Chanakhi - 8 sunud-sunod na mga recipe

Ang Chanakhi ay isang pagkaing karne na may mahusay na panlasa at aroma. Para sa paghahanda nito, pinakamahusay na gumamit ng tupa o baka, ang ulam ay naging napakasisiya at mahusay para sa mga hapunan ng pamilya. Pinili namin ang 8 magkakaibang mga recipe para sa chanakhi para sa iyo.

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng canakhi sa bahay

Ang Georgia na inihaw na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan. Naglalaman ang Canakhi ng karne at mga pana-panahong gulay. Ang mga sangkap ay nakasalansan sa mga layer at inihurnong may maraming mga mabangong pampalasa.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 2

• 
  Hugasan ang karne at gupitin sa mga cube.
• 
  Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Hugasan ang mga kamatis at eggplants at gupitin sa mga cube. Pinong gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.
• 
  Balatan, hugasan at i-dice ang patatas. Pagprito ng patatas sa langis ng gulay hanggang sa pantay na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng patatas, iprito nang hiwalay ang mga sibuyas at eggplants. Panghuli, iprito ang karne sa sobrang init.
• 
  Layer meat, eggplants, patatas, sibuyas at kamatis sa kaldero.
• 
  Magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng tubig. Takpan ang mga kaldero ng foil at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 1 oras.
• 
  Paghatid ng chanakhi sa istilong Georgian, na sinablig ng mga sariwang halaman.

Bon Appetit!

Ang totoong Georgian chanakhi sa mga kaldero sa oven

Maraming tao ang nais magluto ng canakhi sa kaldero. Sapagkat ang pamamaraang ito ay simple at ang ulam ay naging masarap, makatas at mabango. Bilang karagdagan, ang canakhi ay maaaring ihatid nang direkta sa mga kaldero, na palaging mukhang kawili-wili sa mesa.

Oras ng pagluluto: 110 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 2-3.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 250 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Talong - 0.5-1 na mga PC.
• Tomato - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Paprika - 1 tsp
• Mga gulay na tikman.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, i-chop at iprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang karne sa isang palayok.
2. Hugasan ang mga eggplants, gupitin at iprito sa isang minimum na halaga ng langis.
3. Peel ang mga karot, hugasan at gupitin ang mga hiwa. Pagprito ng karot sa langis ng halaman.
4. Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng halaman para sa 2-3 minuto.
5. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Ilipat ang sibuyas sa karne, asin at panahon upang tikman.
6. Susunod, maglatag ng isang layer ng mga karot at eggplants. Pagkatapos isang layer ng patatas. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asin at pampalasa sa itaas.
7. Nangunguna sa mga tinadtad na peppers at kamatis.
8. Ibuhos sa 100-150 gramo ng tubig o sabaw. Takpan ang kaldero ng takip o palara. Maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 40-60 minuto. Paghatid ng mainit na canakhi na may mga sariwang halaman.

Bon Appetit!

Paano magluto ng canakhi sa isang kasirola sa kalan sa bahay?

Ang Chanahi ay mahalagang isang nilagang karne na may mga gulay. Kung wala kang isang kaldero o mga kaldero ng luwad sa iyong kusina, maaari kang gumamit ng isang regular na kasirola upang maghanda ng isang canakhi.

Oras ng pagluluto: 150 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4-5.

Mga sangkap:

• Kordero - 900 gr.
• Patatas - 1500 gr.
• Talong - 900 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Cilantro - 5 gr.
• Parsley - 5 gr.
• Tomato juice - 350 ML.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, blot ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang karne sa isang kasirola.
2. Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa malalaking cube. Ilagay ang patatas sa ibabaw ng karne.
3. Pagkatapos ilatag ang isang layer ng talong. Paunang hugasan, alisan ng balat at i-dice ang mga eggplants.
4. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ilagay ito sa tuktok ng talong.
5. Ibuhos ang tomato juice sa isang kasirola, asin at panahon upang tikman.
6. Hugasan ang mga gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Layer isang layer ng halaman, pagkatapos ay isang layer ng mga kamatis.
7. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init, takpan, ngunit hindi mahigpit, lutuin sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos bawasan ang init, isara nang mahigpit ang takip at kumulo ng isa pang 1 oras.
8. Ang Chanakhi sa isang kasirola ay naging malambot tulad ng isang palayok. Ihain nang mainit sa isang manipis na tinapay ng pita.

Bon Appetit!

Mabangong Georgian lamb canakhi sa isang kaldero

Ang Lamb chanakhi ay isang pangkaraniwang pinggan ng Georgia. Bilang isang patakaran, inihanda ito sa mga bahagi na palayok na luwad at hinahain sa kanila. Nagbibigay ang Lamb ng isang mahusay na sabaw at ang pinggan ay naging nakabubusog at masustansya.

Oras ng pagluluto: 2.5 na oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

• Kordero - 1.5 kg.
• Patatas - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 300 gr.
• Talong - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Cilantro - 10 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Ground coriander - tikman.
• Zira na tikman.
• Asin sa panlasa.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang pulp ng tupa, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking cube.
2. Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa medium-size na wedges. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ilagay ang mga patatas at sibuyas sa isang kaldero, magdagdag ng asin, cumin, ground coriander at suneli hops. Pukawin ang mga gulay at ilagay ang tupa sa ibabaw ng mga ito, asin at panahon upang tikman. Ilagay ang talong at mantikilya sa ibabaw ng karne. Isara ang kaldero at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 1 oras.
4. Gumawa ng sarsa ng kamatis. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos alisin ang balat, makinis na pagpura o durugin sa isang blender. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa masa ng kamatis, ihalo.
5. Hugasan ang mga gulay at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
6. Magdagdag ng sarsa ng kamatis at damo sa kaldero, pukawin at igalaw ang canakhi para sa isa pang 1 oras.
7. Ihain ang natapos na ulam na mainit.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng chanaha ng baboy

Mabangong karne na inihaw sa istilong Georgian. Tradisyonal na luto ang Chanakhi sa mga palayok na luwad mula sa kordero o baka. Iminumungkahi naming subukan mo ang isa pang bersyon ng oriental na ulam na ito kasama ang baboy.

Oras ng pagluluto: 150 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Patatas - 6 mga PC.
• Talong - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Kamatis - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mantikilya sa panlasa.
• Maasim na cream sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng mantikilya sa mga kaldero.
2. Hugasan ang baboy at gupitin sa mga cube. Ilagay ang karne sa tuktok ng mantikilya sa isang palayok.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ito sa tuktok ng karne. Maglagay ng isang kutsarang sour cream sa layer ng sibuyas.
4. Susunod, ilatag ang hiniwang patatas.
5. Gupitin ang talong sa mga cube at ilagay din sa mga kaldero.
6. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta ng kampanilya at kamatis. Sa katapusan, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at pampalasa. Ibuhos sa 100 mililitro ng tubig o sabaw.
7. Maghurno ng canakhi sa oven sa 180 degree sa 1-1.5 na oras. Direktang maghatid sa mga kaldero na may mga tinadtad na halaman.

Bon Appetit!

Simple at masarap na recipe ng canahi ng baka

Ang Chanakhi mula sa baka ay hindi kasing taba tulad ng mula sa tupa.Mukha itong maligaya at maganda, kaya maaari mong ligtas na isaalang-alang ito bilang pangunahing ulam para sa isang pagdiriwang.

Oras ng pagluluto: 140 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 600 gr.
• Patatas - 8 mga PC.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Talong - 2 mga PC.
• Bawang - 6-8 ngipin.
• Mantikilya - 80 gr.
• Mga gulay - para sa paghahatid.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng sangkap tulad ng nakalista. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. Hugasan ang karne, blot ng mga twalya ng papel at gupitin sa mga cube.
3. Gupitin ang mga patatas, eggplants, kamatis at sibuyas sa maliit na cube. Ilagay ang karne sa mga kaldero, pagkatapos mga sibuyas, patatas, talong at kamatis. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas.
4. Timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa. Ibuhos sa tubig o sabaw. Maghurno ng canakhi sa oven sa 180 degree sa loob ng 90 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang at tinadtad na halaman sa bawat palayok, at ibalik ang ulam sa oven sa loob ng 10 minuto pa.
5. Pagkatapos ang canakhi ay magiging ganap na handa. Ihain ang mainit sa mga kaldero.

Bon Appetit!

Masigla at mayamang canakhi sa isang mabagal na kusinilya sa bahay

Ang multicooker ay mahusay para sa paghahanda ng isang masarap na mayamang pinggan ng Georgia - chanakhi. Bukod dito, inihanda itong medyo simple, ang karne ay nilaga kasama ang mga gulay at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 3.

Mga sangkap:

• Kordero - 500 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Talong - 1 pc.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 400 ML.
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa mga cube at ilagay sa isang mangkok na multicooker. Timplahan ng asin at panahon upang tikman.
2. Balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube. Tanggalin ang sibuyas ng pino.
3. Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa karne, asin at panahon upang tikman.
4. Peel ang mga eggplants, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mangkok. Ipasa ang bawang sa isang press, idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Ilagay ang mga kamatis sa kanilang sariling katas, ibuhos ng kaunting tubig.
5. Isara ang takip ng multicooker, itakda ang "Braising" na programa sa loob ng 40 minuto. Budburan ang natapos na ulam ng mga tinadtad na damo at ihain na may manipis na tinapay na pita.

Bon Appetit!

Chanakhi na may mga kabute at fillet ng manok sa mga kaldero

Isa pang masarap na paraan upang magluto ng chanakhi sa istilong Georgian. Ito ay tulad ng isang magaan na bersyon ng isang ulam na may fillet ng manok at kabute. Ang Chanakhi ay naging isang hindi kapani-paniwalang malambot, ngunit sa parehong oras ay nasiyahan nito ang gutom na mabuti.

Oras ng pagluluto: 100 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 4-6.

Mga sangkap:

• Fillet ng manok - 800 gr.
• Patatas - 1.5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Keso - 80 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang patatas, hugasan ang mga ito, gupitin sa mga cube at ilagay ito sa ilalim ng mga palayok na luwad.
2. Alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ito ng pino.
3. Grate ang mga peeled na karot.
4. Peel the bell pepper mula sa mga binhi at partisyon, gupitin. Pagsamahin ang mga sibuyas, karot at peppers sa isang mangkok, pagkatapos hatiin ang pinaghalong gulay sa mga kaldero.
5. Susunod, gupitin ang fillet ng manok, iprito sa langis ng gulay at ilagay din sa mga kaldero.
6. Pinong tumaga ng mga kamatis at ilagay sa patong ng manok.
7. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, iprito sa langis ng halaman. Ilagay ang mga kabute sa layer ng kamatis.
8. Ibuhos ang asin at pampalasa sa bawat palayok, ibuhos sa 100-200 mililitro ng tubig. Maghurno ng canakhi sa oven sa 200 degree sa loob ng 50 minuto.
9. Budburan ang mainit na pinggan ng gadgad na keso at mga tinadtad na halaman at ihain.

Bon Appetit!