ไก่แอสปิคกับเจลาติน - 8 สูตรง่ายๆและอร่อย

ไก่เจลลี่กับเจลาตินเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาล มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ เราได้ทำการเลือก 8 สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับคุณ สนุก.

แอสปิคไก่แสนอร่อยพร้อมเจลาติน

สูตรง่าย ๆ และอร่อยมากสำหรับงูพิษไก่ตัวโปรดของทุกคน จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดของครอบครัวและไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงเยลลี่ได้

เวลาทำอาหาร: 5 โมงเย็น

เสิร์ฟ: 6-8

• 
  ล้างไก่ในน้ำเย็น แล้วเทลงในกระทะและเติมน้ำให้พอท่วมเนื้อ ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วรอให้น้ำเดือด หลังจากเดือดคุณจะต้องสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วล้างไก่ เทน้ำ 1.3 ลิตรกลับลงไปในหม้อ
• 
  ปอกกระเทียมและหัวหอม ลอกเปลือกแครอทเป็นชั้นบาง ๆ ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ค่อยๆ ลอกโฟมออกและเกลือน้ำซุป ใส่ผักทั้งหมดแล้วโยนพริกไทยและใบกระวานสองใบลงในหม้อ ลดความร้อนถึงปานกลางและปรุงไก่จนนุ่ม
• 
  จากนั้นให้ไก่เย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเนื้อด้วยมือเป็นเส้นใย (ถ้าชิ้นใหญ่แล้วคุณสามารถผ่าครึ่งด้วยมีดได้) คุณไม่สามารถแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยได้ แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• 
  ปล่อยให้น้ำซุปไก่เย็นลงแล้วกรองผ่านผ้าที่พับไว้ เพิ่มเจลาตินทันที 30 กรัมลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
• 
  หั่นแครอทที่ปรุงกับไก่ในน้ำซุปเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง เพิ่มไก่สับและแครอทลงในน้ำซุป เทเจลลีในอนาคตลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ นำแอสปิคที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับงูพิษไก่ในขวดเจลาติน

งูพิษไก่รุ่นนี้มีความโดดเด่นในด้านรูปแบบการให้บริการ - ในรูปแบบของการม้วน สามารถทำได้ด้วยขวดพลาสติก คุณสนใจไหม? จากนั้นวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ขา) - 1.5 กก.
• พริกไทยดำ - 9 ถั่ว
• น้ำ - 650 มล.
• เจลาติน - 27 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพียงพอจากนั้นใส่เนื้อในกระทะและเติมน้ำ 650 มล. (อาจต้องใช้น้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด) ตั้งหม้อไก่บนกองไฟแล้วรอให้น้ำเดือด ในกระบวนการเดือด ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมทั้งหมดที่จะก่อตัวบนผิวน้ำออก ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้น้ำซุปที่มีเมฆมาก หลังจากเดือดลดความร้อนใส่ไก่ เกลือ พริกไทย และใบลอเรลหอม ต้มไก่จนสุก (ประมาณ 40 นาที)
2. เมื่อไก่สุกแล้ว นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยเอาเนื้อออกจากน้ำซุป และเมื่อรู้สึกสบายมือ ให้เอาเนื้อออกจากกระดูก เนื้อต้มต้องสับละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือโดยตรง
3. น้ำซุปไก่ที่ยังไม่เย็นต้องผ่านตะแกรงเพื่อขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น โดยการกรองน้ำซุปจะโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ใส่เจลาติน 27 กรัมลงในน้ำซุป แล้วรอจนฟู ผัดและปล่อยให้เย็น
4. นำขวดพลาสติกเปล่าที่มีปริมาตรอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่งแล้วตัดคออย่างระมัดระวัง ใส่เนื้อไก่สับที่ด้านล่างแล้วเทไก่กับน้ำซุปอุ่น เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อผสมเนื้อหา สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่งูพิษของเราในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือดีกว่า - ในเวลากลางคืน
5. ก่อนเสิร์ฟโรลบนโต๊ะ ให้ตัดขวดพลาสติกอย่างระมัดระวังแล้วนำม้วนออก โดยจะต้องหั่นเป็นส่วนๆ และจัดวางอย่างสวยงามบนถาด

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงงูพิษไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

ไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มและนุ่มกว่าไก่ที่ปรุงในกระทะ น้ำซุปจะแตกต่างจากน้ำซุปจากกระทะเนื่องจากอุณหภูมิคงที่จึงโปร่งใสมากขึ้น นอกจากนี้ คุณยังมีเวลามากขึ้นอีกด้วย เพราะในระหว่างกระบวนการทำอาหารในโหมดผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์จะทำทุกอย่างให้คุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (อก) - 0.5 กก.
• ไก่ (ไม้ตีกลองและขา) - 0.3 กก. ต่อตัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เจลาติน - 20 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล วางไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม multicooker
2. ตัดเปลือกแครอทเป็นชั้นบาง ๆ แล้วล้างรากพืชด้วยน้ำเย็น ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำถ้าจำเป็น ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม multicooker กับไก่
3. เติมน้ำเย็น 1 ลิตรลงในเนื้อสัตว์และผัก วางชามลงใน multicooker แล้วปิดฝาเครื่อง ตอนนี้คุณต้องตั้งค่าโปรแกรมที่ถูกต้อง สำหรับการต้มไก่สำหรับเนื้อเยลลี่ โปรแกรม "SOUP" เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ซึ่งคุณต้องตั้งช่วงเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเริ่มทำอาหาร 40 นาที ให้เปิดฝา multicooker แล้วเอาโฟมที่ออกมา เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามจำนวนที่ต้องการ ปิดฝาแล้วทำอาหารต่อจนกว่าจะได้ยินเสียงบี๊บ เพื่อเร่งกระบวนการปรุงเนื้อเยลลี่ให้เร็วขึ้น คุณสามารถเริ่มปรุงไก่ในตอนเย็น และในตอนกลางคืนจะมีเวลาให้เย็นลง และคุณจะต้องจัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นรูปทรงเท่านั้น
4. ขณะปรุงเนื้อ ให้ต้มไข่นกกระทา 10 ฟอง ต้มให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก ล้างมะเขือเทศเชอรี่ด้วยน้ำเพียงพอแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตัดไข่และมะเขือเทศออกเป็น 2 ชิ้น ล้างแตงกวาและหั่นเป็นครึ่งวง
5. นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป เย็นลง นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วแยกชิ้นส่วนด้วยมือเป็นเส้นใย (หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้) กรองน้ำซุปที่เย็นแล้วผ่านผ้าซึ่งต้องพับเป็น 2-3 ชั้น เพิ่มเจลาติน 20 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณจะแช่ไก่งูพิษ วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกและไข่นกกระทาลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน (หากเป็นแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนเล็กๆ) เพิ่มแตงกวาสองสามชิ้น กระจายไก่ด้านบนและเทน้ำซุปให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดหรือฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำงูพิษที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และจัดใส่จานอย่างสวยงาม

Bon appetit กับคุณและแขกของคุณ!

สูตรแอสปิคไก่กับมายองเนสที่ง่ายและอร่อย

ไก่เยลลี่กับมายองเนสกลายเป็นไก่ที่สวยงามและอร่อยมาก ลองทำอาหารจานนี้เพราะมันทำค่อนข้างง่าย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ (บางส่วนหรือทั้งหมด) - 1.5 กก.
• เจลาติน - 60 กรัม
• น้ำ - 2.9 ลิตร
• มายองเนส - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว
• ลายจุด - ¼กระป๋อง
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่บางส่วนหรือทั้งตัว ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเพียงพอ วางเนื้อในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์ วางกระทะบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือด สะเด็ดน้ำแล้วล้างทั้งไก่และหม้อให้สะอาด เติมน้ำไก่อีกครั้ง คราวนี้ 3 ลิตร วางกระทะบนกองไฟแล้วนำเนื้อหากลับไปต้ม
2. ในขณะที่หม้อกำลังเดือด ให้ปอกแครอท 2 หัวแล้วล้างสิ่งสกปรกที่เหลือใต้น้ำออก หั่นแครอทหนึ่งผลเป็นชิ้นแล้วทิ้งอีกทั้งผล นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง
3. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้เอาฟองออกอย่างระมัดระวังและเกลือน้ำซุป เพิ่มหัวหอมสับ, ใบกระวาน, แครอททั้งตัวและสับและพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อแครอททั้งผลนิ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ใส่กระเทียมสับลงในน้ำซุปไก่ประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
5. ต้มไข่ไก่ 4-5 ฟองในน้ำเดือด 10 นาที โอนไข่ที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็นและค้างไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากทำตามขั้นตอนดังกล่าวแล้ว ไข่จะปอกได้ไม่ยาก ตัดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน
6. เมื่อไก่เสร็จแล้วให้ปิดไฟและเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง รอจนเย็นลงจนได้อุณหภูมิที่ไม่เจ็บมือและแยกเนื้อออกจากกระดูก สับให้ละเอียด
7. กรองน้ำซุปด้วยกระชอนเหล็กหรือผ้าขาวบาง เทน้ำซุปที่จำเป็นเพื่อเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ รอให้เจลาตินบวม. เทน้ำซุปที่มีเจลาตินลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้เจลาตินกระจายตัวได้อย่างเหมาะสม น้ำซุปจะต้องยังร้อนอยู่
8. โยนถั่วกระป๋องในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบฟิลเลอร์ได้
9. วางไข่ที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่คุณวางแผนจะแช่เย็น โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยถั่วและวางวงกลมแครอทต้มอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถตัดเป็นรูปเป็นร่างเช่นดาว) เทน้ำซุปเล็กน้อยลงบนส่วนผสมทั้งหมดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด แล้วนำไปแช่เย็นสักครู่
10. เทน้ำซุปสองช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ใส่มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน
11. บนชั้นของไข่และถั่ว เทน้ำซุปมายองเนสหนึ่งชั้นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ
12. เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวแล้ว ให้จัดวางไก่ที่สับละเอียดแล้วเติมน้ำซุปที่เหลือลงไป แช่เย็น 6 ชั่วโมงจนแข็งตัว
13. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำงูพิษออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยวางไว้ในน้ำร้อนสักครู่ประดับด้วยสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย!

ไก่เจลลี่และผักบนโต๊ะเทศกาล

ตารางงานรื่นเริงใดที่สมบูรณ์โดยไม่มีงูพิษแสนอร่อย? ลองสูตรไก่เจลลี่กับเจลาตินและผักของเรา แล้วรับรองแขกของคุณจะติดใจ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ต้นขา น่อง และปีก) - 0.7 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 10 กรัม
• Allspice - 2 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนไก่ทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล วางไก่ในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น 2 ลิตร ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วรอให้น้ำเดือด ในกระบวนการเดือดโฟมจะเกิดขึ้นต้องเอาออกทันทีด้วยช้อน slotted เพื่อไม่ให้น้ำซุปกลายเป็นเมฆ
2. ในขณะที่น้ำในหม้อกำลังเดือด คุณต้องเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ ให้ลอกเปลือกออกจากแครอทเป็นชั้นบางๆ แล้วล้างรากที่ครอบไว้ใต้น้ำไหล นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างใต้ก๊อกด้วย
3. เมื่อน้ำซุปเดือดจนสุด ให้ใส่แครอททั้งต้นและหัวหอมใหญ่ลงไป จากนั้นลดไฟลง แล้วปรุงไก่และผักจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างทำอาหาร ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในหม้อ
4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้นำไก่และผักที่ปรุงสุกออกอย่างระมัดระวัง คุณจะไม่ต้องการหัวหอมอีกต่อไป แต่ให้แครอทเย็นแล้วหั่นเป็นวงแหวน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนวงแหวนแครอทให้เป็นดาว หัวใจ หรือดอกไม้ได้ ควรปล่อยให้ไก่เย็นลง จากนั้นจึงนำเนื้อออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย กรองน้ำซุปเบา ๆ ผ่านตะแกรงเหล็ก
5. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้วรอให้เย็น ใส่เจลาตินลงไป 30 กรัม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้บวม จากนั้นให้ความร้อนน้ำซุปและปล่อยให้เจลาตินบาน (ห้ามต้ม!) เทเจลาตินที่อุ่นลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน (น้ำซุปควรประมาณ 1.3 ลิตร)
6. ตัดแตงกวาดองเป็นวงบาง ๆ ล้างผักใบเขียวและทำให้แห้งเล็กน้อย หยิบกิ่งไม้เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
7. นำแม่พิมพ์ / แม่พิมพ์ที่คุณวางแผนที่จะทำให้เยลลี่เย็นลง เทน้ำซุปลงด้านล่างของแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที น้ำซุปไม่ควรมีเวลาแข็งตัว แต่ควรเข้มข้นขึ้น กดรูปแครอท แตงกวาฝาน และก้านผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งลงไป ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็น คราวนี้จนแข็งสนิท
8. บนชั้นงูพิษที่แช่แข็งให้จัดวางส่วนหนึ่งของไก่สับแล้ววางวงแหวนแตงกวาไว้ด้านบน เทน้ำซุปลงบนเนื้อสัตว์และแช่เย็นจนน้ำซุปแข็งตัว ทำซ้ำหลายชั้นจนส่วนผสมหมด เพิ่มก้านผักชีฝรั่งในชั้นสุดท้าย นำเยลลี่ออกในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
9. ก่อนเสิร์ฟ ควรใส่แบบฟอร์มที่มีเยลลี่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน และจากนั้นค่อย ๆ พลิกแบบฟอร์มลงบนจานอย่างระมัดระวัง

อร่อย!

วิธีการปรุงไก่เจลลี่กับเจลาตินในกระป๋อง?

งูพิษไก่อาจเป็นอาหารจานเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลทั้งหมด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นุ่ม และแคลอรีไม่สูงมาก จะสะดวกที่สุดในการเสิร์ฟส่วนที่เป็นเยลลี่แช่เย็นในกระป๋องขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 3 แก้ว
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 3 ชิ้น
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 15 กรัม
• เกลือ - 2-3 หยิก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ดังนั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างอกไก่และวางในกระทะ เทน้ำสะอาด 3 ถ้วยลงบนเนื้อแล้ววางกระทะบนกองไฟให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อโฟมเริ่มปรากฏ ต้องเอาออกทันทีด้วยช้อน slotted และไฟควรจะเล็กลง
2. ในขณะที่ไก่กำลังเดือด ให้ปอกแกลบออกจากหัวหอมแล้วปอกแครอท พยายามหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ปริมาณวิตามินสูงสุดยังคงอยู่ในรากผัก ล้างผักใต้น้ำไหลและผ่าครึ่ง เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อต้ม นอกจากนี้น้ำซุปจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือในการต้ม แล้วต้มไก่และผักประมาณ 50 นาที
3. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ให้นำผักและเต้านมออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวัง แล้วปล่อยให้เย็น น้ำซุปจะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าเพื่อให้โปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางไข่ไก่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็นและต้มจนสุก (10 นาทีหลังจากเดือด) นำไข่ที่ต้มเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ
5. ล้างพริกหยวกให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดก้านและลอกเมล็ดออก ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่วกระป๋อง และหั่นแครอทต้มเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือวงกลม
7. เมื่อเนื้ออุ่น ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
8. ละลายเจลาตินในน้ำซุปตามคำแนะนำ หลังจากที่เจลาตินพองตัว ให้อุ่นภาชนะด้วยอ่างน้ำ แล้วเทลงในน้ำซุปอุ่นๆ ผสมให้เข้ากัน
9. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มเก็บงูพิษ นำแม่พิมพ์และวางวงกลมไข่ที่ด้านล่างของแต่ละอัน โรยพริกสับละเอียดที่มีสีเดียวกันให้ทั่ว คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งก้านเล็กๆ ของต้นไม้เขียวขจี เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ แล้วรอจนแข็งตัวในตู้เย็น
10. วางไก่สับเป็นชั้นหนาพอสมควรบนชั้นน้ำซุปที่ชุบแข็ง เทน้ำซุปลงไปให้ทั่วเนื้อ นำกระป๋องเยลลี่ในตู้เย็นออกจนกว่าน้ำซุปจะแข็งจนหมด
11. ชั้นสุดท้ายใส่ถั่วและแครอทชิ้น เทน้ำซุปอีกครั้งแล้วปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด ใส่งูพิษในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับเนื้อไก่เจลลี่กับเจลาติน

เนื้อไก่เจลลี่นั้นเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า แต่ก็ไม่ได้อร่อยน้อยลง ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยนี้ ซึ่งแม้แต่การทำอาหารที่ห่างไกลจากการทำอาหารมากที่สุดก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 5-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กานพลูแห้งในตา - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2-3 หยิก
• เจลาติน - 35-40 กรัม
• สมุนไพรสด - 20 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ลายจุด - ½กระป๋อง
• น้ำมะนาวสด - 0.5-1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางเนื้อในกระทะขนาดเล็กและเทน้ำให้พอท่วมไก่ รอให้น้ำเดือด เอาโฟมออกจากผิวน้ำซุปแล้วลดความร้อนลง
2. ปอกแครอทแล้วใส่ทั้งหมดในน้ำซุปเดือด ใส่กานพลู รากผักชีฝรั่ง และเกลือตามชอบ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนเนื้อสุกทั่ว ปิดไฟแล้วยกหม้อออกจากเตา น้ำซุป ไก่ และเครื่องเทศควรเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง นี้อาจใช้เวลาพอสมควร แต่อดทน: เครื่องเทศจะให้เนื้อและน้ำซุปทั้งหมดรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาในช่วงเวลานี้
3. ในขณะที่น้ำซุปเย็นตัวลง ให้เจือจางเจลาตินในน้ำต้มหรือน้ำซุปตามปริมาณที่กำหนดตามคำแนะนำ กรองน้ำซุปผ่านผ้าพับสองสามชั้น เทน้ำซุปแช่เย็น 1 ลิตรแล้วใส่เจลาตินที่บวมลงไปผัดและวางกระทะด้วยน้ำซุปและเจลาตินบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเจลาตินด้วยการกวนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้ม ปิดเตาและปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นลง
4. ล้างพริกหยวกในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วเอาก้านออก ตัดพริกไทยที่เหลือเป็นก้อนบาง ๆ หั่นแครอทต้มเป็นครึ่งวง ถอดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยหรือสับละเอียดด้วยมีดคม ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก หลังจากการอบแห้งให้สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (หรือแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งอัน) ให้วางเนื้อสับ ถั่วลันเตา ผักใบเขียว พริกไทยและแหวนแครอทตามลำดับแบบสุ่ม เติมน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำสต๊อกและสมุนไพรที่เหลือลงในจานสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ใส่งูพิษและน้ำซุปในที่เย็นจนแข็งตัว (ประมาณ 5 ชั่วโมง)
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดน้ำซุปแช่แข็งในแม่พิมพ์ที่สองแล้วโรยหน้าด้วยไก่งู (คุณสามารถเอาออกจากแม่พิมพ์หรือจะเสิร์ฟในนั้นก็ได้)

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับงูพิษอร่อยกับไก่รมควัน

ให้รสชาติที่คุ้นเคยของอาหารที่คุณโปรดปรานได้สัมผัสความเอร็ดอร่อย ไก่รมควันที่รวมอยู่ในงูพิษจะเติมสีสันใหม่ให้กับจานสีของงูพิษ ลองและดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• ไก่ (รมควัน) - 0.2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำซุปพร้อม (ไก่) - 2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 20 กรัม
• สมุนไพรสด - 5-10 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเจลาติน 20 กรัมในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ ผัดและปล่อยให้เจลาตินบวม หลังจากผ่านไป 15-30 นาที ให้ผสมน้ำซุปและเจลาตินอีกครั้ง แล้วใส่กระทะที่ต้มไว้บนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องละลายเจลาติน (ควรละลายให้หมด แต่ห้ามต้ม) นำกระทะออกจากความร้อน
2. ล้างสมุนไพรให้สะอาดในน้ำเย็นและเขย่าแรงๆ เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน สับผักใบเขียวแห้งให้ละเอียดพอ ล้างพริกหยวก ตัดส่วนที่ติดก้านออก แล้วเอากล่องที่มีเมล็ดออก ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช้กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่วและข้าวโพด ตัดไก่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยบาง ๆ
3. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ให้เริ่มกระจายงูพิษไก่ ก่อนอื่นใส่สีเขียวสับละเอียดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้น - ข้าวโพดและถั่ว หลังจากนั้น - พริกหยวกสับละเอียด ชั้นสุดท้ายคือวางไก่และเทส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำซุปที่มีเจลาติน
4. ใส่แบบฟอร์มเยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงจนแข็งตัว ก่อนเสิร์ฟ คุณต้องเอาเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ ทำได้ง่ายมาก: วางแบบฟอร์มลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนเป็นเวลา 30-60 วินาทีแล้วค่อย ๆ พลิกลงบนจาน ตัดงูพิษกับไก่รมควันเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

ทานให้อร่อย!

วิธีการตกแต่งไก่เยลลี่ให้สวยงาม?

ไก่เยลลี่เป็นอาหารเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลของชาวเมืองในอดีต CIS เนื้อไก่สะดวกในการเตรียม: ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเพราะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูหลายเท่า

ฟิลเลอร์ดึงดูดความสนใจเนื่องจากการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพ - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะละสายตาจาก "กอง" ที่สวยงามและสดใสของเยลลี่ และพนักงานต้อนรับมีความสุขที่จะลอง: คุณไม่สามารถหาเครื่องประดับตกแต่งแบบเยลลี่ได้! ส่วนใหญ่มักจะใส่ไข่ต้ม, แครอทและแตงกวาสับเป็นรูปเป็นร่าง, มะนาวฝาน, ก้านสมุนไพรสด, ข้าวโพด, ถั่วและพริกหยวกใส่ในไข่เยลลี่

จากแครอทต้มธรรมดา 1 อัน คุณสามารถสร้างตัวเลือกการตกแต่งที่หลากหลายได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหั่นแครอทเป็นวงกลม ครึ่งวงกลม นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณเชื่อมโยงจินตนาการเข้าด้วยกัน ดวงดาว หัวใจ และดอกไม้ก็ถูกตัดออกจากวงกลม ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ คุณสามารถสร้างตัวเลือกต่างๆ ได้มากขึ้น แม้แต่ตัวอักษรก็สามารถทำจากแครอทต้มธรรมดาได้ และถ้าคุณปอกแครอททั้งลูกด้วยที่ปอกผัก คุณก็จะสามารถบิดดอกกุหลาบแสนอร่อยจากแถบแครอทที่เป็นผลยาว ซึ่งจะตกแต่งจานเสร็จแล้วอย่างไม่ต้องสงสัย

เยลลี่ยังทำพัฟ นอกจากนี้ ชั้นมีสีที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างชั้นสีขาวโดยเติมมายองเนสลงในน้ำซุปเล็กน้อย ตอนนี้เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ เท่านั้น: เทแต่ละชั้นแล้วรอจนแข็งตัวแล้วจึงเทชั้นต่อไป อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก

บทบาทสำคัญในการตกแต่งเยลลี่คือรูปแบบที่ทำให้เยลลี่เย็นลง ยิ่งรูปแบบนูนสวยงามเท่าใดจานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งดูน่าสนใจยิ่งขึ้น พูดได้คำเดียวว่ามีตัวเลือกการตกแต่งที่หลากหลาย ดังนั้น เชื่อมโยงจินตนาการและจินตนาการของคุณ แล้วไปสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ!