แยมกลีบกุหลาบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ คุณไม่สามารถปรุงในปริมาณมากและแน่นอนว่าดอกไม้ที่ซื้อมาไม่เหมาะสำหรับแยม เรียนรู้วิธีการทำกลีบกุหลาบแบบโฮมเมดแสนอร่อยจาก 8 สูตรของเรา
- วิธีทำแยมกลีบกุหลาบแบบง่ายๆ ที่บ้าน
- วิธีการปรุงแยมกลีบกุหลาบแสนอร่อยกับน้ำผึ้ง?
- แยมกลีบกุหลาบหอมละมุนกับมะนาว
- สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมกลีบกุหลาบกับเพคติน
- วิธีการเตรียมแยมกลีบกุหลาบด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว?
- วิธีทำแยมกลีบกุหลาบแบบง่ายๆ อร่อยๆ กับวุ้นวุ้น
- วิธีทำแยมกลีบกุหลาบกับเจลาตินในขวดสำหรับฤดูหนาว
- แยมกลีบกุหลาบรสดั้งเดิมกับสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
วิธีทำแยมกลีบกุหลาบแบบง่ายๆ ที่บ้าน
แยมกลีบกุหลาบมีกลิ่นหอมมหัศจรรย์และคุณสมบัติในการรักษา กุหลาบชาในสวนเหมาะที่สุดสำหรับแยมมันมาจากดอกไม้เหล่านี้เพื่อให้ได้แยมคุณภาพสูงและเข้มข้น
เวลาทำอาหาร: 6-7 ชม.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 6.
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- กลีบกุหลาบ 2 ศิลปะ.
- น้ำ 400 มล.
- กรดมะนาว 1 หยิก
-
ระวังอย่าให้ยู่ยี่ฉีกกลีบกุหลาบออก ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ¼ โอนกลีบบางส่วนไปยังกระทะ -
เทน้ำตาลบางส่วนลงในหม้อ จากนั้นอีก ¼ ส่วนของกลีบและน้ำตาลเล็กน้อย ทำต่อไปจนกว่าวัตถุดิบจะหมด -
ทิ้งกลีบด้วยน้ำตาลประมาณ 4-5 ชั่วโมง -
หลังจากนั้นให้เติมน้ำและกรดซิตริกลงในกระทะ ผสมส่วนผสม -
ปรุงแยมเป็นเวลา 40-45 นาที นำขนมโฮมเมดที่ทำเสร็จแล้วไปใส่ในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท -
เก็บแยมในที่เย็นเป็นเวลา 8 ถึง 10 เดือน
อร่อย!
วิธีการปรุงแยมกลีบกุหลาบแสนอร่อยกับน้ำผึ้ง?
กลีบกุหลาบและแยมน้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงการรักษาที่อร่อย แต่ยังเป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและการขาดวิตามิน ระยะเวลาการออกดอกของดอกกุหลาบชาค่อนข้างสั้น ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บกลีบดอกจำนวนมาก ทำให้แยมมีความพิเศษมากขึ้น
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- กลีบกุหลาบชา - 200 กรัม
- น้ำผึ้ง - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ฉีกกลีบดอกไม้ออก ถ่ายโอนไปยังตะแกรงแล้วเขย่าเพื่อกำจัดเศษเล็กเศษน้อยและละอองเกสร
- โอนกลีบบางส่วนลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำผึ้ง ทุบกลีบเบา ๆ ด้วยไม้พาย
- จากนั้นเพิ่มกลีบหนึ่งกำมือแล้วผสมกับกลีบดอก วิธีนี้จะเพิ่มกลีบที่มีอยู่ทั้งหมด
- ล้างโถสำหรับเก็บแยม เทน้ำเดือด ผึ่งให้แห้ง โอนมวลอร่อยไปยังขวดแล้วปิดให้แน่น
- สามารถใส่แยมลงในชาหรือทำขนมโฮมเมดได้
อร่อย!
แยมกลีบกุหลาบหอมละมุนกับมะนาว
แยมนี้ควรทำจากกุหลาบสวนเท่านั้น ซึ่งเติบโตห่างไกลจากถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่นและไม่มีสารอันตราย อาหารอันโอชะอันประณีตนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน
เวลาทำอาหาร: 2 วัน.
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- กุหลาบ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- มะนาว - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ฉีกกลีบกุหลาบใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล 500 กรัม
- ถูกลีบน้ำตาลด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก ทิ้งกลีบดอกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ผัดกลีบหลายครั้ง
- จากนั้นทำน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำและส่วนที่สองของน้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปต้มในกระทะ โอนกลีบไปที่น้ำเชื่อมคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลง นำแยมไปต้มอีก 2-3 ครั้งเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
- จัดแยมหนาร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็นสนิท
- เมื่อกระดาษติดเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดฝากลับให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมกลีบกุหลาบกับเพคติน
ใครเป็นคนแรกที่คิดจะทำแยมอันงดงามจากกลีบกุหลาบไม่มีใครรู้ ในบางประเทศจะขายเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติในร้านขายของที่ระลึก การค้นหาพุ่มไม้แพะหรือต้นโรสฮิปที่เหมาะสมเพื่อรับการรักษาที่มีคุณภาพ
เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เพกติน - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เก็บเฉพาะดอกกุหลาบบานสำหรับแยม คุณสามารถทำเช่นนี้เป็นเวลาหลายวันและเก็บดอกไม้ไว้ในตู้เย็น แยกกลีบออกจากก้าน ล้างและเทน้ำเดือด
- กลีบดอกจะหดตัวและเริ่มปล่อยน้ำออกมา โอนไปยังกระทะเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยสับ
- ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงบนกลีบกุหลาบ ทิ้งกลีบดอกไม้ไว้ 4 ชั่วโมงจากนั้นวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำแยมออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- ผสมเพคตินกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมส่วนผสมของเพคตินกับน้ำตาล ต้มแยมต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ควรเติมไหให้เต็ม ปิดฝาเกลียวให้แน่นหรือม้วนขึ้น เก็บแยมในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
อร่อย!
วิธีการเตรียมแยมกลีบกุหลาบด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว?
หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมกลีบกุหลาบ และนี่ไม่ใช่อาหารในจินตนาการจากเทพนิยายเกี่ยวกับซินเดอเรลล่า แต่เป็นของจริงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- กลีบกุหลาบ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- รวบรวมดอกกุหลาบที่กำลังบานและค่อยๆ นำกลีบออกจากดอกกุหลาบ โอนกลีบดอกไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- จากนั้นโรยกลีบดอกไม้บนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หลังจากนั้นให้ย้ายกลีบไปที่ชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- ปรุงน้ำเชื่อมแยม ต้มน้ำตาลและน้ำในกระทะ ต้มน้ำเชื่อมสักสองสามนาที
- โอนกลีบไปยังน้ำเชื่อมร้อน คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกลงในแยมผัดต่ออีก 5 นาที
- กระจายแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทำให้แยมคว่ำลง แล้วเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
วิธีทำแยมกลีบกุหลาบแบบง่ายๆ อร่อยๆ กับวุ้นวุ้น
กุหลาบเป็นราชินีแห่งดอกไม้ และแยมกลีบกุหลาบเป็นของหวานของราชวงศ์ เขามีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง แยมสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือพายแบบเปิดที่มีกลิ่นหอม
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- กลีบกุหลาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
- Agar-agar - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกลีบกุหลาบด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะและเพิ่มกลีบ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
- จากนั้นลดความร้อนและเพิ่ม ¾ ของน้ำตาลทั้งหมด
- บีบน้ำมะนาวลงในกระทะ คนและปรุงแยมประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
- ผสมวุ้นกับน้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวต่อไปประมาณ 20-25 นาที
- กระจายแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง และเก็บผนึกในที่เย็น
อร่อย!
วิธีทำแยมกลีบกุหลาบกับเจลาตินในขวดสำหรับฤดูหนาว
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคุณควรใส่ใจกับแยมกลีบกุหลาบ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและเจลาตินจะทำให้แยมเหมือนเยลลี่ซึ่งเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ
เวลาทำอาหาร: 13 ชม.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- กลีบกุหลาบ - 100 กรัม
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เจลาติน - 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- วางกลีบกุหลาบในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำไหล
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มส่วนผสม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใส่กลีบกุหลาบลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือด 12 ชั่วโมง
- จากนั้นกรองน้ำเชื่อมออกจากกลีบดอก
- เติมน้ำมะนาวลงไปในไซรัปก็จะได้สีที่สวยงาม
- ละลายเจลาตินในน้ำเชื่อมร้อน นำมวลเจลาตินกลับไปที่กระทะอุ่นน้ำเชื่อมเพื่อให้เมล็ดเจลาตินละลายหมด เทแยมร้อนลงในขวด ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็น
อร่อย!
แยมกลีบกุหลาบรสดั้งเดิมกับสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
กลีบกุหลาบและสตรอเบอร์รี่เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับแยมแสนอร่อย ส่วนผสมเหล่านี้เผยให้เห็นรสชาติของกันและกันอย่างเต็มที่ หากคุณต้องการเก็บสตรอว์เบอร์รี่ไว้ไม่ให้เสียหาย ควรใช้ผลเบอร์รี่ชิ้นเล็กๆ ในการปรุงแยม
เวลาทำอาหาร: 6 นาฬิกา.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม
- น้ำตาล - 400 กรัม
- กลีบกุหลาบชา - 100 กรัม
- กรดซิตริก - 0.3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งในกระชอน ฉีกก้านใบสีเขียวและโอนสตรอเบอร์รี่ไปยังกระทะ
- เทน้ำตาลลงในกระทะ คนผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
- จากนั้นใส่หม้อบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด นำกระดาษติดออกจากความร้อนและเย็นสนิท
- ล้างกลีบกุหลาบ แห้งและบดในเครื่องปั่น
- ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ถัดไปเพิ่มมวลสีชมพูปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้แยมเย็นสนิทอีกครั้ง
- เป็นครั้งที่สาม ใส่แยมลงบนกองไฟ ต้มให้เดือด ใส่กรดซิตริก คนให้เข้ากัน กลีบกุหลาบและแยมสตรอเบอรี่ก็พร้อม คุณสามารถใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
