แพนเค้กญี่ปุ่น - 6 สูตรแพนเค้กนุ่มในกระทะ

แพนเค้กญี่ปุ่นสูงโปร่งโล่ง ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมผลเบอร์รี่สดและวิปครีม วิธีการปรุงที่บ้านในกระทะ คุณจะได้เรียนรู้จาก 6 สูตรโดยละเอียดที่รวบรวมไว้ในบทความนี้

แพนเค้กญี่ปุ่นยัดไส้ในกระทะ

แพนเค้กญี่ปุ่นไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแสนอร่อยสำหรับแขกอีกด้วย นูเทลล่าหรือช็อกโกแลตเหลวมักใช้เป็นไส้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

• 
  ปัดไข่และน้ำตาลในชาม
• 
  ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
• 
  จากนั้นค่อยๆ เทนมและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• 
  อบแพนเค้กในกระทะแห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• 
  แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยครีมและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาที
• 
  จากนั้นใส่ช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก คลุมด้วยแพนเค้กชิ้นที่สองแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กญี่ปุ่นกับนม

แพนเค้กญี่ปุ่นมีโครงสร้างคล้ายกับซูเฟล่ นุ่มและโปร่งสบาย มีคุณสมบัติอะไรบ้างในการนวดแป้งและการอบแพนเค้กดังกล่าวเราจะบอกคุณในสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 4 ชิ้น
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• นม - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ผ้าขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ใส่เกลือและตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนตั้งยอดคงที่
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่นมและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
3. ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนและผงฟูผสม
4. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลไข่แดงแล้วนวดแป้งเป็นวงกลมช้าๆ แป้งนุ่มและเบา
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักแป้งใส่ช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กกลมๆ แป้งไม่ควรวิ่ง จากนั้นวางแป้งอีกช้อนหนึ่งไว้ด้านบน เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กโดยปิดฝาประมาณ 3-5 นาที
6. จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที
7. โรยแพนเค้กร้อนกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

อร่อย!

แพนเค้กญี่ปุ่นทรงโค้งพร้อมผงฟู

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กซูเฟล่หรือแพนเค้กญี่ปุ่น เหล่านี้เป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ดีปรุงในกระทะ ต้องขอบคุณวิปโปรตีนในองค์ประกอบ พวกมันจึงมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• กรดซิตริก - 1 หยิก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• นม - 25 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ย้ายกระรอกไปยังภาชนะที่แห้งและสะอาด
2. ผสมไข่แดงกับนม ถัดไป ใส่แป้งร่อน วานิลลิน และผงฟูลงในชาม ผสมส่วนผสม
3. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยและกรดซิตริกจนได้โฟมที่นุ่มฟู
4. ใน 2-3 โด๊ส ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง นวดเป็นวงกลมช้าๆ เพื่อให้แป้งฟู
5. จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปั้นแพนเค้กกลมด้วยแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำ 1-2 ช้อนชาลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กเป็นเวลา 5-6 นาที
6. หลังจากนั้นพลิกแพนเค้กเติมน้ำอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 5-6 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือแยม

อร่อย!

แพนเค้กญี่ปุ่นโฮมเมดกับช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดในอาหารญี่ปุ่น อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายและชุ่มฉ่ำนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• วางช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ช็อกโกแลตวางบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ แล้ววางที่ว่างเปล่าในช่องแช่แข็ง
2. ในชามตีไข่ด้วยเครื่องตีจนฟู จากนั้นเติมน้ำตาลและวานิลลิน ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่แป้งร่อน นม น้ำมันพืช และผงฟูลงในไข่ที่ตี นวดแป้ง
4. ใส่แป้งในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ
5. เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้วางไส้ช็อกโกแลตแช่แข็งไว้ด้านบน ใส่แป้งลงไปให้เพียงพอเพื่อซ่อนไส้ให้สนิท
6. พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนนุ่ม
7. เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมช็อกโกแลตทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

แพนเค้กญี่ปุ่นกับนูเทลล่าแสนอร่อย

สำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างอร่อยของคุณ ให้เตรียมแพนเค้กญี่ปุ่นอันเขียวชอุ่มกับนูเทลล่าเป็นอาหารเช้า สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเลย แต่จะดึงดูดทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตวาง Nutella - 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 260 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเตรียมการเติมล่วงหน้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทาช็อกโกแลตเพสต์เป็นส่วนๆ บนแผ่นซิลิโคนโดยเว้นระยะห่างจากกัน ใส่นูเทลล่าในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณแพนเค้ก
2. เทแป้งร่อนและผงฟูลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตรงกลางของส่วนผสมแห้ง ทำการเยื้องเล็กน้อยแล้วตอกไข่ลงไป
3. ผัดส่วนผสมแล้วเทนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. อุ่นเครื่องในช่วงเวลาสั้นๆ ได้ดี ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยบนกระทะ ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ ให้เป็นทรงกลม วางนูเทลล่าแช่แข็งไว้บนแป้ง
5. ปิดไส้ช็อกโกแลตด้วยแป้งหนึ่งชั้น จากนั้นพลิกแพนเค้กเบา ๆ แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนนุ่ม
6. เสิร์ฟแพนเค้กทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กโดรายากิแบบง่ายๆ อร่อยๆ

มีตำนานเกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ด้วย Dorayaki เป็นฆ้องผัดในภาษาญี่ปุ่น ในระหว่างการเดินทางครั้งหนึ่ง ซามูไรลืมฆ้องของเขากับชาวนา และเริ่มใช้ฆ้องทำขนมกลมกล่อม นี่คือที่มาของชื่อนี้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 50 มล.
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• สำหรับการกรอก:
• ถั่วหวาน Anko - 150 gr.
• ครีม - 50 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยน้ำตาลจากนั้นเติมน้ำผึ้งเหลวแล้วตีต่ออีก 3-4 นาที
2. ดับโซดาในน้ำต้ม 50 มิลลิลิตรแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วผสม ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนผสมและทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เปิดกระทะทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งลงไปปั้นเป็นแพนเค้กกลม ทันทีที่พื้นผิวเริ่มเป็นฟอง คุณสามารถพลิกกลับได้
4. ตีครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอด แล้วใส่อันโกะเพสต์ลงไป คนให้เข้ากัน
5. วางไส้ตรงกลางแพนเค้ก วางแพนเค้กอันที่สองไว้ด้านบน แล้วกดเบาๆ แพนเค้กญี่ปุ่น Dorayaki พร้อมแล้ว

อร่อย!