อาหารจานร้อนแสนอร่อยของเนื้อไก่และเห็ด Julienne เป็นอาหารที่มาจากฝรั่งเศสและตั้งชื่อตามวิธีการหั่นส่วนผสมที่มีชื่อเดียวกัน เราได้เลือกสูตรจูเลียนที่อร่อยที่สุด 4 สูตรที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้
Julienne กับไก่ เห็ด และครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิกในเตาอบ
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับครอบครัวของคุณ คุณควรพิจารณาสูตรนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน Julienne ผสมผสานเนื้อไก่นุ่มและเห็ดหอมอย่างกลมกลืนและทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกชีสสีทอง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
-
ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง -
จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะผัดต่อจนความชื้นระเหยหมด -
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ -
นำหอมใหญ่และเห็ดทอดออกจากเตา ใส่เนื้อไก่รมควันสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน -
เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่นผสมเห็ดหัวหอมและไก่ให้เข้ากันอีกครั้ง -
Julienne จัดทำขึ้นในรูปแบบพิเศษ กระจายชิ้นงานในนั้นและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที -
จากนั้นโรยจูเลียนด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟร้อนในกระป๋องที่พวกเขาอบ
อร่อย!
Julienne กับเห็ด ไก่ และครีมเปรี้ยวในทาร์ตในเตาอบ
Julienne ในทาร์ตสามารถนำมาประกอบกับอาหารตามเทศกาล จัดทำเป็นบางส่วนและสะดวกในการให้บริการ ขั้นตอนการทำจูเลียนค่อนข้างง่าย และคุณสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปหรืออบเองได้
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 12.
วัตถุดิบ:
- ทาร์ต Shortcrust - 12 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- แชมเปญ - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 หยิก
- ไก่รมควัน - 250 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1-1.5 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 หยิก
- ชีส - 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะทอดต่ออีก 10-15 นาที ความชื้นทั้งหมดจากเห็ดจะต้องระเหยออกไป
- จากนั้นใส่แป้ง สมุนไพรอิตาเลี่ยน แล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที
- จากนั้นใส่ไก่รมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและครีมเปรี้ยวลงในผัด เกลือ ใส่น้ำตาลและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
- จัดเรียงจูเลียนบนทาร์ต วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
- อบ Julienne ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จูเลียนจะพร้อมเมื่อมีเปลือกชีสสีแดงก่ำอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
จูเลียนอร่อยกับไก่และเห็ดกับครีมเปรี้ยวในหม้อ
Julienne เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำจากเนื้อไก่ เห็ด และครีมเปรี้ยว มันถูกจัดเตรียมเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟในอาหารจานพิเศษ แต่ที่บ้านสามารถเตรียมจูเลียนและเสิร์ฟในหม้อดินได้
เวลาทำอาหาร: 85 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- เห็ด - 250 กรัม
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ตัดเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะด้วยเนยหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แยกจากเห็ดทอดในส่วนผสมของผักและเนย
- แช่เนื้อไก่ในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่หัวหอม เห็ด เนื้อไก่ เกลือ และปรุงรสในภาชนะที่สะดวก
- ในกระทะแห้งทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนย ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว คนและนำซอสไปต้ม ปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรส
- กระจายฐานจูเลียนลงในหม้อ เทซอสครีมที่ด้านบน
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยชิ้นด้วย
- ปรุง Julienne ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อเปลือกชีสสีแดงก่ำอยู่ด้านบนจานก็พร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ
อร่อย!
วิธีการปรุงจูเลียนกับไก่และเห็ดด้วยครีมในขนมปัง?
Julienne in buns เป็นอาหารที่น่ารับประทานและดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน การนำเสนอที่น่าสนใจซ่อนสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายซึ่งคุณสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 5-6.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 ฟัน
- ซาลาเปา - 5-6 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดกับกระเทียมจนนุ่ม
- ฝานเห็ดและทอดแยกกันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมชีสส่วนใหญ่กับครีมเปรี้ยว
- รวมไก่ เห็ด และซอสครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วเอาเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวัง
- เติมขนมปังด้วยส่วนผสมของเห็ดและไก่
- โรยชีสที่เหลือบนช่องว่าง
- ปิดฝาจูเลียนด้วย "ฝา" และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- ตกแต่ง Julienne เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรตามชอบและเสิร์ฟ
อร่อย!
