แอสปิคไก่ - 10 สูตรที่ง่ายและอร่อย

ไก่เยลลี่เป็นอาหารที่เบาและละเอียดอ่อนที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณและทำให้คุณมีความสุขในวันธรรมดา เราได้รวบรวม 10 สูตรง่าย ๆ สำหรับคุณพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับไก่เจลลี่กับเจลาติน

น้ำซุปไก่สามารถกลายเป็นพื้นฐานได้ไม่เพียง แต่สำหรับซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงูพิษด้วย เจลาตินไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น แต่เพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์ ควรตุนไว้ในซองเดียว

เวลาทำอาหาร: 300 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

• 
  ปรุงน้ำซุปไก่จากขาและปีกไก่ ใส่ไก่ แครอท กระเทียม เครื่องเทศตามชอบในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-50 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำแครอทและไก่ออกมากรองน้ำซุป
• 
  ปรุงเนื้อไก่กับกระเทียมและเครื่องเทศแยกจากกัน เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแครอทต้มเป็นวงกลม เราจะใช้แครอทตกแต่งจาน
• 
  ละลายเจลาตินในน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเทมวลกลับ
• 
  การเตรียมแบบฟอร์มสำหรับงูพิษ มันจะดีกว่าถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นชามใสขนาดเล็กความงามทั้งหมดจะมองเห็นได้ชัดเจน ปิดก้นชามด้วยน้ำซุปเล็กน้อย เกลี่ยส่วนผสมของเนื้อไก่ แครอท และใบผักชีฝรั่งด้านบน จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะใส่งูพิษลงในตู้เย็น

อร่อย!

วิธีทำงูพิษไก่โดยไม่ต้องเจลาติน?

ในการทำงูพิษโดยไม่ต้องใช้เจลาติน สำหรับน้ำซุป คุณต้องใช้ส่วนต่างๆ ของไก่ที่มีกระดูกและเส้นเอ็นจำนวนมาก เพื่อให้แน่ใจว่าวุ้นจะแข็งตัวดี

วัตถุดิบ:

• ขาไก่และปีก - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ออลสไปซ์) - 10-20 ชิ้น
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ขาไก่และปีกไก่ลงในหม้อ เติมน้ำ ปอกหัวหอมแครอทและกระเทียมใส่เนื้อเรายังส่งขึ้นฉ่ายไปที่กระทะเพิ่มเครื่องเทศเกลือวางบนเตา ในขั้นตอนการทำอาหาร ให้เอาโฟมออกจากผิวน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
2. ปรุงไข่ลวก ปอกเปลือก เราจะใช้สำหรับตกแต่ง
3. เรานำแครอทและไก่ออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง หั่นแครอทต้มเป็นชิ้น แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก หั่นไข่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
4. เราจัดวางส่วนผสมของงูพิษในชามคุณสามารถทำได้ในชั้นหรือในลำดับใดก็ได้ ใส่แครอท ไข่ ถั่วกระป๋อง และเนื้อที่ด้านล่าง เติมน้ำซุป รอจนน้ำซุปเย็นตัวลง และส่งงูพิษไปที่ตู้เย็น เสิร์ฟจานแช่แข็งไปที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไก่เยลลี่ในขวด

ความเก่งกาจและความสะดวกในการปรุงเนื้อไก่ทำให้มีที่ว่างมากมายสำหรับจินตนาการ คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมหรือวิธีการเสิร์ฟได้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำไก่เจลลี่ในขวดดูจะดูดั้งเดิมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกไทยดำ (ออลสไปซ์) - 10-20 ชิ้น
• พาสลีย์.
• เจลาติน - 30 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไก่เป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำทิ้งไว้ 10 นาที เราสะเด็ดน้ำเติมอีกครั้งใส่เครื่องเทศลงในเนื้อใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปิดฝา
2. หนึ่งชั่วโมงหลังทำอาหาร ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงในกระทะ ทันทีที่แครอทสุก เราก็นำออกมา เกลือ 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม
3. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปเย็นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สายพันธุ์น้ำซุป
4. ละลายเจลาตินในน้ำซุปเล็กน้อยเทมวลเจลาตินกลับ
5. ขวดพลาสติกธรรมดาจะทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ด้วยเหตุนี้เราจึงตัดคอออก สับแครอทต้มอย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แครอทถั่วกระป๋องผักชีฝรั่ง เราถ่ายโอนมวลผลลัพธ์ไปยังขวด ควรเติม 2/3 ของขวด เติมน้ำซุป แต่ให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่ร้อนมาก มิฉะนั้น ขวดอาจทำให้เสียรูป ใช้ถุงพลาสติกและยางยืดปิดรูในขวด เขย่าเนื้อหาของขวดควรหนามาก
6. หลังจากที่งูพิษแข็งตัวแล้ว ให้ตัดขวดอย่างระมัดระวังแล้วเอาออก หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร และเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงงูพิษไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

ด้วยความช่วยเหลือของ multicooker คุณสามารถเตรียมน้ำซุป เนื้อสัตว์ และผักที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะดีกว่ากระดูก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ข้าวโพดกระป๋อง - 10 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• เครื่องเทศ (ถั่วออลสไปซ์) - 10 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างไก่แบ่งเป็นหลายส่วนแล้วใส่ลงในชามหลายคน เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและแครอท, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมที่นั่นเติมน้ำ เราตั้งโปรแกรม "ซุป" บนหม้อหุงช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
2. เรานำไก่และแครอทสำเร็จรูปออกมา เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วบด ไม่ต้องการผิว หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ สายพันธุ์น้ำซุป
3. เทเจลาตินในส่วนของน้ำซุป ปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อไก่ แครอทหั่นเป็นแว่น โรยด้วยข้าวโพดกระป๋อง เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่ เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งน้ำซุป อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสดใสพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่เจลลี่กับมายองเนสบนโต๊ะเทศกาล

เจลลี่เป็นอาหารว่างทั่วไปที่สามารถเห็นได้บนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด การเตรียมไม่ยาก แต่อาจดูน่าสนใจมากหากคุณทำจากชั้นต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่หั่นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะเติมน้ำใส่เครื่องเทศกระเทียมหัวหอมปอกเปลือกและแครอททั้งหมด เราตั้งกระทะบนไฟอ่อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนการทำอาหาร นำโฟมออกด้วยช้อน เมื่อพร้อมแล้ว นำแครอทออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ เราจะใช้ตกแต่งจาน
2. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก แบ่งเป็นเส้นใย
3. เราเจือจางเจลาตินในน้ำซุปเล็กน้อยปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทกลับ
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้าพับหลาย ๆ ครั้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันผสมส่วนที่เล็กกว่ากับมายองเนส
5. เราใส่ถั่วเขียวกระป๋องที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมน้ำซุปเพื่อให้มันหายไปภายใต้ของเหลวใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้วุ้นแข็งตัว หลังจากนั้นใส่ชั้นที่มีเนื้อและแครอทสับเทน้ำซุปแล้วใส่ในตู้เย็นรอจนชั้นนี้แข็งตัว เทน้ำซุปผสมกับมายองเนสกับชั้นสุดท้าย
6. หลังจากที่งูพิษแข็งตัวดีแล้ว เราก็นำจานออกจากตู้เย็น พลิกแม่พิมพ์ซิลิโคนลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเอาแม่พิมพ์ออก งูพิษที่ลอกเป็นขุยจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

อร่อย!

แอสปิคไก่กับผักที่บ้าน

ผักจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับทุกจาน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปไก่แช่แข็งและเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ, ขาไก่, ปีก) - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
• เจลาติน - 30 กรัม
• ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอม, แครอท, กระเทียม, ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศ ตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝา เวลาทำอาหารคือ 1-1.5 ชั่วโมงเมื่อน้ำเดือดเราจะเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง เมื่อแครอทสุกแล้วจะต้องนำแครอทออกจากน้ำซุป
2. ปรุงบรอกโคลีแยกต่างหาก ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำเดือดเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นเราก็ย้ายบรอกโคลีไปเป็นน้ำแข็งทันทีดังนั้นกะหล่ำปลีจะไม่สูญเสียสีสดใส แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ
3. ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปกรองน้ำซุปเองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาว
5. เจือจางเจลาตินในแก้วน้ำซุปร้อนแล้วเทลงในน้ำซุปที่เหลือผสมให้เข้ากัน
6. เทน้ำซุปที่ด้านล่างของจานเยลลี่จากนั้นใส่แครอทต้มใบผักชีฝรั่งและพริกหยวกเติมน้ำซุปแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นนี้แข็งตัวเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ในชั้นถัดไปเทน้ำซุปเพื่อให้เนื้อหายไปและใส่ในตู้เย็น จากนั้นเรากระจายชั้นของถั่วเขียวกระป๋องและบรอกโคลีเทน้ำซุปที่เหลือทั้งหมดใส่จานในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงและควรค้างคืน
7. แช่เยลลี่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาที จากนั้นพลิกกลับและใส่เจลลี่ลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

ส่วนของไก่เจลลี่ในกระป๋อง

อาหารที่จัดเตรียมเป็นส่วน ๆ สะดวกมากในการเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็น ๆ ในงานเลี้ยง สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กธรรมดาจึงเหมาะ และมันจะง่ายมากที่จะเอาเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ, ขาไก่, ปีก) - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
• เจลาติน - 30 กรัม
• ถั่ว Allspice - 10 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปรุงพื้นฐานของจาน - น้ำซุปไก่ เราล้างเนื้อไก่อย่างดีหั่นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะส่งหัวหอม, แครอท, กระเทียม, เครื่องเทศและเกลือที่นั่นแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นบนผิวน้ำอย่างต่อเนื่อง
2. เรานำแครอทที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปโดยใช้มีดทำดาวจากแครอท
3. เราเอาไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกหนัง เราจะไม่ใช้ในงูพิษ เราแยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นเส้นใย
4. ไข่ต้มสุก. เราทำความสะอาดจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น
5. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วแล้วผสมกับน้ำซุปที่เหลือ
6. ใส่ดาวแครอทสองสามชิ้น, ไข่, ถั่วกระป๋อง, ใบผักชีฝรั่งและเนื้อสัตว์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก, เติมน้ำซุปด้วยแม่พิมพ์เพื่อให้ไส้และน้ำซุปมีอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ทิ้งไว้ใน ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งน้ำซุป เรานำงูแอสปิกบางส่วนออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ลงในจานทั่วไปขนาดใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและมะรุม

อร่อย!

อาหารแอสปิคเนื้อไก่แคลอรี่ต่ำ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในแง่ของแคลอรี่งูพิษคืองูพิษที่ทำจากเนื้อไก่ ทดแทนเนื้อเยลลี่ที่มีไขมันได้ดีเยี่ยม แต่อร่อยน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ
• เจลาติน - 30 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• กานพลูเพื่อลิ้มรส
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเนื้อด้วยน้ำใส่เกลือพริกไทยกานพลูกระเทียมและน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อยประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้เนื้อเย็นในน้ำซุป จากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวที่พับครึ่ง
2. เทเจลาติน 200 มล. น้ำต้มและปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นรวมมวลเจลาตินกับน้ำซุปไก่
3. ปรุงแครอทและไข่แยกกัน หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย แล้วเกลี่ยเนื้อที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้ทั่ว ใส่แครอท ไข่หั่นเป็นแว่น และใบผักชีฝรั่งลงไป เทน้ำซุปไก่ลงในพิมพ์ เมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่จานลงในพิมพ์ ตู้เย็นค้างคืน.

อร่อย!

แอสปิคอร่อยกับไก่รมควัน

สำหรับการเตรียมงูพิษเนื้อไก่รมควันมีความเหมาะสม น้ำซุปไก่ยังคงเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ชุดซุปปีก) - 500 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ - 8-10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• เจลาติน - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปไก่จากชุดซุปและปีก ใส่ไก่ที่ล้างแล้ว, เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอมปอกเปลือก, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำเกลือลงในกระทะ, ใส่กระทะบนกองไฟ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในกระบวนการปรุงน้ำซุป ให้เอาโฟมออกจากผิวน้ำด้วยช้อน
2. กรองน้ำซุปไก่ผ่านตะแกรง เจลาตินเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้ว ปล่อยให้บวมประมาณ 25-30 นาที แล้วเทกลับเข้าไปในน้ำซุป
3. ถอดกระดูกและผิวหนังออกจากไก่รมควัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. Aspic สามารถเตรียมสำหรับเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือเป็นจานใหญ่หนึ่งจาน สำหรับการเสิร์ฟเป็นบางส่วน เราต้องการชามลึกขนาดเล็กหลายชาม ใส่เนื้อและข้าวโพดกระป๋องที่ด้านล่างของรา aspic เติมน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟ แอสปิกแช่แข็งสามารถประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น

อร่อย!

วิธีทำไก่ม้วนงูพิษ?

เรามุ่งมั่นที่จะปรุงอาหารตามเทศกาลที่แปลกใหม่และสวยงามกว่าปกติอยู่เสมอ โรลไก่เจลลี่ตามสูตรนี้จะมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะและจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 8 ชิ้น
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เจลาติน - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำกระดูกออกจากน่องไก่ ตีเนื้อ เกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตีไข่ เกลือ และพริกไทย ทอดในเนยเล็กน้อยกับแพนเค้ก
4. ใส่เนื้อบนแผ่นฟิล์ม ใส่แพนเค้กไข่ แล้วใส่แครอท เราห่อม้วนแล้วมัดด้วยเกลียวในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้กระจุย ปรุงม้วนด้วยน้ำปริมาณมากพร้อมกับหัวหอม, ออลสไปซ์, ใบกระวานและกระเทียม เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ให้ลิ้มรสน้ำซุปด้วยเกลือและเกลือถ้าจำเป็น
5. เรานำม้วนสำเร็จรูปออกจากกระทะ น้ำซุปจะใช้สำหรับงูพิษดังนั้นเราจึงกรองและผสมกับเจลาตินเติมน้ำมะนาว
6. นำด้ายออกจากม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร วางไว้ที่ด้านล่างของจานใหญ่แล้วเติมน้ำซุปเพื่อให้ชิ้นม้วนมีน้ำซุป 0.5 เซนติเมตร เราใส่จานในตู้เย็นซึ่งมันจะแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟอาหารให้แขกเราตัดงูเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนชิ้นของม้วน ใบผักชีฝรั่งขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการตกแต่ง

อร่อย!

วิธีการตกแต่งงูพิษไก่?

บ่อยครั้งบนโต๊ะเทศกาลมีงูพิษไก่ที่สง่างามเข้ามาแทนที่ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งจานนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมจานนี้คือการใช้สมุนไพรที่มีใบ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักกาดหอม

มะนาวฝานและแตงกวาดองวางเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมบนจานก็เหมาะสำหรับการตกแต่งงูพิษ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ซับซ้อนที่สุดสร้างองค์ประกอบตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้จากไข่และแครอทครึ่งหนึ่งสร้างองค์ประกอบที่สวยงามและเติมน้ำซุปใส

อีกวิธีในการนำเสนองูพิษให้สวยงามคือการเลเยอร์ ในกรณีนี้ ที่ชั้นล่างสุด คุณสามารถจัดวางองค์ประกอบจากส่วนผสมที่มีอยู่ อาจเป็นรูปภาพที่กำหนดเองหรือในบางธีม เช่น ต้นไม้ที่ทำจากถั่วลันเตาสำหรับปีใหม่ หรือแปดชิ้น มะเขือเทศฝานสำหรับ 8 มีนาคม เพียงให้แน่ใจว่าได้พลิกจานเพื่อให้แขกและครอบครัวสามารถเห็นและชื่นชมความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวในสูตรของคุณเพื่อแยกชั้นของเยลลี่สีเยลลี่

หากคุณปรุงน้ำซุปมากเกินความจำเป็น คุณสามารถใช้สำหรับปรุงแต่งได้ เทน้ำซุปที่เหลือลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กแล้ววางตุ๊กตาโปร่งใสบนจานทั่วไปที่มีงูพิษหลัก

และลองใช้แบบฟอร์มที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับงูพิษ ตอนนี้ในร้านค้า คุณจะพบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่น่าสนใจซึ่งเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

อร่อย!