Homemade mayonnaise - 11 sunud-sunod na mga recipe ng mayonesa

Ang isang malaking bilang ng mga lutong bahay na mga recipe ng mayonesa ay kilala. Sa mga itlog ng manok at pugo, mayroon o walang suka, na may mustasa, atsara o gatas - subukan ang 11 pinakamatagumpay na resipe na nakolekta sa artikulong ito at piliin ang isa na nababagay sa iyo.

Paano gumawa ng klasikong lutong bahay na mayonesa sa isang mustasa na blender?

Isang simple at mabilis na resipe para sa lutong bahay na mayonesa. Mabuti ito sapagkat wala itong nilalaman na nakakasama na mga additives at may magaan na balanseng panlasa. Angkop para sa mga pinggan ng karne at salad.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain: 4.

• 
  Upang makagawa ng lutong bahay na mayonesa, kailangan mo ng isang blender at isang matangkad na mangkok. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang mangkok.
• 
  Ang lemon juice ay maaaring magamit nang handa o pigain mismo ng sariwang prutas. Paghaluin ang lemon juice na may asin at asukal, ibuhos ang nagresultang masa sa isang mangkok.
• 
  Idagdag ang mustasa at itlog sa mangkok ng blender. Ang mga itlog ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad, dahil hindi ito ginagamot ng init.
• 
  Isawsaw ang blender sa ilalim ng mangkok at simulang ihalo ang mga sangkap sa pinakamaliit na bilis, dahan-dahang itaas ang blender.
• 
  Whisk hanggang sa matatag, ilaw. Ilipat ang natapos na mayonesa sa isang maginhawang lalagyan ng imbakan at ilagay sa ref.

Bon Appetit!

Simpleng may-bahay na mayonesa na gawa sa isang taong magaling makisama

Ito ang pinakatanyag na paraan ng paggawa ng lutong bahay na mayonesa sa mga may karanasan sa mga maybahay. Ang sarsa ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa lasa ng tindahan, ngunit hindi ito naglalaman ng mga lasa, tina at pampalapot.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Langis ng mirasol - 150 ML.
• Langis ng oliba - 50 ML.
• Asukal - 1 tsp
• Asin - 0.5 tsp
• Mustasa - 1 tsp
• Lemon juice - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa limon, hugasan nang mabuti, gupitin ito at pigain ang kinakailangang dami ng katas.
2. Masira ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng mustasa.
3. Gumamit ng isang taong magaling makisama upang matalo ang mga sangkap sa isang mangkok. Ang masa ay dapat magpasaya at tumaas sa dami.
4. Pagkatapos, nang hindi tumitigil sa pag-whisk, dahan-dahang ibuhos ang langis ng mirasol. Magdagdag ng langis ng oliba pagkatapos ng langis ng mirasol.
5. Kapag naidagdag ang mga langis, talunin ang mayonesa nang ilang minuto hanggang sa maging makapal ito. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice, ihalo ito sa kabuuang masa at handa na ang mayonesa.

Bon Appetit!

PP natural at malusog na mayonesa sa loob ng 5 minuto sa bahay

Inirerekumenda namin ang natural na PP mayonesa, na maaari mong madaling gawin sa bahay sa loob ng 5 minuto. Ang mayonesa ay idinagdag sa maraming pinggan, kaya't mahalaga na ito ay may pinakamataas na kalidad at natural.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Langis ng oliba - 200-300 ML.
• Mustasa - 1 tsp
• Asukal - 1 kurot
• Asin - 0.25 tsp
• Lemon juice - 1 kutsara
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Basagin muna ang mga itlog sa isang mangkok, siguraduhing ang mga ito ay mahusay na kalidad at walang anumang mga depekto.
2. Ilipat ang mga itlog sa isang blender mangkok, magdagdag ng mustasa, asin, ground pepper at asukal.
3. Pugain ang kinakailangang dami ng lemon juice.
4. Ilagay ang blender sa mangkok at talunin ang mga sangkap sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos, habang hinahagod, ibuhos ang langis ng oliba. Dalhin ang masa sa isang makapal, magkatulad na pagkakapare-pareho.
5. Itabi ang homemade mayonesa sa ref para sa hindi hihigit sa 3-4 na araw.

Bon Appetit!

Masarap na Lemon Mustard Mayonnaise Recipe

May mga sitwasyon kung magluluto ka ng isang bagay, ngunit walang mayonesa sa ref. Pagkatapos ay madali mo itong mailuluto sa loob ng ilang minuto. Matapos ang naturang eksperimento, hindi mo na gugustuhing bumili ng mayonesa sa tindahan.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Walang amoy na langis ng halaman - 250 ML.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mustasa - 1 tsp
• Asin sa panlasa.
• Asukal - 1 tsp
• Lemon - 0.5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang itlog ng manok mula sa ref nang maaga upang mag-init ito hanggang sa temperatura ng kuwarto at hugasan ito ng maayos. Pigilan ang katas mula sa lemon. Ibuhos ang langis ng gulay at lemon juice sa isang mataas na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal.
2. Ilagay ang mustasa sa isang mangkok at basagin ang itlog nang hindi sinisira ang integridad ng pula ng itlog.
3. Ilagay ang blender sa isang mangkok, takpan ang yolk nito at simulan ang pag-whisk ng mga sangkap sa ilalim ng mangkok. Pagkatapos ay simulang ilipat ang blender nang dahan-dahan pataas at pababa.
4. Pagkatapos ng ilang minuto, ang masa ay magpapalap at magsisimulang gumaan. Dalhin ang mayonesa sa nais na pagkakapare-pareho at patayin ang blender.
5. Itabi ang nakahandang lutong bahay na mayonesa sa isang lalagyan ng baso sa ref.

Bon Appetit!

Ang orihinal na resipe para sa lutong bahay na mayonesa na may itlog, suka at mustasa

Kung ang lemon juice ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang mesa ng suka upang gumawa ng lutong bahay na mayonesa. Ang kinakailangang komposisyon ng mga produkto ay laging nasa kusina, kaya't ang paggawa ng isang kahanga-hangang lutong bahay na mayonesa ay hindi mahirap.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Talaan ng suka - 1 tsp
• Asin - 1 tsp
• Asukal - 1 tsp
• Ground allspice - 0.5 tsp
• Pinong langis ng gulay - 250 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga sangkap para sa mayonesa ay dapat na alisin mula sa ref nang maaga upang mapainit ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
2. Masira ang mga itlog sa isang tuyong lalagyan nang hindi sinisira ang mga yolks. Magdagdag ng asin at asukal. talunin ang mga sangkap sa isang blender sa loob ng 2 minuto.
3. Pagkatapos ay idagdag ang ground pepper, suka sa mangkok at talunin para sa isa pang 1 minuto.
4. Nang hindi pinapatay ang blender, magdagdag ng langis ng halaman. Gawin ito nang paunti-unti, sa maraming mga hakbang.
5. Talunin ang mayonesa hanggang sa ito ay makapal, malapot at mas magaan. Ilipat ang natapos na mayonesa sa isang basong garapon, isara at ilagay sa ref ng kalahating oras. Matapos lumamig at lumapot ang mayonesa, maaari na itong kainin.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng lutong bahay na mayonesa nang walang mustasa

Ang mayonesa ay naimbento ng matagal na ang nakalipas at ngayon walang sinuman ang maaaring sabihin nang may katiyakan ang eksaktong petsa. Ngunit mas maaga, ang paghahanda nito ay kumplikado ng ang katunayan na walang mga paraan para sa paghagupit, maliban sa isang palis ng kamay. Ngayon pagkakaroon ng isang taong magaling makisama o blender sa kusina sa kusina, ito ay magiging isang malaking pagkukulang na hindi upang subukang gumawa ng iyong sariling lutong bahay na mayonesa.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Walang amoy na langis ng halaman - 150 ML.
• Yolks - 2 mga PC.
• Asin - 2 kurot.
• Asukal - 2 kurot.
• Suka 9% - 0.5 tsp
• Ground black pepper - 2 pakurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin nang maaga ang mga itlog mula sa ref upang sa oras na ihanda ang mayonesa, sila ay naiinitan hanggang sa temperatura ng kuwarto. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
2. Magdagdag ng asukal, asin at ground pepper sa lalagyan, ibuhos ang suka.
3. Ilagay ang blender sa isang lalagyan. Nang hindi inaangat ang blender, ibuhos ang langis ng halaman.
4. Talunin ang halo sa pinakamataas na bilis ng 2-3 minuto nang hindi inaangat ang blender mula sa ilalim ng lalagyan. Kapag nagsimulang lumapot ang mayonesa, ang blender ay maaaring gaganapin sa anumang posisyon.
5. Palamigin ang mayonesa bago gamitin ito sa pagluluto.

Bon Appetit!

Pinong mayonesa sa bahay na may gatas

Kung sinusubukan mong kumain ng malusog at malusog, sa kalaunan o huli ang isang resipe para sa masarap na lutong bahay na mayonesa ay madaling magamit. Ang mayonesa ay mabilis na inihanda, madali at walang mapanganib na mga impurities.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Gatas - 150 ML.
• Langis ng mirasol - 300 ML.
• Asin - 0.5 tsp
• Mustasa - 1 tsp
• Lemon juice - 1 kutsara
• Asukal sa panlasa.
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas at langis ng mirasol sa isang malinis, tuyong lalagyan, talunin ang mga sangkap sa isang high speed blender hanggang sa makapal.
2. Pugain ang katas mula sa lemon, matunaw ang asukal at asin dito.
3. Pagkatapos ibuhos ang lemon juice sa isang mangkok at magpatuloy na matalo hanggang sa makuha ang isang makapal, malapot na masa.
4. Pagkatapos, kung ninanais, magdagdag ng mga gulay sa mangkok, pukawin hanggang sa makinis at handa na ang isang masarap, mabango na mayonesa.
5. Itabi ang mayonesa sa ref para sa hindi hihigit sa isang linggo.

Bon Appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na homemade mayonesa sa mga itlog ng pugo

Alam ng lahat na ang klasikong lutong bahay na mayonesa ay luto na may mga itlog ng manok. Upang lutuin ito sa pugo, ang isang itlog ng manok ay kailangang mapalitan ng 5-6 na maliliit na itlog. Ang sarsa ng itlog ng pugo ay malambot, masarap at masustansya.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng pugo - 6 mga PC.
• Langis ng gulay - 150 ML.
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 1 tsp
• Ground black pepper - tikman.
• Mustasa - 0.5 tsp
• Lemon juice - 1-1.5 tbsp.
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap, painitin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto.
2. Maglagay ng mga itlog, asin, ground pepper at mustasa sa isang lalagyan.
3. Whisk ang mga sangkap na may isang blender para sa 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at ipagpatuloy ang pag-whisk hanggang sa magsimulang lumapot ang halo.
4. Magdagdag ng lemon juice sa dulo at talunin nang mabuti hanggang makinis.
5. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa mayonesa, ihalo at handa na ang masarap na lutong bahay na mayonesa.

Bon Appetit!

Paano magagawa ang Provencal klasikong mayonesa sa bahay sa iyong sarili?

Ang Provencal ay ang pinakatanyag na tatak ng mayonesa, na ginagamit sa mga salad at mainit na pinggan. Tunay na de-kalidad at masarap na Provencal mayonesa ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Lemon juice - 0.5 tbsp.
• Langis ng mirasol - 160 ML.
• Mustasa - 0.5 tbsp
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang itlog sa mangkok kung saan ihahanda ang mayonesa.
2. Magdagdag ng langis ng mirasol.
3. Ilagay ang blender sa isang lalagyan. Mahigpit na pindutin ito sa ilalim at talunin ang mga sangkap sa loob ng 15-20 segundo.
4. Pagkatapos ng oras na ito, itaas at babaan ang blender ng maraming beses, patuloy na matalo, ang masa ay tataas sa dami at magpaputi.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, asin, asukal at lemon juice. Haluin ang mayonesa hanggang makinis, tikman, magdagdag ng asin o pampalasa kung kinakailangan. Handa na ang Provencal mayonesa.

Bon Appetit!

Pinong mayonesa sa bahay nang hindi nagdaragdag ng suka

Walang magtatalo sa katotohanang ang lutong bahay na mayonesa ay mas malusog kaysa sa binili, hindi ito naglalaman ng suka. Ngunit dapat kang mag-ingat tungkol sa pagpili ng mga sangkap, dapat silang sariwa at mataas na kalidad hangga't maaari. At ang mga itlog ng manok ay dapat hugasan nang lubusan bago masira.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Pinong langis ng gulay - 1 kutsara.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Lemon juice - 20 ML.
• Mustasa - 10 gr.
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa parehong temperatura ng kuwarto.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang mangkok, ilagay ang mustasa, magdagdag ng asin at asukal.
3. Magdagdag ng lemon juice, maaari mong pisilin ito nang direkta sa mangkok.
4. I-crack ang itlog nang hindi nakakasira sa integridad ng yolk.
5. Isawsaw ang blender sa mangkok sa pinakailalim at pindutin ang yolk dito. Talunin ang mataas na bilis ng halos isang minuto.
6. Ang mayonesa ay mabilis na lumiwanag at kumapal. Kapag nakamit mo ang ninanais na pagkakapare-pareho, maaari mong ihinto ang pag-whisk.
7. Ang homemade mayonnaise na walang suka ay handa na, itago ito sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa de-latang mga gisantes na may asong mayonesa

Ang orihinal na resipe para sa lutong bahay na mayonesa. Para sa paggawa ng lutong bahay na mayonesa, ang atsara mula sa mga de-latang gisantes o beans ay angkop, hindi mahalaga. Ito ay lumalabas na halos walang basura na produksyon.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Atsara mula sa mga naka-kahong gisantes - 50 ML.
• Asin sa panlasa.
• Asukal sa panlasa.
• Lemon juice - 1 tsp
• Bawang - 1 ngipin
• Pinong langis ng gulay - 180-200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang brine ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ito sa isang lalagyan.
2. Magdagdag ng asin, asukal, lemon juice at isang sibuyas ng bawang.
3. Whisk ang mga sangkap na may isang blender para sa 1 minuto.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng temperatura sa silid langis ng gulay at magpatuloy sa paghagod.
5. Talunin hanggang sa makapal at magaan ang mayonesa. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng imbakan ng baso.

Bon Appetit!