Dandelion Jam - 10 สูตรโฮมเมด

ดอกแดนดิไลออนเป็นดอกไม้แรกที่บานในต้นฤดูใบไม้ผลิและบานจนถึงปลายฤดูร้อน พืชที่มีชีวิตชีวานี้สามารถสร้างพื้นฐานของแยมแสนอร่อยหวานราวกับน้ำผึ้ง เราขอเสนอ 10 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมที่มีแดดจัด

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันง่ายๆที่บ้าน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์นักชิมด้วยความหวานแบบโฮมเมดที่แปลกใหม่ ทำแยมแดนดิไลออนที่สดใสและอร่อย มีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งและมีสรรพคุณทางยา

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

• 
  ควรเก็บดอกแดนดิไลอันในตอนกลางวัน เฉพาะดอกไม้ที่เปิดจนสุดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยม
• 
  ใช้กรรไกรตัดก้านสีเขียวเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมในแยม
• 
  โอนกลีบดอกไปที่กระทะ เติมน้ำ และจุดไฟ หลังจากเดือดให้เติมกรดซิตริกลงในกระทะ
• 
  เคี่ยวดอกแดนดิไลอันบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• 
  จากนั้นกรองน้ำซุปด้วยผ้าก๊อซแล้วบีบดอกไม้ที่เหลือออก ใส่น้ำตาล คนและใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
• 
  เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและเก็บในที่เย็น

อร่อย!

แยมแดนดิไลอันหอมกรุ่นกับมินต์

แยมสำหรับคนรักขนมเพื่อสุขภาพ แยมดอกแดนดิไลอันเป็นอาหารอันโอชะที่สดใสดั้งเดิม และกลิ่นหอมของซิตรัสและความสดชื่นของมิ้นต์ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 200 ชิ้น
• มิ้นต์ - 10 สาขา
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรเก็บดอกแดนดิไลอันโดยไม่มีก้าน
2. ล้างดอกแดนดิไลอันปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหาร
3. ฉีกใบสะระแหน่ ล้างและทำให้แห้ง ใส่สะระแหน่ลงในดอกแดนดิไลออนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นกรองแยมหลายๆ ครั้ง เอาดอกแดนดิไลออนและใบสะระแหน่ออก
5. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
6. จากนั้นใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมในที่เย็นและมืด

อร่อย!

แยมแดนดิไลอันหนากับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมดอกแดนดิไลอันอร่อยและหนืดเหมือนน้ำผึ้งสดจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่อบอุ่น เหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง แพนเค้ก หรือขนมปังโฮมเมด นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับชาในช่วงที่เป็นหวัด

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 400 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรเก็บเกี่ยวดอกแดนดิไลอันในตอนเที่ยงเมื่อดอกบานเต็มที่
2. ล้างดอกไม้และแช่ในน้ำหนึ่งวันจากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างดอกไม้อีกครั้ง
3. เทมะนาวลงในน้ำเดือด ล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. ใส่ดอกไม้และมะนาวลงในหม้อ เทน้ำและปรุงอาหาร ต้มแยมหลังจากเดือดเป็นเวลา 50 นาที
5. จากนั้นกรองเอาดอกและมะนาวออก ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 40 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมแดนดิไลออนกับส้ม

แยมดอกแดนดิไลอันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ แม้ว่าดอกแดนดิไลออนจะไม่ใช่ดอกไม้ที่มีเกียรติ แต่ก็ให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย ลองทำแดนดิไลออนและแยมส้มของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 400 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวบรวมดอกแดนดิไลออนที่เปิดเต็มที่ตามจำนวนที่ต้องการ ล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. ระบายออกในวันถัดไป โอนดอกไม้ไปยังกระทะ เทน้ำจืดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. ตัดส่วนสีเขียวออกจากดอกไม้ 100 ดอกแล้ววางกลีบไว้ในชาม
4. กรองน้ำซุปดอกแดนดิไลอันเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่กลีบ
5. ล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเอาเมล็ดออก
6. เมื่อน้ำเชื่อมดอกแดนดิไลออนเริ่มเดือด ให้เติมผลไม้ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. หลังจากนั้นนำชิ้นผลไม้ออกจากแยมใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 40 นาที
8. จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บในที่มืด

อร่อย!

แยมแดนดิไลอันหนาอร่อยกับเจลาติน

หลายคนเตรียมแยมดอกแดนดิไลอันจากความอยากรู้ในการทำอาหาร แต่เมื่อได้ลองแยมแสนอร่อยนี้แล้ว พวกเขายังคงเก็บเกี่ยวมันต่อไปทุกฤดูหนาว ไม่น่าแปลกใจเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถ้าคุณเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยความคงตัวของมันจะหนืดและหนาแน่นขึ้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• เจลาติน - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หลังจากเก็บดอกแดนดิไลออนแล้ว ให้แยกกลีบสีเหลืองออกจากกลีบสีเขียว
2. ใส่ดอกไม้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่กระทะลงในไฟ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วกรอง
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อม ผัดและนำไปต้ม จากนั้นใส่เจลาตินลงไปต้มต่อประมาณ 15-20 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำมะนาว ต้มแยม 1 นาที แล้วยกออกจากเตา เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงในอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็น 4 ชั่วโมง
5. แยมแดนดิไลออนกับเจลาตินสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

อร่อย!

สูตรทำแยมดอกแดนดิไลอันกับน้ำผึ้งง่ายๆและอร่อย

สำหรับโรคหวัด การดื่มชั่วโมงร้อนกับแยมหรือน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมาก มันอบอุ่นดีและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัส แยมแดนดิไลออนและน้ำผึ้งเป็นค็อกเทลวิตามินที่ควรมีอยู่ในทุกบ้าน

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 350 ชิ้น
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำผึ้ง - 500 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างดอกแดนดิไลอันด้วยน้ำไหลถ่ายโอนไปยังกระทะเติมน้ำจืดและปรุงอาหาร เมื่อน้ำเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากนั้นปิดฝากระทะทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. ในตอนท้ายของวัน กรองน้ำซุปและบีบดอกแดนดิไลออนออก
4. เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 40 นาที
5. จากนั้นเติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทิ้งขวดโหลไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสามารถรับประทานแยมดอกแดนดิไลอันได้

อร่อย!

วิธีการปรุงแยมดอกแดนดิไลอันหอมกับขิง?

แม้ว่าสวนสาธารณะและสวนจะมีกลิ่นหอมของดอกไม้ แต่ก็ถึงเวลาที่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมดอกแดนดิไลอันสามารถดีมาก มันคล้ายกับน้ำผึ้งมากและขิงในองค์ประกอบของมันช่วยให้ความหวานของมันเจือจางลงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ดอกแดนดิไลอัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ดอกแดนดิไลออนจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนเที่ยงวันเมื่อดอกบานเต็มที่ แยกกลีบดอกออกจากกล่องสีเขียว ล้างกลีบด้วยน้ำไหลสองครั้ง
2. จากนั้นนำกลีบดอกไม้ไปใส่หม้อแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่กระทะลงในกองไฟ นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาหม้อและปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและหั่นรากขิง ใส่น้ำตาลลงในขิง
4. กรองน้ำซุปดอกแดนดิไลออนจากกลีบที่เหลือแล้วเทลงบนขิง บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในหม้อด้วย
5. ใส่กระทะลงบนกองไฟ นำแยมไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บแยมในที่เย็นและมืด

อร่อย!

แยมแดนดิไลออนดั้งเดิมพร้อมกรดซิตริก

หลายคนมองว่าดอกแดนดิไลออนเป็นวัชพืชที่ไร้ประโยชน์อย่างไม่สมควร แต่องค์ประกอบแร่ธาตุของพวกมันอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นการมีแยมดอกแดนดิไลอันสองสามขวดในตู้กับข้าว คุณจะได้รับวิตามิน B ซีลีเนียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ อีกมากมาย

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 200 ชิ้น
• น้ำ - 400 มล.
• กรดซิตริก - 10-15 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บดอกแดนดิไลออนและแยกกลีบสีเหลืองออกจากต้นไม้เขียวขจี
2. โอนกลีบดอกไปที่กระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่กระทะบนกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
3. นำน้ำซุปออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันใต้ฝา จากนั้นกรองน้ำซุป
4. เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลคนและต้มอีกครั้ง
5. เคี่ยวน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริก
6. ต้มน้ำซุปอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน แล้วเก็บในที่เย็น

อร่อย!

วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอันผิดปกติด้วยกลีบที่บ้าน?

การแช่แบบดอกแดนดิไลอันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมักใช้ในยาแผนโบราณ กลีบดอกแดนดิไลอันไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้แยมอร่อยและสวยงามอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• กลีบดอกแดนดิไลอัน - 1 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บดอกแดนดิไลออนและแยกกลีบสีเหลืองออกจากกลีบสีเขียว
2. เติมกลีบด้วยน้ำใส่มะนาวฝานนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำหม้อออกจากความร้อน ปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนเม็ดทรายละลาย
4. นำแยมไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. เพื่อให้แยมมีความหนาสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมดอกแดนดิไลอันในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

เมื่อปรุงแยมดอกแดนดิไลอัน หม้อหุงช้าจะมาช่วยคุณ ควรเลือกดอกไม้ในสวนสาธารณะที่ห่างไกลจากถนน อุตสาหกรรม และสถานที่แออัด

เวลาทำอาหาร: 8 โมง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ดอกแดนดิไลอัน - 100 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำและน้ำตาลลงในชาม multicooker เปิดโหมด "การทำอาหาร" และปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
2. ล้างดอกแดนดิไลออนด้วยน้ำไหล
3. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่ดอกแดนดิไลออนลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
4. หลังจาก 20 นาที ให้ปิด multicooker และทิ้งแยมไว้ค้างคืน กรองน้ำเชื่อมและบีบดอกไม้ในตอนเช้า
5. เทน้ำเชื่อมลงในชาม multicooker เติมน้ำมะนาวและเปิดใช้งานโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!