มันฝรั่งทอดกับเห็ดมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออาหารเหล่านี้มีมากมาย นี่เป็นการทำอาหารแบบคลาสสิกซึ่งทุกคนสมบูรณ์แบบตามดุลยพินิจของตนเองโดยเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและผักต่างๆ เราได้รวบรวม 10 สูตรโดยละเอียดสำหรับอาหารจานอร่อยนี้
- มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ
- วิธีทำมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดให้อร่อย
- สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมเปญ
- มันฝรั่งทอดหอมกรุ่นกับเห็ดป่า
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งทอดกับเนย
- มันฝรั่งผัดเห็ดพอชินีแสนอร่อย
- วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีม
- มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อแสนอร่อย
- สูตรง่าย ๆ สำหรับทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้ง
- มันฝรั่งผัดเห็ดนางรมในกระทะ
มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ
ชานเทอเรลเป็นเห็ดสีสดใสที่รู้จักกันดีในป่าในช่วงกลางฤดูร้อน ง่ายต่อการเตรียมและรสชาติดี และมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4-6.
-
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช -
ล้างชานเทอเรลสับและใส่หัวหอมผัดลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกไทยดำในตอนท้าย -
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ทอดมันฝรั่งแยกจากเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง -
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เกลือ ปรุงรสและทอดต่ออีก 5-10 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
อร่อย!
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดให้อร่อย
มันฝรั่งและเห็ดสามารถนำมาใช้ทำอาหารโฮมเมดที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งได้ มันฝรั่งทอดกรอบเข้ากันได้ดีกับเห็ดและหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำ แม้ว่าจะเป็นอาหารง่ายๆ แต่รสชาติดี
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
เห็ด - 250 กรัม
กระเทียม - 2-3 ซี่
หัวหอม - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเห็ด, ตัด, โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ ต้มเห็ดประมาณ 15-20 นาทีจากการเดือด
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่เห็ดที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงแล้วรอจนน้ำไหลออก
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กระเทียมและใบกระวานผัดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ จากนั้นใส่เห็ดในน้ำมันหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและหัวหอมทอดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟแรง จากนั้นใส่เกลือ ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม
- เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมันฝรั่งทอดกับแชมเปญ
หากเห็ดเติบโตในป่าเฉพาะช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง ร้านค้าจะมีแชมเปญอยู่เสมอ พวกเขาสามารถนำไปผัดกับมันฝรั่งเพื่ออาหารจานอร่อยและน่าพอใจ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
Champignons - 25 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
สีเขียว - 1 พวง
เครื่องเทศแห้ง - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างแชมเปญ ลอกฟิล์มออกจากหมวกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัดในไฟปานกลาง ผัดเห็ดทุกๆ 3-5 นาที
- หลังจากผ่านไป 15 นาที เห็ดจะเป็นสีน้ำตาลและหดตัว ใส่เกลือและปรุงรส โอนเห็ดไปที่จาน
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป
- ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่งและเห็ด คนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
มันฝรั่งทอดหอมกรุ่นกับเห็ดป่า
อะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งแดงก่ำกรอบกับเห็ดป่าหอม นี่เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบครอบครัว นอกจากนี้จานนี้เป็นอาหารที่ปรุงโดยไม่มีปัญหาและปัญหาใดๆ
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 0.5 กก.
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
เห็ดป่า - 200 กรัม
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มเห็ดสดก่อนทอดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังต้ม จากนั้นใส่ในกระชอนและรอให้ของเหลวระบายออก เห็ดแช่แข็งจะต้องละลายจนหมด
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อจนนิ่ม
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่มันฝรั่งลงไป ย่างเปิดไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ตลอดเวลาที่ทอด ให้ผัดมันฝรั่ง 3-4 ครั้ง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก
- ล้างผักใบเขียวและสับด้วยมีด เพิ่มผักใบเขียว เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่ง เกลือ ปรุงรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง มันฝรั่งผัดกับเห็ดป่าจะช่วยเสริมครีมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งทอดกับเนย
บัตเตอร์เล็ตเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง และมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าเห็ดพอชินี ดังนั้นมันฝรั่งทอดกับเนยจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
เนย - 500-600 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกเห็ดหั่นและทอดในน้ำมันพืช
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- ใส่หัวหอมและเนยลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 5-7 นาทีให้เข้ากัน
- นี่เป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว
อร่อย!
มันฝรั่งผัดเห็ดพอชินีแสนอร่อย
เห็ดพอชินีมักถูกเรียกว่าเห็ดราชาเพราะมีลักษณะและรสชาติที่สวยงาม ตามกฎแล้วเมนูฤดูใบไม้ร่วงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเห็ด ทอดกับมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
น้ำมันพืช - 30 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
เห็ดขาว - 400 กรัม
หัวหอมหลอด - 1-1.5 ชิ้น
เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างเห็ดพอชินีที่เพิ่งเก็บสดๆ ใต้น้ำไหล สับพวกเขาโอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่กระทะลงบนกองไฟ นำเห็ดไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในกระบวนการ ให้เอาโฟมออกจากผิวน้ำ จากนั้นทิ้งเห็ดในกระชอน
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสงจากนั้นใส่เห็ดที่ต้มแล้วทอดต่อโดยไม่ปิดฝาประมาณ 3-5 นาที
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะด้วยหัวหอมและเห็ด ทอดมันฝรั่งจนนิ่มประมาณ 15-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
อร่อย!
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีม
มันฝรั่งทอดกับเห็ดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ทุกคนได้ลองและพึงพอใจอย่างแน่นอน ทำจากเห็ดสดที่ดีที่สุด พวกเขาจะให้รสชาติที่เหลือเชื่อของจาน เช่นเดียวกับในสูตรใด ๆ มีความละเอียดอ่อนและความลับอยู่ที่นี่
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
เห็ด - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 100-150 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- แช่มันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดแป้งและไนเตรต จากนั้นซับมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
- ตัดเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ วางไว้ในกระทะที่อุ่นและย่างเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำเห็ดออกจากกระทะ
- วางมันฝรั่งสับในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่หัวหอมลงไปผัดต่ออีก 7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
- จากนั้นใส่เห็ดทอดและครีมเปรี้ยวลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
- โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อแสนอร่อย
เนื้อสัตว์ต้องการเครื่องเคียงเสมอ อาหารจานนี้จะแก้ปัญหาสองอย่างพร้อมกัน: คุณจะได้อาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงที่ครบเครื่อง และยังประหยัดเวลาของคุณอีกด้วย นอกจากนี้มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อก็อร่อย
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
หมู - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
เห็ด - 150-180 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อ ผัดให้เข้ากัน 2-3 นาที
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นแท่ง เพิ่มลงในกระทะด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และทอดประมาณ 7-10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
- จากนั้นลดความร้อนใส่เนยลงในจานแล้วทอดต่ออีก 10-12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
- ปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเสิร์ฟจาน
อร่อย!
สูตรง่าย ๆ สำหรับทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้ง
บางคนเรียกเห็ดชิปเป็นอาหารตามฤดูกาล อย่างไรก็ตาม หากคุณแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งระหว่างการเก็บเกี่ยว คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยมันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับเห็ดที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้ง - 0.6-0.8 กก.
หัวหอม - 1.5 ชิ้น
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทย - 4 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- คัดแยกเห็ดสด ล้างและแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงแล้วต้ม ละลายเห็ดแช่แข็งจนหมดและทิ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
- เปิดกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เห็ด ใบกระวาน และพริกไทย เห็ดทอด 10 นาที
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในกระทะกับเห็ดและทอดเป็นเวลา 7 นาที
- ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่ง แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ ผัดมันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราว ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก สุดท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟมันฝรั่งทอดเห็ดกับสมุนไพรสด ผัก และขนมปัง
อร่อย!
มันฝรั่งผัดเห็ดนางรมในกระทะ
เห็ดนางรมนั้นพบได้ทั่วไปในร้านค้าน้อยกว่าเห็ดแชมปิญองและรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่ากัน และถ้าคุณทอดเห็ดนางรมกับมันฝรั่งอย่างถูกต้อง คุณก็จะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
เห็ดนางรม - 500 กรัม
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 150 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
- ล้างเห็ดนางรมเอารากออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เห็ดนางรมและหัวหอมลงในกระทะ ผัดจนความชื้นระเหย
- จากนั้นใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสตามชอบ แล้วปรุงรวมกันประมาณ 20-25 นาที ค่อยๆ ผัดจานด้วยไม้พายทุกๆ 5-6 นาที
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ปิดฝากระทะและปล่อยให้จานนั่งประมาณ 3-5 นาทีแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
