Chak-chak sa bahay - 10 mga sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto

Ang Chak-chak ay ang paboritong oriental sweet ng bawat isa, na ginawa mula sa mga piraso ng walang lebadura na kuwarta. Maaari ka ring bumili ng ganoong dessert sa isang tindahan, ngunit bakit abalahin, kung maaari mo itong lutuin sa bahay. Lalo na para dito, pumili kami ng 10 magagandang resipe.

Ang klasikong recipe para sa Tatar chak-chak sa bahay

Ang Tatar dessert chak-chak ay gawa sa pritong kuwarta na babad na babad sa honey. Ito ay naging napakatamis at nagbibigay-kasiyahan, natutunaw lamang ito sa iyong bibig.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 55 minuto

Mga Paghahain: 5.

• 
  Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng asin, baking soda at kalahati ng asukal. Haluin ang mga sangkap ng isang tinidor hanggang sa malambot.
• 
  Susunod, salain ang harina ng trigo sa isang mangkok at masahin ang kuwarta. Balotin ito sa plastik na balot at pahinga ito ng 10-15 minuto.
• 
  Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa 2-3 na bahagi at igulong ang manipis na mga sausage mula sa mga piraso.
• 
  Gumamit ng isang kutsilyo upang gupitin ang mga sausage sa 1.5 cm ang lapad na mga piraso.
• 
  Ilagay ang honey sa isang kasirola at idagdag ang natitirang asukal, pukawin at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa loob ng 7-10 minuto.
• 
  Ibuhos ang langis ng gulay sa isa pang kasirola at ilagay ito sa apoy. Isawsaw ang isang deep-frying net sa kumukulong langis, maglagay ng isang maliit na bahagi ng mga blangko at iprito ito hanggang malambot, pukawin ang masa ng pana-panahon. Pagkatapos, gamit ang isang mata, alisin ang natapos na mga bola mula sa mantikilya at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel. Gawin ang pareho sa lahat ng mga blangko.
• 
  Kapag handa na ang lahat ng mga bola, ilipat ang mga ito sa isang malaking mangkok at takpan ng matamis na syrup, pukawin ang mga nilalaman ng mangkok sa lahat ng oras upang ang syrup ay pantay na ibinahagi.
• 
  Susunod, bumuo ng isang slide mula sa mga bola gamit ang iyong mga kamay, ibuhos ang natitirang syrup dito. Handa na si Chak-chak.

Bon Appetit!

Masarap na Tatar chak-chak na may pulot

Ang tradisyonal na katamis ng Tatar, chak-chak, ay may walang katulad na lasa. Ang panghimagas na ito ay madaling tumayo sa kubeta ng 2 linggo at hindi masisira man. Sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ang kahanga-hangang tamis na ito sa aming resipe.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 2.5 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Gatas - 3 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 tsp
• Baking pulbos para sa kuwarta - 1 tsp.
• Para sa malalim na taba:
• Langis ng gulay - 400 ML.
• Para sa syrup:
• Asukal - 5 tablespoons
• Honey - 4 na kutsara
• Tubig - 4 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina na may baking pulbos, magdagdag ng asukal at asin, ihalo ang mga sangkap. Susunod, basagin ang mga itlog at ibuhos ang gatas, masahin ang kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 10-15 minuto.
2. Pagkatapos nito, igulong ang kuwarta sa isang napaka manipis na layer at gupitin ito sa mga piraso ng 1.5 sentimetro ang haba at lapad na 0.5 sentimetro.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at i-prito ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Susunod, i-blot ang mga piraso ng langis sa mga tuwalya ng papel.
5. Ilipat ang workpiece sa isang lalagyan na volumetric.
6. Gumawa ng syrup Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ng tubig at ilagay sa apoy, lutuin hanggang sa matunaw ang asukal.
7. Pagkatapos ay magdagdag ng honey, pukawin at magpatuloy na magluto ng 5-10 minuto sa mababang init.
8. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga piniritong piraso at ihalo na rin.
9. Ilagay ang mga piraso sa isang patag na pinggan, gawin silang isang slide. Ilagay ang chak-chak sa ref hanggang sa ganap na lumamig ang syrup. Handa na ang dessert.

Bon Appetit!

Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng isang chak-chak na panghimagas na may bodka

Ang hindi pangkaraniwang kaibig-ibig na oriental na ito ay isang kasiyahan. Ito ay handa lamang, nang walang anumang mga espesyal na problema sa resipe. Upang gawing mas malutong ang kuwarta, isang maliit na bodka ay karaniwang idinagdag sa komposisyon nito.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 400 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Vodka - 30 ML.
• Asin - 1 kurot
• Honey - 250 ML.
• Asukal - 70 gr.
• Langis ng mirasol - 500 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog gamit ang isang palis. Palamigin ang mga ito muna.
2. Susunod, magdagdag ng sifted harina at isang pakurot ng asin sa isang mangkok, masahin ang kuwarta. Ibuhos ang ilang vodka at magpatuloy sa pagpapakilos.
3. Ang kuwarta ay malambot, nababanat at hindi dumidikit sa iyong mga kamay.
4. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang manipis na flagella sa kanila, gupitin ito sa mga piraso na 1.5 sent sentimo ang haba.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at iprito ang mga piraso ng kuwarta dito.
6. I-blot ang natapos na mga chak-chak blangko mula sa langis sa mga tuwalya ng papel.
7. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos sa isang kutsarita ng tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang honey, pukawin. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Ilagay ang piniritong kuwarta sa isang mangkok, ibuhos ang syrup at pukawin.
8. Pagkatapos ay ilagay ang chak chak sa isang patag na pinggan, hugis ito sa isang kono at hayaan itong ganap na cool.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng lutong bahay na chak-chak nang hindi nagdaragdag ng bodka?

Ayon sa resipe na ito, maaari mong ihanda ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng panghimagas na silak na chak-chaka. Sa pamamagitan ng pulot at walang bodka, ang cake na ito ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ayon sa tradisyon ng silangan, ang gayong isang panghimagas ay inihanda para sa isang kasal.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Asukal - 70 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Trigo harina - 300 gr.
• Langis ng gulay - 600 ML.
• Asin sa panlasa.
• Honey - 140 ML.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya at cool sa temperatura ng kuwarto. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at paluin ito. Magdagdag ng asin at kalahating asukal, pukawin muli. Susunod, ibuhos ang natunaw na mantikilya at idagdag ang sifted na harina. Masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta.
2. Palabasin ang kuwarta nang napakapayat at gupitin.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at isawsaw dito ang mga piraso ng kuwarta. Iprito ang mga piraso hanggang ginintuang kayumanggi.
4. I-blot ang tapos na piraso ng kuwarta sa mga twalya ng papel at ilipat sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang honey at ang natitirang asukal sa isang kasirola, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ibuhos ang syrup sa mga piraso ng kuwarta at ihalo na rin.
5. Ilagay ang chak-chak sa isang patag na ulam at hugis sa isang slide. Kapag ang syrup ay cool na ganap, maaari mong alisin ang sample mula sa dessert.

Bon Appetit!

Ang pinong pagtunaw ng chak-chak sa iyong bibig

Ang natutunaw na Chak-chak sa iyong bibig ay isang tanyag na panghimagas na honey sa lutuing Tatar. Ito ay isang malalim na pritong walang lebadura na kuwarta na nabuo sa isang maliit na slide, na babad sa matamis na syrup.

Oras ng pagluluto: 180 minuto

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 3 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Yolk - 2 mga PC.
• Tuyong lebadura - 2 kurot.
• Tubig kung kinakailangan.
• Asin - 1 kurot
• Langis ng mirasol - 2 kutsara.
• Para sa syrup:
• Honey - 400 ML.
• Asukal - 130 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang pinalamig na mga itlog at yolks ng manok hanggang sa malambot.
2. Idagdag ang sifted na harina sa mga binugbog na itlog sa maraming yugto at masahin ang kuwarta.
3. Habang nagmamasa, magdagdag ng tubig na may yelo at magpatuloy sa pagmamasa. Pagkatapos ay idagdag ang mabilis na kumilos na lebadura at asin.
4. Ang kuwarta ay dapat na masahin nang hindi bababa sa 10 minuto upang ito ay nababanat at hindi malagkit. Pagkatapos ay balutin ito sa plastik na balot at palamigin sa kalahating oras.
5. Alisin ang kuwarta mula sa ref at hatiin ito sa 4 na piraso.Igulong ang bawat piraso sa isang manipis na layer.
6. Pagkatapos ay gupitin ang kuwarta sa manipis na mga piraso ng 1.5-2 sentimetro ang haba.
7. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, pakuluan ito at ibaba ang mga piraso ng kuwarta sa kawali. I-prito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.
9. Ilagay ang honey at asukal sa isang kasirola. Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
10. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga gintong piraso ng kuwarta at ihalo na rin.
11. Ilagay ang chak-chak sa isang patag na plato, hugis ang workpiece sa isang slide at i-tamp ito nang kaunti. Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, ang chak-chak ay maaaring ihain sa mesa.

Bon Appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap at simpleng chak-chak na may condens na gatas

Ito ay isang bahagyang mas simpleng bersyon ng masarap na Tatar dessert chak-chaka. Sa halip na honey syrup, pupunan namin ang kuwarta ng condensadong gatas. Hinahain ang matamis na ito sa isang holiday upang matrato ang mga mahal na panauhin.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 5.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 250 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 0.2 tsp
• Tubig - 65 ML.
• Mantikilya - 15 gr.
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Mabilis na gatas - 1 lata.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa maputi.
2. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina sa isang mangkok, pukawin.
3. Matunaw ang mantikilya, idagdag ito sa kuwarta, ibuhos din sa tubig at ihalo na rin. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa ref para sa 20-30 minuto.
4. Budburan ng harina ang ibabaw ng trabaho. Hatiin ang kuwarta sa maraming piraso at palabasin nang manipis.
5. Gupitin ang kuwarta sa manipis na mga piraso.
6. Painitin ang langis ng halaman sa isang kasirola at iprito ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. I-blot ang mga pritong piraso mula sa langis sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ng condensadong gatas.
8. Maglagay ng mga piraso ng kuwarta na babad sa condensada na gatas sa isang patag na ulam at bumuo ng isang cake. Maaaring kainin kaagad ang dessert.

Bon Appetit!

Isang mabilis na resipe para sa pagluluto chak-chak sa isang kawali

Ang homemade chak-chak ay mas masarap kaysa sa binili. Bagaman kailangan mong mag-tinker nang kaunti sa kuwarta, ang masarap na panghimagas ay tiyak na sulit. Ang gayong ulam ay maaari ring ihain sa isang piyesta opisyal.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• Trigo harina - 350 gr.
• Asin sa panlasa.
• Baking soda - 2 kurot.
• Honey - 1 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Langis - para sa malalim na taba.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, baking soda at mga itlog. Masahin ang kuwarta at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.
2. Palabasin ang kuwarta nang napakapayat at gupitin sa maliit na piraso.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at sa mga bahagi, iprito ang kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilipat ang kuwarta sa mga twalya ng papel upang ang baso ay langis.
5. Ilagay ang honey at asukal sa isang kasirola, pakuluan ang syrup at ibuhos ang kuwarta. Pukawin ng mabuti ang nilalaman ng mangkok, ilagay ang chak-chak sa isang patag na ulam at hayaan itong ganap na cool.

Bon Appetit!

Lean chak-chak nang hindi nagdagdag ng mga itlog

Ang isang masarap na oriental delicacy, chak-chak, ay naging napaka-kasiya-siya at mataas na calorie. Kahit na sa Pag-aayuno, maaari mong lutuin ang masarap na ito nang walang mga itlog, kasama ang pagdaragdag ng mga mani at pinatuyong prutas.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Flour - 500 gr.
• Asukal - 1 tsp
• Asin - 0.5 tsp
• Tubig - 800-900 ML.
• Nuts - 150 gr.
• Mga pasas - 150 gr.
• Lean oil - 500 ML.
• Para sa syrup:
• Tubig - 100 ML.
• Asukal - 200 gr.
• Honey - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang harina, asin, asukal at tubig sa isang mangkok. Dapat kang magkaroon ng isang malambot at nababanat na kuwarta. Balotin ito sa plastik na balot at hayaang makaupo ito ng kalahating oras.
2. Patuyuin ang mga mani sa isang tuyong kawali. Banlawan ang mga pasas at patuyuin ito sa mga twalya ng papel.
3. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi.
4. Paikutin nang manipis ang bawat piraso at gupitin.
5. Pagprito ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman. Pagkatapos ay i-blot ang tapos na kuwarta ng langis sa mga twalya ng papel.
6. Ilagay ang honey sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at tubig, magluto ng syrup sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
7. Pagsamahin ang kuwarta, mani at pasas, ibuhos ang honey syrup sa pinaghalong, pukawin.
8. Tiklupin ang chak-chak sa isang hulma at maghintay hanggang sa ito ay ganap na lumamig. Pagkatapos nito, maaari mo silang gamutin sa mga panauhin.

Bon Appetit!

Paano magluto ng masarap na Tatar chak-chak na may konyak?

Walang mahirap sa paghahanda ng chak-chak. Hindi tulad ng iba pang mga lutong bahay na cake, ginawa ito nang walang pagbe-bake mula sa isang maliit na halaga ng mga magagamit na sangkap. Salamat sa pagpapabunga ng pulot, ang chak-chak ay natutunaw lamang sa bibig.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 16.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 0.5 kg.
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC.
• Asukal - 1/3 kutsara.
• Cognac - 1 kutsara
• Likas na pulot - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 700 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog ng manok sa isang taong magaling makisama. Idagdag ang cognac sa mga binugbog na itlog, pukawin.
2. Salain ang harina sa isang mangkok, masahin ang kuwarta.
3. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis at hindi na malagkit sa iyong mga kamay.
4. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso, i-twist ang manipis na mga hibla mula sa kanila at gupitin ito sa mga piraso.
5. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, painitin ito at i-prito ang kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. I-blot ang tapos na kuwarta sa mga twalya ng papel.
7. Pagsamahin ang honey at asukal, ilagay ang halo sa isang mababang init o steam bath, painitin ito at dalhin sa isang homogenous na halo.
8. Ibuhos ang honey syrup sa kuwarta at pukawin. Ilagay ang chak chak sa isang patag na plato sa hugis ng isang slide. Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, ang chak-chak ay maaaring ihain sa mesa.

Bon Appetit!

Magiliw na chak-chak na may baking powder sa bahay

Ang Chak-chak ay isang kamangha-manghang oriental dish na tradisyonal na inihanda sa mga pangunahing bakasyon. Ngunit ang paghahanda nito ay napakadali na madali itong maihanda para sa isang tea party na may mga malapit na kaibigan sa literal na isang oras at kalahati.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 8.

Mga sangkap:

• Trigo harina - 300-450 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Baking pulbos para sa kuwarta - 0.5 tsp.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 kurot
• Langis ng gulay - 250 ML.
• Para sa syrup:
• Honey - 120 ML.
• Asukal - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok at paluin ito hanggang makinis.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at baking pulbos, magpatuloy sa pag-whisk. Susunod, salain ang harina sa isang mangkok at masahin ang kuwarta.
3. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta nang manipis at gupitin sa maliit na piraso.
4. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, painitin ito at iprito ang kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Gumawa ng honey syrup. Ibuhos ang honey sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Ilagay ang kasirola sa apoy at kumulo ang syrup sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
6. Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang mangkok at ibuhos ito ng honey syrup, ihalo.
7. Ilagay ang chak-chak sa isang patag na plato, hugis ang cake sa isang slide. Hayaan ang chak-chak na cool na kumpleto at handa na ang dessert.

Bon Appetit!