งูลิ้นหมู - 7 สูตรง่ายๆ อร่อยๆ

อาหารตามเทศกาลที่น่ารับประทานซึ่งถูกจัดเตรียมโดยพนักงานต้อนรับหญิงมานานกว่าทศวรรษสำหรับโต๊ะปีใหม่และวันหยุดของครอบครัวอื่นๆ มีหลายวิธีในการทำงูพิษแสนอร่อย และเราขอแนะนำให้คุณสำรวจ 7 สูตรที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับงูพิษลิ้นหมู ไปหามัน!

แอสปิคลิ้นหมูแสนอร่อยพร้อมเจลาติน

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยสำหรับงูพิษจากลิ้นซึ่งจะใช้งานได้ดีแม้กับพ่อครัวมือใหม่ คุณจะต้องพยายามอย่างหนักและใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายที่ดีที่สุดของคุณ

• 
  ใส่น้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุ่มลิ้นของคุณลงไป วางกระทะด้วยลิ้นบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ลิ้นเดือด ให้ยกออกจากกระทะ เทน้ำออกแล้วล้างกระทะ ตั้งน้ำในหม้อ ใส่เครื่องปรุง ต้มน้ำให้เดือด ในน้ำเดือดส่งลิ้นแครอทปอกเปลือก ต้มลิ้นหมูเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเอาลิ้นและแครอทออกจากน้ำซุป และทำให้น้ำซุปเย็นตัวลง อย่าลืมแกะเทปออกจากลิ้นขณะร้อน
• 
  เทน้ำซุปหนึ่งแก้ว (250 มล.) แล้วใส่เจลาตินลงไปจนบวม
• 
  ในขณะที่เจลาตินในน้ำซุปพองตัว ลิ้นจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นบางๆ ที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน
• 
  จากนั้นคุณต้องหั่นแครอท คุณสามารถตัดมันเป็นวงกลมหรือตัดร่างต่าง ๆ จากแครอท - ดอกไม้หรือดวงดาว
• 
  ใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วใส่ลิ้นและแครอทสับที่นั่น คุณสามารถกระจายลิ้นได้หลายส่วนในคราวเดียว
• 
  เทเจลาตินที่บวมลงในภาชนะด้วยลิ้นและแครอทแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง - เวลาในการแข็งตัวขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นเยลลี่
• 
  โรยแอสปิคที่สวยงามเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

วิธีทำงูลิ้นหมูโดยไม่ต้องเจลาติน?

ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของคนส่วนใหญ่ การทำเยลลี่จากลิ้นสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน เหมือนเนื้อเยลลี่ คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นและส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง แต่ผลลัพธ์ของการเตรียมการเหล่านี้จะดีมาก

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 กก.
• ขาไก่และปีก - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมงูพิษจากลิ้นหมูโดยไม่ต้องเจลาติน คุณจะต้องเตรียมน้ำซุปพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ปีกและขาไก่แล้วล้างให้สะอาด วางลงในกระทะพร้อมกับลิ้นวัวที่ล้างแล้วแล้วเทลงในน้ำ ใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และอาจเป็นพริกไทยและกานพลู วางกระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อน
2. น้ำซุปสำหรับงูพิษจะพร้อมในเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ยิ่งคุณต้มน้ำซุปนานเท่าไร คอลลาเจนของชิ้นส่วนไก่ก็จะยิ่งให้มากขึ้นเท่านั้น และยิ่งรับประกันว่างูพิษของคุณจะแข็งตัวได้ดีประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป ให้ปอกแครอทแล้วใส่ลงในน้ำซุป
3. นำลิ้นออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วลอกฟิล์มออกทันที จากนั้นนำขาและปีกไก่ออก - คุณไม่ต้องการมัน จะกินหรือทิ้งก็ได้ นำแครอทออกแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วกรองน้ำซุปที่เหลือผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
4. ตัดลิ้นของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดอย่างสวยงามในชามตื้น จากนั้นใส่ก้านสมุนไพรและแครอท จากนั้นเทน้ำซุปให้ทั่ว ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีที่จะทิ้งเจลลี่ไว้ค้างคืน - ถ้าเป็นไปได้
5. หลังจากสี่ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟงูพิษบนโต๊ะในจานที่สวยงามเสิร์ฟมัสตาร์ดและซอสกับงูพิษร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำลิ้นหมูเยลลี่แบบหลายเมนู

ลิ้นสำหรับงูพิษนั้นจัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในผู้เล่นหลายคน - อุณหภูมิคงที่อยู่ที่นั่นและคุณสามารถตั้งเวลาสำหรับเวลาที่ต้องการ สะดวกมากและทำให้กระบวนการทำงูพิษง่ายขึ้น ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• แครอทสด - 1-2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• อาหารเจลาติน - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำเย็นลงในชาม multicooker แล้วจุ่มลิ้นของคุณลงไป วางชามด้วยลิ้นในเครื่องแล้วเปิดโหมดซุป / ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง ทันทีที่ลิ้นเดือด multicooker จะเริ่มนับถอยหลัง ใส่เครื่องเทศ แครอทสดปอกเปลือก ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปิดฝาเครื่อง เมื่อภาษาพร้อม multicooker จะส่งสัญญาณสิ้นสุดโหมดการทำงานของโปรแกรม
2. นำลิ้นและแครอทออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ลอกฟิล์มออกในขณะที่ลิ้นร้อน ตัดลิ้นเป็นชิ้นแล้วหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือดอกไม้ พักไว้
3. เทน้ำซุปหนึ่งแก้ว (250 มล.) แล้วใส่เจลาตินลงไปจนบวม ในขณะที่เจลาตินในน้ำซุปพองตัว ให้หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ ที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน วางลิ้นและแครอทของคุณลงในชามหรือจาน อย่าลึกมาก
4. เทเจลาตินที่บวมลงในภาชนะด้วยลิ้นและแครอทแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง - เวลาในการแข็งตัวขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นเยลลี่

สูตรสำหรับงูพิษง่ายๆและอร่อยด้วยการเติมวุ้นวุ้น

หากต้องการ คุณสามารถแทนที่เจลาตินด้วยวุ้นวุ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของงูพิษได้ สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการคำนวณปริมาณของวุ้นให้ถูกต้อง เนื่องจากมีผลการก่อเจลที่รุนแรงมาก

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Agar-agar - 2.5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมกระทะด้วยน้ำเย็น ล้างลิ้นของคุณในน้ำไหลแล้วใส่ลงในหม้อที่มีน้ำ ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มลิ้นให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างกระทะ เติมน้ำเย็นสะอาด ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก
2. นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ลิ้นของคุณลงไป ต้มลิ้นในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเอาลิ้นออกจากน้ำซุปแล้วลอกฟิล์มออก ตัดลิ้นตัวเองเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในจานลึก
3. นำหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วทิ้ง กรองน้ำซุปด้วยตะแกรงและเติมวุ้น มันถูกเพิ่มในอัตรา 2.5 กรัมต่อของเหลว 0.5 ลิตร เมื่อวุ้นพองตัว ให้นำภาชนะใส่ลงในกองไฟแล้วต้มสักสองสามนาที
4. ปิดลิ้นด้วยวุ้นวุ้นและใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ใส่ภาชนะเยลลี่ในตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในฤดูหนาว) สักสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

วิธีทำงูพิษจากลิ้นหมูกับไข่นกกระทา?

เพื่อให้งูมีความสวยงามและน่ารับประทานมักมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ งูพิษที่ยอดเยี่ยมมาพร้อมกับไข่นกกระทาต้มอย่าลืมลองสูตรที่อร่อยและสวยงามนี้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เจลาตินที่กินได้ - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุ่มลิ้นของคุณลงไป วางกระทะด้วยลิ้นบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ลิ้นเดือด ให้นำออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำแล้วล้างกระทะ
2. เติมน้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศและนำไปต้ม ส่งลิ้นของคุณลงไปในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นเอาลิ้นออกจากน้ำซุปและทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย อย่าลืมแกะเทปออกจากลิ้นขณะร้อน
3. เทน้ำซุปหนึ่งแก้ว (250 มล.) แล้วใส่เจลาตินลงไปจนบวม ในขณะที่เจลาตินในน้ำซุปพองตัว ลิ้นจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นบางๆ ที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน
4. จากนั้นคุณต้องต้มไข่นกกระทา หั่นไข่ที่เสร็จแล้วเป็นครึ่งหรือเป็นชิ้น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
5. นำจานที่ไม่ลึกมากแล้ววางลิ้นและไข่ที่หั่นไว้ที่นั่น คุณสามารถกระจายลิ้นในคราวเดียวได้หลายจาน นี้จะทำให้จานดูดีเมื่อเสิร์ฟ
6. เทเจลาตินที่บวมลงในภาชนะที่มีลิ้นและไข่แล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง - เวลาในการตั้งค่าของจานขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ที่มีงูพิษโดยตรง

แอสปิคอร่อยจากลิ้นกับแครอท

งูพิษที่น่ารับประทานจากลิ้นหมูนั้นได้มาจากการเติมแครอท จานจะดูสวยงามซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องประดับอื่นๆ ให้กับงูพิษได้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - กำมือ
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เจลาตินที่กินได้ - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำในกระทะแล้วใส่ลิ้นที่ล้างแล้วลงไป ตั้งกระทะบนไฟแล้วต้มลิ้นให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างหม้อ เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อ ใส่แครอทและเครื่องเทศ นำลิ้นไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง ประมาณห้านาทีก่อนที่ลิ้นจะพร้อมใส่กระเทียมสดสับลงในน้ำซุป
2. เมื่อลิ้นพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วนำแครอทออกด้วย กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำซุปหนึ่งแก้วเพื่อให้เจลาตินละลาย
3. หั่นแครอทเป็นดอกไม้ แล้วลวกถั่วด้วยน้ำเดือด แล้วใส่แครอทลงไป ตัดลิ้นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่มีแครอทและถั่ว ภาชนะไม่ควรลึกมาก - เยลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้น
4. เทเจลาตินที่บวมลงในภาชนะพร้อมกับชิ้นงานแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงจนจานแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟแอสปิกสำเร็จรูปในจาน โรยด้วยสมุนไพรสดสับ

วิธีการปรุงงูพิษจากลิ้นด้วยการเติมมะกอก?

งูพิษที่สวยงามและน่ารับประทานพร้อมมะกอกนี้จะพอดีกับโต๊ะเทศกาลของคุณและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ แม้ว่าจะใช้เวลานานในการเตรียมงูพิษ แต่ผลของการเตรียมเหล่านี้จะประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เจลาตินที่กินได้ - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มลิ้นของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเครื่องในในน้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำสะอาดและเครื่องเทศ ต้มลิ้นให้เดือดและสะเด็ดน้ำซุปเป็นประจำ ลิ้นจะสุกประมาณสองชั่วโมง
2. นำลิ้นออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วและปล่อยออกจากฟิล์มทันที ตัดลิ้นตัวเองเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่แบ่งส่วน เทน้ำซุปประมาณ 300 มิลลิลิตรจากกระทะแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เจลาตินพองตัว
3. นำมะกอกหลุมแล้วผ่าครึ่ง วางมะกอกอย่างสวยงามบนลิ้น จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
4. ใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงในภาชนะด้วยลิ้นและมะกอก จากนั้นนำแม่พิมพ์เยลลี่ออกในตู้เย็นหรือระเบียงในฤดูหนาวที่เย็น หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟงูพิษแช่แข็งบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย ตกแต่งด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพรหากต้องการ