แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอด แต่จานนี้มีความแตกต่างกัน ทุกสิ่งมีความสำคัญ: ความหลากหลายของมันฝรั่ง การเคลือบกระทะ น้ำมัน และอื่นๆ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งหอมที่มีเปลือกกรอบจาก 10 สูตรของเรา
- มันฝรั่งทอดหอมใหญ่ในกระทะ
- วิธีทำมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ
- มันฝรั่งผัดเห็ดเห็ดในกระทะ
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ
- สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ
- วิธีทำมันฝรั่งทอดกับไก่ให้อร่อย
- มันฝรั่งทอดกรอบฉ่ำกับบวบ
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำมันฝรั่งทอดกับครีมเปรี้ยว
- มันฝรั่งทอดกับเบคอนและหัวหอมแสนอร่อย
- มันฝรั่งทอดหอมกระเทียม
มันฝรั่งทอดหอมใหญ่ในกระทะ
มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่รักของทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงด้วยหัวหอมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอย่างไม่ต้องสงสัยและเพิ่มความน่ารับประทาน
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 6.
-
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง -
ตากมันฝรั่งบนผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้น -
เปิดกระทะเทน้ำมันพืช จากนั้นวางมันฝรั่ง ผัดสักครู่แล้วคนมันฝรั่ง -
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง -
เพิ่มหัวหอมลงในกระทะมันฝรั่งเมื่อสุกครึ่งหนึ่ง -
ทอดต่ออีก 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อปรุงเสร็จ
โรยผักชีลาวลงบนมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ
อร่อย!
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะ
จะไม่มีใครสงสัยส่วนผสมที่ดีของมันฝรั่งและเห็ด โดยเฉพาะถ้าเป็นเห็ดชานเทอเรล เป็นการดีที่สุดที่จะทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลในเนยเพราะเป็นน้ำมันที่เผยให้เห็นรสชาติของเห็ดด้วยวิธีพิเศษ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ชานเทอเรล - 450-500 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เนย - สำหรับทอด
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะร้อนกับเนยแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
- ล้างเห็ดหลินจือ ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- เพิ่มหัวหอมและชานเทอเรลลงในมันฝรั่งทอด ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุก
- สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนกับชานเทอเรลกับสมุนไพรสด
อร่อย!
มันฝรั่งผัดเห็ดเห็ดในกระทะ
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดกลายเป็นสตูว์ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ ตากมันฝรั่งให้แห้ง ทอดโดยไม่ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำมันและเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เห็ดและหัวหอมเพื่อทำให้จานเป็นประกายด้วยสีสันใหม่
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 0.8-1 กก.
- แชมเปญ - 200-300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนกระทะที่อุ่นแล้วผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในกระทะที่สองจนโปร่งแสง
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน
- ใส่เห็ดลงในหัวหอมทอดแล้วผัดจนความชื้นระเหยหมด
- โอนเห็ดและหัวหอมทอดไปยังมันฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟมันฝรั่งเห็ดกับครีมเปรี้ยวหรือสลัดผักสด
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในกระทะ
การผสมผสานของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะทำให้คุณมีอาหารที่น่าพึงพอใจซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สามารถเลือกเนื้อได้ตามใจชอบ จานนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - เป็นลำดับที่แน่นอนของการเพิ่มส่วนผสมลงในกระทะ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน นอกจากนี้ยังควรทำให้มันฝรั่งแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ให้ของเหลวเข้าไปในกระทะ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นผัดหัวหอมจนโปร่งแสง
- ถัดไปเพิ่มเนื้อในกระทะเพื่อหัวหอมทอดผัดและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส คนและปรุงอาหาร ปิดฝาอีก 10 นาที หลังจากนั้นนำเนื้อและหัวหอมออกจากกระทะ
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว
- เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้เพิ่มเนื้อและหัวหอมที่ทอดลงไป คลุกเคล้าเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง โรยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ
ง่ายต่อการเตรียมอาหารทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากสำหรับแม่บ้าน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งและเนื้อสับที่ดูเหมือนซับซ้อนไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในชามลึก เกลือ ปรุงรสตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใช้กระทะด้านสูงในการทอด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่มันฝรั่งลงไปผัด ทอดมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมสับและเนื้อสับลงในกระทะใส่มันฝรั่งผสม ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้ถอดฝาออกและทำให้เนื้อหาของกระทะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟบลูส์ร้อนกับผักและซอสเพื่อลิ้มรส
อร่อย!
วิธีทำมันฝรั่งทอดกับไก่ให้อร่อย
มันฝรั่งไก่ - จานที่ปรุงในกระทะเดียว แม้จะมีความเรียบง่ายของส่วนผสม แต่ก็กินได้เร็วมากและแม้แต่นักชิมก็ยกย่องรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟผักดองแบบโฮมเมดด้วย
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้ว เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาที
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในเนื้อ ผัดและผัดต่อทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
- ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชด้วยเกลือและเครื่องเทศทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา จากนั้นคนมันฝรั่ง ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที
- จากนั้นใส่เนื้อกับผักและหัวหอมสีเขียวลงในมันฝรั่งผสม
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
มันฝรั่งทอดกรอบฉ่ำกับบวบ
มันฝรั่งทอดกับบวบจะกรอบและชุ่มฉ่ำไปพร้อม ๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันฝรั่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ดังนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะตามลำดับ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- บวบ - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 5 นาที
- ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น เพิ่มบวบลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่ลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ คนและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เสิร์ฟจานสำเร็จรูปแยกกันหรือกับเนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยวหรือซอสใด ๆ ที่เหมาะเป็นซอส
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำมันฝรั่งทอดกับครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งทอด ต้มหรือตุ๋นกับครีมหรือซอสอื่น ๆ นั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ มันฝรั่งทอดสามารถใช้เป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเสริมเนื้อสัตว์ ปลา หรือสตูว์เนื้อวัว
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 130 มล.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เปิดกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่ง ทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมผัดและผัดต่อ
- เพิ่มกระเทียมสับลงในครีม
- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสและครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
มันฝรั่งทอดกับเบคอนและหัวหอมแสนอร่อย
มันฝรั่งทอดกับเบคอนและหัวหอมเป็นอาหารสลาฟคลาสสิก มันฝรั่งทอดที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะกรอบด้านนอกและด้านในชุ่มฉ่ำ สำหรับสูตรนี้ให้ทำตามสูตรนี้
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 0.8-1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันหมูเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้น ๆ
- อุ่นกระทะให้ดี ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ทอดเบคอนจนเหลืองใสและเหลืองทอง
- วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในกระทะกับมันฝรั่ง
- ปิดฝากระทะ รอสองสามนาที แล้วคนมันฝรั่ง ผัดครั้งต่อไปหลังจาก 5-7 นาที จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้จนสุก เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรหรือผักตามชอบ
อร่อย!
มันฝรั่งทอดหอมกระเทียม
กระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษและเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่ แม้แต่มันฝรั่งทอดธรรมดาก็จะกลายเป็นของอร่อยตามสูตรนี้มันฝรั่งเล็กอร่อยเป็นพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 0.8 กก.
- กระเทียม - 3-4 ซี่
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- มะกอกเล็กน้อย - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำหรือแปรง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
- ล้างผักชีฝรั่งและสับด้วยมีด
- เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอกแล้ววางมันฝรั่ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนและทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 7-10 นาทีคนเป็นครั้งคราว สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรส กระเทียม และผักชีฝรั่ง
- เคี่ยวมันฝรั่งอีกสองสามนาทีภายใต้ฝาแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
