Talong koreano para sa taglamig - 8 sa mga pinaka masarap na mga recipe

Ang talong ng Korea ay isang maliwanag na pampagana na may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma, na magiging isang banal na hapunan sa isang gustatory extravaganza, at sa parehong oras ay kapaki-pakinabang din ito. Para sa mga gusto ng maanghang na pinggan, hindi ka makakapagtipid ng sili at bawang, at para sa mga nagpapanatili ng tiyan, maaari kang maghanda ng isang pampagana nang walang maanghang na sangkap: ang lasa ng pinggan ay hindi magiging mas malala.

Ang pinakamahusay na resipe para sa talong sa Korean na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Para sa naturang paghahanda, mas mahusay na pumili ng siksik at matabang "cream" na mga kamatis upang hindi sila maging isang kamatis, ngunit panatilihin ang kanilang hugis. Ang mga talong ay dapat i-cut sa malalaking sapat na piraso, kung hindi man ay hindi ka makakakuha ng isang Korean salad, ngunit caviar ng talong.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga buntot, gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay sa malalaking cube.
• 
  Hatiin ang mga kamatis sa mga tirahan, palayain ang mga peppers mula sa mga binhi at gupitin sa mga piraso na may kapal na maihahambing sa mga hiwa ng talong.
• 
  Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing.
• 
  Grate carrots.
• 
  Painitin ang langis sa isang malalim na kasirola, idagdag ang mga gulay at iprito, pagpapakilos, mga 10 minuto, hanggang sa mag-brown sila at bumuo ng isang masarap na crust.
• 
  Timplahan ang paghahanda ng gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kinakailangang dami ng asin, pampalasa at asukal, tinadtad na bawang at tomato paste. Paghaluin ang lahat at kumulo sa mababang init ng halos 20 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka at ihalo muli.
• 
  Ayusin ang salad sa mga isterilisadong garapon at selyo. Maghintay hanggang sa cool, pagkatapos ay lumipat sa isang cool, madilim na lugar para sa permanenteng imbakan.

Ang mga eggplant na istilong Koreano na may mga karot para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga hiwa ng talong sa sarsa ng paminta ay isang mainam na meryenda sa panahon ng taglamig, na may kaaya-aya na pampalasa at aroma ng kampanilya. Maihanda ito nang mabilis nang walang isterilisasyon, at mas mahusay na itabi ang naturang workpiece sa isang ref o iba pang lugar na may mababang temperatura.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Talong - 3 kg
• Mga karot - 1 kg
• Bulgarian paminta - 1 kg
• Bawang - 200 gr.
• Mainit na paminta - tikman.
• Langis ng gulay - 125 gr. + para sa pagprito.
• Asin - 1.5 tablespoons
• Granulated asukal - 170 gr.
• Talaan ng suka 9% - 200 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong eggplants sa mga hiwa, ang kapal nito ay dapat na hindi bababa sa 1 cm.
2. Grate ang mga karot tulad ng para sa isang Korean salad.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali, iprito ang mga hiwa ng talong hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Para sa paghahanda ng paminta ng paminta: Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa mga binhi at i-twist sa isang gilingan ng karne, kasama ang mga hiwa ng mainit na paminta at mga sibuyas ng bawang.
5. Ilipat ang nagresultang maanghang na katas sa isang kasirola.
6. Ibuhos ang 125 gr sa isang hiwalay na lalagyan. mantikilya, magdagdag ng asin, granulated asukal at suka, lutuin ang sarsa para sa halos 15 minuto sa mababang init.
7. Ibuhos ang isang maliit na sarsa sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng talong at sarsa ng paminta sa mga layer. Mahigpit na tapunan at iwanan sa isang mainit na silid hanggang sa cool.Mas mahusay na itabi ang gayong workpiece sa malamig.

Masarap na talong na may pampalasa ng karot sa Korea

Isang simpleng recipe para sa pag-atsara ng talong, na kagaya ng kabute. Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na sili na sili o ilang mga sibuyas ng bawang sa mga gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Talong - 2 kg
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Asin sa panlasa.
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Para sa pag-atsara:

• Tubig - 160 ML
• Langis ng gulay - 160 ML
• Talaan ng suka 9% - 160 ML
• Panimpla ng carrot na istilong Koreano - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga dulo ng hugasan na mga eggplants at gupitin ang mga gulay sa mga cube na may gilid na 2 cm. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, iwisik ang asin at tumayo ng isang oras upang matanggal ang kapaitan.
2. Gupitin ang sibuyas sa medyo malalaking kalahating singsing, at i-chop ang perehil, sa kabaligtaran. Ilagay sa isang kawali at iprito sa langis.
3. Hugasan ang mga talong pagkatapos ng asin, matuyo nang bahagya at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga sangkap ng pag-atsara at pakuluan.
5. Maglagay ng mga piraso ng talong sa mga isterilisadong garapon, kasama ang mga tinadtad na sibuyas at perehil. Ibuhos na may atsara at agad na isara nang mahigpit sa mga takip. Bon Appetit!

Paano lutuin ang talong ng estilo ng Korea na may mga kamatis para sa taglamig?

Ang mga eggplants na inihanda ayon sa resipe na ito ay katamtamang maanghang sa isang masarap na sarsa ng kamatis. Kung hahayaan mong tumayo ang paghahanda ng halos isang buwan, ang mga gulay ay magbabad sa sarsa at magiging masarap.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Talong - 4 kg
• Kamatis - 1 kg
• Bulgarian paminta - 1 kg
• Grated bawang - 1 kutsara.
• Paminta ng sili - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Granulated asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito at alisin ang mga tip. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa pahaba, iwisik ang asin at maghintay ng halos dalawang oras upang matanggal ang kapaitan.
2. Peel ang natitirang gulay at gilingin ang mga ito. Mahalagang siguraduhing alisin ang mga binhi mula sa maiinit na paminta upang maiwasan ang sobrang spiciness ng ulam.
3. Ilipat ang nagresultang katas ng gulay sa isang ulam na hindi lumalaban sa init, panahon na tikman, pagdaragdag ng kinakailangang dami ng granulated na asukal at asin, magdagdag ng suka, bawang at lutuin ng halos 5 minuto, pagkatapos ay iwanan upang isawsaw.
4. Hugasan ang mga hiwa ng talong, tuyo at iprito upang makakuha ng magandang crust.
5. Maglagay ng isang kutsarang paminta at puree ng kamatis sa isterilisadong lalagyan ng baso, pagkatapos ay ilagay ang pritong mga eggplants, paghalili sa puree ng gulay. Kapag ang garapon ay puno na, isara ito nang mahigpit at hayaan itong cool sa isang mainit na silid, pagkatapos ay itago sa isang cool na lugar.

Mga style ng eggplants na Koreano na may mga kabute na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Ang mga kabute ay mahusay na sumasama sa mga eggplants sa mga paghahanda sa taglamig, at ang mga pampalasa at paprika ay nagbibigay sa ulam ng isang mahusay na piquancy. Maaaring ihain ang pampagana bilang isang karagdagan sa iba't ibang mga atsara o bilang isang hiwalay na ulam.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Talong - 3 mga PC.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Ground paprika - tikman.
• Mga naka-kahong kabute - 200 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Tomato paste - 1 kutsara
• Asin - 2-3 kutsara
• Coriander upang tikman.
• Cumin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Ground red pepper - tikman.
• Parsley - 1/2 bungkos.
• Cilantro - ½ bundle.
• Bawang - 3 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong eggplants sa mga piraso, ngunit malaki, ihalo sa isang malalim na mangkok na may asin at iwanan sa ilalim ng presyon ng 7 oras.
2. Libre ang paminta mula sa mga binhi at panloob na partisyon at gupitin sa parehong paraan tulad ng mga eggplants.
3. Grate ang mga karot tulad ng para sa isang Korean salad.
4. Pigain ang tinadtad na mga eggplants at iprito ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at kumulo nang ilang minuto pa.
5. Magdagdag ng paminta at kabute sa mga eggplants, lutuin ng halos 5 minuto sa mababang init.
6. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pampalasa, suriin ang pampagana para sa isang balanse ng kagustuhan at ayusin sa mga isterilisadong garapon. Magsara at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Paano maghahanda ng mga eggplant na istilong Koreano nang hindi pinrito sa mga lata?

Ang mga eggplants sa resipe na ito ay hindi pinirito para mapanatili, samakatuwid kahawig ito ng mga adobo sa panlasa. Anumang ulam na luto sa Korean ay nangangailangan ng maiinit na pampalasa at pampalasa, at ang pampagana na ito ay walang kataliwasan. Ang antas ng pag-init ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting bawang at sili.

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Talong - 3 kg
• Mga karot - 2 mga PC.

Para sa pag-atsara:

• Tubig - 4 l
• Talaan ng suka 9% - 400 ML
• Asin sa panlasa.

Para sa sarsa:

• Bulgarian pulang paminta - 8 mga PC.
• Mainit na paminta - 8-10 mga PC.
• Bawang - 3-5 ulo.
• Asin sa panlasa.
• Coriander upang tikman.
• Mga pinatuyong gulay - tikman.
• Langis ng gulay - 0.5 l

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin ang mga hiwa na 1 cm ang lapad.
2. Grate ang mga karot tulad ng para sa isang Korean salad.
3. Ilagay ang mga ito sa isang cutting board at iwisik ang asin, iwanan ng 30 minuto upang matanggal ang kapaitan.
4. Sa isang kasirola, maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asin at suka, hugasan ang mga hiwa ng talong pagkatapos ng asin, isawsaw sa maliliit na bahagi sa isang kumukulong pag-atsara at lutuin ito sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay salain.
5. Tumaga ng kampanilya at mainit na paminta, pati na rin ang mga sibuyas ng bawang sa isang blender o gilingan ng karne, tikman at tikman. Paghaluin ang langis ng gulay at pampalasa, hayaan itong magluto ng 5 minuto.
6. Ayusin ang talong at sarsa sa mga nakahandang garapon, palitan ito, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara kung saan luto ang mga talong. I-sterilize ang workpiece sa isang malawak na kasirola na may kumukulong tubig sa halos 40 minuto, pagkatapos ay mahigpit na mai-seal at iwanan ang mainit-init hanggang sa ganap na pinalamig. Mahusay na itago ang meryenda sa isang cool na lugar pagkatapos.

Talong koreano na may paminta ng kampanilya para sa taglamig

Upang ang mga eggplants na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay maging mas malambot at mabango, mahalaga na gumawa muna ng isang pag-atsara: mas tumatagal upang mahawa, mas masarap ang pangwakas na ulam.

Oras ng pagluluto: 3 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Bulgarian paminta - 300 gr.
• Mga karot - 300 gr.
• Bulb sibuyas - 100 gr.
• Bawang - 5 ngipin
• Mainit na paminta - ½ pc.
• Asin - 2 tablespoons

Para sa pag-atsara:

• Langis ng gulay - 80 gr.
• Talaan ng suka 9% - 50 ML
• Granulated asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 tsp
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Ground red pepper - ½ tsp.
• Ground coriander - 1 tsp
• Turmeric - 1 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang maliit na kasirola o isang maliit na kawali, painitin ang langis, idagdag ang ground red pepper, turmeric at isang bahagi ng ground coriander, panatilihin ang mga pampalasa sa langis sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, mga halos 5-7 segundo. Ito ay mahalaga na ang aroma ng pampalasa ay nagsiwalat, ngunit ang mga ito ay hindi labis na luto. Patayin ang kalan at iwanan upang palamig.
2. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang natitirang kulantro, asin, ground black pepper, asukal, langis ng halaman at ang tinukoy na halaga ng suka. Magdagdag ng cooled oil na babad na babad sa mga pampalasa sa nagresultang pag-atsara, at iwanan ang halo upang ibuhos para sa isa pang kalahating oras - isang oras.
3. Gupitin ang hugasan na mga eggplants sa mga medium-size na cubes, pagkatapos alisin ang mga buntot.
4. Sa isang malaking kasirola, ihalo ang tubig at asin para sa 1 litro ng tubig na 1 kutsara. asin at pakuluan, at pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng talong sa tubig at lutuin ito ng 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos alisan ng tubig, hayaan ang mga pinakuluang gulay na cool.
5. Grate ang mga karot para sa pagluluto sa Korean, gupitin ang paminta ng kampanilya sa manipis na mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking lalagyan.
6. Mas mahusay na i-chop ang bawang at mainit na peppers gamit ang isang kutsilyo, kaya't ang aroma ay mas mayaman at higit na naililipat sa ulam. Idagdag ito sa mga nakahandang gulay.
7. Ilipat ang blanched eggplants sa natitirang gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at mainit na paminta, ibuhos ang atsara at ihalo ng mabuti, ngunit upang hindi masira ang hugis at istraktura ng mga gulay.Mag-iwan upang mag-marinate ng 2 oras sa isang mainit na silid, pagpapakilos paminsan-minsan upang ibabad nang pantay ang mga gulay.
8. Ilagay ang nagresultang salad sa mga isterilisadong garapon upang walang mga walang bisa, gaanong pinindot ito habang idinagdag mo ito. Iwanan ang 1 cm na walang laman sa leeg upang may puwang para sa lihim na katas. I-sterilize ang mga garapon ng salad sa isang malaking kasirola na may katamtamang pigsa ng tubig sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, agad na selyohan ang mga lalagyan ng salad, hintayin silang ganap na cool at ilipat ang mga ito sa malamig.

Hindi kapani-paniwala na masarap na istilong koreo na talong na may linga

Ang kumbinasyon ng toyo, mainit na paminta at bawang na may mga linga na binhi ay ginagawang pampagana ng pagkaing Asyano na ito ang isang dekorasyong maligaya o umakma sa mga inihaw na pinggan ng karne sa bukas na hangin.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Talong - 2 mga PC.
• Mga berdeng sibuyas - 10 gr.
• Bawang - 2 ngipin
• Soy sauce - 3 tablespoons
• Ground chili pepper - 1 tsp
• Granulated asukal - ½ tsp
• Langis ng gulay - 50 ML
• Mga pritong linga ng linga - 1 tsp
• Tubig - 50 ML
• Asin - 2 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at pinatuyong mga eggplants sa medium-size na cubes.
2. Maglagay ng mga gulay sa isang preheated skillet na may langis, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
3. Sa isa pang mangkok, ihalo ang toyo, asukal, paminta, makinis na tinadtad na bawang at mga linga, paghalo.
4. Tanggalin ang berdeng sibuyas na napaka payat.
5. Salain ang mga eggplants, ibuhos ang nagresultang pag-atsara, ilagay sa mga garapon at, pagkatapos isteriliser sa isang malaking kasirola mga 30 minuto, selyuhan para sa karagdagang pag-iimbak.