Lebadura kuwarta para sa pie sa tubig - 8 masarap na mga recipe

Isang umaga, maaari mong makita iyon, sa hindi sinasadya, walang mga paggamot para sa tsaa. Tila sa amin na ang mabilis na pagluluto ng isang masarap na masarap ay wala sa larangan ng pantasya. Ngunit hindi: ipakilala namin sa iyo ang 8 mga recipe para sa lebadura ng lebadura para sa mga pie. Spoiler alert: sila ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap!

Paghalo sa tubig na may tuyong lebadura para sa pagprito ng mga pie sa isang kawali

Upang maghanda ng isang tunay na masarap at malambot na kuwarta, mahalagang wastong kalkulahin ang mga sukat ng harina at tubig. Nagawa na namin ito at handa nang ibahagi ang resipe. Ang kuwarta na ito ay inihanda sa tubig, ngunit iyon ang dahilan kung bakit mas magaan at malambot ito. Hindi ito magiging mahirap na hulma ng mga pie dito, magsimula ngayon.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

• 
  Pinapainit namin ang tubig hanggang sa 35-40 degree. Sa loob nito ay matutunaw natin ang granulated sugar at dry yeast.
• 
  Pagsamahin sa 3 tbsp. harina, na pinakamahusay na dumaan sa isang salaan. Kuskusin ang timpla na ito ng isang palis o kutsara upang masira ang lahat ng mga bugal. Umalis kami para sa isang maikling panahon.
• 
  Ibuhos ang natitirang harina, naayos din, sa ibang lalagyan. Ibuhos ang kuwarta na inihanda sa simula sa isang mas malaking lalagyan at punan ang kinakailangang dami ng langis ng halaman. Magdagdag ng harina at asin sa maraming yugto.
• 
  Pagkatapos nito, masahin ang kuwarta. Nagsisimula kaming masahin sa isang kutsara, habang hindi pa ito umabot sa nais na density. Pagkatapos, kapag ito ay makapal at ang pagkakapare-pareho nito ay nagiging mas makapal, masahin sa iyong mga kamay. Maaari mong basain ang iyong mga kamay: mapapawi nito ang kuwarta mula sa pagdikit.
• 
  Tinatakpan namin ang lalagyan ng kuwarta: para dito kumukuha kami ng kumapit na pelikula o isang tuwalya. Inaalis namin ang kuwarta sa init ng isang oras. Sa panahong ito, tataas ito sa laki, magiging bula, magaan at mahangin.

Masarap na kuwarta ng lebadura sa tubig para sa mga pie sa oven

Ang mga pie mula sa kuwarta na ito ay nakukuha bilang mga ulap: magaan, mahangin, mabilog at malaki. At ang paggawa ng lebadura ng lebadura sa tubig ay hindi mahirap sa lahat, lalo na't magtatagal ito ng kaunting oras. Mahalaga na ang kuwarta ay hindi mura, ngunit balanseng sa lasa at sukat, ngunit kailangan mo itong masahin nang maayos.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 45 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Flour - 500 gr.
• Tuyong lebadura - 7 gr.
• Asukal - 2 tablespoons
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp
• Gatas - 200 ML.
• Langis ng gulay - 80 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan at ibuhos ito ng lebadura. Karaniwan, sinasabi ng pakete kung gaano karaming gramo ang kinakailangan para sa isang partikular na timbang: piliin ang halagang tumutugma sa 0.5 kg. harina Magdagdag ng asukal. Paghaluin nang mabuti sa isang tinidor o palo at umalis sa loob ng 15 minuto. sa ilalim ng twalya. Sa oras na ito, magsisimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw: ito ay isang magandang tanda. Kaya't ang lebadura ay gumagana.
2. Masira ang 2 itlog sa isa pang mangkok. Magdagdag ng asin sa kanila (1 tsp nang walang slide). Iling gamit ang isang palis upang ang yolk at puti ay maayos na pinagsama. Kapag ang lebadura ay mahusay na bubbling pagkatapos ng "pahinga" ng workpiece, idagdag ito sa mga itlog at pukawin.
3. Sinusukat namin ang harina at ipinapasa ito sa isang salaan: mababad ito ng oxygen. Magdagdag muna ng kalahati at ihalo.Magdagdag ng langis ng halaman at talunin ng whisk o tinidor. Idagdag ang pangalawang kalahati ng sifted na harina at simulan ang pangunahing pagmamasa ng kuwarta. Maaari mong masahin gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok o sa mesa, ngunit pagkatapos ay iwiwisik ito ng harina, kung hindi man ang masa ay mananatili. Sa anumang kaso, kapag ang lahat ng harina ay hinihigop sa kuwarta, ito ay magiging malagkit at malambot. Ngunit hindi mo na kailangang magdagdag ng harina nang higit pa: pipintasan lamang nito ang kuwarta, kung gayon ang mga pie ay hindi magiging mahangin, ngunit mananatiling matatag at siksik. Sa lebadura ng lebadura, ito ay lalong mahalaga upang makabuo ng gluten, dahil ang pagkalastiko ng kuwarta ay direktang nakasalalay dito. Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay magiging makinis at magaan.
4. Lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng halaman at igulong ang kuwarta sa isang bola. Sinasaklaw namin ito ng cling film o isang regular na tuwalya at iniiwan ito sa isang mainit na lugar. Sa oras na ito, ang kuwarta ay hindi bababa sa doble. Upang mapabilis ang proseso, mailalagay natin ang kuwarta sa hindi naka-plug na oven o microwave sa tabi ng isang basong tubig.
5. Pagkatapos ng 1-2 oras, masahin ang kuwarta. Mas mahusay na grasa muli ang iyong mga kamay ng langis bago gawin ito. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay magiging handa na sa wakas para sa mga pie ng paglilok. Ang sarap nila!

Paano gumawa ng sandalan ng pastry na walang itlog?

Hindi lihim na ang mga pie ay may mataas na calorie na nilalaman, subalit, nakasalalay ito sa kuwarta, at hindi sa pagpuno. Alinsunod dito, kung magluto ka ng isang mas matangkad na kuwarta, pagkatapos ay ang kabuuang nilalaman ng calorie ay bababa din. Huwag mag-atubiling magluto ng walang kuwarta na kuwarta ayon sa aming resipe: hindi ito magiging mas masahol kaysa sa dati.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Flour - 600 gr.
• Tubig - 130 ML.
• Pinong langis ng mirasol - 130 ML.
• Asin - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos namin ang langis ng mirasol at tubig ng yelo sa lalagyan: mahalaga na ang tubig ay malamig na yelo, hindi lamang malamig, ngunit ang langis ay pino at walang amoy. Gumagamit ang resipe ng langis ng mirasol, ngunit kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng langis ng oliba.
2. Talunin ang langis at tubig gamit ang isang blender o panghalo hanggang sa lumitaw ang isang puting emulsyon.
3. Sa nagresultang latigo na masa sa maraming yugto, salain ang harina at magdagdag ng asin. Ang dami ng harina ay maaaring iakma depende sa pagkakapare-pareho ng kuwarta: dapat itong nababanat at malambot. Kung ang kuwarta ay dumidikit sa iyong mga kamay, huwag subukang "martilyo" ito sa harina. Mas mahusay na basain ang iyong mga kamay ng tubig o langis.
4. Bumubuo kami ng isang bola mula sa kuwarta at ipadala ito sa isang mangkok. Balot namin ito sa plastik na balot o isang tuwalya at iniiwan itong tumayo sa loob ng 15-20 minuto. Halos tapos na ang kuwarta.
5. Kaagad bago i-sculpting ang mga pie, ang kuwarta ay kakailanganin pa ring maayos na masahin. Sa panahon ng "pahinga", dapat itong maging mas plastik at mas malambot, kaya't madali itong gumana kasama nito.

Simple at mabilis na kuwarta bawat litro ng tubig na may tuyong lebadura para sa mga patty

Karaniwan, ang paghahanda ng lebadura ng lebadura ay tumatagal ng maraming oras dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay dapat na ipasok at magpahinga. Gayunpaman, nakakita kami ng isang mas mabilis na paraan upang makagawa ng kuwarta para sa isang litro ng tubig na may tuyong lebadura: kamangha-manghang malambot, magaan at mahangin at, syempre, ang mga masasarap na pie ay nakuha mula rito!

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Flour - 5 tbsp.
• Tubig - 1 litro.
• Tuyong lebadura - 1 kutsara
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Upang makagawa ng kuwarta, kailangan namin ng kalahating litro ng maligamgam na tubig. Pinagsama namin ang asukal at tuyong lebadura dito.
2. Magdagdag ng pre-sifted na harina sa dami ng isang baso. Paghaluin nang mabuti at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag ang "kuwarta" ay magkasya, ihinahalo namin ito at ibinalik sa orihinal na lugar. Pagkatapos ay inilabas namin ito muli, ngunit sa oras na ito ihalo namin ito sa pagdaragdag ng asin.
3. Ibuhos ang natitirang tubig at magdagdag ng harina sa maraming mga yugto. Mahalagang idagdag ito nang kaunti lamang sa bawat oras upang makontrol ang istraktura ng pagsubok. Hindi ito dapat likido, ngunit sa parehong oras, masyadong makapal, masyadong. Gayundin, ang kuwarta ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay.
4. Matapos ang pagtatapos ng pagmamasa ng kuwarta, iniiwan natin ito sa lalagyan, dapat itong grasa ng langis ng halaman upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa mga dingding. Kailangan mo ring maunawaan na ang kuwarta ay tataas sa dami, kaya mas mahusay na kunin ang mangkok nang mas malalim.
5. Ang kuwarta ay magpapahinga nang kaunti, ngunit hindi ito dalawang oras, tulad ng sa mga maginoo na resipe. 15-20 minuto ay sapat na para sa amin. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay magiging handa para sa mga pie ng paglilok.

Mahangin na kuwarta ng lebadura para sa mga pie na may mineral na tubig

Karaniwan itong pagpuno na karaniwang ipinagdiriwang sa mga pie, ngunit sa resipe na ito maaari kang makawala mula sa stereotype na ito. Ang bawat isa na nakatikim ng mga pie mula sa kuwarta na ito ay markahan ito nang eksakto: malambot, mahangin, mahimulmol, maliliit na butas. Ang kakaibang katangian nito ay hindi ito handa sa tubig o gatas, ngunit sa mineral na tubig.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Flour - 500 gr.
• Walang asin na carbonated mineral na tubig - 300 ML.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Pinong langis ng mirasol - 80 ML.
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Kung ang mineral na tubig ay nasa ref, pagkatapos ay alisin ito mula doon nang maaga. Sa proseso ng pagluluto, dapat na hindi ito malamig: sa isang temperatura na katumbas ng temperatura ng kuwarto.
2. Ibuhos ang mineral na tubig sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng lebadura, at pagkatapos ay asukal. Ipasa ang harina sa isang salaan at idagdag muna ang 3 kutsara. Gumalaw nang maayos: gagawing mas mabilis ang lebadura. Pagkatapos takpan at iwanan ng 15 minuto. Sa maikling panahon na ito, ang lebadura ay maayos na "maglaro", sapagkat sa maligamgam na mineral na tubig ay mabilis silang mag-react kaysa sa malamig na isa. Bumubuo ang mga bula sa tuktok ng kuwarta: ito ay isang magandang tanda.
3. Matapos ito nangyari, magdagdag ng langis, magdagdag ng asin at pukawin. Ngayon idagdag ang natitirang sifted na harina at masahin nang mabuti ang kuwarta. Sa una, maaari kang gumamit ng isang kutsara habang ang kuwarta ay hindi pa sumusunod. At kapag lumapot ito, mas mahusay na paghalo ng mga kamay na basa sa tubig o langis.
4. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Ito ay magiging malambot at malagkit. Iwanan ito sa lalagyan upang maupo. Balutin ang isang mangkok ng kuwarta sa plastik na balot o isang tuwalya, maaari mo ring ilagay ito sa isang plastic bag. Sa loob ng 30 min. ang kuwarta, bilang panuntunan, ay tataas sa dami ng hindi bababa sa 2 beses.
5. Ilagay ang kuwarta sa isang floured ibabaw; ito ay mabatak. Masahin ito nang kaunti bago iguhit ang mga patya.

Masarap na kuwarta para sa mga pie sa tubig sa isang gumagawa ng tinapay

Aabutin ng halos 15 minuto upang mai-load ang kuwarta sa tubig para sa mga pie sa gumagawa ng tinapay, gagawin ng unit ng kusina ang natitira para sa iyo. Ngunit tiyak na nasiyahan ka sa resulta: ang kuwarta ay naging palaging malambot, mahangin at magaan, na magbibigay sa natapos na produkto ng parehong mga katangian.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Tubig - 250 ML.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tablespoons
• Flour - 480 gr.
• Asin - 1 tsp
• Asukal - 2 tsp
• Tuyong lebadura - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang mangkok ng gumagawa ng tinapay. Ibuhos ang tubig dito, idagdag ang kinakailangang dami ng langis ng halaman. Sa isa pang lalagyan, talunin ang itlog gamit ang isang palis, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga nakaraang sangkap sa mangkok ng multicooker.
2. Ipasa ang harina sa isang salaan: magdagdag ito ng kagaanan at mahangin. Ibuhos ang sifted na harina sa isang mangkok. Gumawa ng tatlong butas sa harina para sa mga sumusunod na sangkap.
3. Pagwiwisik ng asukal sa mga butas na ginawa, asin sa isa pa, tuyo na lebadura sa pangatlo.
4. Isara ang takip at huwag buksan ito hanggang sa handa ang tunog ng beep. Piliin ang mode na "Dough" sa multicooker: tatagal ito ng isang oras at kalahati.
5. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta at ilagay ito sa isang gaanong mayaman na ibabaw. Isawsaw nang malumanay ang kuwarta sa harina, ngunit huwag pindutin nang husto, huwag babaan. Pagkatapos nito, handa na ang kuwarta para sa paglilok.

Lush choux pastry sa kumukulong tubig na may lebadura para sa mga pie

Ang kumukulong kuwarta ng tubig na may lebadura ay isang kaligtasan para sa bawat maybahay sa anumang sitwasyon, sapagkat mayroon itong hindi maikakaila na mga kalamangan kaysa sa mga katulad na resipe. Kapag nakita mo ang resulta, hindi ka magsisisi sa isang minuto na ginugol sa paghahanda nito: ang kuwarta ay malambot, mabango at mabilog.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Flour - 700 gr.
• Kumukulong tubig - 1 kutsara.
• Mainit na tubig - 1 kutsara.
• Tuyong lebadura - 1 kutsara
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 tsp
• Langis ng gulay - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Pumili ng isang mangkok na mas malalim at punan ito ng harina na halos kalahati ng laki ng isang baso. Ibuhos ang lebadura, at kasama nito ang asin at asukal sa halagang ipinahiwatig sa resipe.
2. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa lalagyan. Gumalaw gamit ang isang palis hanggang sa maging runny.
3. Maglagay ng 3 tablespoons sa isa pang mangkok magkahiwalay. harina, na dapat ay salaan muna. Ibuhos dito ang langis ng gulay. Paghalo ng mabuti
4. Ibuhos ang harina kasama ang mantikilya na may isang basong tubig na kumukulo at pukawin kaagad. Ang harina ay "brewed". Pagkatapos nito, dapat mong mabilis na idagdag sa masa na inihanda sa simula. Idagdag ang natitirang harina.
5. Pagkatapos ng hakbang na ito, oras na upang masahin ang kuwarta. Una, gawin ito sa isang tinidor, kutsara o palo, at kapag pinahihintulutan ng pagkakapare-pareho ng kuwarta, masahin ito gamit ang iyong mga kamay na basa sa tubig o langis. Masahin ang kuwarta hanggang sa mahulog ito nang maayos sa iyong mga kamay. Ang masarap na kuwarta ay handa na! Maaari kang mag-sculpt mula rito kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng batch.

Ang mantikong lebadura ng mantikilya tulad ng pababa para sa mga pie sa bahay

Ang kuwarta tulad ng himulmol, lumalabas, ay hindi isang panaginip, ngunit isang katotohanan. Kung pinili mo ang mga tamang sangkap at ang kanilang tamang ratio, kung gayon hindi ito magiging mahirap na maghanda ng gayong kuwarta. Ito ay naging malago at mahangin, mayaman, ngunit magaan, kaya siguradong nasiyahan ka sa parehong recipe at resulta.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 200 ML.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Trigo harina - 500 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Sunflower o mantikilya langis - 100 gr.
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kinakailangang dami ng gatas sa isang kasirola at painitin ito sa kalan, maaari mo ring gamitin ang isang oven sa microwave, ngunit ang temperatura ng pinainit na gatas ay hindi dapat lumagpas sa 40 degree, kung hindi man ang lebadura ay lutuin lamang, at ang kuwarta, nang naaayon, hindi babangon. Ibuhos ang lebadura at asukal sa maligamgam na gatas: ang halaga nito ay nakasalalay sa kung gaano matamis ang kuwarta na gusto mo. Kumuha kami ng 2 kutsara. asukal bilang isang average.
2. Una, ayusin ang tungkol sa 100 gramo. harina at punan ito, pagkatapos kung saan lubusan nating ihalo ang masa. Ang kuwarta ay dapat na payat na sapat. Bibigyan namin ito ng oras upang manirahan sa isang lugar sa isang mainit na lugar para magsimulang magtrabaho ang lebadura. Ang light grey foam ay magiging isang matagumpay na tagapagpahiwatig ng prosesong ito.
3. Sinala din namin ang natitirang harina at ibinuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan o papunta sa isang cutting board: sa harina na ito ay masahin namin ang kuwarta. Ibuhos ang asin doon. Ibuhos ang masa ng gatas-lebadura at magdagdag ng mantikilya. Maaari itong alinman sa langis ng mirasol o mantikilya, sa pangalawang kaso lamang, ang langis ay dapat na alisin sa ref nang maaga at matunaw ng kaunti.
4. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Matapos tumigil ang kuwarta sa pagdikit sa iyong mga kamay, pigilin ang pagdaragdag ng harina, kung hindi man ang masa ay magbabara dito. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na magaan, malambot at mahangin. Hindi ito magiging malagkit dahil sa medyo mataas na nilalaman ng taba.
5. Binalot namin ang kuwarta sa isang tuwalya o kumapit na pelikula at iniiwan itong mainit sa loob ng 40 minuto. Ang kuwarta ay dapat na lumaki ng maraming beses - ito ay magiging isang senyas para sa babaing punong-abala kung handa na ito para sa pagmamasa. Nagmasa kami ng kuwarta, nahahati sa mga bahagi at mga pie ng sculpt.