สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 6 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นความหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งคล้ายกับแยมสตรอเบอรี่ แต่มีรสชาติมากกว่าและรักษาวิตามินไว้มากกว่า ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งปี

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่หนาสำหรับหน้าหนาวกับเจลาติน

ด้วยการเติมเจลาติน ความคงตัวของน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่จะมีรูปทรงที่ละเอียดอ่อนมาก เยลลี่จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบหรือรับประทานกับชาหรือกาแฟ ทาบนขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายและเอาก้านออก
• 
  โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำตาล อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ลิ้มรสมวลเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• 
  โอนแยมสตรอเบอรี่ไปที่เครื่องปั่นและน้ำซุปข้นหรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นให้นำน้ำซุปข้นไปที่กระทะและตั้งไฟต่ออีก 5-7 นาที
• 
  ในขณะที่มวลสตรอเบอรี่กำลังปรุงอยู่ ให้เทเจลาตินลงในน้ำร้อนแล้วคนให้ละลาย ซึ่งใช้เวลา 5-7 นาที
• 
  เทเจลาตินที่ละลายลงในมวลสตรอเบอรี่ คนและนำกระทะออกจากเตา เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนแล้วจึงปิดผนึก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บในที่เย็น

วุ้นสตรอเบอรี่กับวุ้นวุ้น ง่ายๆ อร่อยๆ

วุ้นวุ้นทำให้วุ้นมีรสชาติที่ผิดปกติและยังช่วยให้วุ้นสตรอเบอรี่คงรูปร่างไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้องขนมจะไม่แพร่กระจายและยังคงความนุ่มและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• Agar-agar - 3 กรัม
• น้ำ - 350 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ
3. เทน้ำดื่มเย็น 250 มล. ลงบนวุ้นวุ้น
4. ใส่กระทะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วเทน้ำ 100 มล. แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. กรองน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ออก เติมวุ้นกับน้ำลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มส่วนผสมอีกครั้ง
6. เทวุ้นสตรอเบอรี่ลงในชามที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อแช่แข็งขนม เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดและใบโหระพา

วิธีการเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเพคติน?

เพคตินมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ และเมื่อใช้ร่วมกับสตรอเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว เพกตินเยลลี่สามารถใช้ทำเค้กและขนมอบอื่นๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• เพคตินผลไม้ - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 330 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด - 3 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดจากทราย คัดแยกและกำจัดก้านและใบ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเพกตินและตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนสตรอเบอร์รี่เริ่มคายน้ำ
3. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และโหระพาสดลงในมวลสตรอเบอรี่ด้วยเพคติน ให้ความร้อนต่อส่วนผสมกวนจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมดปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเพื่อให้มวลสตรอเบอรี่ข้น
4. เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิด
5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ควรเก็บเยลลี่สตรอเบอรี่ที่มีเพคตินไว้ในที่เย็น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมกรดซิตริก

สตรอเบอร์รี่เยลลี่น้ำตาลสามารถมีรสหวานได้ และกรดซิตริกถูกใช้เพื่อทำให้ความหวานส่วนเกินเป็นกลาง ช่วยเพิ่มรสชาติสตรอเบอรี่และทำให้เยลลี่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - ทราย - 1.5 กก.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - สำหรับทำน้ำเชื่อม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างและเอาก้านออก เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะ
2. เราเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งและหลังจากที่ผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งน้ำแล้วให้เติมน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อนไม้
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมกรดซิตริกตามปริมาณที่ต้องการ แล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีเยลลี่สตรอเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน
4. เรายังคงให้ความร้อนแก่มวลบนเตาต่อไปอีก 5 นาที
5. เทสตรอเบอรี่เยลลี่สำเร็จรูปลงในขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่เย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

สตรอเบอร์รี่เจลลี่รุ่นนี้ต้องการแอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อช่วยต่อต้านน้ำตาลที่มีน้ำตาลมากเกินไป ในขณะที่ยังมีเพคตินซึ่งช่วยรักษาของหวานโดยไม่ต้องเติมเจลาติน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงสตรอเบอรี่ เอาก้านออก ลอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ลอกเมล็ดออกจากผล
2. ในชามที่แยกจากกัน ให้บดเบอร์รี่ให้ข้น จากนั้นโดยการเปรียบเทียบ แต่ในชามอื่น ให้เปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ผสมผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในกระทะเดียว ใส่น้ำตาล
4. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอจนข้น
5. โอนเยลลี่สตรอเบอร์รี่ร้อนไปยังภาชนะที่สะอาด ฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท เก็บขนมในที่เย็นและมืด

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่หนาและลูกเกดแดงสำหรับหน้าหนาว

สตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูกในเยลลี่ลูกเกดแดงเป็นของหวานที่เบาและสว่างซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาระหว่างงานสังสรรค์ในฤดูหนาวข้างเตาผิง หรือใช้กับแพนเค้กหรือชีสเค้ก ลูกเกดแดงเพิ่มความสดและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสตรอเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงเอาก้านและผลเบอร์รี่สีเขียวล้างออกบดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล 1/3 ลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที
2. ล้างสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้มีทรายบนผลเบอร์รี่และเทน้ำตาลที่เหลือในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหล
3. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำจากสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด
4. เทสตรอเบอร์รี่กับเยลลี่ลูกเกดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
5. จัดเยลลี่สำเร็จรูปจากลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่สะอาด เก็บในที่มืดและเย็น