Pork beef stroganoff sa sour cream sauce - 5 sunud-sunod na mga recipe

Ang beef stroganoff ay maaaring gawin mula sa ganap na anumang sariwang karne, kabilang ang baboy. Ang nasabing makatas at malambot na pritong tenderloin sa isang klasikong sarsa ng kulay-gatas ay perpektong makadagdag sa iyong paboritong ulam, na ginagawang kasiya-siya at kumpleto hangga't maaari.

Klasikong pork beef stroganoff sa sour cream sauce sa isang kawali

Bagaman ang resipe para sa beef stroganoff ay madalas na sumasailalim sa lahat ng posibleng mga pagbabago, ito ay ang klasikong bersyon na sumasalamin ng buong kakanyahan ng simpleng ulam na ito. Ang karne na babad sa sarsa ng kulay-gatas ay naging napakalambing at sa parehong oras ay nananatiling medyo independiyente sa lasa ng kulay-gatas, na lalo na lumilikha ng isang maayos na pagsasama sa mga niligis na patatas.

Oras ng pagluluto: 55-60 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga paghahatid - 4-6.

• 
  Bago tinadtad ang baboy, hugasan at patuyuin nang mabuti ang karne. Pagkatapos ay i-asin ang mga tinadtad na piraso ng karne, paminta at ilipat sa isang malalim na lalagyan, kung saan iniiwan namin ang baboy upang mag-marinate ng 20 minuto.
• 
  Habang binabalian namin ang sibuyas at pinutol sa manipis na kalahating singsing.
• 
  Pagkatapos ng 20 minuto, ipinapadala namin ang mga tinimplang piraso ng baboy upang pritong sa mga bahagi sa isang kawali na ininit na may langis ng oliba. Fry hanggang sa lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang crust. Pagkatapos ay ilipat namin ang karne pabalik sa plato.
• 
  Nililinis namin ang kawali ng langis ng oliba at natutunaw ang isang piraso ng mantikilya, kung saan pinrito namin ang tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tomato paste, harina at patuloy na magprito ng isang minuto.
• 
  Susunod, ibuhos sa temperatura ng kuwarto na sabaw ng baka at kumulo sa loob ng 10-15 minuto, hanggang sa sibuyas ay ganap na malambot. Sa yugtong ito, ibalik ang pritong karne sa kawali, at ihalo nang mabuti ang buong nilalaman, dahan-dahang pagdaragdag ng kulay-gatas.
• 
  Paglilingkod sa beef stroganoff na may gravy cream na gravy kasama ang iyong paboritong bahagi ng ulam, na pinalamutian ng sariwang perehil.

Nais ka naming kumain ng gana!

Beef stroganoff na may baboy at kabute sa sour cream sauce

Halos anumang ulam ng karne ay maaaring ma-update sa kaunting mga kabute at sour cream na sarsa. At tiyak na masisiyahan ka sa kamangha-manghang aroma at masarap na pagkakayari ng karne na natutunaw sa iyong bibig.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 45-50 min.

Mga Paghahain - 4-6.

Mga sangkap:

• Fillet ng baboy - 500 gr.
• Mga Kabute - 280 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 3 tablespoons
• Tomato paste - 1 kutsara
• Cream - 180 ML.
• Mga caper - 1.5 tablespoons
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Tumaga ang sibuyas na may mga kabute at ipadala ito sa iprito nang sabay-sabay sa isang kawali na ininit na may langis sa loob ng 5-8 minuto.
2. Gupitin ang nakahanda na fillet ng baboy sa manipis na piraso at agad na magdagdag ng asin at paminta. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang pampalasa para sa karne na iyong pinili.
3. Ilagay ang karne, capers at tomato paste para sa pagbibihis sa browned na sibuyas na may mga kabute. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig at hayaang mabuti ang nilagang karne sa loob ng 30 minuto.
4. Pagkatapos ng oras na ito, sa dulo, magdagdag ng kulay-gatas na may cream at pagkatapos na dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, patuloy kaming kumulo ang karne na may sarsa sa loob ng 10 minuto.
5. Handa na ang baboy beef stroganoff.Nakahiga kami sa mga plato at nagsisilbi, pinalamutian ng mga sariwang halaman at gulay kung nais.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nakatas na stroganoff ng baboy na may kasamang kamatis at sour cream

Ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng baboy, na matagal nang hinihiling dahil sa napiling proporsyon ng sour cream at tomato paste. Samakatuwid, kung ang iyong pinili ay nahulog sa resipe na ito, pagkatapos ay dapat kang kumuha ng isang responsableng pag-uugali sa pagpili ng mga produkto, kung saan direktang nakasalalay ang lasa ng ulam.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 200 gr.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Trigo harina - 2 tablespoons
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nating hugasan ang baboy at pinatuyo ito, pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga hiwa.
2. Bahagyang pinalo ang karne gamit ang isang espesyal na martilyo. Garantisado ito upang gawing malambot ang karne.
3. Gupitin ang mga sirang piraso ng karne sa manipis na mga cube.
4. Ilagay ang kinakailangang dami ng harina para sa pag-breading sa isang tuyong plastic bag.
5. Ilagay ang mga tinadtad na piraso ng baboy sa parehong bag na may harina at ihalo nang mabuti upang ang lahat ng karne ay natakpan ng harina.
6. Ilagay ang sibuyas na gupitin sa mga singsing sa isang kawali na ininit na may langis ng halaman at iprito hanggang sa translucent.
7. Pagsamahin ang tinapay na may baboy na may mga sibuyas at patuloy na magprito, paminsan-minsan pinapakilos.
8. Para sa sarsa, ilagay ang kulay-gatas sa isang hiwalay na lalagyan at talunin para sa isang maikling panahon.
9. Pukawin ang tomato paste sa sour cream at ihalo nang lubusan.
10. Ibuhos ang sinala na tubig sa isang kawali na may karne at mga sibuyas at idagdag ang sarsa ng tomato-sour cream. Iwanan ang karne upang kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
11. Sa oras na ito, pinakuluan namin ang anumang paboritong pinggan, na ibinubuhos namin ng lutong karne sa sarsa ng kamatis-sour cream.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng stroganoff ng baboy na may mga pipino sa sour cream na sarsa?

Minamahal at pamilyar mula sa pagkabata, ang kumbinasyon ng mga adobo na mga pipino at sour cream na sarsa ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. At ang pagdaragdag ng dry red wine ay makakatulong na balansehin ang lahat ng mga lasa at tiyak na pagyamanin ang lasa ng ulam.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Tomato paste - 2 tablespoons
• Sour cream - 280 gr.
• Trigo harina - 3 tablespoons
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Tuyong pulang alak - ½ tbsp.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na mga piraso.
2. Pinutol din namin ang karne ng baboy sa mga cube at ilipat ito sa isang malinis na bag o sa ibang lalagyan.
3. Isawsaw ang karne sa harina at asin at ihalo nang mabuti upang ang lahat ng mga cube ng baboy ay natakpan.
4. Balatin namin ang sibuyas, i-chop ito nang arbitraryo at ipadala ito sa magprito sa isang kawali na mainit ng langis ng halaman.
5. Ikinalat namin ang karne sa sibuyas at patuloy na iprito ito sa sobrang init hanggang lumitaw ang isang tinapay kasama ang paglabas ng katas.
6. Pagkatapos ay unti-unting bawasan ang apoy at idagdag ang tinadtad na pipino na may kulay-gatas, tomato paste at ihalo nang maayos ang lahat.
7. Ibuhos ang ilang pulang alak para sa aroma at astringency, na makakatulong upang gawing mas masarap ang ulam.
8. Paghaluin nang mabuti ang lahat at kumulo sa isang mas tahimik na apoy sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay nagdagdag kami ng mga dahon ng bay.
9. 10 minuto bago patayin, asin, timplahan ang iyong mga paboritong pampalasa at ihalo na rin. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang tubig upang ang mga gulay at karne ay maaaring maingat na nilaga.
10. Patuloy kaming nagluluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto, na nakatuon sa lambing ng karne. Habang inihahanda namin ang pang-ulam, iwanan ang natapos na karne upang mahawa sa isang maikling panahon.
11. Maaari mong ihatid ito kapwa mainit at mainit, pagdaragdag ng iba't ibang mga halaman at pampalasa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na stroganoff ng baboy na may kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Kung maaari mong ipagyabang ang pagkakaroon ng isang multicooker, huwag mag-atubiling tumigil sa resipe na ito at magsimulang magluto. Isang masarap at kasiya-siyang tanghalian ang ginagarantiyahan sa iyo.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Mga paghahatid - 6-8.

Mga sangkap:

• Pulp ng baboy - 700 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Sour cream - 180 gr.
• Tomato paste - 1 kutsara
• Asin - 1 tsp
• Ground black pepper - 0.25 tsp
• Granulated asukal - 1 tsp
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Trigo harina - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang pulp ng baboy at gupitin sa maliliit na cube.
2. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang multicooker at painitin ito sa mode na "Fry". Kapag nagsimulang mag-ayos ang langis, isawsaw ang sibuyas sa mangkok at iprito hanggang ma-brown ang mga singsing.
4. Inilagay namin ang tinadtad na karne sa isang plastic bag at tinapay sa harina, pantay na tinatakpan ang lahat ng mga piraso ng baboy. Iwanan ang karne sa form na ito sa loob ng 5-10 minuto.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang karne sa isang mabagal na kusinilya at iprito hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang pamumula.
6. Paghaluin sa isang maliit na tomato paste, granulated sugar, asin at paminta na may kulay-gatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang sa ganap na magkakauri.
7. Ibuhos ang browned meat na may sour cream sauce. Pagkatapos ay i-set up namin ang mode na "Stew" at lutuin ang pinggan sa loob ng isang oras sa ilalim ng saradong takip.
8. Ang ulam na ito ay napaka-aktibong ginagamit bilang isang gravy para sa isang ulam. Gagawin nitong mas masustansya at kumpleto ang iyong pagkain.

Bon Appetit!