Dolma sa mga dahon ng ubas - 10 mga lutong bahay na resipe

Tiyak na alam mo kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo ng Russia at sa tag-init ay hindi mo alam kung anong application ang maaaring matagpuan para sa mga dahon ng ubas. Ang sumusunod na sampung mga recipe ay magpapalawak ng iyong mga kasanayan sa pagluluto, at ipakita din na ang pag-aani ng ubasan ay mayaman hindi lamang sa mga ubas, kundi pati na rin sa mga dahon ng ubas na maaaring magalak sa iyo sa buong taon.

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng dolma sa mga dahon ng ubas

Upang matukoy kung anong form ang gusto mo ng dahon ng ubas na pinaka gusto, iminumungkahi namin na magsimula sa isang kakilala sa klasikong recipe ng dolma, na naglalaman ng pangunahing mga prinsipyo ng paghahanda.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Mga Paghahain - 10.

• 
  Pinakulo namin ang bigas sa loob lamang ng limang minuto, pagkatapos ay inilalagay namin ang bigas sa isang colander upang maubos ang hindi kinakailangang tubig.
• 
  Hugasan namin ang karne, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
• 
  Pagprito ng sibuyas na tinadtad sa maliliit na piraso hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman, idagdag ang tinadtad na baka, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pag-init.
• 
  Inilagay namin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas sa isang lalagyan sa bigas, idagdag ang kinakailangang pampalasa sa iyong panlasa at ihalo nang lubusan.
• 
  Magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga dahon ng ubas para sa dolma. Siguraduhing putulin ang mga tangkay, lubusan na banlawan ang mga ito mula sa dumi at punan ang mga ito ng pinakuluang tubig. Umalis kami ng 15 minuto.
• 
  Pagkatapos nito, pinatuyo namin ang mga dahon sa isang maikling panahon, inaalis ang labis na kahalumigmigan, at maingat na ikinalat ang mga ito sa isang sheet na may isang kutsarang minced meat.
• 
  Itinitiklop namin ang lahat sa isang sobre ayon sa prinsipyo ng mga roll ng repolyo.
• 
  Gupitin ang peeled carrots na may kintsay nang maliit hangga't maaari. Pinapainit namin ang isang malalim na kasirola na may langis ng halaman at nagpapadala doon ng mga tinadtad na gulay. Pagprito ng limang minuto sa mababang init.
• 
  Ilagay nang mahigpit ang mga pinagsama na dahon na may tinadtad na karne sa pinainit na mga karot na may kintsay. Magdagdag ng sapat na tubig sa kawali upang takpan nito ang dolma at takpan ng platito.
• 
  Pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Sa wakas, ilagay ang natapos na dolma sa isang malaking ulam at maghatid ng mainit sa iyong mga paboritong sarsa, malamig na pampagana at salad.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng dolma sa mga sariwang dahon ng ubas sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Dolma, na inihanda mula sa mga sariwang dahon ng ubas na may tinadtad na karne sa isang mabagal na kusinilya, ay naging kapansin-pansin na mas malambot at mas mabango, na tiyak na matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 10 mga PC.
• Minced meat - 700 gr.
• Rice - 400 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Lemon - 1 pc.
• Mga gulay na tikman.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maihanda ang dolma, gagamit kami ng mga sariwang dahon ng ubas at bago simulan ang pangunahing yugto, ibuhos ang mga dahon ng tubig na kumukulo at panatilihin ito sa pinakuluang tubig sa loob ng 10 minuto. Kahanay nito, hinuhugasan namin ang puting bigas at siguraduhing lutuin hanggang sa kalahating luto.
2. Balatan at pino ang sibuyas.
3. Pagsamahin ang pinalamig na bigas na may tinadtad na karne, mga sibuyas at ihalo nang lubusan.
4. Inaalis namin ang pinalamig na tubig, at maingat na inilalagay ang mga dahon ng ubas, sinusubukan na umalis nang buo. Maglagay ng isang kutsarita ng tinadtad na karne sa isang piraso ng papel upang maaari mo lamang itong igulong sa isang sobre. Ginagawa namin ang pareho sa natitirang mga dahon ng ubas.
5. Ilagay ang natapos na mga sobre sa ilalim ng mangkok, na dati ay natatakpan ng isang layer ng mga dahon ng ubas. Maglagay ng isang hiwa ng limon sa pagitan ng mga sobre. Pinupuno namin ang mangkok ng tubig upang masakop nito ang dolmushki. Sine-set up namin ang mode na "Quenching" multicooker sa loob ng 90 minuto.
6. Ilagay ang dolma sa isang paghahatid ng ulam na may kulay-gatas, sarsa at halaman.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na resipe para sa dolma mula sa tuyong dahon ng ubas sa isang kasirola

Hindi mo mapapansin ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dolma na luto sa mga tuyong dahon at dolma na nakabalot sa mga sariwang dahon. Ang tanging bagay ay, kailangan mong gumastos ng kaunti pang oras sa paghahanda ng mga dahon.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Mga Paghahain - 20.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng tuyong ubas - 20 mga PC.
• Pulp ng tupa - 300 gr.
• Rice - 0.5 tbsp.
• Langis ng oliba - 1/3 tbsp.
• Currant - 1 kutsara
• Pine nut - 1 kutsara
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin - 1.5 tsp
• Ground cumin - 0.5 tsp
• Ground cinnamon - 1/3 tsp
• Pinatuyong oregano - 1/3 tsp
• Tinadtad na mint - 2 tablespoons
• Zira - 1 kurot.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Lemon - 0.5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang karne sa tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang kinakailangang halaga ng tuyong bigas, mint, buong itim na kurant at peeled pine nut sa parehong lalagyan. Pinagsasama namin ang lahat nang walang paghahalo.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa parehong sangkap sa tamang sukat, asin, paminta at panahon na may langis ng oliba.
3. Nagmamaneho kami sa isang itlog sa mga sangkap at halo-halong ihinahalo, pinahid ng mabuti ang lahat ng sangkap sa karne.
4. Takpan ang hilaw na tinadtad na karne sa itaas ng cling film at iwanan sa isang cool na lugar upang ang karne ay maaaring mababad ng mga pampalasa upang makakuha ng isang espesyal na aroma.
5. Inuna naming ibabad ang mga tuyong dahon ng ubas sa mainit na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at maingat na ihiwalay ito isa-isa, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng 15 minuto.
6. Habang ang mga dahon ay natutuyo nang kaunti, inaalis namin ang binti at nagpapatuloy sa pagbuo ng dolma.
7. Inihiga namin ang sheet sa mga guhit sa tuktok at nagsimulang ikalat ang pinalamig na tinadtad na karne na malapit sa pinakamalawak na bahagi, na mas malapit sa base ng sheet.
8. Nagsisimula kaming tiklupin tulad ng ipinapakita sa mga larawan. Sa gayon, naabot namin ang tuktok at naghanda ng dolma.
9. Ginagawa namin ang parehong mga manipulasyon sa natitirang mga dahon. Medyo isang proseso ng pagmumuni-muni na makakatulong na pakalmahin ang mga nerbiyos.
10. Bilang isang resulta, ang lahat ng nakabalot na dolmas ay dapat na humigit-kumulang sa parehong katamtamang laki ng laki.
11. Takpan ang ilalim ng kawali ng isang manipis na layer ng mga dahon ng ubas. Ikinalat namin ang dolma, lumilipat mula sa mga gilid ng kawali papunta sa gitna.
12. Matapos mailatag nang maayos ang lahat, huwag kalimutang pigain ang lemon juice.
13. Timplahan ng langis ng oliba.
14. Pumili kami ng isang platito na angkop sa diameter at takpan ang dolma sa itaas. Ginagawa ito upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi mawawala ang hugis nito, at ang mga dahon ay hindi magbubukas.
15. Susunod, punan ang mga nilalaman ng kawali ng tubig na kumukulo, o may sariwang handa na sabaw ng manok. Ang item na ito ay nasa iyong kahilingan. Dapat takpan ng likido ang plato.
16. Naglalagay kami ng katamtamang init at kumukulo, pagkatapos ay unti-unting bawasan at kumulo sa loob ng 40 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagsubok ng isang piraso. Pagkatapos ay inilabas namin ang plato at, na bukas ang takip, panatilihin ito sa mababang init sa loob ng limang minuto upang ang dolma ay puspos ng sabaw.
17. Inilabas namin ang lahat ng mga nilalaman ng kawali at naghahatid, batay sa iyong mga kagustuhan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng naka-kahong dahon ng ubas ng dolma mula sa isang garapon?

Ang Canning ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga dahon ng ubas, na maaari mong gamitin anuman ang panahon at maghanda ng masarap na dolma bilang isang meryenda o pagkain sa tanghalian.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 50.

Mga sangkap:

• Mga de-latang dahon ng ubas - 600 gr.
• Kordero - 1000 gr.
• Rice - 0.5 tbsp.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Sariwang mint - 1 bungkos.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Tinadtad na kulantro - 1.5 tsp
• Matsoni - 200 gr.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Ground red pepper - tikman.
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Huhugasan natin ang bigas at ibabad ito sa pinainit na tubig sa loob ng isang oras. Ibabad ang mga de-latang dahon sa cool na tubig sa loob ng 30 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng colander at banlawan nang lubusan.
2. Gupitin ang tupa at sibuyas sa maliliit na piraso at humimok sa isang gilingan ng karne.
3. Huhugasan natin ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang colander upang matanggal ang labis na likido. Pinong gupitin ang mga gulay, idagdag sa bigas at tinadtad na karne. Asin, timplahan ng pampalasa at ihalo nang mabuti ang lahat ng nilalaman. Unti-unting ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng malamig na tubig sa isang lalagyan na may tinadtad na karne, patuloy na gumalaw.
4. Inilalagay namin ang mga dahon sa isang maginhawang ibabaw at kumalat sa mga bahagi ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa base ng sheet nang higit pa mula sa gilid. Nagsisimula kaming balutin ang mga dahon mula sa ilalim ng dahon, lumipat sa tuktok.
5. Ilagay nang mahigpit ang mga pinalamanan na dahon sa isang malalim na kasirola, punan ng tubig at pindutin sa itaas ng isang plato. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa sa daluyan ng init at iwanan upang kumulo sa mababang init para sa isang oras.
6. Ipasa ang bawang sa bawang, idagdag sa yogurt at ihalo nang lubusan.
7. Paglilingkod sa mainit na dolma na may yogurt na tinimplahan ng bawang.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Homemade dolma sa mga dahon ng ubas, luto sa isang mabagal na kusinilya

Magluluto kami ng dolma sa isang multicooker sa mode na "nalulungkot", na hindi nakakasira sa mga nutrisyon, kahit na ang produkto ay napailalim sa paggamot sa init. Dagdag pa, ang dolma na lutuin mo sa ganitong paraan ay hindi mawawala ang kulay, ningning at kumpletong istraktura.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 150 gr.
• Inihaw na baboy - 500 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Rice - 100 gr.
• Mint - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Ground coriander - 1 tsp
• Asin - 1.5 tsp
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Putulin ang mga buntot ng mga dahon ng ubas at punuin ng pinakuluang tubig. At iwanan sa tubig ng halos dalawang minuto upang lumambot.
2. Inilalagay namin ang mga dahon ng ubas sa isang colander at tuyo.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas. Pinong gupitin ang mga gulay at ipadala ang mga ito sa isang lalagyan na may tinadtad na karne. Ang mas maraming herbs na iyong ginagamit, mas mabango at masarap na dolma. Ibuhos ang hugasan na bigas dito, asin, paminta at timplahan ng iba't ibang pampalasa. Paghaluin nang mabuti ang lahat at itabi.
4. Ikinakalat namin ang mga nakahanda na dahon na may magaspang na bahagi pababa at pagkatapos ay nagsisimula kaming kumalat ng mga bahagi ng 1.5 kutsarita ng tinadtad na karne.
5. Kami ay natitiklop ang mga dahon ng ubas sa anyo ng mga sobre at inilalagay ito ng mahigpit sa bawat isa sa mangkok na multicooker. Pagkatapos ay takpan ng isang plato ng isang naaangkop na lapad at punan ng malamig na tubig upang ganap na masakop ang tuktok ng platito.
6. Isara ang takip ng multicooker at itakda ang program na "matamlay" sa loob ng 1 oras. Sinusuri namin ang kahandaan ng dolma at inilalagay ito sa mga plato. Para sa paghahatid, maaari mong gamitin ang iyong paboritong sarsa o ayon sa kaugalian na maghatid ng sour cream.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano nilaga ang homemade dolma sa isang mabagal na kusinilya ng Redmond?

Ang multicooker ay makakatulong makatipid sa iyo ng oras, at ang mga kundisyon na nilikha sa multicooker sa "stewing" mode ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pinggan na may masarap na aroma at isang kumpletong binibigkas na panlasa.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Mga Paghahain - 50.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 50 mga PC.
• Inihaw na baboy at baka - 600 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Rice - 160 gr.
• Pinatuyong basil - 1 kutsara
• Asin - 1.5 tsp
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang bigas at punan ito ng kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto upang ang cereal ay lumobo nang kaunti.
2. Isawsaw ang mga dahon ng ubas sa pinakuluang tubig at lutuin ng limang minuto.
3. Paghaluin ang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas, bigas, langis sa temperatura ng silid at pampalasa hanggang sa makinis.
4. Nagpapatuloy kami sa pagbuo ng maliit na dolmushki. Nagkalat kami ng 2 kutsarita ng tinadtad na karne, na pambalot ng dahon ng ubas gamit ang isang sobre.
5. Inilatag namin nang mahigpit ang mga semi-tapos na produkto sa bawat isa sa mangkok na multicooker. Inirerekumenda na takpan ang ilalim ng mangkok ng isang manipis na layer ng mga dahon ng ubas. Punan ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga workpiece at itakda ang "extinguishing" mode sa loob ng 90 minuto.
6. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mangkok ng multicooker at kumalat ng dolma sa mga bahagi, pampalasa na may sarsa ng sour cream na may mga damo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano mabilis at masarap maghurno dolma sa oven sa bahay?

Ang Dolma, na niluto sa oven, ay hindi nangangailangan ng paggamit ng langis ng halaman at mula dito ay angkop para sa mga pinayuhan na sumunod sa ilang mga paghihigpit sa kanilang diyeta.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Mga Paghahain - 80.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 80 mga PC.
• Kanin - 5 kutsara.
• Minced beef - 500 gr.
• Asin - 1.5 tsp
• Tuyong mint - 1 tsp
• Tuyong perehil - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang mga dahon, lalo na kung binili. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos sa kanila ang tubig na kumukulo. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng tatlong oras. Pipigilan nito ang kapaitan at off-lasa.
2. Magdagdag ng hugasan na bigas, pampalasa sa tapos na tinadtad na karne at ihalo hanggang makinis.
3. Inilatag namin ang mga dahon ng ubas sa ibabaw ng trabaho at nagsisimulang ilatag ang pagpuno. Balot namin nang eksakto ang parehong paraan tulad ng ipinakita sa larawan.
4. Ilagay ang mga nakabalot na blangko sa isang malalim na baking sheet at ipadala ang dolma sa oven sa loob ng isang oras.
5. Pagkatapos kami ay naglilingkod at naglilingkod.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagdiyeta ng sandalan na dolma nang walang karne

Ang lenten dolma ay hindi kailangang lutuin sa panahon ng pag-aayuno, dahil ang isang ulam na walang tinadtad na karne ay lumalabas na pandiyeta at ikalulugod ang mga, sa anumang kadahilanan, ay hindi kumakain ng mga produktong karne. Ang kakulangan ng karne ay papalit sa maraming mga cereal at gulay.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Mga paghahatid - 8-10.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 300 gr.
• Kamatis - 4 na mga PC.
• Rice - 130 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Lemon - 1 pc.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang bigas ng kumukulong tubig at iwanan upang magbabad sa loob ng 30 minuto. Sa sandaling ang bigas ay namamaga, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ito sa isang colander at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
2. Huhugasan natin ang perehil, pinatuyo ito at tinadtad ito ng isang kutsilyo.
3. Ang paglipat sa mga kamatis. Upang ang balat ay madaling malagay sa likod ng pulp, ibuhos ang kumukulong tubig sa kamatis at tumaga nang maayos. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang pinalamig na bigas, mga tinadtad na gulay, kamatis, bawang. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa at pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang lahat.
4. Paghaluin ang 150 ML sa isang malalim na mangkok. tubig, 50 ML langis ng gulay at sariwang lamutak na lemon juice.
5. Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa itinuwid na dahon ng ubas. Ayusin ayon sa laki ng mga dahon. Mas mahusay na hindi mag-ulat kaysa sa shift.
6. Takpan ang ilalim ng kawali ng isang manipis na layer ng mga dahon ng ubas, ilatag ang balot na dolmushki at takpan ang tuktok ng isang manipis na layer ng mga dahon ng ubas. Ibuhos ang likido mula sa langis, tubig, limon sa isang kasirola. Sa takip sarado ng isang oras. Naghahain kami ng dolmushki mainit sa iyong mga paboritong sarsa at dressing, na maaari mong bilhin o lutuin ang iyong sarili.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kamangha-manghang masarap at mabangong dolma sa sour cream sauce

Malalampasan ng Dolma sa sour cream sauce ang lahat ng iyong inaasahan, palabnawin ang lasa sa isang kaaya-aya at hindi nakakaabala na asim. Upang makamit ang resulta na ito, gagamitin namin ang oven para sa pagluluto sa hurno.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Mga Paghahain - 15.

Mga sangkap:

• Mga dahon ng ubas - 100 gr.
• Minced meat - 300 gr.
• Sour cream - 100 gr.
• Kefir - 100 gr.
• Rice - 80 gr.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Tubig - 100 gr.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Bawang - 3 mga sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa paghahanda ng dolma, pinili namin ang tinadtad na baboy at baka, na dumaan kami sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asin at pampalasa sa tinadtad na karne ayon sa iyong paghuhusga. Halimbawa, ang utskho suneli na pampalasa ay magiging isang mahusay na pagpipilian.
3. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na bigas sa tinadtad na karne at gilingin nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.
4. Ang mga dahon ay maaaring gamitin sariwa, inasnan, o de-lata. Ang bawat pagpipilian ay nangangailangan ng ibang diskarte at pansin. Ngunit sa anumang kaso, kailangan nilang i-douse ng malamig na tubig. Pinupuno namin ang mga nakalatag na dahon ng mga nakahandang karne na tinadtad. Upang gawin ito, ilagay ang 1.5 kutsarita ng tinadtad na karne sa gitna at yumuko ang mga dahon sa mga gilid. Nagpapatuloy kami sa ganitong paraan hanggang sa maubos namin ang lahat ng tinadtad na karne na may mga dahon.
5. Kapag naisip mo ang dolmas, maaari kang magpatuloy sa paggawa ng sarsa.
6. Sa lalagyan, pinagsasama namin ang kinakailangang dami ng sour cream, kefir at tubig. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at asin hanggang makinis at idagdag sa likido na base.
7. Tumaga ang mga sibuyas ng bawang na may kutsilyo at ilagay ito sa isang kasirola na may balot na dolma.
8. Ibuhos ang lahat na may sarsa ng sour cream na may mga pampalasa, magdagdag ng ilang mga dahon ng bay at ipadala ito sa isang oven na ininit sa 200 degree sa loob ng 2-2.5 na oras.
9. Ang oras na ito ay sapat na para sa dolma upang ma-stewed na rin, at ang sour cream ay curdled nang kaunti. Maghatid ng mainit.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang orihinal na resipe para sa paggawa ng dolma sa mga dahon ng ubas sa Armenian

Ang kakaibang uri ng dolma sa Armenian ay ang paggamit ng isang malaking halaga ng mga halaman at pampalasa, na ginagawang mas maliwanag at mas mayaman ang dolma hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Mga Paghahain - 60.

Mga sangkap:

• Veal - 1000 gr.
• Mga dahon ng ubas - 750 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Rice - 6 na kutsara
• Mantikilya - 10 gr.
• Basil - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Ground red pepper - tikman.
• Paprika sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinapasa namin ang lahat ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at isinasama sa hugasan na bigas.
2. Inililipat namin ang lahat ng mga gulay sa blender mangkok at giling.
3. Magdagdag ng mga gulay sa tinadtad na karne at magdagdag ng pampalasa. Paghaluin nang lubusan at magdagdag ng kaunting tubig upang gawing mas makatas ang tinadtad na karne.
4. Naghuhugas kami ng mga dahon ng ubas at pinuputol ang mga buntot gamit ang gunting. Iwanan ang mga dahon nang walang buntot sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.
5. Pagkatapos ay inilatag namin ang mga tuyong dahon na may mga ugat at pinunan ng tinadtad na karne, na bumubuo ng mga sobre.
6. Kapag ang lahat ng mga dahon ay puno ng tinadtad na karne, ilipat namin ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, pagdaragdag ng mantikilya sa pagitan ng mga layer. Sa dulo, punan ang lahat ng may bahagyang inasnan na tubig at lutuin sa loob ng dalawang oras.
7. Ihain ang natapos na ulam na may sarsa ng sour cream.

Masiyahan sa iyong pagkain!