แยมรูบาร์บ - 10 สูตรสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

รูบาร์บมักจะสุกเร็วกว่าผักอื่นๆ ใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมากและแม้แต่แยมหวาน ระหว่างการปรุงอาหาร ปริมาณกรดออกซาลิกจะลดลง ดังนั้นรูบาร์บจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เราได้รวบรวม 10 สูตรแยมรูบาร์บแสนอร่อยในบทความนี้

วิธีทำแยมรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?

แยมรูบาร์บมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง คุณต้องการเพียงสองส่วนผสม: ก้านรูบาร์บและน้ำตาล 1 ต่อ 1

เวลาทำอาหาร: 20 ชม.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 10.

• 
  ล้างผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกออกจากฟิล์มด้านบน
• 
  ตัดก้านใบเป็นลูกบาศก์กว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร
• 
  โอนรูบาร์บไปที่ชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง น้ำตาลควรละลายหมด
• 
  วางหม้อรูบาร์บบนไฟแล้วนำแยมไปต้ม จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท ดังนั้นผักชนิดหนึ่งจะค่อยๆอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะมีลักษณะเหมือนผลไม้หวาน
• 
  จากนั้นนำแยมไปต้มอีกสองครั้ง
• 
  หลังจากครั้งที่สาม เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมรูบาร์บอร่อยหอมกลิ่นมะนาว

รูบาร์บเป็นผักที่มีการดูแลน้อยที่เติบโตได้ด้วยตัวเอง ก้านผักชนิดหนึ่งมีวิตามิน A, B, C, K, เหล็กและฟอสฟอรัส เหมาะสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และแยม

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านผักชนิดหนึ่งและเอาชั้นบนออก
2. ตัดรูบาร์บเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วล้าง ใช้เครื่องขูดที่ละเอียดขูดความเอร็ดอร่อยหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในชามรูบาร์บ
4. ผัดมะนาวและรูบาร์บกับน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออก
5. ถัดไป วางชามบนกองไฟ นำแยมไปต้ม ปิดเตา ทิ้งแยมไว้ 20 นาที
6. จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว เทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมรูบาร์บกับส้ม

รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ กลิ่นหอมพิเศษ และความเปรี้ยวเล็กน้อย - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับแยมรูบาร์บและแยมส้ม แยมเหมาะสำหรับการดื่มชา เค้กโฮมเมด และขนมปังปิ้งกรอบ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
3. ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ในชามเคลือบ ผสมรูบาร์บ ส้ม และน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที แล้วตั้งไฟ
5. นำแยมไปต้มให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที สำหรับการจัดเก็บ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หรือจะเสิร์ฟแยมพร้อมชาทันทีหลังจากเตรียม หลังจากทำให้เย็นลงเล็กน้อย

อร่อย!

วิธีทำแยมรูบาร์บและแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย?

เนื่องจากมีความเป็นกรด จึงไม่ค่อยได้ใช้รูบาร์บเพียงอย่างเดียวในแยม มักจะมีการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่ให้สีสดใส ความหวาน และกลิ่นหอมอ่อนๆ แก่แยม

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 550 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่ง ลอกชั้นบนสุดแล้วตัด โอนรูบาร์บไปที่ชามเคลือบแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ล้างสตรอเบอร์รี่ ฉีกหางสีเขียวออก แล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหลัง
3. ใส่ผักชนิดหนึ่งลงในไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นใส่น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ลงในรูบาร์บแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที
5. ก่อนเทแยมลงในขวด ให้บดด้วยเครื่องปั่น

อร่อย!

แยมรูบาร์บกับกล้วยที่อร่อยและไม่เหมือนใคร

รูบาร์บและกล้วยเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแยม นี่เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับขนมโฮมเมดที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือปรุงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาพิเศษกับเพื่อน ๆ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดใบจากผักชนิดหนึ่งล้างก้านแล้วลอกฟิล์มบาง ๆ ออก
2. ตัดก้านใบเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นวางหม้อรูบาร์บบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมชงประมาณ 10-15 นาที
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่กล้วยลงในหม้อรูบาร์บ ใส่แยมกลับเข้าไปในเตา นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. เทแยมร้อนลงในขวด ม้วนให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บแยมในที่มืด

อร่อย!

สูตรทำแยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ลง่ายๆและอร่อย

คนรักแยมจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน แอปเปิ้ลหวานช่วยเติมเต็มรูบาร์บรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว และคุณจะได้ความหวานแบบโฮมเมดสำหรับการอบและอื่นๆ อีกมากมาย

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่ง ลอกฟิล์มด้านบนแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างส้มให้สะอาดแล้วขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียด เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรูบาร์บ
3. บีบน้ำออกจากเนื้อส้ม
4. ปอกและสับขิง ใส่ในส่วนผสมอื่นๆ
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นเติมน้ำตาล คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
8. จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิท ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในที่เย็น

อร่อย!

แยมรูบาร์บหอมกับขิงที่บ้าน

นี่เป็นหนึ่งในประเภทแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพมาก ด้วยสูตรนี้คุณจะได้แยมที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงแยม

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 / ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านผักชนิดหนึ่ง ลอกออกแล้วหั่นแบบสุ่ม
2. เทน้ำลงในกระทะที่รูบาร์บแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
3. บดผักชนิดหนึ่งที่ต้มแล้วด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและขิงบดลงในน้ำซุปข้น
4. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในกระทะโดยตรง คนส่วนผสมแล้วปรุงอีกครั้ง
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 40-60 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด มันควรจะข้นและเข้มขึ้น
6. กระจายแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมรูบาร์บกับมิ้นต์สำหรับหน้าหนาว

การทำแยมรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และมีส่วนผสมของผลเบอร์รี่ ผลไม้ และสารเติมแต่งอื่นๆ มากมาย มิ้นต์สดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• รูบาร์บ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มิ้นต์ - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านรูบาร์บและสะระแหน่ ลอกก้านใบออกจากฟิล์ม
2. ตัดสะระแหน่และรูบาร์บ โอนไปยังภาชนะเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง
3. วางภาชนะบนกองไฟ ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้เอาฟองออกแล้วคนเป็นครั้งคราว
5. จัดแยมร้อนในขวดแล้วม้วนขึ้น ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมรูบาร์บกับอบเชย

คุณสามารถเริ่มเก็บรูบาร์บได้แล้วในช่วงกลางเดือนมิถุนายนจากพืชชนิดนี้ คุณจะได้แยมที่ยอดเยี่ยม ด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเปลี่ยนไม่เพียง แต่รสชาติของขนมอบ แต่ยังรวมถึงแยมด้วย อบเชยเหมาะสำหรับทำขนมรูบาร์บ

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ผักชนิดหนึ่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืนเพื่อให้น้ำรูบาร์บ
3. ผัดผักชนิดหนึ่งในตอนเช้าแล้ววางหม้อบนไฟ นำแยมไปต้ม ต้มเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น ต้มซ้ำอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะบนกองไฟเป็นครั้งที่สาม ต้มให้เดือด ใส่อบเชย คนให้เข้ากัน
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เก็บแยมรูบาร์บหอมในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการเตรียมแยมรูบาร์บและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

ในระหว่างการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ได้เวลาเติมตำราอาหารด้วยสูตรอาหารใหม่ การเตรียมการที่สดใสและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นจากรูบาร์บและราสเบอร์รี่ แยมมีรสชาติละเอียดอ่อน สีสวย และมีกลิ่นราสเบอร์รี่เด่นชัด

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• ผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักชนิดหนึ่งเอาฟิล์มบาง ๆ แล้วม้วนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และคลึงผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมแอปเปิ้ลและรูบาร์บน้ำซุปข้น ใส่ไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างและถ่ายโอนไปยังกระทะแยกต่างหากเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
4. ถูมวลราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงและเพิ่มลงในแยมแอปเปิ้ลและรูบาร์บ
5. ใส่น้ำตาลลงในแยมคนให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเย็น
6. ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็ใส่ลงในขวดโหล เก็บในที่เย็น

อร่อย!