Meringue - 10 mga resipe na lutong bahay sa oven

Ang Meringue ay isang panghimagas na minamahal ng marami. Mayroon itong simpleng komposisyon at mahusay na panlasa. Narito ang 10 madaling resipe para sa paggawa ng mga meringue sa bahay.

Klasikong lutong bahay na resipe ng meringue

Masarap at natutunaw sa iyong bibig meringue. Mayroong maraming mga patakaran para sa paggawa ng isang dessert. Una, kinakailangan upang maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Pangalawa, paluin ang mga puti sa isang malinis at tuyong mangkok.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 5.

• 
  Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, ilipat ang mga ito sa isang tuyong lalagyan at talunin hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam.
• 
  Nang hindi tumitigil sa pag-whisk, magdagdag ng asukal.
• 
  Ipagpatuloy ang pag-whisk hanggang sa ang timpla ay masyadong makapal at mahigpit na sumunod sa whisk.
• 
  Takpan ang baking sheet ng baking paper at i-brush sa langis ng halaman. Gamit ang isang pastry bag, ilagay ang meringue sa isang baking sheet sa anyo ng maliit na "rosas".
• 
  Lutuin ang meringue sa oven sa 100 degree para sa 1-1.5 na oras. Dapat itong matuyo nang maayos, ngunit hindi masunog. Ihain ang meringue matapos itong ganap na lumamig.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng mga homemade meringue na may protina at asukal?

Ang pagmamaneho ay gawa lamang sa dalawang sangkap: mga itlog na puti at asukal. Ang pangunahing paghihirap na maaari mong harapin ay ang pagkuha ng isang makapal at malambot na foam ng protina. Kailangan ng maraming oras upang makakuha ng siksik at mahangin na masa.

Oras ng pagluluto: 150 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Mga protina - 3 mga PC.
• Asukal - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Hindi isang solong gramo ng pula ng itlog ang dapat makuha sa masa ng protina, kung hindi man ay hindi matatalo ang mga protina.
2. Ilipat ang mga squirrels sa isang ganap na tuyo at malinis na lalagyan. Talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama.
3. Unti-unti, magiging puti ang mga protina at tataas ang dami.
4. Nang hindi tumitigil sa pag-whisk, magdagdag ng asukal sa mga bahagi at ipagpatuloy ang paghagupit sa loob ng 6-7 minuto.
5. Ang masa ng protina ay magiging handa para sa karagdagang trabaho kapag ang isang bakas mula sa corolla ay mananatili sa ibabaw nito.
6. Takpan ang baking sheet ng baking paper, gumamit ng isang pastry syringe upang maikalat ang masa ng protina.
7. Lutuin ang meringue sa 90 degree sa loob ng 2 oras. Nakahanda at malutong meringue ay handa na, palamigin ito at ihain sa tsaa.

Bon Appetit!

Ang pagmamensa sa isang stick para sa dekorasyon ng cake

Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang meringue sa isang stick ay isang napaka-masarap na dessert, maaari itong maging isang mahusay na dekorasyon para sa isang cake sa kaarawan. Ilabas ang iyong imahinasyon at gumawa ng isang gawain ng sining mula sa cake.

Oras ng pagluluto: 150 minuto

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Protina - 150 gr.
• Asukal - 300 gr.
• Pagkain ng pagkain - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga protina at asukal sa isang tuyong lalagyan.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola, ilagay ang isang mangkok na may mga protina sa itaas.
3. Ilagay ang istraktura sa isang mababang init, painitin ang tubig at palisin ang mga protina at asukal sa isang palis. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
4. Pagkatapos nito, alisin ang mangkok mula sa steam bath at magpatuloy na talunin ang masa ng protina sa loob ng 10 minuto.
5. Ang natapos na masa ng protina ay dapat na sumunod nang maayos sa whisk.
6. Hatiin ang masa sa 2 bahagi. Magdagdag ng asul na tinain sa isa, dilaw sa isa pa.
7. Ilipat ang meringue sa mga piping bag.
8. Pagkatapos ay ilagay ang parehong mga bag sa isa pang piping bag at ilakip ang rosas na tip.
9. Takpan ang baking sheet ng pergamino. Gumamit ng isang piping bag upang makagawa ng mga bilog na piraso.
10. Pagkatapos nito, maingat na ipasok ang mga kahoy na stick.
11. Maghurno ng meringue sa oven sa 80-90 degrees sa loob ng 1.5 oras. Subaybayan ang panghimagas, ang oras ng pagluluto ay direkta nakasalalay sa lakas ng iyong oven.
12. Gumamit ng meringue sa isang stick upang palamutihan ang cake.

Bon Appetit!

Pagmimina sa isang electric oven sa bahay

Sa ibang paraan, ang meringue ay tinatawag na meringue. Ito ang mga maputing snow, mahangin na cake na natutunaw sa iyong bibig. Madaling ihanda ang panghimagas, ngunit inihurnong ito ng mahabang panahon sa oven sa isang mababang temperatura.

Oras ng pagluluto: 2.5 na oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga protina - 4 na mga PC.
• Asukal - 100 gr.
• Powdered sugar - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Asin - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin nang maaga ang mga itlog mula sa ref upang maiinit ang mga ito hanggang sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilipat ang mga puti sa isang ganap na tuyong lalagyan, mahalaga ito.
2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at simulang talunin ang mga puti ng itlog sa isang panghalo.
3. Kapag ang mga protina ay bumubuo ng isang puting bula, idagdag ang vanillin at magpatuloy na matalo ng isa pang 2 minuto.
4. Nang hindi tumitigil sa paghagupit sa mga bahagi, magdagdag ng asukal at pulbos.
5. Ang meringue ay magiging handa kapag ang mga steady peaks form.
6. Linya ng baking sheet na may baking paper. Gamit ang isang pastry bag, ilagay ang mass ng protina sa isang baking sheet.
7. Maghurno ng meringue sa 80 degree sa loob ng 2 oras. Huwag buksan ang oven habang pinatuyo. Palamigin muna ang panghimagas, pagkatapos ihain sa tsaa.

Bon Appetit!

Simple at masarap na recipe ng nut meringue

Isang napaka-interesante at masarap na pagpipilian ng meringue. Maaari kang magdagdag ng anumang mga mani na gusto mo sa resipe ng Pransya. Sa kape o kakaw, malambot na meringue na may malutong na mga piraso ng mani, sumasama ito sa isang putok.

Oras ng pagluluto: 140 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 1 kutsara.
• Nuts - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang mga mani gamit ang isang kutsilyo.
2. Ang lalagyan ng mga puti ng itlog ay dapat na malinis at tuyo. Talunin lamang ang mga puti sa una hanggang sa magkaroon ng puting foam. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa mga bahagi at magpatuloy sa matalo hanggang sa tuluyan itong matunaw.
3. Ang resulta ay dapat na isang makinis at medyo siksik na masa.
4. Idagdag ang mga mani sa mga pinalo na puti ng itlog at dahan-dahang gumalaw. Takpan ang baking sheet ng baking paper, ilagay dito ang mass ng protina.
5. Maghurno ng meringue sa oven sa 80-90 degree sa loob ng 2 oras. Ang meringue na may mga mani ay magaan at mahangin.

Bon Appetit!

Napakabilis ng microwave meringue sa loob ng 5 minuto

Isang gamot na nakakainom ng tsaa na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Ang Meringue ay nagluluto sa microwave nang mas mabilis kaysa sa isang maginoo na oven, bagaman kung hindi man ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa klasikong isa.

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 200 gr.
• Citric acid - 1 kurot.
• Asin - 1 kurot
• Mantikilya - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga itlog ng manok, ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
2. Magdagdag ng asin sa mga puti sa dulo ng kutsilyo at talunin ang mga ito sa isang panghalo.
3. Dagdag dito, nang hindi tumitigil sa pag-whisk, magdagdag ng citric acid at asukal. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, at ang masa ng protina ay dapat na puti at siksik.
4. Lubricate isang pinggan ng microwave oven na may isang maliit na mantikilya, gumamit ng isang pastry bag upang bumuo ng isang meringue.
5. Ang microwave ng meringue ay kalahating oras. Palamig ang natapos na meringue, maglagay ng ulam at ihain sa tsaa.

Bon Appetit!

Paano magluto ng isang custard meringue sa isang steam bath?

Ang meringue na ginawa sa isang steam bath ay partikular na magaan at malambot. Maaari itong ihain sa tsaa bilang isang hiwalay na panghimagas o ginamit upang palamutihan ang mga lutong bahay na cake at pastry.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 3-4.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• Vanilla sugar - 10 gr.
• Citric acid - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga itlog at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
2. Magdagdag ng sitriko acid, asukal at vanilla sugar sa mga protina.
3. Talunin ang mga sangkap sa isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ilagay ang mangkok na may latigo na mga puti ng itlog sa steam bath. Talunin ang mga puti sa loob ng 10-12 minuto, hanggang sa mamaga at lumapot.
5. Kapag may mga malinaw na marka mula sa panghalo sa masa ng protina, maaari mong patayin ang init at itigil ang paghagod. Pagkatapos nito, talunin ang masa sa isa pang 4-5 minuto, ang cream ay magiging makapal at malapot, katulad ng mga marshmallow.
6. Ang meringue ay humahawak ng hugis nang maayos nang walang baking. Gumamit ng isang pastry bag upang gumawa ng mga rosette cake na may isang base ng cookie at ihain sa tsaa.

Bon Appetit!

Lemon meringue sa bahay

Nag-aalok kami sa iyo upang maghanda ng isang kamangha-manghang dessert para sa tsaa nang mag-isa gamit ang simpleng resipe na ito. Ang lemon meringue, mahangin, na may kaaya-aya na lasa sa lasa, ay mukhang kahanga-hanga sa mesa. Ang turmerik ay maaaring magamit bilang isang natural na kulay.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain: 2-3.

Mga sangkap:

• Puti ng itlog - 1 pc.
• Lemon zest - 1 gr.
• Turmeric - 1 kurot
• Powdered sugar - 55 gr.
• Lemon juice - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang protina sa isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.
2. Unti-unting idagdag ang pulbos sa masa ng protina at magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa makuha ang matatag na mga taluktok.
3. Panghuli, magdagdag ng lemon juice, turmeric at lemon zest.
4. Takpan ang baking sheet na may pergamino, itabi ang masa ng protina, sa anyo ng maliliit na cookies.
5. Maghurno ng meringue sa isang oven na ininit hanggang sa 100 degree sa loob ng 1 oras. Pagkatapos palamig ang meringue, maglagay ng ulam at ihain.

Bon Appetit!

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga meringue sa isang multicooker

Ang Meringue ay isang masarap na panghimagas na maraming nasisiyahan noong pagkabata. Ngunit kapag walang modernong teknolohiya sa kusina, tumagal ng maraming oras upang maihanda ang meringue at hindi lahat ng mga pagtatangka na talunin ang mga puti ay matagumpay. Ngayon, sa isang panghalo at isang multicooker, ang meringue ay isa sa pinakasimpleng dessert.

Oras ng pagluluto: 3.5 na oras.

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Asukal - 0.3 kutsara.
• Asin - 1 kurot

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang itlog ng mainit na tubig, maingat na ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog at ilipat ito sa isang tuyong lalagyan. Whisk ang protina na may isang pakurot ng asin sa isang mababang bilis ng panghalo.
2. Pagkatapos ay taasan ang bilis at magpatuloy sa pag-whisk para sa isa pang 3-4 na minuto.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa mga bahagi, ang masa ay magiging mas siksik at maputi sa harap ng iyong mga mata. Talunin para sa isa pang 5-7 minuto hanggang sa mabuo ang mga stable peaks.
4. Ang tamang masa ng protina ay hindi dapat dumaloy sa lalagyan kung ikiling.
5. Takpan ang ilalim ng multicooker ng foil. Ilagay dito ang mass ng protina, bumuo ng maliliit na cookies sa hugis ng mga rosas.
6. Lutuin ang meringue sa mode ng Bake sa loob ng 3 oras, buksan ang takip ng multicooker tuwing 15-20 minuto upang palabasin ang singaw. Dahan-dahang alisin ang meringue mula sa multicooker, palamig at maghatid ng panghimagas para sa tsaa.

Bon Appetit!

Masarap na homemade meringue nang walang idinagdag na asukal

Ang pagmamaneho ay handa nang simple mula sa isang maliit na hanay ng mga sangkap. Upang makakuha ng isang mahangin na panghimagas, sapat na ito upang talunin ang mga puti ng itlog at matuyo sila sa oven. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang napakahalagang mga detalye: ang mga itlog ay dapat na sariwa, at ang mga pinggan ay dapat na perpektong tuyo at malinis.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga puti ng itlog - 4-5 pcs.
• Pinatamis sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ang integridad ng yolk ay hindi dapat ikompromiso.
2. Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa makabuo ng isang siksik na puting foam.
3. Pagkatapos ay idagdag ang pangpatamis at magpatuloy sa pag-whisk. Dapat panatilihing maayos ng masa ng protina ang hugis nito.
4. Takpan ang baking sheet ng baking paper, ilagay dito ang mass ng protina gamit ang isang kutsara o gamit ang isang pastry bag. Ang hugis ng meringue ay maaaring maging ayon sa iyong paghuhusga.
5. Maghurno ng meringue sa oven sa 100 degree sa 1.5-2 na oras. Palamig ang natapos na meringue at pagkatapos ihain ang dessert.

Bon Appetit!