สายน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในไม้ผลแรกของปีที่ให้ผลเบอร์รี่แล้วในช่วงต้นถึงกลางเดือนมิถุนายนดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวครั้งแรกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยม ในรสชาติและสี เบอร์รี่เหล่านี้ชวนให้นึกถึงบลูเบอร์รี่ หากต้องการม้วนสายน้ำผึ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกสูตรใดก็ได้จากทั้งหมด 9 สูตร
ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
แยมสายน้ำผึ้งเป็นเวลาห้านาทีจะช่วยได้ดีในฤดู avitaminosis ในฤดูหนาวและจุดสูงสุดของโรคไข้หวัดใหญ่ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด
เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 7.
- สายน้ำผึ้ง 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
-
แยกผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งทิ้งขยะใบและกิ่งก้านฉีกหางออก ตรวจสอบวัตถุดิบสำหรับผลเบอร์รี่ที่เสียหาย overripe หรือ unripe พวกเขาไม่ได้ใส่ในแยม -
วางสายน้ำผึ้งในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างหลายๆ ครั้งเพื่อกำจัดฝุ่นและแมลง ให้ยืนปล่อยให้แก้วเหลว โอนผลเบอร์รี่แห้งไปยังจาน -
ในกระทะที่มีก้นหนาและผนังเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วใส่ผลเบอร์รี่ผสม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำและละลายผลึกน้ำตาลทราย -
ล้างขวดและฝาด้วยโซดาล้างออก ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวก ต้มและทำให้ฝาแห้ง นำหม้อสายน้ำผึ้งออกจากตู้เย็น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งหม้อบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด เมื่อชิ้นงานเดือด ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไป -
ปรุงต่ออีก 5 นาที คนและเอาฟองออก เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีเทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านบนของขวดแต่ละขวดซึ่งจะช่วยสร้างฟิล์มป้องกัน ม้วนแยมสายน้ำผึ้งที่มีฝาปิด พลิกกลับและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าคลุมไหล่ที่อุ่น ลบในที่เย็นและมืดด้วยอุณหภูมิคงที่ กินแยมสายน้ำผึ้งกับคอทเทจชีส แพนเค้ก ชีสเค้ก และหม้อปรุงอาหาร
อร่อย!
แยมน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
แยมสายน้ำผึ้งเย็นที่เรียกว่าซึ่งไม่ต้องปรุงอาหารจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ นอกจากนี้เพื่อความปลอดภัยจะมีการเติมกรดซิตริกจำนวนหนึ่งเข้าไป
เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- กรดซิตริก - 2 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- คัดแยกสายน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมจากผลเบอร์รี่ที่ชำรุด, เศษซากในรูปแบบของใบ, ทรายและไม้, แมลง ทิ้งตัวอย่างที่หดหู่ เน่าเสีย หรือปวกเปียก ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นหลายชามใส่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ผลเบอร์รี่ตากแดดบนผ้าเช็ดครัวแห้ง
- โอนสายน้ำผึ้งไปยังกระทะหรือชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และเม็ดน้ำตาลทรายละลาย ในกระบวนการ ให้นำกระทะออกหลายๆ ครั้งแล้วผสมเนื้อหา
- หลังจาก 7-7.5 ชั่วโมงให้เอาผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและต่อยด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในรูปของน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปล่อยให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ยืนประมาณ 10 นาทีและผสมอีกครั้ง
- ในระหว่างนี้ การล้างขวดแก้วและฝาโลหะด้วยสารละลายโซดา ถือเป็นการดี มิฉะนั้น แยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหรือขึ้นราได้ หากคุณปฏิบัติต่อกระบวนการจัดการภาชนะอย่างไม่ระมัดระวัง ล้างฝาขวด. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ แล้วเทน้ำเดือดปิดฝาหลาย ๆ ครั้งแล้วสะบัดน้ำที่เหลือออก เพิ่มกรดซิตริกลงในมวลเบอร์รี่ผสมและจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น
- เก็บขนมที่เตรียมไว้ในห้องใต้ดินเย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น ใช้ภายใน 6 เดือน แยมเย็นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือขนมอบ, เครื่องดื่มผลไม้, ชาวิตามินหรือผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้
อร่อย!
แยมเจลาตินเข้มข้น
เพื่อให้ได้แยมหนา ๆ คล้ายกับเยลลี่กับสายน้ำผึ้งในระหว่างการอนุรักษ์ คุณต้องเติมเจลาตินที่เป็นเม็ดจำนวนมาก แช่ในน้ำสักครู่ เจลลี่นี้คงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เริ่มละลายที่อุณหภูมิสูง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- เจลาตินผง - 21 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ตรวจสอบผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย ไม่สุก และเสียหาย กำจัดขยะต่างประเทศทั้งหมด
- ล้างสายน้ำผึ้งในน้ำหลาย ๆ แล้วใส่ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ กระจายผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้งสนิท
- ชั่งน้ำหนักเจลาตินตามจำนวนที่ต้องการ เติมน้ำตามคำแนะนำ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัวเต็มที่
- บดผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนน้ำซุปข้นบีบน้ำและเนื้อแล้วทิ้งเค้ก อุ่นเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟโดยใช้แรงกระตุ้น แต่อย่าให้เจลาตินเดือด เพิ่มลงในน้ำผลไม้อุ่นเล็กน้อย เจลาตินหลวม และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารในกระทะลึก ลอกโฟมออก ประมาณ 25 นาที
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เย็นถึงอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องหมุนเพื่อไม่ให้แตก เมื่อเย็นตัวเยลลี่จะข้นขึ้น ใส่ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ (ไม่เกิน 1 ปี) ใช้เป็นไส้ในพาย เกี๊ยว เป็นของตกแต่งขนม
อร่อย!
แยมสายน้ำผึ้งกับเพคติน
เพกตินยังช่วยให้แยมหนาขึ้นอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเหมือนเจลาติน ซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น เจลลี่ที่มีเพคตินมีความละเอียดอ่อนกว่าเพคติน
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 900 กรัม
- น้ำตาลทราย - 450 กรัม
- เพคตินแอปเปิ้ลหรือส้ม - 12 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำแยม นำกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษซากอื่นๆ ออกทั้งหมด ลบผลเบอร์รี่สีเขียวปราบปรามและแมลงเสียหาย เทน้ำลงในอ่างที่มีสายน้ำผึ้ง ครอกละเอียดจะลอยขึ้นมาเอง สามารถถอดออกได้ด้วยตะแกรงละเอียด โอนผลเบอร์รี่ไปที่กระชอนและแห้ง
- พับสายน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายลงในชาม (แยกน้ำตาล 50 กรัม) บดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น หากต้องการ คุณสามารถถูมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเศษเค้กออก
- ผสมน้ำตาล (50 กรัม) กับเพคตินแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อผสมให้เข้ากัน หากยังไม่เสร็จสิ้น เพคตินจะแข็งตัวเป็นชิ้นๆ ในน้ำซุปข้นร้อน และจะไม่ละลาย
- เทน้ำซุปข้นสายน้ำผึ้งกับน้ำตาลลงในหม้อที่มีผนังหนา เริ่มให้ความร้อนด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาและลอกโฟมออก เทเพคตินกับน้ำตาลลงในมวลบาง ๆ โดยไม่หยุดที่จะรบกวน ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
- เทแยมสายน้ำผึ้งกับเพคตินลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว ห่อขวดคว่ำด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท โอนไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน กระดาษติดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำคงที่เป็นเวลาประมาณ 1 ปีสามารถใช้เป็นไส้ในพาย พายและคุกกี้ เกี๊ยว และเป็น interlayer ในเค้ก
อร่อย!
แยมสายน้ำผึ้งกับวุ้นวุ้น
Agar-agar เป็นสารก่อเจลที่แรง แยมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอดี ขอแนะนำให้ซื้อวุ้นวุ้นสำหรับทำแยมสายน้ำผึ้งที่มีความแรงอย่างน้อย 900 (ความแรงของเจล) ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีรสชาติ ดังนั้นผลเบอร์รี่ในอาหารอันโอชะจึงยังคงกลิ่นหอมที่แท้จริง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
- วุ้นวุ้น - 5 กรัม
- น้ำเดือด - 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- แยกผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งเอาผลไม้และเศษซากที่ชำรุดเอาใบออก ล้างสายน้ำผึ้งในน้ำหลาย ๆ พับลงในตะแกรงเพื่อเอาน้ำออก กระจายผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
- โอนผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งไปยังกระทะกว้างซึ่งแยมจะต้มแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่ชิ้นบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องและ skimming จนสายน้ำผึ้งอ่อน คราวนี้น้ำตาลทรายควรจะละลายหมด
- วุ้นวุ้นไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า ชั่งผงตามปริมาณที่ต้องการลงในชามแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่าง คนจนเนียน
- แนะนำสารละลายวุ้นวุ้นลงในแยมในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและผ่านไม้พายไปที่ด้านล่างของกระทะ อย่าลืมเอาโฟมออก มิฉะนั้น จะทำให้ราปรากฏในกระป๋อง หลังจากเดือด ปรุงแยมสายน้ำผึ้งด้วยการเติมวุ้นวุ้นประมาณ 7-10 นาที จากนั้นค่อยๆ เทอาหารอันโอชะที่ร้อนจัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- ของหวานดังกล่าวถูกเก็บไว้ประมาณ 1 ปีในที่เย็นและไม่มีแสงแดด ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ สามารถใส่แยมลงในขนมอบ รับประทานกับขนมปัง หรือแม้แต่ทาขนมปังดำก็ได้
อร่อย!
แยมสายน้ำผึ้งแสนอร่อยกับสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอรี่คู่สายน้ำผึ้งให้ความหวานและกลิ่นหอมพื้นฐานแก่แยมและผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - ฝาดเล็กน้อยและรสชาติเข้มข้น หากต้องการ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อจนกลายเป็นข้าวต้ม แต่ผลทั้งหมดจะดูมีประโยชน์มากกว่า
เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และสายน้ำผึ้ง เอาก้าน ช้ำ ผลเบอร์รี่เน่าเสียและสุกเกินไป เทน้ำลงในอ่างแล้วล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด รวบรวมเศษที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำด้วยตะแกรง ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
- ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งและสายน้ำผึ้งลงในกระทะซึ่งแยมจะสุกในภายหลัง เพิ่มน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งและผสม ใส่ผลเบอร์รี่ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้องเปิดน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้อิ่มตัวและละลายน้ำตาล
- ย้ายกระทะที่มีเนื้อหาเป็นไฟอ่อน ๆ เขย่าเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้น้ำเชื่อมเบอร์รี่หวานห่อหุ้มผลเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องผัดด้วยไม้พาย มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะเสียรูปร่าง หากมีน้ำเชื่อมน้อยเกินไป สามารถเติมได้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหลมากเกินไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางถึงต่ำจนเดือดปุด ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เหลืออีกประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ปรุงแยมต่ออีก 15-20 นาที เขย่ากระทะแล้วเอาโฟมออก
- แยมกลายเป็นสีแดงเข้มที่สวยงามซึ่งหลังจากเย็นตัวแล้วจะกลายเป็นสีม่วงเข้ม เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะเก็บสตรอเบอรี่และสายน้ำผึ้งไว้ทั้งหมด เทแยมที่ยังร้อนอยู่ลงในกระป๋องที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้วในเตาอบ แล้วม้วนด้วยเครื่องตะเข็บ
- พลิกขวดโหลด้วยขนมและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าเย็น คุณต้องกินแยมภายใน 1 ปี
อร่อย!
แยมสายน้ำผึ้งกับส้ม
รสส้มสดชื่นมากกับแยมสายน้ำผึ้ง นอกจากเนื้อแล้ว เปลือกส้มยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแยมเช่นอบเชยขิงบดแห้ง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 180 มล.;
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งที่หยิบขึ้นมาใหม่เอากิ่งก้านใบ ลบผลเบอร์รี่ที่แห้งเสียหายหรือเน่าเสีย ใส่สายน้ำผึ้งในตะแกรงหรือกระชอนล้างใต้น้ำไหลเย็น ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำที่เหลือออกจากกระชอน เทผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ล้างส้มด้วยด้านแข็งของฟองน้ำและสบู่ แล้วเทน้ำเดือดเพื่อเอาแว็กซ์ที่เหลือออกเพื่อถนอมผลไม้ อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยเครื่องขูดส้มแบบพิเศษ ลอกเปลือกออกแล้วทิ้ง ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งกับส้มแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณควรเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม
- ต้มน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำในกระทะกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที จนข้นเล็กน้อย
- เพิ่มส่วนผสมของส้มและสายน้ำผึ้งลงในน้ำเชื่อมและคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที ใช้ความร้อนปานกลางเอาโฟมออกด้วยช้อนแล้วคนให้เข้ากัน
- เทขนมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันให้แน่นอย่างผนึกแน่นด้วยฝาเกลียวปลอดเชื้อและคว่ำลงที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าห่ม นำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 ปี
อร่อย!
แยมน้ำผึ้งมะนาว
แยมสายน้ำผึ้งกับมะนาวเป็นแหล่งเก็บเพกตินและแร่ธาตุที่แท้จริง นอกจากรสชาติที่น่าพึงพอใจด้วยความเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อยแล้ว ยังมีความสามารถในการรักษาปริมาณวิตามินในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- คัดแยกสายน้ำผึ้งเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่า หัก หรือยังไม่สุกเข้าไปในแยม
- ล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งทุกครั้งที่เทน้ำสะอาดลงไป ขยะมูลฝอยทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซึ่งน้ำจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง
- โรยสายน้ำผึ้งด้วยน้ำตาลทรายและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้มีน้ำเพียงพอ นำผลเบอร์รี่หนึ่งชามออกมาหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับช้อน
- ล้างมะนาวด้วยแปรง เทน้ำเดือดแล้วหั่นพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมนำเมล็ดออก
- เทน้ำและน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ผ่านสายน้ำผึ้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับชิ้นมะนาว
- ใส่มวลสับลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ใส่บนไฟอ่อน นำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราวและใช้ช้อนตักโฟมออก หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 10 นาที
- เทแยมน้ำผึ้งร้อนกับมะนาวลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ใช้แยมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ในฤดูหนาว ใส่ลงในขนม
อร่อย!
แยมสายน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
สะดวกในการปรุงแยมสายน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า: ไม่ไหม้, โฟมส่วนเกินไม่ก่อตัว เพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ Jellix gelling agent ใช้
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
- เซลฟิกซ์ 2: 1 - 25 ก.
กระบวนการทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง ล้างออกในน้ำเย็น และเพิ่มลงในชาม multicooker
- เทเจลาตินลงในชามแยกและผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย. เทส่วนผสมนี้ลงในผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝา multicooker และตั้งโปรแกรม Desserts เวลา - 10-15 นาที
- จำเป็นต้องเปิดฝาเป็นครั้งคราวและตรวจสอบว่าผลเบอร์รี่สุกแล้วหรือไม่ หลังจากต้มสายน้ำผึ้งแล้วต้องปิด multicooker
- ใส่น้ำตาลทรายลงในชามผลเบอร์รี่คนให้เข้ากันหากคุณมีเวลาคุณสามารถเอาชามผลเบอร์รี่ออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้น้ำตาลละลายทั้งหมด
- ตั้งโหมดการเตรียมของหวานใน multicooker อีกครั้งแล้วนำชิ้นงานไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน ต้มแยมเดือดต่ออีก 5 นาที แล้วปิด
- จัดอาหารอันโอชะร้อนในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิด ทิ้งขวดแยมไว้ในห้องจนกว่าจะเย็นสนิท แล้วนำไปใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
อร่อย!
