น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว - 6 สูตรที่บ้าน

น้ำองุ่นที่ผลิตเองที่บ้านเปรียบได้กับน้ำองุ่นบรรจุหีบห่อที่มีสารอาหารจำนวนมากและรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ ในระหว่างการเตรียมน้ำตาล คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ และด้วยเหตุนี้จึงเก็บน้ำผลไม้ที่มีรสชาติเหมือนกันทุกประการสำหรับฤดูหนาวตามที่คุณต้องการ

น้ำองุ่นปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

น้ำองุ่นสามารถทำมาจากองุ่นพันธุ์ใดก็ได้ โดยให้ความหวานของผลเบอร์รี่เอง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและกลิ่นหอมถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  จัดเรียงองุ่นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเมื่อคั้นน้ำไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะไม่ถูกเก็บไว้และจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อเวลาผ่านไป
• 
  นำองุ่นออกจากกิ่งแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้: ในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่น
• 
  กรองมวลผ่านกระชอนแล้วบีบเค้กด้วยผ้าขาว เนื้อ (บีบองุ่น) เทน้ำในอัตรา 1 ลิตรต่อเมล็ด 10 กก. ผสมและบีบอีกครั้ง
• 
  ต้มน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที อย่าให้เดือด มิฉะนั้นสารอาหารอาจยุบ
• 
  ทิ้งน้ำผลไม้ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อชำระและรับความบริสุทธิ์และความโปร่งใสจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด

น้ำองุ่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำองุ่นซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกองุ่นพันธุ์หอมที่ไม่มีกรดเพื่อการอนุรักษ์ หากจำเป็น สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้โดยเติมน้ำตาลเพิ่ม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 150-200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างองุ่นให้แห้งเล็กน้อยแล้วเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. ส่งผลเบอร์รี่ที่เลือกผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องกรองโดยใช้ตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซพับหลายชั้น
4. เทเครื่องดื่มลงในกระป๋องหรือขวด
5. วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้ในกระทะกว้างและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดฝาขวดหรือขวดให้แน่นและเก็บให้เย็น

วิธีการเตรียมน้ำองุ่นในขวดผ่านคั้นน้ำผลไม้?

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกสำหรับการทำน้ำผลไม้ ทั้งหมดที่จำเป็นคือการใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในอุปกรณ์และหลังจากนั้นสักครู่ให้เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อการจัดเก็บถาวร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 10 กก.
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. องุ่นที่ล้างแล้วไม่สามารถแยกออกจากกิ่งได้ แต่ใส่พวงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. หากต้องการให้เติมน้ำตาลลงในองุ่นตามความหวานของผลเบอร์รี่เอง
3. เทน้ำลงในถาดของเครื่องและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกทันที
5. เสิร์ฟเย็นกับน้ำแข็งสองสามก้อนและสะระแหน่สด และน้ำผลไม้ก็ใช้ได้ดีสำหรับทำค็อกเทล

สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับน้ำองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

องุ่น Isabella มีกลิ่นและรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ และสีของน้ำผลไม้จะกลายเป็นสีแดงทับทิม ซึ่งช่วยให้คุณรักษาได้ไม่เพียงแค่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังให้บริการที่โต๊ะเทศกาลอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• องุ่นอิซาเบลลา - 7 กก.
• น้ำ - 500 มล
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกและล้างองุ่น เอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. รวบรวมน้ำผลไม้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้ ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง
3. เทเค้กที่เหลือหลังจากผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผสมและนำไปต้มแล้วกรอง ควรใช้ถุงมือเมื่อเกร็งเพราะน้ำองุ่นธรรมชาติอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองเนื่องจากมีกรดธรรมชาติในปริมาณสูง
4. อุ่นน้ำผลไม้ให้ได้อุณหภูมิ 85-90 องศา แต่อย่าให้เดือดเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินที่มีอุณหภูมิสูง
5. แจกจ่ายเครื่องดื่มร้อนในขวดแก้วที่เตรียมไว้และปิดให้สนิท เก็บความเย็นไว้ อายุการเก็บรักษาสูงสุดประมาณ 1 ปี

น้ำองุ่นอร่อยสุขภาพดีรับหน้าหนาวไร้น้ำตาล

องุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่นที่สุกในแสงแดดโดยตรงมีน้ำตาลธรรมชาติจำนวนมาก - ฟรุกโตส ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายธรรมดาลงไปเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และสามารถใช้ได้โดยผู้ที่พยายามไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงเกินไป

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

องุ่น - 7 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วสับหรือบดในเครื่องปั่น
2. กรองมวลองุ่นผ่านตะแกรงบีบเค้กที่เกิดด้วยผ้ากอซด้วยมือ
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะเคลือบฟันและตั้งไฟบนไฟอ่อนถึง 80-85 องศา แต่อย่าให้ของเหลวเดือด
4. ฆ่าเชื้อกระป๋องโดยการเผาในเตาอบ ถือไว้ที่กำลังไฟสูงสุดในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
5. เทเครื่องดื่มลงในกระป๋องและปิดผนึก เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนและมะนาวฝาน

น้ำองุ่นและแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมยอดนิยมของการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกองุ่นและแอปเปิ้ลหลายพันธุ์สำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อเสริมซึ่งกันและกัน: ควรใช้ส่วนผสมที่หวานกว่าและรสเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงองุ่นแล้วทิ้งไว้บนกิ่ง
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้
3. เทน้ำที่ด้านล่างของคั้นน้ำผลไม้ ในส่วนบน ใส่องุ่นและชิ้นแอปเปิ้ล เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้
4. ตั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนไฟแรงแล้วกดค้างไว้จนน้ำหมดลงในภาชนะด้านข้าง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำองุ่นและน้ำแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาลที่เหลือและนำไปต้ม ในขวดโหลฆ่าเชื้อร้อนสำหรับเก็บน้ำผลไม้ เทเครื่องดื่มที่ได้และปิดผนึกทันที ทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วเก็บความเย็น