ผลของการเดินในฤดูใบไม้ผลิในป่าอาจเป็นผลไม้ที่อร่อยจากของขวัญจากป่า เช่น ลูกสน ที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ธรรมดาตลอดทั้งปี หากคุณต้องการเติมขนมหวานที่ไม่ได้มาตรฐานให้เต็มตู้และแขกของคุณในอนาคต ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีการทำ
วิธีทำแยมลูกสนที่บ้าน?
แยมจากโคนต้นสนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติที่ประณีต และคุณสมบัติการรักษาที่เด่นชัด แยมดังกล่าวจะฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็วเพิ่มภูมิคุ้มกันและเติมเต็มร่างกายด้วยธาตุที่มีคุณค่า
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 11 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 12
- โคนต้นสน 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำ 500 มล.
-
สำหรับแยมเราเลือกลูกโคนสีเขียวอ่อนซึ่งควรจะนุ่มเหนียวและเจาะง่ายด้วยเล็บมือ เราล้างกรวยที่เลือกอย่างทั่วถึงใต้น้ำไหลและเอาหางออก ในกรณีที่มีกรวยมากเกินความจำเป็น เราจะแบ่งมันออกเป็นหลายส่วน -
ใส่กรวยที่สะอาดในภาชนะแยกต่างหากแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย -
เติมน้ำลงในหม้อและปรุงอาหารจนน้ำตาลทรายละลายหมด หลังจากที่โคนเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที -
ในระหว่างกระบวนการหุงต้ม สีเขียวของตาจะเปลี่ยนเป็นสีมะกอก นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำแยมไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางให้เดือด หลังจากนั้นเราทิ้งแยมรูปกรวยไว้ประมาณ 60-90 นาทีในการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิว -
ในขั้นตอนนี้ ตาจะเปลี่ยนจากสีมะกอกเป็นสีน้ำตาลเข้มและอ่อนกว่ามาก -
เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นเราคลุมไหทั้งหมดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ไม่ควรพลิกธนาคาร -
เราต้องเก็บขวดแยมโคนไว้ในที่เย็นโดยไม่โดนแสงแดด
ทานให้อร่อย!
แยมลูกสนโฮมเมดกับถั่วสน
โคนต้นสนร่วมกับถั่วไพน์เป็นคลังเก็บวิตามินที่มีให้สำหรับทุกคน ในเวลาเดียวกัน น้ำมันที่ปล่อยออกมาจากถั่วจะทำให้เนื้อแน่นของแยมเจือจาง และเมล็ดสีทองจะทำให้แยมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 1,000 กรัม
- ถั่วไพน์ - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
- น้ำ - 500 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างกรวยที่เก็บในต้นฤดูใบไม้ผลิอย่างทั่วถึงในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้เทโคนต้นสนที่ล้างแล้วด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- หลังจากช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ให้เติมน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 90 นาที โดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากผิวน้ำอย่างต่อเนื่อง
- แยมเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด น้ำเชื่อมจะเหนียวข้นขึ้นทุกนาทีถัดมา
- ในเวลานี้ทอดถั่วไพน์ที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นทอดถั่วให้เหลืองกรอบอร่อย
- และในตอนท้ายของการเตรียมแยมของเราให้เทถั่วสีทองลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เทแยมร้อนแสนอร่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่เตรียมไว้ แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็นหากคุณงดเว้น
อร่อย!
แยมลูกสนหอมมะนาว
และที่นี่ผลไม้รสเปรี้ยวไม่สามารถต้านทานได้และยังมีส่วนช่วยในการสร้างแยมนี้ ความเป็นกรดอันละเอียดอ่อนของพวกมันผสมผสานกับกลิ่นหอมของขนมสน หากคุณหลับตาลง คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในป่าฤดูร้อนเมื่อใดก็ได้
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 14 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1500 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำ - 2.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกกรวยทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังที่สุดและล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณยังสามารถถือมันไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด หลังจากล้างลูกสนแล้วให้เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อเอาโฟมออกจากผิวน้ำ
- หลังจากเวลานี้เราแยกโคนออกจากน้ำเชื่อมสน อาจจำเป็นต้องใช้ผลไม้ของโคนเพื่อใช้เป็นเครื่องประดับต่อไปหรือเพื่อความต้องการอื่น ๆ ดังนั้นจึงควรทิ้งบางส่วนไว้
- และใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลข้นและละลายหมดเป็นเวลา 80 นาทีคนเป็นครั้งคราว
- ในเวลานี้บีบน้ำออกจากส่วนหนึ่งของมะนาวแล้วเทลงในกระทะ 10 นาทีก่อนปิดน้ำเชื่อมหลังจากนั้นจำเป็นต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายทั่วปริมาตร
- หากต้องการให้นำกรวยกลับไปที่กระทะแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้คลุมช่องว่างด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แยมสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีสำหรับอาหารเช้าหรือทิ้งไว้ในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ
เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!
โคนต้นสนเขียวหวานใส่น้ำผึ้ง
เห็นได้ชัดว่าแยมน้ำผึ้งมีประโยชน์สองอย่าง แต่จำเป็นต้องเพิ่มว่าน้ำผึ้งแต่ละประเภทมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างกัน และให้อิสระในการสร้างสรรค์เพิ่มเติมสำหรับการอนุรักษ์โคนต้นสนและการสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะเหมาะสำหรับผู้ทดลองอย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- น้ำ - 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกกรวยป่าทั้งหมดที่เก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อกำจัดขยะทั้งหมด
- จากนั้นเราก็ล้างในน้ำเย็นและปล่อยให้แช่ในอ่างน้ำตลอดทั้งวัน โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ ห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สิ่งสกปรกทั้งหมดจะออกจากกรวยและจะนิ่มลง
- หลังจากเวลานี้เราเปลี่ยนน้ำอีกครั้งและส่งกรวยไปต้มบนไฟอ่อน เริ่มแรกเรานำไปต้มและสะเด็ดน้ำ แทนที่ด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อผ่านขั้นตอนเหล่านี้ เราจะนำโคนทั้งหมดออกจากกระทะ ซึ่งเราจะใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งลงในน้ำเชื่อมที่ปราศจากโคนผสมเนื้อหาให้ละเอียด นอกจากนี้อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำเชื่อม
- ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนืด ข้นและคล้ายกับน้ำผึ้ง ให้นำกรวยที่ใช้ก่อนหน้านี้ไปใส่ในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ระหว่างการเตรียมแยมเราต้องมีเวลาเตรียมขวดโหลด้วยการฆ่าเชื้อ เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เปิดขวดแยมโดยปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจากนั้นเราปล่อยให้เก็บในที่มืดและเย็น
ทานให้อร่อย!
แยมลูกสนอร่อยกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
เพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและต่อมรับรสของคุณจะประทับใจกับการรักษาของสน
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างและทำให้โคนต้นสนแห้งโดยไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป
- หลังจากนั้นเติมน้ำตาลทรายแล้วส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองสามชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
- จากนั้นเราก็ส่งมะนาวสับไปที่โคนที่ต้มด้วยไฟอ่อน ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เราให้เวลาแยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งสามารถเก็บไว้ได้สองปี โดยต้องวางไว้ในที่มืดและเย็นโดยไม่โดนแสงแดด
เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!
แยมลูกสนอร่อยและดีต่อสุขภาพกับขิง
แยมโคนต้นสนกับขิงนั้นค่อนข้างผิดปกติและในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่มีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง ฤดูหนาวใด ๆ ไม่ได้ทำให้คุณกลัวด้วยยาเช่นนี้เพราะวิตามินในองค์ประกอบสูงจะเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็วและช่วยในการรับมือกับการติดเชื้อใด ๆ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 1.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างกรวยให้ดีก่อน
- จากนั้นเราเติมโคนต้นสนที่สะอาดแล้วด้วยน้ำเย็นควรโปร่งใสหากมีเศษซากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะง่ายต่อการกำจัด
- เราส่งกรวยไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่เดือด หลังจากเวลานี้เราทิ้งเนื้อหาของกระทะไว้โดยปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้กรวยจะสามารถใส่กลิ่นหอมได้ จากนั้นเราก็เอาโคนส่วนใหญ่ออกจากกระทะ
- ขั้นตอนต่อไปคือการใส่น้ำตาลทรายลงไปช่วยทำให้น้ำอะโรมาติกข้นขึ้น นอกจากนี้เรายังใส่กระทะที่เติมน้ำตาลด้วยไฟอ่อนในตอนแรกจำเป็นต้องนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
- จากนั้นใส่ขิงบดและผสมเนื้อหาให้ละเอียด
- ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้ง่ายโดยการวางเนื้อหาหนึ่งช้อนลงในชามแบน หากไม่รีบร้อนก็สามารถเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้
อร่อย!
วิธีการปรุงแยมลูกสนกับวอลนัท?
สีและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของชิ้นวอลนัทที่ปิ้งแล้วจะเพิ่มเสียงต้นฉบับให้กับแยมโคนต้นสนแบบคลาสสิกในทันที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 800 กรัม
- วอลนัท - 450 กรัม
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- น้ำ - 500 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแยมจะต้องแยกโคนต้นสนออกอย่างระมัดระวัง กิ่งก้านที่มีก้านทั้งหมดจะต้องถูกลบออกและล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เราส่งกรวยที่ปอกเปลือกแล้วไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงอย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยม
- วอลนัทยังต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ เริ่มแรกเราล้างพวกเขาแล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 140 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- บดเมล็ดวอลนัทสีน้ำตาลด้วยมีดสับให้ละเอียดที่สุด หลังจาก 1.5 ชั่วโมง ใส่วอลนัทสับลงในแยม แล้วปรุงต่อเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลา
- เรานำแยมที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า
ทานให้อร่อย!
วิธีการเตรียมแยมลูกสนด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว?
แยมหอมที่มีตาอ่อนคล้ายแยมผิวส้มหนาแน่นซึ่งหาได้ยากบนชั้นวางของในร้าน แต่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 360 นาที
วัตถุดิบ:
- โคนต้นสน - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- กระวาน - 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - 2 กรัม
- โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างโคนอ่อนในน้ำเย็นแล้วแช่สองสามชั่วโมง
- คราวนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำ 300 กรัมที่วัดได้ แล้วนำไปต้ม คนให้เข้ากัน
- โอนกรวยที่แช่ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ก่อนสิ้นสุดแยม 10-15 นาที ใส่เมล็ดกระวานลงไปพร้อมกับโป๊ยกั๊กและปรุงอาหารโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 10 นาที และในตอนท้ายเราเติมกรดซิตริกเล็กน้อยในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปล่อยให้แยมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งออกแบบมาสำหรับการเย็บ สำหรับการจัดเก็บแยมคุณภาพสูงควรเลือกที่มืดและเย็นที่แสงแดดส่องไม่ถึง
ทานให้อร่อย!
