แยมแอปริคอทกับเมล็ด - 6 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนทำให้เราพอใจด้วยผักและผลไม้มากมาย เราพยายามกินพวกมันให้ได้มากที่สุดเพื่อเติมพลังให้สุขภาพและวิตามินตลอดทั้งปี ความหวานของผลไม้ทำให้อารมณ์ดี และเพื่อรักษาไว้ตลอดทั้งปี คุณสามารถทำแยมแอปริคอท ซึ่งจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

แยมแอปริคอทกับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตในแยมสีเหลืองอำพันแสนหวาน ราวกับดวงอาทิตย์ดวงเล็กๆ ในขวดโหล จะทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาฤดูร้อนอันอบอุ่นและสดใส เรียกว่ารอยัลเพราะปรุงด้วยเมล็ดที่ให้รสอัลมอนด์ แยมดังกล่าวถูกเสิร์ฟในพระราชวังและคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกได้อย่างปลอดภัย

เวลาทำอาหาร - 16 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 2-3

• 
  ล้างและทำให้แอปริคอตแห้งดี เป็นการดีกว่าถ้าเอาผลไม้ที่แน่นและไม่สุกเกินไป มิเช่นนั้นเมื่อกดก็จะกระจุยกลายเป็นโจ๊ก
• 
  เริ่มแกะเมล็ดออกจากผล ไม่จำเป็นทั้งหมด คุณต้องมีปริมาณสูงสุด 100 กรัม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เรียบร้อยและไม่ทำลายแอปริคอท ให้ใช้ดินสอหรือตะเกียบไม้ ด้วยด้านทื่อ ค่อยๆ กดตรงบริเวณที่มีก้านและบีบกระดูกออก ปลายที่แหลมคมจะตัดด้านตรงข้ามของผลได้ง่ายและเอื้อมถึงได้ง่าย ทำให้กระดูกแห้งเนื่องจากการทำความสะอาดกระดูกที่เปียกเป็นปัญหามาก เปลือกสีน้ำตาลให้กลิ่นอัลมอนด์มาก แต่ยังให้รสขมเล็กน้อย ถ้าชอบก็ปล่อยเธอไป หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เอาผิวหนังออกโดยใช้ค้อน ที่บดกระเทียม หรือเครื่องบดถั่ว
• 
  ใส่เมล็ดบางส่วนกลับเข้าไปในแอปริคอตผ่านรู เทน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำหนึ่งแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับปริมาณน้ำตาลสูตรคลาสสิกพูดถึงอัตราส่วน 1: 1 แต่กลับกลายเป็นว่าหวานมาก ถ้าไม่ชอบก็เติม 500 กรัมขึ้นไปตามชอบ ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำออกจากเตา โอนผลไม้ไปยังชามของเหลวร้อน ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และดูดซับน้ำตาล
• 
  หลังจากเวลานี้ ให้นำแอปริคอตออกจากภาชนะโดยใช้ช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มและเอาฟองออกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถกวนแยมได้! นำแอปริคอตกลับลงในชาม ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้อิ่มตัวอีก 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที
• 
  ในเวลานี้ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร สามารถทำได้ในเตาอบหรือโดยการลดขวดในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ปิดชิ้นงานด้วยผ้าหนาและปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็นและมืด

อร่อย!

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทกับเมล็ดและส้ม?

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับผลไม้ที่ฉ่ำและสุก ช่วยตัวเองให้พ้นความอบอุ่นและฤดูร้อนด้วยการทำแยมแอปริคอทที่ยอดเยี่ยม และเพื่อให้รสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก ให้เพิ่มความชุ่มฉ่ำของผลไม้รสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่ง - ส้ม เมล็ดพืชจะช่วยเพิ่มรสถั่วอ่อนๆ และคุณจะมีของหวานที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร - 16 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตและส้มให้สะอาด แอปริคอตในแยมจะเข้ากับผิวหนังได้ ดังนั้นควรล้างให้สะอาด คุณสามารถทำแยมจากผลไม้ทั้งหมดได้ แต่ไม่สะดวกที่จะกินเสมอไป ดังนั้นให้ตัดแอปริคอตโดยสุ่มเอาเมล็ดออก วางไว้ในชามขนาดใหญ่หรืออ่างลึก คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้
2. ปอกส้มก็จะให้รสขมโดยไม่จำเป็น ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม หากคุณเจอกระดูก ให้ทิ้งมัน วางส้มลงในชามด้วยแอปริคอตหั่นบาง ๆ
3. ใช้ค้อนทุบกระดูกและเอานิวคลีโอลีออก ระวังอย่าให้แตกภายใน แกนกลางต้องไม่บุบสลาย ลอกฟิล์มใสออก
4. ปรุงน้ำเชื่อมในกระทะขนาดใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมาก แค่สองสามช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้ม โอนผลไม้สับไปยังน้ำเชื่อม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่ต้องกวน หากเกิดฟองขึ้น ให้ค่อยๆ ดึงออกด้วยช้อน
5. นำกระดาษติดออกจากความร้อน วางนิวคลีโอลีที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ใส่อย่างน้อยค้างคืน
6. ในตอนเช้าเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บงานเย็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือตู้เย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแยมแอปริคอทกับเมล็ดและมะนาว

ส้มในแยมแอปริคอทช่วยเสริมผลไม้หลักได้อย่างลงตัว นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้ว มะนาวยังมีคุณสมบัติอื่นๆ ที่บ่งบอกถึงรสชาติของแยมอีกด้วย ประการแรก ส้มเต็มไปด้วยวิตามิน และไม่สูญเสียแม้ได้รับการเก็บรักษาไว้ มะนาวทำให้แยมดูสวยและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 7 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แอปริคอท - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.8-1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สิ่งสกปรกและฝุ่นเข้าไปในแยม ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เอากระดูกออกแล้วส่งให้แห้ง มันอยู่ในรูปแบบแห้งที่พวกเขาจะทำความสะอาดง่ายที่สุด แยกนิวคลีโอลีออกจากชั้นสีน้ำตาล ถ้าคุณไม่ชอบความขมในหวาน แต่ในขณะเดียวกัน กลิ่นของอัลมอนด์ก็จะหายไป
2. ล้างมะนาวให้ดี เพื่อให้แน่ใจว่าได้เอาแว็กซ์ที่ปิดผิวผลส้มออกแล้ว ให้เทน้ำร้อนราด จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ถูผลไม้ด้วยฟองน้ำ ตัดมะนาวเป็นชิ้นสุ่มพร้อมกับเปลือก ทิ้งกระดูกใด ๆ ใส่ส้มลงในโถปั่นแล้วสับจนนิ่ม
3. โอนแอปริคอตที่เตรียมไว้ เมล็ดปอกเปลือก และมะนาวสับลงในหม้อลึก ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นและดูดซับน้ำตาล เขย่าหม้อเป็นครั้งคราวเพื่อผสมเนื้อหาเบา ๆ
4. หลังจากเวลานี้ นำจานไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด นำโฟมออกด้วยช้อน ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยต้มให้เดือด
5. ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมของผลไม้นั่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ใส่ ทำซ้ำการกระทำอีกสองครั้ง
6. หลังจากต้มส่วนผสมครั้งสุดท้ายแล้ว ให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเตรียมขวดในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ความร้อนสูงถึง 120 องศาแล้วส่งเหยือกไปที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที ต้มฝา อย่าละเลยขั้นตอนเหล่านี้เพราะจะช่วยให้แยมสดได้นานขึ้น
7. ปิดขวดแยมที่มีฝาปิดแล้ววางคว่ำลง ปิดอาหารกระป๋องด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ รอจนเย็นลง จากนั้นเก็บแยมไว้ในที่เย็นและมืด อย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

อร่อย!

แยมแอปริคอตห้านาทีพร้อมเมล็ด

แยมประเภทนี้ไม่ต้องเตรียมนาน ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่เคยในการรักษาวิตามินฤดูร้อนตลอดทั้งปีการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุดช่วยให้คุณรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติสูงสุดและให้ประโยชน์สูงสุด ทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยของหวานที่ชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อน

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

เสิร์ฟ - 3

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้ดีเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกหรือทรายเข้าไปติด โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อมันมา เลือกผลไม้สุกแต่แน่น สิ่งเหล่านี้จะไม่สูญเสียรูปร่างและแยมจะสวยงาม ซับแอปริคอตด้วยกระดาษชำระ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้หรือเอากระดูกออก เพราะจะทำให้สุกทั้งตัว
2. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมทำรูหลายๆ รูบนพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้ พวกเขายังจะช่วยรักษารูปทรงกลมและนอกจากนี้ผลไม้จะเร็วขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำตาลมากขึ้นและให้น้ำผลไม้
3. เทน้ำและน้ำตาลลงในหม้อลึก ส่งผ่านความร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวและทำให้ของเหลวร้อนจนน้ำตาลละลายหมด นำไปต้ม.
4. โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม เพิ่มความร้อนและนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยวแอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกด้วยช้อน
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดต้มฝา เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บรักษา จัดเรียงขวดโหลในที่เย็นแล้วพลิกฝาลง รอจนเย็นสนิทและขนมก็พร้อม เพลิดเพลินกับแยมทันทีหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาวโดยย้ายขวดโหลไปที่ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือระเบียง

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมแอปริคอทกับเมล็ดในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้และความรอดที่แท้จริงสำหรับปฏิคม ในนั้นคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ซุปและอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อนเมื่อปรุงอาหารบนเตานานขึ้นอากาศร้อนอยู่แล้ว หม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดเวลาและแยมก็จะออกมาดีเช่นกัน

 เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟ - 3

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตโดยวางไว้ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลไม้นั้นสะอาดเพราะจะติดอยู่ในแยมพร้อมกับผิวหนัง ตัดผลไม้เป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าคุณไม่ชอบรสขมเล็กน้อยในแยม ให้ลอกเมล็ดออกจากชั้นสีน้ำตาลและฟิล์ม วิธีนี้ทำได้ง่ายที่สุดกับเมล็ดแห้ง ดังนั้นจึงควรตากให้แห้งสนิท ดังนั้นนิวเคลียสภายในจะเคลื่อนออกจากผิวหนังชั้นนอกและไม่แตกหัก
2. เทน้ำลงในชาม multicooker ใส่ผลไม้และเมล็ดพืชที่เตรียมไว้ในส่วนผสม เติมเนื้อหาของชามด้วยน้ำตาลทราย รับน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำส้ม ให้ใช้ส้อมจิ้มได้ง่ายๆ วางมะนาวครึ่งลูกบนช้อนส้อมแล้วบิด ทิ้งกระดูกใด ๆ เทน้ำมะนาวลงบนน้ำตาล จะป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นน้ำตาลและจะให้สีที่สวยงามและความสม่ำเสมอ นอกจากนี้มะนาวยังช่วยป้องกันเชื้อราอีกด้วย
3. เลือกโหมด "ดับ" บน multicooker และตั้งเวลา 30 นาที ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เปิดฝาแล้วทำอาหารต่อแบบนี้ หากคุณปิด multicooker ฟองที่เกิดขึ้นจะลอยขึ้นและทะลุขอบระหว่างการปรุงอาหาร
4. ปรุงอาหารอีก 30 นาทีในโหมดเดียวกัน ดูน้ำตาลละลายและแอปริคอตปล่อยให้น้ำไหล กวนแยมทุกๆ 10 นาที ผลที่ได้คือสีเหลืองอำพันหวาน
5. เตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษา ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเอาคอจุ่มลงในหม้อต้มน้ำเดือดสักสองสามนาที ปฏิบัติต่อฝาปิดในลักษณะเดียวกัน เทแยมอุ่นลงในครึ่งลิตรแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทในที่มืด แยมแอปริคอทพร้อมเมล็ดพืชพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีกับแพนเค้กหรือขนมปังขาว หรือทิ้งไว้ในฤดูหนาวในกรณีหลัง ให้เก็บขวดแยมไว้ในที่เย็น

อร่อย!

แยมแอปริคอทหนากับเมล็ดเมล็ด

สูตรแยมนี้ค่อนข้างยุ่งยากและคุณต้องเตรียมการ ดังนั้นโทรหาทั้งครอบครัวเพื่อขอความช่วยเหลือและเปลี่ยนการเตรียมขนมแอปริคอทที่น่าทึ่งให้เป็นงานอดิเรกของครอบครัวและแม้แต่ประเพณี ทุกคนจะยินดีไม่เพียง แต่กับกระบวนการ แต่ยังรวมถึงผลลัพธ์ด้วย

เวลาทำอาหาร - 12 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.7-2 กก.
• อบเชย - 5 ไม้
• น้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ล้างผลไม้ให้สะอาด โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อมา คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที เช็ดให้แห้ง ใช้ผลไม้ที่แข็งกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการบดโดยไม่ได้ตั้งใจระหว่างการปรุงอาหาร ค่อยๆบีบเมล็ดออกเพื่อไม่ให้รูปร่างของผลไม้เสียหาย เพื่อความสะดวก ให้ใช้ไม้กลม เช่น ปลายช้อนไม้หรือช้อนส้อมแบบเอเชีย
2. ล้างและทำให้เมล็ดแห้ง กำจัดชั้นสีน้ำตาลและลอกฟิล์มออกจากนิวคลีโอลี ถั่วขาวจะต้องไม่บุบสลาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแยกชิ้นส่วนกระดูกแห้ง ลอกเปลือกสีเข้มออกได้ง่ายกว่าและด้านในไม่แตก
3. เพื่อให้แอปริคอทอยู่ในแยมรูปทรงกลมที่สวยงาม ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันอย่างน้อย 3 ครั้ง การเจาะควรอยู่ในที่ต่าง ๆ ให้สุ่ม ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วกลับเข้าไปในแอปริคอต
4. เทน้ำตาลลงในหม้อลึก ปริมาณแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าแยมหวานแค่ไหนที่คุณชอบ เพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลจนหมด หากคุณต้องการให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ใส่น้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
5. ค่อยๆ เพื่อไม่ให้นิวคลีโอลีหลุดออกมา ให้ย้ายแอปริคอตไปที่กระทะ ต่อมาเมื่อผลสุกเล็กน้อย รูจะแน่น และเมล็ดจะไม่ไปไหน ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที หากเกิดฟองขึ้น ให้ใช้ช้อนตักออกเบาๆ แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากวนแยมในอนาคต
6. ปิดไฟแล้วจุ่มแท่งอบเชยลงในน้ำเชื่อม ปิดฝาหม้อและปล่อยให้แยมนั่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แยมจะพร้อมและคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป เทขนมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 1/2 แกลลอนพร้อมแท่งอบเชยในแต่ละขวด ปิดด้วยฝาปิด แยมพร้อมที่จะกิน หากต้องการรับประทานอาหารก่อนฤดูหนาว ให้เก็บตะเข็บไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!