Chicken chakhokhbili - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang Chakhokhbili, o manok na nilaga, ay isang kilalang pagkaing Georgia. Mas madalas ito ay gawa sa manok, hindi gaanong madalas na ginagamit ang pabo. Una, ang karne ay pinirito nang walang pagdaragdag ng taba, at pagkatapos ay nilaga ng mga sibuyas at iba pang mga gulay.

Georgian chicken chakhokhbili - isang klasikong resipe sa isang kaldero

Ang isang masarap na ulam ng lutuing Georgia, kapag ang manok at gulay ay nilaga sa kanilang sariling katas, maaaring ihanda ng sinumang maybahay. Mahusay na gumamit ng isang kaldero upang maihanda ito.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6.

• 
  Hugasan at tuyo ang mga hita ng manok. Sa orihinal na resipe, ito ay karne sa buto na ginagamit, mas makatas ito.
• 
  Gupitin ang mga kamatis sa kanilang sariling katas sa quarters. Hugasan ang mga sariwang kamatis at alisan ng balat ang mga ito, gupitin ito sa mga cube. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisan ng balat at gupitin ang mga piraso. Hugasan ang mga gulay at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
• 
  Ilagay sa apoy ang kaldero. Matunaw ang mantikilya dito upang hindi masunog, magdagdag ng kaunting mirasol dito.
• 
  Pagkatapos ng pag-init ng langis, ilagay ang karne sa kawa, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, iprito, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman ng kaldero.
• 
  Pagkatapos nito, ilagay ang kamatis at tomato paste, pukawin nang lubusan upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta ng kampanilya, dalhin ang ulam sa isang aktibong pigsa, pagkatapos ay idagdag ang bawang, halaman, pampalasa at asin, pukawin.
• 
  Takpan ang kaldero ng takip at iwanan ang ulam upang kumulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sili sili at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid ng chakhokhbili sa mesa.

Bon Appetit!

Recipe para sa pagluluto ng chakhokhbili ng manok sa isang kasirola

Ang Chakhokhbili ay isang ulam na inihanda sa maraming dami at madaling mapakain ang buong pamilya. Ang karne ay nilaga kasama ang sarsa, kaya't ito ay naging napaka makatas at hindi kapani-paniwalang masarap.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Manok - 1.5 kg.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Bawang - 2 ngipin
• Cilantro - 0.5 bungkos.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Mantikilya - 1 kutsara
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinakamainam na gumamit ng meat na nasa buto para sa ulam na ito. Gupitin ang manok sa mga piraso sa mga kasukasuan.
2. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga balahibo.
3. Hugasan ang mga hinog na kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay maingat na balatan ang mga ito. Gupitin ang pulp sa maliliit na cube.
4. Ilagay ang manok sa isang preheated pan, kung ang pan ay maliit, maaari mo itong gawin sa maraming mga pass. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ilipat ang pritong karne sa isang mabibigat na kasirola.
5. Pagkatapos matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at kumulo sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa maging translucent ito. Pagkatapos nito, ilipat ito sa kawali ng manok.
6. Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali, kumulo sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ilipat din sa kawali.
7. Magdagdag ng tomato paste sa kasirola. Pukawin ang mga nilalaman ng kasirola at ilagay ito sa apoy, kumulo sa ilalim ng talukap ng 20 minuto. Huwag magdagdag ng tubig, ang manok ay dapat na nilaga sa tomato juice.
8. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Hugasan ang cilantro at makinis na tumaga ng isang kutsilyo. Magdagdag ng cilantro, tinadtad na bawang at pampalasa ng hop-suneli sa isang kasirola, timplahan ng asin, pukawin at kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang malambot.
9. Paghatid ng chakhokhbili na may maraming sarsa, nilaga ng puting tinapay o anumang bahagi na gusto mo.

Bon Appetit!

Paano magluto ng chakhokhbili ng manok sa isang kawali

Ang Chakhokhbili ay gawa sa pheasant, ngunit sa panahon ngayon mahirap makuha ang ganitong uri ng ibon, samakatuwid ang manok o pabo ay mas madalas na ginagamit. Sa bahay, ang masarap na pagkaing ito ng Georgia ay maaaring lutuin sa isang kawali.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Manok - 450 gr.
• Mga kamatis - 5-6 mga PC.
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Basil na tikman.
• Asin sa panlasa.
• Mga dahon ng baybayin - 1-2 pcs.
• Mga gisantes ng Allspice - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang manok sa mga piraso sa pamamagitan ng paggupit sa mga kasukasuan. Painitin ang isang kawali at ilagay ang manok dito, iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng mga criss-cross cut sa kanila, isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, simula sa hiwa, alisin ang balat mula sa mga kamatis. Gupitin ang pulp sa mga cube.
3. Alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, alisan ng balat ng mga partisyon at buto, gupitin ang mga piraso o cubes.
4. Matapos maipula ang manok, idagdag ang mga sibuyas at kamatis sa kawali, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang paminta ng kampanilya, magpatuloy na kumulo sa loob ng 10-12 minuto. Matapos idagdag ang bawat sangkap, pukawin ang mga nilalaman ng kawali.
5. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, gupitin, at ilagay sa chakhokhbili. Magdagdag din ng mga bay dahon at allspice at kumulo sa loob ng 10-12 minuto. Suriin ang kahandaan ng ulam ayon sa kondisyon ng karne. Panghuli, magdagdag ng asin sa lasa, suneli hops at tinadtad na basil. Ayusin ang chakhokhbili sa mga plato at ihain na may puting tinapay.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne ng manok ay madalas na naroroon sa mesa, sapagkat ito ay masarap at abot-kayang. Ang resipe para sa chakhokhbili manok sa isang mabagal na kusinilya ay pag-iba-ibahin ang iyong menu at tuklasin ang lasa ng karne ng manok sa isang bagong paraan.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 700 gr.
• Hops-suneli - 0.5 tbsp
• Asin sa panlasa.
• Coriander - 0.5 tbsp
• Itim na mga peppercorn - 1 tsp
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Matamis na paprika - 0.5 tsp
• Mga gulay na tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga kasukasuan. Ang tagaytay ay maaaring hindi magamit sa paghahanda ng chakhokhbili. Ilagay ang manok sa multicooker mangkok, i-on ang programang magprito at itakda ang timer sa loob ng 15 minuto. Kumulo ang manok sa ilalim ng saradong takip, i-on ang karne pagkalipas ng 7 minuto.
2. Ilagay ang mga tuyong pampalasa sa isang lusong at gilingin ang mga ito sa maliliit na mumo.
3. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Gilingin ang mga kamatis sa kanilang sariling katas na may blender hanggang sa katas.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at sibuyas sa manok, patuloy na magprito ng 8 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Sa pagtatapos ng pagprito, idagdag ang masa ng kamatis, pukawin, isara ang takip ng multicooker. Itakda ang extinguishing program sa loob ng 30 minuto. Matapos ang beep, suriin na ang karne ay luto at, kung kinakailangan, itakda muli ang stewing program.
6. Budburan ang natapos na ulam ng mga tinadtad na halaman at ihain.

Bon Appetit!

Ang resipe para sa pagluluto chakhokhbili sa oven

Ang isang nakabubusog at napakasarap na ulam ng manok at mga kamatis ay dumating sa amin mula sa Georgia, kung saan ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na luto sa isang kaldero sa isang apoy o isang kalan sa bahay. Sa mga setting ng lunsod, ang chakhokhbili ay maaaring lutuin sa oven.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga hita ng manok o drumstick - 1 kg.
• Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 1 lata.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Bawang - 4-5 ngipin.
• Asin sa panlasa.
• Ground pepper - tikman.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Langis ng oliba - 1-2 kutsarang

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok at patuyuin ng mga twalya ng papel. Pagprito ng karne sa isang mahusay na pinainitang kawali sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Ilipat ang manok sa isang baking dish.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at iprito sa langis ng oliba hanggang sa luto ng kalahati. Ilipat ang mga sibuyas na sibuyas sa manok.
3. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube at idagdag sa manok na may katas.
4. Balatan ang bawang, gupitin. Hugasan ang mga gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ang mga sangkap na ito sa karne ng manok. Timplahan ng asin at panahon upang tikman, ihalo nang mabuti at ilagay sa oven.
5. Maghurno ng chakhokhbili sa 200 degree sa 40-50 minuto hanggang sa maluto ang karne. Maaari kang pumili ng isang ulam para sa chakhokhbili ayon sa iyong paghuhusga: patatas, bigas, nilagang gulay o pasta.

Bon Appetit!

Chicken chakhokhbili na may idinagdag na alak

Ang Chakhokhbili ay mahalagang isang manok sa sarsa ng kamatis. Mas gusto ng mga totoong gourmet at connoisseur ng lutuing Georgia na magdagdag ng kaunting alak sa ulam. Pinahuhusay nito ang lasa at ginagawang mas malambot ang karne.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4-5.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Bulb sibuyas - 1 kg.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• Bawang - 3 ngipin.
• Toyo - 100 ML.
• Asin sa panlasa.
• Semi-dry red wine - 120 ML.
• Ground pepper - tikman.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Langis ng mirasol - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang karne sa isang mangkok at timplahan ng asin at paminta.
2. Ibuhos ang ilang langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker, ilagay ang manok at itakda ang mode na Pagprito sa loob ng 15-20 minuto.
3. Peel ang sibuyas at bawang. Hugasan ang mga gulay at halaman. Alisin ang balat mula sa kamatis, pagkatapos isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig, gupitin. Pepper, alisan ng balat ng mga binhi at mga partisyon at gupitin sa maraming mga hiwa. Gilingin ang mga kamatis, kampanilya, sibuyas at bawang na may blender. Magdagdag ng toyo, dahon ng bay, paminta, suneli hops at pulang alak sa pinaghalong gulay.
4. Kapag ang manok ay gaanong kayumanggi, idagdag ang nakahandang sarsa sa mangkok ng multicooker. Ilagay sa mode na "extinguishing" sa loob ng 45 minuto.
5. Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos. 10 minuto bago matapos ang paglaga, magdagdag ng mga gulay sa chakhokhbili at ihanda ang pinggan. Paghatid ng chakhokhbili mainit.

Bon Appetit!

Chakhokhbili sa Georgian mula sa manok na may mga walnuts

Halos lahat ng pinggan ng Georgia ay karaniwang kinakain ng lavash. Ang Chakhokhbili na ginawa mula sa manok na may mga nogales ay walang pagbubukod. Maaari rin itong ihain nang walang isang ulam, ngunit kinakain lamang sa pamamagitan ng paglubog ng pita ng tinapay sa gravy ng kamatis.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Adjika - 1 tsp
• Asin sa panlasa
• Tarhun - 1 tsp
• Lila basil - 0.5 bungkos.
• Walnut - 2 tablespoons
• Itim na paminta sa panlasa.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Langis ng mirasol - 2 kutsara
• Coriander - 0.5 tsp
• Utskho-suneli - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga kasukasuan. Pagkatapos ay iprito ang karne sa isang preheated frying pan na walang langis hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo sa kawali, isara ang takip at kumulo ang karne hanggang sa malambot.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Grind ang mga kamatis sa kanilang sariling katas na may blender sa isang homogenous puree, idagdag ito sa kawali sa sibuyas at kumulo sa loob ng 3-4 minuto.
4. Balatan ang bawang at putulin nang maayos. Grind ang mga walnuts sa isang blender. Gumiling mani, asin, bawang at tuyong pampalasa sa isang lusong.
5. Magdagdag ng mga pampalasa sa masa ng kamatis, pukawin at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
6. Ibuhos ang manok na may nagresultang sarsa ng kamatis, pukawin at kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na gulay, pukawin at alisin ang chakhokhbili mula sa init. Maghatid ng mainit.

Bon Appetit!

Chakhokhbili sa Georgian na may patatas

Ang isa sa pinakatanyag na mga recipe ng chakhokhbili ng manok ay ang bersyon ng patatas. Ito ay isang kumpletong ulam na nagsasama kaagad ng isang ulam. Madali nilang mapakain ang isang malaking kumpanya.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 6-8.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Bawang - 3-4 ngipin.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Parsley - 25 gr.
• Dill - 25 gr.
• Itim na paminta sa panlasa.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga kasukasuan, gupitin ang dibdib sa maraming bahagi.
2. Peel ang sibuyas at bawang, gupitin ang sibuyas sa mga cube, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Hugasan ang mga kamatis at tumaga nang maayos. Hugasan ang mga gulay at tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
3. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, alisan ng balat ng mga partisyon at buto, gupitin ang sapal sa mga piraso.
4. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
5. Hugasan ang limon, pisilin ang katas ng kalahating limon gamit ang iyong mga kamay o paggamit ng isang dyuiser.
6. Kumuha ng isang kaldero o kasirola na may makapal na ilalim, ilagay ito sa apoy, matunaw ang mantikilya dito. Ilagay ang sibuyas sa isang kasirola at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ang sibuyas sa isang plato na may langis. Ilagay ang manok sa parehong kawali, isara ang takip at kumulo ito sa loob ng 5 minuto, kung ang likido ay nabuo sa proseso, pagkatapos ay dapat itong maubos. Patuloy na igulo ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga igalang sibuyas, lemon juice at bawang dito. Pagprito sa sobrang init ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay, panimpla at asin, isara ang takip at kumulo sa loob ng 10 minuto.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga tinadtad na gulay, pukawin at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto hanggang malambot ang karne at patatas. Ilagay ang nakahandang Georgian chakhokhbili sa malalim na mga plato at ihain kasama ang luntiang lavash.

Bon Appetit!

Masarap na manok chakhokhbili recipe na may tomato paste

Ang klasikong chakhokhbili na resipe ay gumagamit ng sariwang hinog na mga kamatis, gayunpaman, kung wala ang mga ito, angkop din ang tomato paste. Kapag pumipili ng isang i-paste, tiyak na mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa pinaka natural na produkto.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Leeks - 100 gr.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Tomato paste - 250 ML.
• Mantikilya - 1 kutsara
• Bawang - 3 ngipin.
• Hops-suneli - 2 tsp
• Asin sa panlasa.
• Paprika sa panlasa.
• Itim na paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at hatiin sa maliit, kahit na mga piraso.
2. Maglagay ng isang malaking kawali sa apoy at matunaw ang mantikilya dito. Pagkatapos ay iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Balatan ang bawang, tadtarin ito at idagdag sa manok, iprito ng 1-2 minuto upang hindi ito masunog.
3. Peel ang mga sibuyas, hugasan ang mga leeks, i-chop ang mga sangkap na ito at idagdag sa kawali.
4. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa manipis na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran at ipadala din sa kawali. Gumalaw at magpatuloy na kumulo.
5. Pagkatapos magdagdag ng tomato paste, asin at pampalasa, pukawin, bawasan ang init, takpan ang takip ng takip at kumulo chakhokhbili sa loob ng 50-60 minuto.
6. Palamutihan ang natapos na ulam ng mga sariwang halaman at ihain.

Bon Appetit!

Ang klasikong recipe para sa chakhokhbili na may pagdaragdag ng beans

Ang isang napaka-kawili-wili at masarap na kumbinasyon ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng beans sa klasikong recipe ng chakhokhbili. Ginagawa nitong mas kasiya-siya at buhay ang pinggan.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Manok - 1 kg.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga kamatis sa kanilang sariling katas - 200 ML.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga gulay na tikman.
• Mantikilya - 30 gr.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Hmeli-suneli - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Paprika sa panlasa.
• Mga beans - 1 kutsara.
• Langis ng oliba - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang manok, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso ng halos pareho ang laki. Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Pagkatapos ay takpan ang kawali ng takip at kumulo ang manok hanggang malambot.
2. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito hanggang sa kalahating luto sa langis ng oliba.
3. Lutuin ang beans upang mas mahusay silang pakuluan, ibabad sa magdamag.
4. 10-15 minuto bago handa ang manok, magdagdag ng mga pritong sibuyas, beans dito, asin at panahon upang tikman.
5. Tanggalin ang kamatis nang pino at, kasama ang katas, ipadala ang mga ito sa manok, pukawin at magpatuloy na kumulo sa ilalim ng talukap ng mata. Peel ang bawang, tumaga at idagdag sa chakhokhbili.
6. Panghuli magdagdag ng mga tinadtad na damo, pukawin at alisin mula sa init. Maaaring ihain ang Chakhokhbili kapwa sa mga bahagi at sa isang karaniwang pinggan.

Bon Appetit!