Beef stroganoff na may kulay-gatas - 7 sunud-sunod na mga recipe

Ang beef stroganoff ay isang kahanga-hangang ulam na karne ng baka na naging napakalambing at maayos sa anumang ulam. Nag-aalok kami sa iyo ng isang klasikong bersyon ng pagluluto, na may kulay-gatas at cream, na may mga atsara, sa isang mabagal na kusinilya, na may mga kabute, na may tomato paste at harina.

Klasikong beef stroganoff sa sour cream sauce sa isang kawali

Mahusay na pinalo ang karne, ginupit at pinirito sa kawali na may mga sibuyas. Pagkatapos ay idinagdag ang harina, kulay-gatas at kaunting tubig o gatas. Pagkatapos ang lahat ay nilaga sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-15 minuto at nagsilbi ng isang pinggan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Putulin ang lahat ng mga pelikula at ugat mula sa baka. Gupitin sa mga piraso ng hibla hanggang sa 1 cm ang kapal.
• 
  Susunod, gupitin ang baka sa mas maliit na mga piraso sa mga hibla.
• 
  Kung ang karne ay tila masyadong matigas, pagkatapos ay talunin ito gamit ang isang pampalambot o isang simpleng kutsilyo.
• 
  Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
• 
  Init ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at ipadala doon ang mga tinadtad na sibuyas. Pagprito hanggang malambot.
• 
  Ngayon idagdag ang tinadtad na karne ng baka sa sibuyas.
• 
  Piniprito namin ang lahat, paminsan-minsan pinapakilos. Kapag ang karne ay na-juice, magdagdag ng asin sa panlasa.
• 
  Kapag ang baka ay kalahating luto, maingat na magdagdag ng harina at ihalo.
• 
  Ang karne ay dapat magsimulang kayumanggi. Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay huwag hayaang matuyo ito.
• 
  Sa sandaling ang ilalim ng kawali ay nagsisimulang maging tuyo, magpadala ng 6 na kutsara ng kulay-gatas sa karne.
• 
  Paghaluin nang lubusan ang lahat.
• 
  Ngayon ay unti-unting ibuhos ang likido, inaayos ang kapal ng sarsa. Maaari kang magdagdag ng tubig, ngunit gagana rin ang gatas o sabaw. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa.
• 
  Susunod, takpan ang takip ng takip at ipagpatuloy ang pagluluto ng 10-15 minuto sa katamtamang init.
• 
  Paminsan-minsan, huwag kalimutang pahalo ang aming pinggan.
• 
  Handa na ang beef stroganoff. Upang ihatid sa isang plato, ilagay muna ang pang-ulam at ilagay ang sarsa sa sarsa sa itaas. Paglilingkod kasama ang sariwang gulay na salad.

Bon Appetit!

Makatas stroganoff karne ng baka na may kulay-gatas at cream

Ang karne ay pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas. Pagkatapos harina, cream at kulay-gatas ay idinagdag dito. Salamat sa sarsa na ito, ang baka ay naging mas malambot at malambot. Aabutin ng halos dalawang oras upang maihanda ang pinggan.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga Paghahain - 3.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 300 gr.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Asin sa panlasa.
• Trigo harina - 1 kutsara
• Ground black pepper - tikman.
• Cream - 0.5 tbsp.
• Sour cream - 3 tablespoons
• Tubig - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan ng mabuti ang karne ng baka, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin.
2. Painitin ang 2 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at idagdag doon ang karne ng baka.
3. Huwag kalimutan na gumalaw panaka-nakang. Lutuin ang karne hanggang sa mawala ang pulang kulay nito.
4. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ipinadala namin ito sa karne at pinupunan ito ng kumukulong tubig. Takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-60 minuto.
5. Bago idagdag ang harina sa karne ng baka na may mga sibuyas, palabnawin ito sa isang maliit na tubig at ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali sa isang manipis na stream, sabay na pagpapakilos. Pagkatapos magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa.
6. Ngayon magdagdag ng cream, sour cream at ihalo nang maayos ang lahat. Patuloy kaming nagluluto ng halos 30 minuto pa.
7. Inilalagay namin ang stroganoff ng baka sa isang plato at nagsisilbi sa anumang ulam. Bon Appetit!

Paano magluto ng beef stroganoff na may mga atsara sa sour cream sauce?

Ang karne ay pinirito sa mga atsara at sibuyas. Pagkatapos ang tomato paste, mustasa, sour cream, dill, kumukulong tubig, asin at paminta ay idinagdag dito. Ang lahat ay halo-halong at nilaga sa loob ng 10-15 minuto. Salamat sa mga pipino, ang ulam ay nakakakuha ng kaaya-aya na maasim-maalat na lasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Mga adobo na pipino - 120 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Mustasa - 1 kutsara
• Tomato paste - 70 gr.
• Maasim na cream 30% - 300 gr.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons
• Sariwang dill - 5 sanga.
• Trigo harina - 1.5 tbsp.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang karne ng baka sa ilalim ng tubig, patuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang manipis na mga piraso sa mga hibla.
2. Hugasan ang dill sa ilalim ng cool na tubig, hayaan itong matuyo at tumaga nang pino gamit ang isang kutsilyo.
3. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Init ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang sa maging malambot ito.
4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso at ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas. Hinahalo namin lahat.
5. Igulong ang tinadtad na karne sa harina at iprito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng halaman. Ang Cook ay natakpan sa mababang init hanggang sa malambot.
6. Susunod, ilagay ang karne ng baka sa isang kawali na may mga sibuyas at mga pipino. Paghaluin at magdagdag ng isang kutsarang mustasa.
7. Pagkatapos ay magdagdag ng 70 gramo ng tomato paste.
8. Nagpadala kami ngayon ng kulay-gatas at tinadtad na dill sa kawali. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Sa dulo, ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat, ihalo nang lubusan at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
9. Inilalagay namin ang stroganoff ng baka sa isang plato at nagsisilbi sa isang angkop na ulam at gulay. Bon Appetit!

Malambot na beef stroganoff sa sour cream sauce sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga sibuyas ay inilalagay sa multicooker mangkok, at pagkatapos ay na-debon ang baka sa cornstarch. Pagkatapos ang lahat ay ibinuhos ng isang sarsa ng kulay-gatas, tubig, tomato paste at pampalasa. Lahat ay nilaga ng halos isang oras at kalahati.

Oras ng pagluluto: 1 oras. 40 min

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 800 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Sour cream - 200 gr.
• Tubig - 50 ML.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Corn starch - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Isang halo ng mga peppers upang tikman.
• Tomato paste - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Susunod, pinutol namin ang karne sa mga layer na 1 cm ang kapal, pinalo ang mga ito ng isang kutsilyo o martilyo at pinutol muli sa mga hibla. Kung ang karne ng baka ay sapat na malambot, pagkatapos ay maaari mo agad itong i-cut sa maliliit na piraso at hindi matalo. Inilagay namin ang karne sa isang plastic bag, inilagay ang isang kutsarang kutsarang mais doon at iling ito hanggang sa ang buong karne ay natakpan nito. Maaari mo ring gamitin ang harina.
2. Sa multicooker, itakda ang mode na "extinguishing" at itakda ang timer sa 1.5 - 2 na oras. Magdagdag ng langis ng halaman sa mangkok. Habang umiinit ito, linisin at gupitin ang sibuyas sa maliliit na singsing. Ipinadala namin ito sa mangkok, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at magprito ng 5 minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
3. Ilagay ang karne sa almirol sa tuktok ng sibuyas at pukawin pagkatapos ng 5 minuto. Pagkatapos ay pinapagod namin ang parehong halaga at idagdag ang durog na sibuyas ng bawang.
4. Simulan na natin ang paggawa ng sarsa. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kulay-gatas, tubig, tomato paste, itim na paminta sa lupa at isang halo ng mga peppers.
5. Ibuhos ang nagresultang sarsa ng kulay-gatas sa karne ng baka, pukawin at iwanan hanggang ang ulam ay ganap na maluto.Sa proseso ng pagluluto, ihalo ang lahat nang maraming beses at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting likido.
6. Kapag ang pinggan ay luto na, magdagdag ng asin at pukawin muli.
7. Inilalagay namin ang stroganoff ng baka sa sarsa sa mga plato at naghahain kasama ng iyong paboritong pinggan at sariwang gulay. Bon Appetit!

Masarap na stroganoff ng karne ng baka na may karne ng baka at kabute sa sour cream sauce

Ang karne ng baka ay pinirito sa langis ng halaman. Ang mga karot, sibuyas at kabute ay pinirito nang magkahiwalay. Dagdag dito, ang sabaw, starch, sour cream, mustasa at mga pampalasa ay idinagdag sa kanila. Sa huli, ang pritong karne ng baka ay ihuhulog at lahat ay nilaga ng halos 5-7 minuto.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 450 gr.
• Champignons - 220 gr.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Sabaw ng karne ng baka - 2.5 tbsp.
• Sour cream - 100 ML.
• Corn starch - 2 tablespoons
• Dijon mustasa - 1 tsp
• Langis ng gulay - 4 na kutsara
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang baka sa ilalim ng tubig, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Banayad na iwisik ng asin. Painitin ang 3 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang karne doon.
2. Pagprito para sa 10 minuto, hanggang sa ang karne ng baka ay ginintuang kayumanggi. Inililipat namin ito mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Peel ang mga sibuyas na may mga karot at gupitin sa maliliit na cube. Gupitin ang mga champignon sa kalahati. Sa parehong kawali kung saan pinrito ang karne ng baka, magdagdag ng isa pang kutsarang langis ng gulay at ipadala doon ang mga tinadtad na gulay na may mga kabute.
4. Nagprito kami ng limang minuto.
5. Ngayon ibuhos ang sabaw ng baka o tubig sa kawali, ihalo at lutuin ng halos 5 minuto.
6. Sa isang hiwalay na lalagyan, palabnawin ang cornstarch sa isang maliit na halaga ng sabaw, ibuhos ito sa mga gulay na may mga kabute, ihalo at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
7. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, kulay-gatas, ihalo at asin sa panlasa.
8. Itapon ang pritong karne ng baka, ihalo nang mabuti at lutuin sa mababang init ng halos 5-7 minuto.
9. Ilagay ang natapos na beef stroganoff na may mga kabute sa tuktok ng dekorasyon at ihain. Bon Appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa beef stroganoff na may sour cream at tomato paste

Una, ang karne ng baka ay pinirito, at pagkatapos ang mga sibuyas ay pinirito nang hiwalay, kung saan idinagdag ang harina, kulay-gatas, tomato paste at tubig. Ang karne ay ipinadala sa sarsa, ang lahat ay halo-halong at nilaga sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Ang baka ay malambot at malambot.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 500 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Sour cream - 150 gr.
• Tubig - 150 ML.
• Tomato paste - 1 tsp
• Trigo harina - 1 kutsara
• Ground black pepper - tikman.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maayos ang beef tenderloin sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito ng isang twalya. Gupitin ang karne sa paayon na mga piraso ng medium-size.
2. Sa isang kawali, painitin ang isang kutsarang langis ng gulay at iprito ang baka dito ng 2-3 minuto, hanggang sa mabuo ang isang ginintuang crust. Paglipat mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
4. Ipinapadala namin ang mga tinadtad na sibuyas sa kawali kung saan pinrito ang baka. Magluto ng halos 3-4 minuto, hanggang sa malambot.
5. Ngayon ibuhos ang isang kutsarang harina sa sibuyas at ihalo nang lubusan.
6. Susunod, nagpapadala kami ng sour cream kasama ang tomato paste.
7. Ibuhos sa mainit na tubig at ihalo nang maayos ang lahat.
8. Nagpadala kami ng mga pritong piraso ng karne sa nagresultang sarsa, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
9. Gumalaw at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
10. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato at ihain ito sa anumang pang ulam at sariwang gulay. Bon Appetit!

Beef stroganoff na may kulay-gatas at gravy ng harina

Ang karne ng baka ay gupitin at pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas. Pagkatapos ang harina at kulay-gatas ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay nilaga hanggang sa makuha ng sarsa ang isang makapal na pare-pareho. Hinahain ang ulam na may isang ulam.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 600 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
• Trigo harina - 30 gr.
• Langis ng gulay - 40 ML.
• Sour cream - 250 gr.
• Sariwang perehil - 20 gr.
• Sariwang dill - 20 gr.
• Asin - 0.5 tsp
• Ground black pepper - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang karne ng baka sa ilalim ng tubig at patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Pinutol namin ang mga veined tendon mula sa karne at gupitin ito sa mga piraso hanggang sa 1 sent sentimo ang kapal.
2. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang sa translucent.
3. Susunod, ipinapadala namin ang tinadtad na beef tenderloin sa sibuyas at iprito ang lahat sa sobrang init ng halos 5-6 minuto. Pukawin paminsan-minsan. Magdagdag ng asin at itim na paminta upang tikman at ihalo muli.
4. Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, ibuhos ang harina sa kawali at ihalo nang lubusan ang lahat. Patuloy kaming nagluluto ng ilang minuto.
5. Magdagdag ngayon ng kulay-gatas sa karne at mga sibuyas, ihalo nang mabuti at pakuluan ang likido. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto upang makapal ang sarsa.
6. Inilipat namin ang natapos na ulam sa mga plato, pinalamutian ng sariwang dill, perehil sa itaas at nagsisilbi sa isang ulam at salad mula sa mga sariwang gulay. Bon Appetit!