แยมแอปริคอทรอยัล - 5 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

แจมคือความรอดที่แท้จริงและเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ตลอดทั้งปี มันถูกเติมลงในชาใช้เป็นไส้หรือกับข้าว ควรเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวไว้ล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม: มีแยมแอปริคอทแสนอร่อย

รอยัลแยมจากแอปริคอตหลุมสำหรับฤดูหนาว

แยมไร้เมล็ดในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับแอปริคอต แยมที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำจะมีประโยชน์สำหรับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้แล้ว: คุณไม่สามารถปฏิเสธได้เพราะรสชาติของแยมจะทำให้คุณชนะ

เวลาทำอาหาร: 17 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  เราทำความสะอาดแอปริคอตจากเมล็ด เรารวบรวมน้ำในภาชนะเทโซดาลงไปละลาย ใส่แอปริคอตลงในภาชนะนี้แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำ ใช้กระชอน แล้วล้างผลไม้ให้สะอาด
• 
  เติมแอปริคอตด้วยน้ำตาลปริมาณมาก
• 
  หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงน้ำผลไม้จากแอปริคอตจะเกิดขึ้นในภาชนะ แยกแอปริคอตออกแล้วโอนไปยังชามอื่น
• 
  เราไม่เทน้ำเชื่อม แต่ใส่บนเตาจนเดือด หลังจากเดือดให้นำแอปริคอตกลับลงไปในน้ำเชื่อมและปล่อยให้ยืน
• 
  หลังจาก "พัก" น้ำเชื่อมแล้วให้ต้มกับแอปริคอตอีกครั้งจนเดือด จากนั้นเราก็ค่อยๆลดความร้อนลง หลังจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารแยมแอปริคอทควรยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว หลังจากเดือดให้ปิดเตาและหลังจากผ่านไป 20 นาที เทแยมลงในขวดและปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ยิ่งดีในแง่ของการปลอดเชื้อ เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนได้ สามารถเก็บไว้ได้นานในทุกกรณี อร่อย!

แยมแอปริคอทกับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมรัสเซียแบบอังกฤษ - แยม - ทำให้ตาพร่าบนชั้นวางของร้านมีรสนิยมและสีต่างกัน แต่พวกเขายังคงใช้เทคนิคและวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิม แยมแบบโฮมเมดนั้นถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ร้านทั่วไป

เวลาทำอาหาร: 18 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกแอปริคอตที่หนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย เราล้างผลไม้และปล่อยให้น้ำไหลออก ใช้เครื่องใช้ในครัวชนิดพิเศษ ดึงหลุมออกโดยดันออกจากแอปริคอท คุณยังสามารถแทนที่อุปกรณ์นี้ด้วยดินสอทื่อ ในกรณีนี้ ให้ห่อด้วยฟิล์มยึด เราเอาไม้จิ้มฟันแล้วฉีดยาเพื่อให้น้ำเชื่อมแอปริคอทเข้าไปข้างในได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
2. เราแยกกระดูกและเอานิวคลีโอลีออก เราใส่ผลไม้แต่ละชิ้นลงในรู
3. มาดื่มน้ำเชื่อมกันเถอะ เทน้ำตาลลงในกระทะหรืออ่างแล้วเทน้ำ เราใส่ไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะติดกับผนังและก้น เรากำลังรอให้น้ำเชื่อมเดือดหลังจากนั้นเราปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่แอปริคอตลงไปแล้วหมุนกระทะเล็กน้อยหรือละลายเนื้อหาด้วยช้อนเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม
4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาไปที่มุมแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงและคนให้เข้ากัน: จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมงคุณสามารถห่อหม้อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะกลับด้วยไฟอ่อน นำไปต้มและรออีก 5 นาที เลื่อนกระทะสองสามครั้งหรือกวนแอปริคอต แต่ไม่วุ่นวาย แต่เป็นวงกลมเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างที่เกิดขึ้นของน้ำเชื่อม นำโฟมที่เดือดออกด้วยช้อนหรือไม้พาย เราทิ้งแยมไว้อีก 10 ชั่วโมง ข้างหน้าเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร: นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ค่อยๆหมุนแอปริคอตเป็นวงกลม
5. เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ยิ่งดีในแง่ของการปลอดเชื้อ เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนได้ สามารถเก็บไว้ได้นานในทุกกรณี อร่อย!

แยมแอปริคอทกับวอลนัทแสนอร่อย

แยมแอปริคอทที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ปรากฎว่าสามารถอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจอย่างหนึ่งซึ่งมีประโยชน์มากเช่นกัน ฉันกำลังพูดถึงวอลนัท พวกเขาจะทำให้รสชาติของแยมน่าสนใจยิ่งขึ้นและให้เสียงใหม่เพื่อให้ได้เสียงที่ไพเราะอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 17 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• วอลนัท - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแอปริคอตจากเมล็ด เรารวบรวมน้ำในภาชนะเทโซดาลงไปละลาย ใส่แอปริคอตลงในภาชนะนี้แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำ ใช้กระชอน แล้วล้างผลไม้ให้สะอาด
2. เติมแอปริคอตด้วยน้ำตาลปริมาณมาก
3. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงน้ำผลไม้จากแอปริคอตจะเกิดขึ้นในภาชนะ แยกแอปริคอตออกแล้วโอนไปยังชามอื่น
4. เราไม่เทน้ำเชื่อม แต่ใส่บนเตาจนเดือด หลังจากเดือดให้นำแอปริคอตกลับลงไปในน้ำเชื่อมและปล่อยให้ยืน จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มวอลนัท เราแช่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. หลังจาก "พัก" น้ำเชื่อมแล้วให้ต้มกับแอปริคอตอีกครั้งจนเดือด จากนั้นเราก็ค่อยๆลดความร้อนลง หลังจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารแยมแอปริคอทควรยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว หลังจากเดือดให้ปิดเตาและหลังจากผ่านไป 20 นาที เทแยมลงในขวดและปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ยิ่งดีในแง่ของการปลอดเชื้อ เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนได้ สามารถเก็บไว้ได้นานในทุกกรณี อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแยมแอปริคอทกับมะนาว

แยมแอปริคอทที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังเป็นของราชวงศ์อีกด้วย ชื่อของรสชาตินี้ส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมเดียวที่ไม่มีอยู่ในสูตรคลาสสิกของอาหารจานนี้ ฉันกำลังพูดถึงมะนาว: มันจะเพิ่มความสดและความแปลกใหม่ให้กับรสชาติและกระจายมันด้วยกลิ่นเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 17 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปริคอตแล้วปอกเปลือก เติมแอปริคอตครึ่งหนึ่ง (หรือทั้งหมดหากคุณตัดสินใจที่จะไม่หั่น) ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
2. ในช่วงเวลานี้แอปริคอตจะให้น้ำผลไม้ดังนั้นพวกเขาจะต้องแยกกัน อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้จะยังคงมีประโยชน์ต่อเรา ดังนั้นเราจึงเก็บเอาไว้
3. เราล้างมะนาวและหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราจะถูผิวมะนาวจากส่วนหนึ่ง แล้วใช้อีกส่วนคั้นน้ำ เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในชามด้วยแอปริคอต
4. หลังจาก "พัก" น้ำเชื่อมแล้วให้ต้มกับแอปริคอตอีกครั้งจนเดือด จากนั้นเราก็ค่อยๆลดความร้อนลง หลังจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารแยมแอปริคอทควรยืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว
5. หลังจากเดือดให้ปิดเตาและหลังจากผ่านไป 20 นาที เทแยมลงในขวดและปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ยิ่งดีในแง่ของการปลอดเชื้อ เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนได้ สามารถเก็บไว้ได้นานในทุกกรณี อร่อย!

วิธีการปรุงแยมแอปริคอต "รอยัล" กับเมล็ด?

เวลาที่ใช้ทำแยมสูตรนี้เป็นเพียงการลงทุนในรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้ แยมจะนุ่มไม่หวานและไม่หนืดเกินไปหากคุณทำตามกฎทั้งหมดของสูตร: คุณจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าทำไมแยมนี้จึงถูกเรียกว่า "รอยัล"

เวลาทำอาหาร: 20 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้ดี: ควรใช้เนื้อแน่นและไม่สุก ใช้แท่งพิเศษหรือสิ่งที่คล้ายคลึงกัน (เช่นดินสอ) ดันกระดูกแอปริคอทออกเป็นวงกลม วิธีนี้จะทำให้แอปริคอตไม่เสียหาย
2. ทุบกระดูกด้วยค้อน แต่อย่ากระแทกแรงๆ มิฉะนั้น นิวคลีโอลีอาจสร้างความเสียหายได้ ใส่ลงในรูของแอปริคอทแต่ละอัน ก่อนหน้านั้นคุณสามารถลิ้มรสกระดูกได้: ถ้าจู่ๆ มันก็กลายเป็นรสขม คุณสามารถใช้อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ แทนได้ มันไม่คุ้มที่จะกำจัดฟิล์มของนิวเคลียสเพราะมันจะให้ความขมขื่นของอัลมอนด์ที่ยอดเยี่ยม
3. ใส่แอปริคอตลงในกระทะหรือชาม. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลรวมทั้งเติมกรดซิตริก: เทน้ำตาลและเทน้ำ ใส่ไฟปานกลางแล้วคนให้น้ำตาลไม่ติดผนังและก้น รอให้น้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปล่อยให้เดือด 5 นาที ค่อยๆ วางแอปริคอตลงไปแล้วบิดกระทะเล็กน้อยแล้วจุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อน ใส่กระทะลงบนกองไฟ
4. นำไปต้มและเอาโฟมที่เกิด ห้ามคนแยมระหว่างทำอาหาร ควรเขย่าหรือพลิกกระทะจะดีกว่า ปิดไฟและตั้งแยมไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในทำนองเดียวกัน ให้ต้มเนื้อหาอีกสองครั้งหลังจากเวลานี้ผ่านไป โดยคงช่วงเวลาระหว่างการเดือดครั้งที่สองและครั้งที่สาม ความพร้อมของแยมสามารถตัดสินได้จากความหนาของน้ำเชื่อมและความโปร่งแสงของสายพันธุ์
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทหรือม้วนขึ้น ควรเก็บแยมไว้ในที่มืด อร่อย!