แยมลูกเกดแดงหนาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น เป็นแยมชั้นดีที่คลาสสิกและดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและเวลามากนัก ของหวานดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็วและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม ดังนั้นแม้ในคอลเล็กชันนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารสองสามสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณได้
- แยมลูกเกดแดงหนาพร้อมทำอาหารสำหรับฤดูหนาว
- ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดง
- สูตรทำแยมลูกเกดแดงง่ายๆ ไม่ต้องปรุง
- เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับหน้าหนาว
- แยมลูกเกดดำแสนอร่อย
- วิธีทำแยมลูกเกดแดงกับส้ม
- สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล
- ลูกเกดแดงและแยมมะยม
- สูตรง่ายๆสำหรับลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่
- แยมน้ำลูกเกดแดงแสนอร่อย
แยมลูกเกดแดงหนาพร้อมทำอาหารสำหรับฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ - 1 ลิตร
เอกลักษณ์ของสูตรนี้คือหลังจากต้มแล้วขนมกลายเป็นเหมือนน้ำเชื่อม แต่หนาในเวลาเดียวกัน และผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงยังคงไม่บุบสลาย การเปิดและใช้งานแยมดังกล่าวในฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่ายินดี อย่าลืมเตรียมตัว
- ลูกเกดสีแดง ½ ล.
- น้ำ 125 มล.
- น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
-
คัดแยกลูกเกดแดงที่เก็บไว้อย่างดีแล้วเอากิ่งและใบออก หากคุณกลัวแมลงก็ควรเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือซักพัก หลังจากนั้นเพียงล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเปล่า -
เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเพื่อกำหนดปริมาตร หลังจากนั้น เรายังกำหนดปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องทานด้วย เนื่องจากอัตราส่วนของส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือ 1 ต่อ 1 เราจึงตวงน้ำตาลครึ่งลิตรหนึ่งขวด -
เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราพยายามปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม ทันทีที่เดือดให้เทน้ำตาลหนึ่งในสามลงในกระทะ ค่อยๆ ผัดเนื้อหาของหม้อด้วยช้อนและปรุงอาหารต่อจนน้ำตาลละลายหมด -
หลังจากที่มวลเดือดอีกครั้งให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลือครึ่งหนึ่ง ผัดและรออีกครั้งจนเดือด เทน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด -
แจกจ่ายแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา การรักษาพร้อมแล้ว
สนุก!
ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดง
นอกจากวิตามินซีสูงแล้ว ลูกเกดแดงยังมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ ข้อดีนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงแยมหนาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งพิเศษใด ๆ และตามสูตรห้านาที เราจะทำในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ และรวดเร็ว มาเริ่มกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- ลูกเกดปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำ - 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดเศษ เราโอนไปยังภาชนะอลูมิเนียมที่มีผนังหนาสำหรับทำอาหาร คุณไม่ควรใช้จานเคลือบเพราะในกรณีนี้น้ำตาลทรายจะไหม้
- เทลูกเกดแดงด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ พอน้ำเดือดเราก็เริ่มใส่น้ำตาล การทำเช่นนี้เราผล็อยหลับไปอย่างช้าๆกวนเบา ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่บดผลเบอร์รี่ หลังจากเติมน้ำตาลแล้วจะได้เรียนรู้น้ำเชื่อมสีชมพู
- นำมวลเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นเราลดความร้อนเป็นความเร็วปานกลาง คุณจะเห็นว่าฟองและฟองอากาศเริ่มก่อตัวและแตกออกบนพื้นผิวของกระดาษติดได้อย่างไรโฟมจะต้องถูกลบออกอย่างแน่นอน ควรใช้ช้อนไม้หรือช้อน slotted
- ปล่อยให้แยมเคี่ยวด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 5 นาที เทแยมลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปั่นสำหรับฤดูหนาว
อร่อย!
สูตรทำแยมลูกเกดแดงง่ายๆ ไม่ต้องปรุง
หลักการสำคัญของการทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือผลเบอร์รี่ทั้งผลและอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นต้องรับผิดชอบในการเลือกผลเบอร์รี่และการแปรรูป เป็นผลให้คุณจะได้รับขนมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของลูกเกดแดง
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 2 กก.
- น้ำตาล - 2.5กก.
- กรดอะซิติลซาลิไซลิก - 1 เม็ด
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอย่างทั่วถึงจากครอก เราเอาผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออกทันที ที่ความเร็วต่ำ ให้แตกด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นก้อนขูดโดยไม่มีเมล็ด
- เราใช้ข้าวต้มที่เกิดขึ้นแล้วเช็ดด้วยตะแกรงโลหะ
- ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลลงในมวลลูกเกด ผสมองค์ประกอบของเราอย่างทั่วถึง ตอนนี้คุณต้องวางลูกเกดและที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกลายเป็นมันฝรั่งบดเจลาตินที่มีเมล็ดหนา
- หลังจากนั้นเราใช้กรดอะซิติลซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดแล้วบดให้เป็นผง เราเทลงในแยมของเรา ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แท็บเล็ตละลายอย่างทั่วถึง
- ในระหว่างนี้ เราจะทำการฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมฝา พวกเขาจะต้องล้างและเติมด้วยน้ำเดือด เก็บในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
- เรากระจายผลิตภัณฑ์ของเราในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น
เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับหน้าหนาว
แม้ว่าแยมลูกเกดแดงจะไม่เป็นของเหลวเสมอไปและง่ายต่อการต้มจนข้น แต่บางคนก็ชอบขนมที่มีความหนาแน่นสูงมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษ - เจลาติน ลองดูตัวเลือกดังกล่าวในการทำแยม
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 3 กก.
- น้ำตาลทราย - 3.5 กก.
- เจลาตินที่กินได้ - 30 กรัม
- วานิลลิน - 4 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- มาเตรียมลูกเกดแดงกัน เราคัดแยกและล้างใต้น้ำไหลในกระชอน
- ตีผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ในสูตรนี้เมล็ดจากผลเบอร์รี่จะฟุ่มเฟือย ดังนั้นหากคุณไม่มีเครื่องปั่นให้ใช้เครื่องบดเนื้อถูผลเบอร์รี่เพิ่มเติมผ่านตะแกรง
- เทน้ำตาลทั้งหมดลงในข้าวต้มลูกเกด
- หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในขณะที่คนให้เข้ากันเป็นประจำ ในกระบวนการเทวานิลลินที่นั่น อย่างไรก็ตาม สามารถใช้น้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) หรือฝักวานิลลาธรรมชาติ (3 ฝัก) แทนได้
- หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- เมื่ออุณหภูมิของแยมถึง 60 องศาเราจะเจือจางสารข้นของเราด้วยน้ำ 200 มล. หลังจากที่เจลาตินพองตัวจนหมด ให้ใส่ลงในอ่างน้ำ เราละลายไป 45 องศา แล้วจะกลายเป็นของเหลว
- เทเจลาตินที่ได้ลงในแยม ผสมและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เราปิดฝาสำหรับฤดูหนาว
อร่อย!
แยมลูกเกดดำแสนอร่อย
ลูกเกดแดงและดำหลากหลายทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย ความหวานที่แปลกประหลาดของแบล็กเบอร์รี่นั้นถูกกำหนดโดยความเปรี้ยวของสีแดง รสชาติและสีของแยมเป็นต้นฉบับ ดังนั้นคุณควรเตรียมสำหรับการเปลี่ยนแปลง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
- ลูกเกดดำ - 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย
- มะนาว - ½ชิ้น
- น้ำตาล - ในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อแก้วน้ำลูกเกด
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงอย่างระมัดระวัง เราเอาหางและกิ่งออกทั้งหมด กรรไกรเล็กๆ ช่วยคุณได้ เราล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
- โอนลูกเกดลงในกระทะขนาดใหญ่และใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เทน้ำและผิวเลมอน น้ำ คนให้เข้ากัน
- เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผลเบอร์รี่เดือดให้ต้มประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
- หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลตามปริมาณน้ำที่ได้รับและตั้งให้ปรุงอาหารอีกครั้ง
- นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แยมพร้อมแล้ว
- เทแยมที่เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อให้แน่น เก็บในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมชาและขนมอบ
อร่อย!
วิธีทำแยมลูกเกดแดงกับส้ม
แยมนี้สามารถรักษาโรคหวัดในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ การผสมผสานวิตามินของลูกเกดแดงควบคู่กับส้มจะไม่ทิ้งโอกาสเจ็บป่วย มันจะเป็นการดีที่จะได้ลิ้มรสแยมกับชาร้อนสักแก้วกับครอบครัวของคุณ
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 3 กก.
- น้ำตาล - 2.5 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น
- น้ำ - 400 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก มาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่
- เทน้ำตาลทรายลงไปในน้ำตามสูตรแล้วจุดไฟ
- หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทลูกเกดแดงลงไป ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกก่อนตัดกิ่งพิเศษใบล้างและทำให้แห้ง
- นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม
- ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำและแปรง ร่วมกับเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำซุปข้นส้มลงในกระทะหลังจากที่ลูกเกดเดือดในน้ำเชื่อม เราตั้งไฟไว้ที่ตำแหน่งต่ำสุด
- ต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
- เทแยมลูกเกดแดงกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
- หลังจากที่พวกเขายืนห่มผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ว เราก็วางมันไว้ในที่พิเศษสำหรับเก็บแยม
สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล
ใช้พันธุ์แอปเปิ้ลหวานสำหรับสูตรนี้ เป็นแอปเปิ้ลหวานที่สร้างรสเปรี้ยวของลูกเกดแดง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีพันธุ์รสเปรี้ยวอยู่ในมือ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล สำหรับส่วนที่เหลือให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมที่เรียบง่ายและอร่อย
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลหวาน - 400 กรัม
- ลูกเกดแดง - 600 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดลูกเกดแดงจากใบไม้กิ่งไม้เศษ เราล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
- หลังจากนั้นก่อนอื่นให้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วกรองผ่านตะแกรง ดังนั้น. แยกน้ำผลไม้กับเนื้อของผลเบอร์รี่ออกจากเค้กที่ไม่จำเป็น
- ปอกเปลือกและล้างแอปเปิ้ลหวาน จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
- โอนลูกเกดแดงกับซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนกองไฟ หลับไปกับน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากคุณต้องการเยลลี่หนาๆ ให้ปรุงจนสุก หากคุณต้องการแยมทินเนอร์ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- ในระหว่างนี้ เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด เราม้วนแยมทันทีหลังจากปิดไฟร้อน
- พลิกแยมกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มข้ามคืน จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ที่ห้องใต้ดิน
ทานให้อร่อย!
ลูกเกดแดงและแยมมะยม
แยมลูกเกดแดงมะยมสะดวกด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกผลเบอร์รี่เหล่านี้จะสุกในเวลาเดียวกัน ประการที่สอง ลูกเกดแดงและมะยม (โดยเฉพาะสีเขียว) มีเพคตินจำนวนมาก ต้องขอบคุณเขาที่คุณจะได้รับอาหารอันโอชะเหมือนเยลลี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องเติมแต่งพิเศษใดๆ โดยหลักการแล้วมะยมตัวไหนขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ทั้งหมดสด
วัตถุดิบ:
- มะยมแดง - 1 กก.
- ลูกเกดแดง - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ลอกผลมะยมออกจากหางแล้วล้างออก เราเทลงในอ่าง
- ด้วยความช่วยเหลือของคนที่ชอบให้คลุกเคล้าเล็กน้อย
- เราทำความสะอาดลูกเกดแดงจากเศษซากและกิ่งแล้วล้างออก จากนั้นเราก็ผ่านตะแกรง เราทิ้งแต่น้ำผลไม้และทิ้งเปลือกที่มีเมล็ด
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำลูกเกดแล้วจุดไฟ นำไปต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม
- หลังจากนั้นให้ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อม ในขณะที่กวนให้นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
- หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนตักออก
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาแยมออกแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่นสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็นและมืด
อร่อย!
สูตรง่ายๆสำหรับลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่
การผสมผสานของราสเบอร์รี่หอมหวานและลูกเกดแดงเปรี้ยวแทบจะเรียกได้ว่าเหมาะ ที่นี่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม และถ้าคุณต้องการโต้แย้ง ก่อนอื่นให้เตรียมลูกเกดแดงและแยมราสเบอร์รี่ตามสูตรของเรา ส่วนผสมในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับแยมสำเร็จรูป 900 กรัม
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง - 300 กรัม
- ราสเบอร์รี่สด - 200 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เทราสเบอรี่ที่เก็บมาสดๆ ลงในอ่างกว้าง เราคัดแยกจากเศษซากและเติมด้วยน้ำเย็นเค็มเล็กน้อย วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการกำจัดแมลงที่ไม่จำเป็นซึ่งจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที เราระบายน้ำนี้และล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาด เราระบายของเหลวด้วยกระชอน
- ใช้ที่ดันหรือสากไม้บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งในภาชนะที่แยกจากกัน
- มาดูแลลูกเกดกันเถอะ เราคัดผลเบอร์รี่สีแดงออกจากเศษซากและตัดหางออก จากนั้นเราล้างผลเบอร์รี่แล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว
- โดยการเปรียบเทียบกับราสเบอร์รี่ ให้บดลูกเกดแดงด้วยน้ำตาลครึ่งหลัง
- ผสมราสเบอร์รี่กับลูกเกดแดงในกระทะแล้วจุดไฟ
- นำแยมในอนาคตไปต้มโดยคนตลอดเวลา เราเอาโฟมออก
- หลังจากนั้นเราปรุงขนมของเราประมาณ 10 นาทีโดยไม่ลืมคน
- ขณะร้อน เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู ปล่อยให้แยมเย็นลงในขวดคว่ำ จากนั้นเราก็ส่งความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่ - ลูกเกดเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว
Bon Appetit ทุกคน!
แยมน้ำลูกเกดแดงแสนอร่อย
จากชื่อที่ชัดเจนเราจะเตรียมแยมนี้ทันทีจากน้ำลูกเกดแดง จะไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งไม่ยู่ยี่ที่นี่ ปรากฎว่าแยมลูกเกดหนาซึ่งช้อนจะยืนอย่างกล้าหาญ การรักษาเช่นนี้น่ายินดีในการเปิดและให้บริการ ปรับปริมาณผลเบอร์รี่และทรายหวานด้วยตัวคุณเองตามปริมาณแยมที่คุณต้องการ หลักการสำคัญคือตัวต่อตัว
วัตถุดิบ:
- น้ำลูกเกดแดง - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกลูกเกดแดงอย่างละเอียดและล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายลงในกระชอน เราผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชาม
- กรองน้ำจากมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ ทิ้งส่วนที่เป็นกระดูกแห้ง น้ำผลไม้นั้นได้มาจากเยื่อกระดาษ
- ผสมน้ำคั้นกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 วางในกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เกิดโฟมขึ้น - นำออกด้วยช้อนไม้
- หลังจากเดือด ทำขนมของเราสักสองสามนาที อย่าปล่อยให้แยมไหม้หรือสุกเกินไป
- เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลแล้วปิดฝาไนลอนไว้ใต้กระดาษ parchment เราใส่ไว้ในตู้เย็น
