Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ - 8 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht สีน้ำตาล

Borscht ส่วนใหญ่ที่มีไข่และสีน้ำตาลนั้นไม่เหมือนกับ Borscht แบบคลาสสิกมากนักหากเพียงเพราะใส่หัวบีทในกรณีที่หายากมาก กรีนบอร์ชท์เป็นซุปเปรี้ยวที่เบาสดชื่นและอุดมไปด้วยวิตามินจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

Borsch สีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ที่บ้าน

ตรงกันข้ามกับชื่อ ซุปสีน้ำตาลมีน้อยมากที่เหมือนกับ Borscht ธรรมดา ซอร์เรลให้สีเขียวลักษณะเฉพาะและรสชาติที่น่าสนใจ ซึ่งทำให้ซุปที่เติมได้พอดีรู้สึกเบา สด และเหมาะกับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนเมื่อบริโภคในที่เย็น

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 3-4

• 
  การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยน้ำซุป คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อก้อนหรือเนื้อสัตว์ก่อนปรุง Borscht หรือคุณสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้แช่แข็งโดยละลายน้ำแข็งได้ตามต้องการ ในสูตรนี้น้ำซุปจะขึ้นอยู่กับซี่โครงหมู ล้างออกด้วยน้ำไหลก่อนแล้วแบ่งทั้งจานออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างละ 1-3 ซี่โครง ขึ้นอยู่กับขนาด
• 
  เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไปแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาโฟมและเคี่ยวต่อไปประมาณ 30 นาที
• 
  ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่สับหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ ใส่ผักและใบกระวานลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• 
  ในระหว่างนี้ ให้ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำให้ปิดสนิท แล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อไข่ต้มแล้ว ให้ปิดด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• 
  เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้ลอกผิวออกตามต้องการแล้วเอาใบกระวานออก นำเนื้อออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วกลับไปที่น้ำซุป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซุปแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในขั้นตอนนี้
• 
  ล้างสีน้ำตาลให้ทั่วใต้น้ำไหลฉีกใบออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและสับลงไป
• 
  เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่สมุนไพรลงในซุป คนให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง
• 
  หลังจาก 3-4 นาที ใส่ไข่ ต้มน้ำซุปต่ออีก 2 นาที แล้วเอาออก
• 
  ใส่เนยก้อนหนึ่งลงในซุปร้อนๆ แล้วปิดฝาหม้อ ควรฉีด Borscht เป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที
• 
  ผัดซุปให้ดีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เนยละลายกระจายทั่วจากนั้นคุณสามารถเทลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเย็นหนึ่งช้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ Borscht สีน้ำตาลกับเนื้อและไข่

Sorrel borscht เป็นรูปแบบที่น่าสนใจและสดชื่นของ beetroot borscht แบบคลาสสิก ขอบคุณเนื้อและไข่ มันยังคงน่าพอใจ แต่เนื่องจากมีสีน้ำตาลอยู่ในนั้น มันจึงรู้สึกสดชื่นและเบาขึ้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวบีท - ½ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำในกระทะขนาดพอเหมาะ วางบนเตาแล้วต้มให้เดือด ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟมที่อยู่บนพื้นผิวออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ในชามอีกใบ คุณจะต้องใช้ในภายหลัง คุณไม่จำเป็นต้องกรองน้ำซุปไก่ แต่ถ้าปรุงเป็นหมูหรือเนื้อวัว ให้กรองผ่านตะแกรงกรองจะดีกว่า
2. ปอกหัวบีทล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ควรขูดไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รับซุป แต่เป็นของที่ดูเหมือนโจ๊กมากกว่า
3. ใส่หัวบีทสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ฟางจะกลายเป็นโปร่งแสง และน้ำสีแดงจะเปลี่ยนเป็นสีส้มอมเหลือง
4. ในขณะเดียวกัน ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมลงไปจนใส จากนั้นใส่แครอทผัดต่ออีก 1-2 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงในผัก หากจำเป็น ให้เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
7. จากนั้นใส่ของทอดลงไปในซุป ผัดผักทั้งหมด และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
8. ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำไหล มองหาใบที่เปื้อน แยกสมุนไพรออกจากกิ่งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ล้างและสับผักชีฝรั่งด้วย เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่สมุนไพรในซุป ใส่เครื่องเทศ คนทุกอย่าง นำไปต้มและปิดฝา
9. ตอกไข่ใส่ชามเล็กๆ แล้วใช้ส้อมคนให้ไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากัน
10. เทส่วนผสมไข่ลงในกระแสบาง ๆ ลงใน Borscht ที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ควรจับไข่ด้วยด้ายละเอียด ปิดเตา ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 10 นาที
11. เท Borscht ปัจจุบันลงในจาน เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการปรุง Borscht สีน้ำตาลแสนอร่อยในน้ำซุปไก่กับไข่?

ซอร์เรลบอร์ชท์สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปผักและน้ำซุปเนื้อเพื่อให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น เนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือติดกระดูกทำงานได้ดี

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 50 กรัม
• หัวบีท - 40 กรัม
• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการและปรุงน้ำซุปล่วงหน้า หากคุณปรุงอาหารบ่อย ๆ คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากในแต่ละครั้งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งได้ตามต้องการ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กระทะกับน้ำซุปบนเตา ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วนำไปต้ม
3. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนใส
4. ล้างและปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม
5. ปิดฝากระทะและเคี่ยวผักบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. เพิ่มการทอดที่เกิดขึ้นในน้ำซุปกับมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
7. ปอกหัวบีตเล็ก ๆ ล้างออกใต้น้ำไหลแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยมือ ใส่ซุปกับผักอื่นๆ คุณยังสามารถเติมเกลือและเครื่องเทศในขั้นตอนนี้
8. ล้างสีน้ำตาล เลือกใบที่เน่าเสีย แล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร เมื่อผักในน้ำซุปสุกแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงไปในซุปแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5-6 นาที
9. แยกไข่ไก่ต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุปที่เตรียมไว้ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
10. คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht สีเขียวพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเย็นคุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดเช่นผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวหากต้องการ

อร่อย!

บอร์ชสีน้ำตาลอ่อนในฤดูร้อนพร้อมไข่และสตูว์

ซุปฤดูร้อนเบา ๆ ซึ่งสดชื่นมากเนื่องจากมีผักสีเขียวและสตูว์ให้รสชาติที่น่าสนใจและผิดปกติและเพิ่มความอิ่มให้กับจาน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สตูว์เนื้อ - 1 กระป๋อง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีม - ไม่จำเป็น;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ย้ายสตูว์จากกระป๋องไปยังกระทะและกำจัดไขมันส่วนใหญ่ อุ่นเนื้อด้วยไฟอ่อนเพื่อละลายไขมันที่เหลือ
2. ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มลงในสตูว์ คนและปล่อยให้เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ระบายไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ ถ้าจำเป็น
4. ล้างแครอทใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือ เพิ่มลงในกระทะเทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. เทน้ำที่เหลือลงในหม้อ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ
6. ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ล้างสีน้ำตาล แยกใบออกจากกิ่ง และเอาส่วนที่เน่าเสียออก
7. สับสมุนไพรอย่างหยาบ
8. 15 นาทีหลังจากที่ซุปเดือด ใส่สีน้ำตาลลงในหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในขณะเดียวกัน ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ลงในซุปหลังจากเวลาที่กำหนด ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
9. แบ่งไข่ไก่ลงในแก้วแล้วผสมด้วยส้อมจนเนียน
10. เทส่วนผสมไข่ลงในซุปร้อนในลำธารบาง ๆ กวนเนื้อหาของกระทะอย่างแรงเพื่อให้ไข่จับเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที
11. เท Borscht ที่เสร็จแล้วลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวเย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปสีน้ำตาลแดงกระป๋องพร้อมไข่

สีน้ำตาลแดงกระป๋องมีรสเปรี้ยวมากกว่าสีน้ำตาลสด ดังนั้น น้ำซุปจึงดูคล้ายส่วนผสม เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่สามารถได้สีน้ำตาลสด แต่คุณต้องการซุปที่เบาและสดชื่น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• หมู - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาลกระป๋อง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• กระเทียม - 3 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - ไม่จำเป็น;

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันจะดีกว่าที่จะเอาหมูติดกระดูกดังนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นที่น่าพอใจและเข้มข้นมากขึ้น เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง จนเนื้อสุก หากจำเป็น ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากผิวน้ำเป็นระยะ
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป แยกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองของเหลวผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดโฟมที่เหลืออยู่และกระดูกชิ้นเล็กๆ ที่เป็นไปได้
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และเส้นอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางผักไว้ด้านบน ผัดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา
4. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างพวกเขาด้วยน้ำเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและทำให้ซุปขุ่นน้อยลง เพิ่มมันฝรั่งเนื้อและเครื่องเทศลงในน้ำซุปนำไปต้ม
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอดและสีน้ำตาลแดงกระป๋องลงในซุป
6. ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรส แต่อาจไม่จำเป็นเนื่องจากสีน้ำตาลกระป๋องมีรสเค็มอยู่แล้ว
7. นำซุปที่เตรียมไว้ออกจากเตา ปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-25 นาที
8. เทซุปลงในชามและตกแต่งด้วยไข่ไก่ต้ม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสตามต้องการ

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลกับไข่ในหม้อหุงช้า?

ด้วย multicooker คุณสามารถทำซุปที่เบาและกรอบนี้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สิ่งเดียวที่ต้องดูแลล่วงหน้าคือการมีน้ำซุปถ้าคุณต้องการอาหารที่น่าพอใจมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 3

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 1 พวง;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทเป็นวงบางๆ ครึ่งวงหรือสี่ส่วน เติมน้ำในชาม multicooker ใส่ผักลงไปแล้วปรุงจนผักพร้อม
3. ในระหว่างนี้ ให้ล้างสีน้ำตาล แยกผักออกจากกิ่ง เลือกใบที่เน่าเสียแล้วสับใบที่เหลือแบบสุ่ม
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาที
5. คุณสามารถเพิ่มไข่ลงในซุปสีน้ำตาลได้สองวิธี: ต้มให้สุก หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ หรือเทไข่ดิบลงในน้ำซุปร้อน สำหรับวิธีที่สอง จะต้องทุบไข่ลงในชามหรือแก้วเล็กๆ แยกกัน แล้วเขย่าด้วยส้อมเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
6. ถือชามด้วยมือข้างหนึ่งเทส่วนผสมไข่ลงในชาม multicooker ในกระแสบาง ๆ ในขณะที่อีกมือหนึ่งกวนซุปอย่างแข็งขันเพื่อให้ไข่เหยียดเป็นเส้นด้ายและคว้า
7. ทิ้งซุปที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวแบบปิดอีก 10-15 นาที และสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเย็น

อร่อย!

แกงเขียวหวานลูกชิ้นและไข่

ไข่ในซุปทำให้เกิดรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากสีน้ำตาล และลูกชิ้นโดยเฉพาะของทอดจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าแค่เนื้อต้มและยังดูน่าสนใจสำหรับเด็กอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 80 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่น้ำเย็นลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งสับแล้วตั้งไฟ
3. ระหว่างนั้นก็หั่นกระเทียมเป็นวงบางๆ หากจำเป็นให้เปลี่ยนด้วยหัวหอมธรรมดา
4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปผัดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
6. ใส่ผักที่เคี่ยวลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่เกือบสุกแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที
7. คุณสามารถสับลูกชิ้นได้ สูตรนี้ใช้ไก่งวงเพราะทำให้เนื้อสับแน่นขึ้นและทำให้รูปร่างดีขึ้น รวมเนื้อสับ เกลือ พริกไทย และไข่ลงในชามลึกบีบชิ้นเล็ก ๆ จากมวลรวมม้วนลูกชิ้นที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย
8. เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สามารถนำลูกชิ้นไปทอดในกระทะให้เหลืองกรอบก่อน นำไปต้มในซุปผักและเคี่ยวจนนุ่ม
9. ล้างสีน้ำตาลสดแยกใบออกจากกิ่งแล้วเลือกส่วนที่เน่าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซุป ตัดใบดีเป็นเส้นบาง ๆ หนา 0.5-1 ซม.
10. เพิ่มสมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงในซุปที่เตรียมไว้ ผสมและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 7-10 นาที จากนั้นปิดเตา
11. ปล่อยให้น้ำซุปสูงชันภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาทีและคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ โดยปกติจะมีการเติมไข่ต้ม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส และสมุนไพรสดบางชนิด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ Borscht สีน้ำตาลกับไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

อาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจโดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ ซอร์เรลเพิ่มความสดและความเปรี้ยวให้กับซุป ครีมเปรี้ยวและไข่ก็เข้ากันอย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• วางมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่น้ำในกระทะ ตั้งไฟ ต้มและใส่ผักสับและเกลือตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยเน้นที่ความพร้อมของมันฝรั่ง
2. ปอกและหั่นหัวหอมที่สองด้วยวิธีเดียวกันล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชและวางผักไว้ด้านบน
3. ผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
4. เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ล้างสีน้ำตาลเลือกใบที่เน่าเสียแยกกิ่งและสับผักใบเขียว
6. ใส่ผักและสมุนไพรตุ๋นลงในมันฝรั่งต้ม ใส่เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ผัดทุกอย่างจนเนียนและทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง
7. ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
8. ใส่ไข่ลงในซุปและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือด 10 นาที
9. เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเย็น

อร่อย!