikilya at durog na bawang. Ilagay sa sopas, pukawin ito.
6. Matapos idagdag ang asin at pampalasa, tikman ang magluto. Hayaan itong magluto ng 5-7 minuto, at maaari mo itong i-off. Paghatid ng mayaman na sopas ng gisantes na may baboy na may tinapay at halaman.

Bon Appetit!

Isang simpleng sunud-sunod na recipe ng pea pea na baka

Para sa sabaw ng baka, mas mahusay na gumamit ng isang walang bonank shank, ngunit maaari mo ring gamitin ang isa pang bahagi ng bangkay. Upang gawin ang sopas hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang aesthetic, mas mahusay na salain ang sabaw bago idagdag ang mga sangkap ng resipe dito.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 400-500 g.
• Mga gisantes - 200 g.
• Patatas - 300 g.
• Mga karot at sibuyas - 100 g bawat isa.
• Mga dahon ng bay, peppercorn, pinatuyong halaman, asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang isang piraso ng karne ng baka sa mga bahagi, alisin ang mga ugat at pelikula, ibuhos ito ng tubig. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, hawakan ang karne sa kalan ng ilang minuto. Pagkatapos palitan ang tubig at isawsaw dito ang hugasan na baka. Lutuin ang sabaw na may bay leaf, mga peppercorn nang halos isang oras at kalahati. Alisin ang karne, at ipasa ang base sa likido sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang sabaw ay magiging magaan at kaaya-aya tingnan.
2. Ang mga gisantes na babad sa tubig ay dapat lutuin kahanay sa sabaw sa isa pang lalagyan. Kapag nagsimula itong maghiwalay, pagsamahin sa pilay na sabaw at magpatuloy na lutuin ang sopas.
3. Gupitin ang natapos na karne ng baka at bumalik sa likido na base.
4. Maghanda ng isang inihaw na mga sibuyas at karot at ipadala ang mga ito sa sabaw na may mga gisantes.
5. Ilagay ang mga cubes ng patatas sa isang kasirola pagkatapos ng pagprito. Lutuin ang pea sopas na may mga gulay para sa isa pang 20 minuto.
6. Magdagdag ng lasa sa sopas na may mga pampalasa at asin. Maaari kang gumamit ng isang halo ng mga halaman para sa sabaw ng karne o indibidwal na mga halaman: oregano, marjoram, basil, atbp. Bago ihain, maaari mong iwisik ang sopas ng mga crouton at halaman.

Bon Appetit!

Klasikong sopas na gisantes ng gisantes na may mga crouton

Ang masarap na sopas ng puree ng puree ay ginawa mula sa pinaka-sangkap sa elementarya: sabaw ng manok, gulay at mga gisantes na naaangkop. Kapag naghahain, iwiwisik ang mga crouton.

Mga sangkap:

• Karne ng manok para sa sabaw - 300 g.
• Mga gisantes - 200 g.
• Patatas - 200 g.
• Mga karot - 100 g.
• Asin, pampalasa sa panlasa.
• Croutons para sa paghahatid sa kalooban.

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng sabaw mula sa anumang bahagi ng carcass ng manok. Tumatagal ng halos 40-50 minuto upang magluto.Kapag nagluluto, kailangan mong alisin ang lilitaw na foam.
2. Magbabad nang maaga ng mga gisantes nang maraming oras, pagkatapos ay banlawan at lutuin sa sabaw. Kung bumili ka ng isang mabilis na natutunaw na produkto, maaari mo lamang banlawan ang mga gisantes at agad na ipadala ang mga ito sa sabaw. Hayaang lutuin ito hanggang malambot (hindi bababa sa 40 minuto).
3. Pinutol namin ang mga karot at patatas sa anumang hugis - mas maliit ang paggupit, mas mabilis ang pagluluto ng mga gulay. Itapon ang mga ito sa sopas at panatilihin ang lalagyan sa apoy para sa isa pang 20-30 minuto.
4. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay ganap na naluto, alisin ang sopas mula sa apoy at hayaang lumamig ito nang bahagya.
5. I-on ang blender at gilingin ang lahat ng mga bahagi ng sopas nang sama-sama upang gawing makinis ang katas hangga't maaari. Ang karne ng manok ay maaaring unang alisin mula sa kawali at idagdag sa sopas sa paglaon, pagsira sa mga hibla, o hindi naidagdag man.
6. Ilagay muli ang sopas na katas sa apoy, asinin ito, panahon upang tikman, magpainit sa nais na estado.
7. Patuyuin ang mga cube ng tinapay sa oven o kumuha ng mga nakahanda na crouton at iwisik ang mga ito sa pea puree na sopas na ibinuhos sa mga plato.

Bon Appetit!

Paano maayos na lutuin ang pea sopas sa isang mabagal na kusinilya

Kapag nagluluto ng pea sopas sa isang multicooker, ginagamit ang mga "pagprito" (o "baking") at "stewing" na mga mode. Mas mahusay na kumuha ng mga chipped peas - mabilis silang lumambot nang hindi nagbabad o may kaunting pagkakalantad sa tubig.

Mga sangkap:

• Hatiin ang mga gisantes - 1.5 tbsp.
• Inihaw na mga sausage - 2 mga PC.
• Usok na tadyang - 200 g.
• Patatas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Langis ng asin at gulay.
• Mga pampalasa: oregano, cumin, basil, black pepper.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mga gisantes ng halos isang oras. Kung sa ilang kadahilanan ay laktawan mo ang hakbang na ito, maging handa na gumastos ng mas maraming oras sa pagluluto ng mga gisantes.
2. Sa mode na "Pagprito" (sa iba pang mga modelo ng multicooker - "baking"), iprito ang sibuyas na tinadtad sa maliliit na cube. Para dito, sapat na ang 3-5 minuto.
3. Ilagay ang mga inihaw na sausage kasama ang sibuyas, iprito ng ilang minuto sa lahat ng panig.
4. Ang mga pinausukang tadyang ay susunod sa linya upang mailagay sa mangkok ng multicooker. Kailangan nilang gaganapin kasama ang mga sausage at sibuyas sa loob ng ilang minuto din.
5. Pagkatapos ay ipadala ang mga diced patatas at hugasan ang mga gisantes sa unit ng kusina. Magdagdag ng isang maliit na asin (mas mahusay na magdagdag ng asin sa paglaon), magdagdag ng pampalasa sa panlasa.
6. Baguhin ang nakaraang mode sa pagpapaandar na "extinguishing", itakda ang oras - 2 oras. Tiyaking walang likidong dumadaloy mula sa multicooker. Hindi ito mangyayari kung ang pinahihintulutang antas ng tubig ay hindi lumampas. Kung, gayunpaman, ang sopas ay nagsisikap na "maubusan", pana-panahong buksan ang takip ng multicooker, alisin ang bula at pukawin.
7. Ipamahagi ang nakahanda na sopas na multicooker sa mga bahagi na plato at palamutihan ng mga halaman tulad ng ninanais.

Bon Appetit!

Ang sopas ng gisantes para sa taglamig sa mga lata

Ang mga pangunahing sangkap ng resipe ay pareho sa klasikong sopas na niluto para sa hapunan. Ang mga tradisyunal na preservatives ay idinagdag lamang para sa pagpapanatili ng mga gulay: asin, asukal at suka. Ang sopas ay pinagsama sa ilalim ng mga takip ng lata at nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:

• Hatiin ang mga gisantes - 1 kg.
• Mga karot at sibuyas - 0.5 kg bawat isa.
• Bulgarian paminta - 1-1.2 kg.
• Tomato juice - 1.7 - 2 liters.
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Asukal - 4 na kutsara. l.
• Kahulugan ng suka - ¼ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gisantes, tulad ng bago kumukulo ng ordinaryong sopas, mas mabuti para sa buong gabi. Patuyuin, banlawan at lutuin sa isang malaking lalagyan sa loob ng 1.5 oras.
2. Maghanda ng mga gulay na kahanay. Gawin ang mga sibuyas at karot sa mga cube. Iprito ang mga cube ng gulay sa isang kawali na may maraming langis (kalahati ng dami ng ipinahiwatig sa resipe).
3. Ang paminta, pagkatapos ng paglilinis mula sa mga binhi at tangkay, gupitin sa mga cube at iprito sa natitirang langis.
4. Pagsamahin ang mga gulay nang magkasama sa isang malaking lalagyan na may makapal na pader. Ibuhos ang pinakuluang mga gisantes dito at ihalo.
5. Ibuhos ang tomato juice sa masa, idagdag ang kinakailangang dami ng asin at asukal, pukawin upang maiwasan ang pagkasunog at panatilihin ang katamtamang init sa loob ng 40 minuto.
6. Sa oras na ito, isteriliser ang mga bangko. Kumuha ng tulad ng lakas ng tunog upang maaari mong magamit ang nilalaman nang paisa-isa. Pakuluan ang mga takip sa tubig, patuyuin ang mga garapon.
7. Sa pagtatapos ng kumukulo ng gisaw ng gisantes, idagdag ang kakanyahan dito.Kung nais mong magdagdag ng 9% na suka sa halip na kakanyahan, kailangan mo ng 2 kutsarita nito. Paghaluin ang lahat sa isang kasirola at ibuhos itong mainit sa malinis na garapon. Igulong ang sopas na may mga takip, baligtarin ang mga puno ng lata at hawakan sa silid hanggang sa lumamig ito. Itabi sa isang cool na lugar pagkatapos.
8. Ang sopas na inihanda para sa taglamig ay ibinuhos sa isang lalagyan at pinainit bago gamitin. Sa puntong ito, maaari mong idagdag ang sangkap ng karne sa iyong panlasa.

Bon Appetit!

Masarap na resipe para sa gisang gisantes na may pinausukang sausage

Ang pinausukang sausage sa resipe na ito ay gumaganap ng papel ng isang pampalasa accent, kaya piliin ang isa na gusto mo bilang isang stand-alone na produkto. Ang sopas ay luto, sa handa nang sabaw, ngunit maaaring magamit bilang isang batayan at karaniwang saode na may pagdaragdag ng isang bouillon cube.

Mga sangkap:

• Sabaw o tubig - 2.5 liters.
• Usok na sausage - 300 g.
• Mga gisantes - 200 g.
• Mga sibuyas at karot - 150 g bawat isa.
• Patatas - 300 g.
• Tomato juice - 100 ML.
• Mga gulay, langis ng halaman, asin, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Dalhin ang mga hugasan na gisantes sa isang namamaga ng estado sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa tubig.
2. Ibuhos ang mga handa na gisantes sa mainit na sabaw at lutuin sa mababang init. Maaari mo lamang itong pakuluan sa tubig, at sa pagtatapos ng pagluluto, gilingin ang isang bouillon cube sa sopas na may lasa na gusto mo. Ang oras ng pagluluto para sa mga gisantes ay tungkol sa 40-60 minuto.
3. Maghanda ng pagprito ng sibuyas at karot. Upang magawa ito, i-chop ang mga gulay at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang kasirola na may mga gisantes.
4. Ang mga patatas sa anyo ng mga cube o piraso ay ipinapadala din upang pakuluan sa sabaw.
5. I-chop ang pinausukang sausage sa malalaking piraso. Maaari itong prito bago ipadala sa sopas o ihuhulog nang hindi pinrito. Matapos ang pan sa loob ng isang maikling panahon, ang sausage ay maglalabas ng mas maraming taba at magbibigay din ng isang malakas na lasa. Ngunit ang produktong pinausukang kaagad na isawsaw sa sabaw ay magbibigay ng isang pampagana na amoy.
6. Ibuhos ang tomato juice sa sopas, timplahan ng pampalasa at asin. Pagkatapos nito, lutuin para sa isa pang 10 minuto. Itaas nang direkta sa isang kasirola o pagkatapos ipamahagi ang sopas sa mga mangkok, iwisik ang mga halaman.

Bon Appetit!

Isang simple at mabilis na resipe para sa sopas na gisantes na may nilagang

Ang bersyon ng sopas na ito ng militar ay mag-aapela sa mga hindi nais na gumugol ng maraming oras sa pagluluto. Ang karne ng baka o baboy ay angkop para sa ulam, at ang dami nito ay maaaring iba-iba, depende sa kung gaano ka masarap ang sopas na nais mong makuha.

Mga sangkap:

• Pinatuyong split peas - 0.75 tasa.
• Baboy o karne ng baka - 300-400 g.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas at karot - 1 pc.
• Langis ng halaman, asin, halaman, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Simulan ang sopas sa pamamagitan ng pagbabad sa mga gisantes. Ang hakbang na ito ay pinakamahusay na ginagawa sa bisperas ng isang naka-iskedyul na araw ng pagluluto. Matapos ibabad ang mga gisantes magdamag, tapusin ang pinggan sa isang napakaikling panahon. Pakuluan ang namamaga mga gisantes sa tubig sa loob ng 40 hanggang 60 minuto, handa nang tikman.
2. Igisa ang tinadtad na mga karot at sibuyas sa langis. Maaari kang magdagdag ng higit pa sa mga gulay na ito at lutuin ang mga ito nang mas matagal, pagkatapos ang sopas ay magiging mas makapal.
3. Ilagay ang mga cubes ng patatas sa mga gisantes at lutuin ng halos 15-20 minuto.
4. Ilagay ang nilaga sa isang kawali na may mga sibuyas at karot, painitin ito sa ilalim ng takip. Gagawa ito ng isang makapal na dressing ng sopas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng sariwang kamatis o tomato paste. Pagkatapos ang lahat ng mga bahagi ay dapat na extinguished magkasama para sa isa pang 7 minuto.
5. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may mga gisantes at patatas. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at pampalasa, dahil ang nilaga ay karaniwang medyo maalat at maanghang. Pakuluan ang sopas sa lahat ng mga sangkap sa loob ng isa pang 5-7 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot.

Bon Appetit!

Lean pea sopas na walang karne

Ang walang sopas na gisantes na karne ay magiging hindi gaanong mayaman at kasiya-siya kung gumamit ka ng sapat na gulay at pakuluan nang mabuti ang mga gisantes. At ang mga pampalasa na pampalasa - oregano, basil, marjoram - ay magbibigay sa ulam ng kamangha-manghang aroma.

Mga sangkap:

• Pinatuyong split peas - 1 tbsp.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga karot at sibuyas - 2 mga PC.
• Dill at perehil.
• Bawang - 1 sibuyas.
• Marjoram, oregano, basil - ¼ tsp bawat isa.
• Asin, langis ng gulay.
• Rye croutons para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Mga gisantes, hugasan ng tubig, ilagay upang lutuin sa kalan.Kapag kumukulo, gumamit ng kutsara upang makolekta ang bula at mabawasan ang init sa mababang. Takpan at lutuin ng halos 1.5 oras. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda sa tubig upang mapabilis ang proseso. Maaari mo ring gamitin ang isang pressure cooker. May isa pang trick para sa mabilis na pagluluto: pakuluan ang mga gisantes ng halos kalahating oras, pagkatapos ay gilingin o painitin at ipagpatuloy ang pagluluto. Ngunit ang ulam ay magiging mas katulad ng isang sopas na katas.
2. Tumaga ng mga karot at sibuyas gamit ang isang maginhawang pamamaraan, at pagkatapos ay iprito sa langis at ilagay sa isang kasirola. Kung hindi mo nais na madama ang taba ng gulay sa isang payat na sopas, maaari kang magpadala ng mga gulay upang magluto ng hilaw.
3. Ilagay ang patatas, gupitin sa maliliit na cube, din sa isang kasirola. Magluto ng mga gisantes na may gulay sa loob ng 15-20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga mabangong pampalasa, asin at maraming halaman. Ilagay ang bawang sa huling sopas, tinadtad ito ng isang kutsilyo o ipinapasa ito sa isang ulam ng bawang.
4. Budburan ang sandalan ng gisantes na gisantes na may mga rro crouton kapag naghahain.

Bon Appetit!