เมื่อความร้อนใกล้เข้ามา ฤดูกาลของผลเบอร์รี่สดรวมถึงสตรอเบอร์รี่ก็กำลังใกล้เข้ามาเรื่อยๆ แต่แน่นอนว่าต้องใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการทำขนมสำหรับฤดูหนาว ดูสูตรทำอย่างรวดเร็วของเราสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นเบอร์รี่ทั้งผลหรือแยม
สูตรแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกห้านาที
แยมแสนอร่อยพร้อมเนื้อหนืดที่จะช่วยเติมเต็มขนมอบรสเผ็ดหรือปรากฏบนโต๊ะของคุณเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมทั้งในระหว่างอาหารเช้าทุกวันและระหว่างการเฉลิมฉลอง
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 8
- สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำ 150 มล.
-
เราเตรียมสตรอเบอร์รี่สุกเติมน้ำที่เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สองสามนาทีเพื่อให้ทรายเคลื่อนตัวออกไปและจากนั้นเราก็ตัดหางสีเขียวออก -
สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำแล้วต้มให้เดือด -
ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และทำความสะอาดลงในกระทะ เทน้ำเชื่อมร้อนทันที ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง -
เราตรวจสอบน้ำเชื่อมถ้ามันเย็นก็ถึงเวลาที่จะสะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมต้มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันอีกหนึ่งหรือสองครั้ง -
เราฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือเตาอบ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดร้อน -
และเทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดที่มีน้ำเชื่อม -
เราปิดภาชนะที่บรรจุแยมที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางคว่ำ ทิ้งไว้หลายวันจนกว่าแยมจะคงที่ เราเก็บม้วนไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องให้แสงส่องเข้ามา
ทานให้อร่อย!
แยมสตรอว์เบอร์รี่ทั้งหมด 5 นาทีพร้อมน้ำมะนาว
ผลเบอร์รี่ที่ทั้งแน่นและน่ารับประทานเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้แยมประสบความสำเร็จซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 800-1000 กรัม
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- 12 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารเราเตรียมสตรอเบอร์รี่เอาหางออกแล้วเติมน้ำซึ่งเราทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สองสามนาทีเพื่อให้ทรายเคลื่อนตัวออกไป
- จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ในแบบฟอร์มนี้เราส่งภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน
- หลังจากเวลานี้ ให้ใส่สตรอว์เบอร์รีพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เธอใส่ค้างคืนในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
- อุ่นหม้อพร้อมกับเนื้อหา นำไปต้มและปรุงอาหารต่อโดยไม่ลดความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของกระดาษติด
- ทันทีที่แยมข้นขึ้นเราก็เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ซึ่งเราทำให้เย็นในตอนแรกแล้วส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น
ทานให้อร่อย!
สตรอเบอร์รี่แยม - ห้านาทีด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว
กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติ แต่ยังช่วยถนอมแยมได้นานขึ้นอีกด้วยดังนั้นเราขอแนะนำว่าอย่าละเว้นและอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในแยม
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 180 นาที
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 2,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการประมวลผลผลเบอร์รี่ เราเอาก้านสตรอเบอร์รี่ออกหลังจากที่ผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและแห้งสนิทเท่านั้น
- จากนั้นหั่นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่และลึก
- เติมสตรอเบอร์รี่สับทันทีด้วยน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ตามลำพังประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาเริ่มน้ำผลไม้ที่จะปรุง
- เราส่งผลเบอร์รี่หวานไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เติมกรดซิตริกและผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด ปล่อยให้แยมปรุงจนข้น คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย แต่ไม่เข้มข้นมาก
- ใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้ให้ร้อน ปิดฝาแล้วพลิกกลับด้าน ในตำแหน่งนี้ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสองสามชั่วโมง
- เก็บแยมที่เย็นลงในขวดโหลในที่เย็นและมืดโดยไม่โดนแสงแดด
ทานให้อร่อย!
แยมสตรอว์เบอร์รี่หนา 5 นาทีกับเจลาติน
สำหรับผู้ที่ชอบแยมเบอร์รี่ที่เข้มข้น เข้มข้น และละลายในปาก นี่คือตัวเลือกการเตรียมแยมแบบเดียวกัน และการเติมเจลาตินจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 1500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- เจลาติน - 50 กรัม
- น้ำ - 300 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเอาหางออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดด้วยผ้าฝ้ายเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- เราโอนสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ไปยังกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหายและยังคงสภาพเดิม
- ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนฉลากแล้วปล่อยให้บวม
- ตั้งกระทะด้วยสตรอเบอร์รี่หวานบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราใส่เจลาตินที่บวมลงในสตรอเบอร์รี่ที่ต้มแล้วปล่อยให้แยมต้มต่อไปอีก 20 นาที
- เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- และปิดฝาฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ พลิกขวดแยมแล้วปล่อยให้เย็น
เราหวังว่าคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!
วิธีการปรุงวุ้นสตรอเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว?
Agar-agar เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจลาตินทั่วไป และในขณะเดียวกันก็สามารถทำหน้าที่ของมันได้เช่นกัน เราขอแนะนำให้คุณอย่าลังเลเป็นเวลานาน แต่อย่าลังเลที่จะใช้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาตินี้
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 2,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- วุ้นวุ้น - 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างสตรอเบอร์รี่อย่างดี กำจัดทราย และเอาหางสีเขียวทั้งหมดออก จากนั้นบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
- เทส่วนผสมจากโถปั่นลงในกระทะเคลือบที่เราจะทำแยม
- เทน้ำตาลทรายที่นี่และยืนยันสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องผสมส่วนผสม
- เทวุ้นวุ้นลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมสารให้ความหวาน
- หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็ส่งผลเบอร์รี่สับหวานไปอุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน ใส่ผลเบอร์รี่อุ่นสองสามช้อนโต๊ะลงในชามที่มีวุ้นวุ้นและบดส่วนประกอบให้เข้ากัน
- นำเนื้อหาของชามวุ้นไปต้มกับน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวน หลังจากเวลานี้ เราตรวจสอบความพร้อมของแยมสตรอเบอรี่โดยย้ายช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะไปยังภาชนะที่แยกจากกัน และทิ้งไว้ 5-7 นาทีในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง
- เราล้างและทำให้แห้งขวดที่เราจะม้วนแยมหลังจากนั้นเราเติมแยมสตรอเบอร์รี่ปิดให้แน่นแล้วมัดด้วยริบบิ้น
- สามารถทิ้งแยมไว้ในที่อุ่นหรือเย็นได้ เสิร์ฟแยมสำเร็จรูปสำหรับชานอกเหนือจากของหวาน
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมสตรอว์เบอร์รี่ 5 นาทีกับเพคติน
Quick Strawberry Pectin Jam มีความหนาปานกลาง แต่มีรสสตรอเบอรี่ที่เด่นชัดที่สุดเนื่องจากมีน้ำตาลทรายในแยมน้อยกว่า
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 3000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- เพกติน - 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเริ่มกระบวนการทำแยมด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดจากทรายและเอาหางออกทั้งหมด จากนั้นเราก็ตัดสตรอเบอร์รี่ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- รวมน้ำตาลทรายและเพกตินในภาชนะแยกต่างหาก
- เราผสมส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้เพคตินกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาณน้ำตาล
- เทส่วนผสมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่และผสม
- เราส่งกระทะพร้อมผลเบอร์รี่ไปอุ่นบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนำสตรอเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เทแยมที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเราขันให้แน่นทันที วางขวดคว่ำลงบนพื้นผิวเรียบจนเย็นสนิท
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีในหม้อหุงช้า?
หากคุณไม่ได้ตุนสตรอว์เบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวเพียงเพราะคุณไม่ชอบทำอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ multicooker จะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนบนกระทะด้วยแยมกวนจนไม่รู้จบและกลัวว่าผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะไหม้และผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ เริ่มแรกเราเอาก้านออกล้างสตรอเบอร์รี่ในภาชนะด้วยน้ำแล้วตัดผลเบอร์รี่ออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- เราครอบคลุมผลเบอร์รี่ที่สะอาดทั้งหมดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น
- จากนั้นเราก็โอนแยมไปที่ชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" เป็นอุณหภูมิ 160 องศา เริ่มแรก นำแยมสตรอว์เบอร์รี่ไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา แล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยม จากนั้นเราปล่อยให้ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดเดียวกัน
- เราล้างกระป๋องล่วงหน้าและอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ จากนั้นเราเติมขวดโหลอุ่น ๆ ด้วยแยมที่ปรุงสดใหม่ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง
- เราเสิร์ฟแยมเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนหรือนอกเหนือจากขนมปังปิ้ง
อร่อย!
