แยมมะยมแดงสำหรับฤดูหนาว - 7 สูตรง่ายๆและอร่อย

แยมมะยมที่น่ารับประทานและละเอียดอ่อนสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง ของหวานน่ารับประทานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบหรือชาธรรมดา แยมมะยมไม่เคยหวานเกินไปและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเสมอซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆและอร่อยให้คุณ 7 สูตรสำหรับการทำแยมมะยมแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Royal (มรกต) แยมมะยมแดง

เวลาทำอาหาร - 2 วัน

เสิร์ฟ - 1-1.5 ลิตร

แยมมะยมเรียกว่ารอยัลเพราะมีวอลนัทอยู่ในนั้น ถั่วจะไม่อยู่ในผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้น ดังนั้นการดื่มชากับแยมดังกล่าวจึงเป็นเรื่องแปลกและน่าสนใจมาก เด็กอาจชอบความบันเทิงประเภทนี้เป็นพิเศษ

• 
  ก่อนที่คุณจะเตรียมแยมมะยมแสนอร่อย คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน วัดน้ำตาลและชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่และอย่าลืมถั่ว
• 
  ต่อไป คุณต้องทำงานหนัก: คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีโดยไม่ทำลายมัน แล้วตัดปลายของผลเบอร์รี่ทั้งสองข้างออก คุณสามารถทำได้ด้วยกรรไกรขนาดเล็ก
• 
  หลังจากกระบวนการที่ยาวนานและลำบากสิ้นสุดลง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มเพื่อเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละผล ย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน กระบวนการนี้จะใช้เวลานานมาก ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าในการเตรียมแยมกับทั้งครอบครัว
• 
  วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วควรสับให้ได้ขนาดเท่าผลเบอร์รี่ ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป
• 
  หลังจากปอกเปลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดและบดถั่วแล้วคุณต้องเติมช่องว่างในมะยมด้วยถั่ว เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่มีถั่วเพียงพอ
• 
  ย้ายเยื่อกระดาษที่คุณเอาออกจากมะยมไปยังกระทะที่สะดวกแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะ เปิดไฟและต้มส่วนผสม จากนั้นถูให้ละเอียดผ่านตะแกรง
• 
  เทน้ำตาลทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อปรุงน้ำเชื่อม ปรุงโดยคนให้เข้ากันจนข้นเล็กน้อย จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดไฟ
• 
  แยมควรปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าก๊อซเป็นเวลาครึ่งวัน หลังจากนั้นคุณต้องนำแยมไปต้มอีกครั้งและทำให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาแปดชั่วโมง
• 
  หลังจากนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณจะต้องกระจายแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีและปิดฝาอย่างผนึกแน่น

แยมมะยมแดงกับส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

รสชาติของแยมมะยมนั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว แยมส้มเป็นเพียงการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่ทำง่ายมาก ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นส้มจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงและมีความสุขมากมาย

วัตถุดิบ:

• มะยมสุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเก็บผลมะยมแดงสุกจากสวนของคุณซึ่งค่อนข้างบวมและนิ่มอยู่แล้วต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลและตัดหางของผลเบอร์รี่ออกทั้งหมด
2. วางมะยมไว้ข้าง ๆ และจัดการกับส้ม เอาแบบที่มีผิวบางและฉ่ำ ล้างให้สะอาดในน้ำร้อนและเริ่มทำแยม
3. ใส่ผลเบอร์รี่พร้อมกับส้มสับแบบสุ่มลงในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ คุณอาจต้องทำซ้ำสองสามครั้งเพื่อให้กระดาษติดราบรื่นที่สุด
4. ใส่ส่วนผสมของมะยม-ส้มลงในกระทะหรือชามเคลือบ เติมน้ำตาลทรายและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดไฟและปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขาว ทิ้งไว้ให้เย็น
5. หลังจากครึ่งวันนำแยมมะยมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงจนข้น อย่าลืมใส่อบเชยป่น คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอและนำฟองออกจากพื้นผิว ขณะปรุงแยม ให้เตรียมขวดโหลที่เหมาะสม
6. ล้างขวดโหลสำหรับม้วนแยมมะยม-ส้มในน้ำร้อนกับโซดา แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือใช้เตาอบ ฆ่าเชื้อหมวกม้วนผมในน้ำเดือดด้วย
7. ค่อยๆ วางแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล จากนั้นขันให้แน่นด้วยฝาที่ร้อนฆ่าเชื้อแล้วพลิกขวดคว่ำลง ห่อขวดแยมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

มะยมแดงห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาทีเป็นทางออกที่ดีสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีเวลาหรือความอดทนเพียงพอสำหรับการเตรียมช่องว่างในระยะยาว อันที่จริง แม้แต่แยมมะยมที่ปรุงอย่างเร่งรีบก็ยังอร่อยและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะยมแดงสุก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวบรวมมะยมสุกแล้วล้างเบา ๆ ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่ที่บอบบางเสียหาย ตัดหรือฉีกหางของมะยมที่สะอาด
2. ถัดไป คุณสามารถสับผลเบอร์รี่หรือบดในเครื่องปั่น นอกจากนี้ คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ไม่ให้เสียหายได้
3. ใส่ผลมะยมลงในกระทะเคลือบ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำและน้ำตาลเริ่มละลาย
4. ตั้งกระทะที่มีมะยมและน้ำตาลบนเตา จากนั้นเปิดไฟ จากนั้นต้มแยมให้เดือด เวลาตามตัวอักษร 7-10 นาทีและในช่วงเวลานี้ฆ่าเชื้อขวดซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดล่วงหน้า
5. ใส่แยมเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วเก็บในที่มืดและเย็น

แยมมะยมแดงเข้มข้น สอดไส้เบอร์รี่

มันไม่ง่ายเลยที่จะปรุงแยมหนา ๆ เนื่องจากกระบวนการนี้ต้องใช้เวลาและการควบคุมด้วยสายตาเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ และคุณจะจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าคุณต้องใช้เวลาและความพยายามมากเพียงใดในการเตรียมอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• มะยมแดงสุก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บผลมะยมที่สุกและชุ่มฉ่ำแล้วล้างออก ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่ที่บอบบางเสียหาย พยายามกินมะยมที่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น ผลเบอร์รี่อาจแตกได้ ตัดหรือฉีกหางของมะยมที่สะอาดโดยไม่ทำลายผลไม้
2. เนื่องจากผลเบอร์รี่จะต้องไม่บุบสลาย คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมให้พร้อมก่อน ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำและต้มส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อมที่เคี่ยวในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นปิดไฟปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซและปิดฝาให้เย็นสนิท
4. วางกระทะที่มีมะยมและน้ำตาลบนเตาเมื่อแยมเย็นลงจนหมด จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้ง ระวังอย่าไปรบกวนผลเบอร์รี่ เคี่ยวมะยมด้วยไฟอ่อนจนข้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณสิบนาที เติมกรดซิตริกลงในภาชนะที่ใส่แยม
5. ใส่แยมเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วเก็บแยมหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแยมมะยมแดงและลูกเกดดำ

การผสมผสานของลูกเกดเปรี้ยวหวานและมะยมรสเผ็ดไม่น้อยเป็นเรื่องจริง แยมที่น่ารับประทานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ แยมสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการอบ ไม่ใช่แค่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเท่านั้น ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• ส้ม - 1-2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการตามรายการ คุณสามารถปรับอัตราส่วนของลูกเกดและมะยมตามความชอบ โดยเลือกรสชาติที่ยอมรับได้สำหรับขนม
2. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งสองแห้ง จากนั้นค่อยเอาก้านออกจากผลไม้ทั้งหมด จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ในการบดผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือแม้แต่ตะแกรง สิ่งสำคัญคือการได้ผลเบอร์รี่ที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
4. ลวกส้มด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นแว่นๆ พร้อมกับผลเบอร์รี่ตามสะดวก จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของส่วนผสม
5. คุณต้องรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและผลเบอร์รี่เริ่มมีความสม่ำเสมอที่ราบรื่น
6. ใส่ภาชนะที่มีแยมบนเตาแล้วเปิดไฟ หลังจากที่แยมมะยมและลูกเกดเริ่มเดือด ให้ทำเครื่องหมายสิบนาที ในช่วงเวลานี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดผนึกที่ล้างสะอาดแล้ว
7. ใส่แยมเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด หลังจากนั้น ให้ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดปลอดเชื้อทันที แล้วคว่ำภาชนะจนเย็นสนิท

แยมมะยมแดงใบเชอร์รี่

ใบของพืชหอมที่เติมลงในแยมทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทาน ถ้าคุณไม่เชื่อว่าแยมใบเชอร์รี่จะมีรสชาติดีกว่าปกติ ให้ลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• มะยมแดง - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบเชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตวงปริมาณเบอร์รี่ น้ำ น้ำตาล และใบเชอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสม นำมะยมที่ยังไม่สุกแต่ยังแข็งแรง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและนำผลไม้แต่ละผลออกจากก้าน
2. ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลโดยผสมส่วนผสมในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างในน้ำเชื่อมแล้วต้ม
3. ในขณะที่เชอร์รี่ "อาบน้ำ" ในน้ำเชื่อม ให้เจาะมะยมแต่ละอันด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทำแยมฉ่ำในน้ำเชื่อมที่น่ารับประทาน
4. ใส่มะยมลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมเดือดและใบแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงแยมจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอและลอกออก
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อนำไปนึ่งในเตาอบหรืออบไอน้ำ จากนั้นเกลี่ยแยมที่เดือดลงไป แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโหล แล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท
6. ใส่เหยือกที่มีแยมมะยมสำเร็จรูปและใบเชอร์รี่ไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือตู้เสื้อผ้าเพื่อเก็บไว้ได้นานถึงสองปี เสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ทำขนมต่างๆ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมมะยมแดงกับส้มและมะนาว

แยมเกือบทุกชนิดจะได้รสชาติที่เบาอย่างน่าทึ่งเมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไป เปลือกส้มและมะนาวเหมาะมากสำหรับทำแยมฤดูร้อนที่ละเอียดอ่อน หอมกรุ่นจากผลมะยมแดงสุก

วัตถุดิบ:

• มะยมแดงสุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ผิวเลมอน - กับ ½ มะนาว

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำมะยมสุกมาทำแยมกับส้มและมะนาว เพราะมันหวานกว่าผลที่ยังไม่สุก มะนาวและส้มจะเติมกรดให้เพียงพออยู่แล้ว
2. ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วเอาก้าน (หาง) ลวกส้มด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก จากนั้นเอาเมล็ดออกจากส้ม แล้วสับเนื้อส้มด้วยความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. จากนั้นส่งผลเบอร์รี่มะยมไปยังเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์สับอื่น ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ในผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่เนื้อส้มลงไป
4. ใส่มวลเบอร์รี่ - ซิตรัสในกระทะหรือชามเคลือบใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปิดไฟหลังจากต้มแยมแล้วปล่อยให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ
5. หลังจากครึ่งวันนำมะยมและแยมมะนาวกับส้มไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงจนข้น ผัดแยมขณะทำอาหารและนำฟองออก
6. ใส่แยมเดือดหนาในขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นปิดขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน) ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผ้าห่ม ใส่เหยือกเย็นลงในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ