Borscht ยูเครน - 8 สูตรการทำอาหารที่อร่อยที่สุด

แม้จะมีความจริงที่ว่ายูเครน borscht เป็นจุดเด่นของอาหารยูเครนในท้องถิ่น แต่แม่บ้านของประเทศเพื่อนบ้านทั้งหมดฝันที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร อาหารจานร้อนโดยเฉพาะจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับความเอร็ดอร่อยของแต่ละสูตรและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับปรุง Borscht ยูเครนกับหัวบีท

เพื่อให้ Borscht แบบโฮมเมดตอบสนองความคาดหวังทั้งหมด คุณต้องอุทิศเวลามากขึ้นในการเตรียมน้ำซุปที่ถูกต้องตามเนื้อวัวและกะหล่ำปลี และเพื่อเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับ Borsch ให้เพิ่มหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เสิร์ฟ - 6

• 
  เทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที อย่าลังเลที่จะสะเด็ดน้ำซุปล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่ในหม้ออีกใบ 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• 
  เราหั่นหัวหอมและแครอทแบบสุ่มเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ เรากำลังกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วทิ้งหัวหอมและแครอท และเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่น้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ตามเวลาที่กำหนดจนนิ่ม
• 
  ตัดแครอทและหัวบีทเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วส่งหัวหอมไปทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทกับหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
• 
  เทหัวบีทลงในกระทะเดียวกันและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันพืช ปรุงรสผักด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ พริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบนาทีจนสุกเต็มที่ หากมีของเหลวไม่เพียงพอสำหรับผัก ให้เติมน้ำซุปหนึ่งช้อน
• 
  สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง
• 
  เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง หากต้มมันฝรั่งแท่งก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มเนื้อย่างทั้งสองอย่างลงในกระทะแล้วตามด้วยกะหล่ำปลีสับ นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสกระเทียมสับ
• 
  เราปล่อยให้บอร์ชชงและสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุง Borsch ยูเครนจริงกับเนื้อ?

ความเก่งกาจของสูตรนี้อยู่ที่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร Borscht ได้และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ และอย่าพลาดโอกาสที่จะใช้ไขมันธรรมชาติที่ละลายจากน้ำมันหมูทำเองแทนน้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวบีท - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมู - สำหรับทอด
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างเนื้อแกะเอาเส้นส่วนเกินออกแล้วนำไปต้มในน้ำเย็นประมาณ 40-50 นาที หลังจากเวลานี้เรานำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ไปที่การเตรียมผักสำหรับ Borscht ของเรากัน ตัดมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นแท่งเล็กๆ
3. สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้หั่นบีทรูทเป็นเส้นบางๆ แล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เพิ่มมันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปเดือด เกลือตามที่คุณต้องการและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
5. ในการเตรียมน้ำสลัดบอร์ช ให้ทอดชิ้นเบคอนจนเป็นสีทองอ่อน
6. เราโอนสนับลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วทอดหัวหอมและแครอทในไขมันที่ละลายจนนิ่ม
7. ปรุงรสผักตุ๋นด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาวในปริมาณที่ต้องการ เราเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
8. เทบีทรูทที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำสลัดแล้วเติมน้ำซุป ตั้งไฟอ่อนจนหัวบีทรูทสุกครึ่งซีก
9. ใส่หัวบีทขูด ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่จำเป็นลงในหัวบีทแบบนิ่ม เราต้มต่อไปสองสามนาที
10. ใส่น้ำสลัดบีทรูทสำเร็จรูป ผักใบเขียวสับละเอียดตามชอบในน้ำซุปเดือด
11. สับละเอียดแล้วถูด้วยกระเทียม
12. เพิ่มมวลที่โขลกลงใน Borscht และปิดฝา ปล่อยให้ Borscht ต้มอย่างน้อย 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เราเสริมด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

Borscht ยูเครนหอมกรุ่นพร้อมเนื้อ

น้ำซุปเนื้อไม่เพียง แต่โปร่งใส แต่ยังอุดมไปด้วย และด้วยการเติมหัวบีทที่มีกลิ่นหอม Borscht จะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 6-8

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1,000 กรัม
• หัวบีท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาสำหรับหัวบีทย่าง เราล้างเนื้อให้สะอาดเอาเส้นที่ไม่จำเป็นออกแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อทำอาหาร นำไปต้ม. ในกระบวนการทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออกด้วยช้อน
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้ล้างหัวบีทแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบจนนุ่มในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง ปรับเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและขนาดของหัวบีท
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นเพื่อทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทที่สับบนเครื่องขูดหยาบกับหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนุ่ม
4. เมื่อหัวบีทถูกอบ ให้เวลาเย็นจนสุดแล้วลอกเปลือกออก หัวบีทสามารถขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นขนาดกลางได้
5. เราเติมหัวบีทด้วยการวางมะเขือเทศแล้วส่งเคี่ยวในกระทะประมาณ 5-10 นาที บีบกระเทียมที่นี่ ใส่น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เติมน้ำและเคี่ยวต่ออีกห้านาที เมื่อเสร็จแล้วก็ปล่อยไว้จนกว่าจะใช้งานครั้งต่อไป
6. หลังจากต้มน้ำซุป 2.5 ชั่วโมงแล้ว นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
7. เพิ่มมันฝรั่งใบกระวานลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำสลัดสองอย่างลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไปในซุปและลิ้มรส สามารถปรับปริมาณเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาวได้ตามต้องการ เราปล่อยให้ Borscht ผสมและหลังจากนั้นไม่นานเราก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ borsch ยูเครนกับโดนัท

หากคุณมีคำถามด้วย คุณจะเสริมหลักสูตรแรกแทนขนมปังข้าวสาลีแบบดั้งเดิมได้อย่างไร ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำโดนัทกระเทียมแล้ว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 8-10

วัตถุดิบ:

• กระดูกหมู - 500 กรัม
• หัวบีท - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - ½ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• หัวหอมสีเขียว - พวง

สำหรับโดนัท:

• น้ำ - 200 มล.
• นม - 100 มล.
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 มล.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• เกลือ -1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำ - 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะปรุงในกระทะขนาดห้าลิตร ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะของคุณ เราล้างกระดูกหมูแล้วส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด ทันทีที่น้ำเดือดให้เพิ่มเนื้อที่เอาออกจากกระดูกก่อนหน้านี้แยกต่างหาก ด้วยเหตุนี้เนื้อจะฉ่ำและนุ่ม ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมงโดยไม่ปล่อยให้น้ำซุปเดือด อย่าลืมเอาโฟมและไขมันออกจากพื้นผิว
2. ก่อนนำไปย่าง บีทรูทสามารถอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม แล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางๆ เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องนี้และส่งหัวบีทดิบไปตุ๋นทันที เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งหัวบีทไปที่นั่น ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อเจือจางรสชาติด้วยความเปรี้ยวให้โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
3. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ควบคู่ไปกับวิธีการตุ๋นผัก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์แล้วสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ
4. ใส่กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งลงในหม้อพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม หลังจาก 10 นาที เราก็ส่งหัวบีท แครอท และหัวหอมผัดลงใน Borscht ที่เกือบเสร็จแล้วนำไปต้ม ปิดความร้อนและปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด ในระหว่างนี้ มาทำโดนัทกัน
5. สำหรับโดนัท ผสมน้ำอุ่น นมอุ่น แป้งสาลีร่อน ยีสต์และน้ำตาลกับเกลือในภาชนะแยกต่างหาก นวดแป้งและทาบนพื้นผิวที่เร่าร้อน นวดจนยืดหยุ่น โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณห้านาที โอนแป้งไปยังภาชนะใหม่ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู และทำเครื่องหมายเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น
6. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นลูก ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของลูก จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนถึง 190 องศา ให้ปล่อยลูกบอลทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่นและไม่มีลม
7. ก่อนส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ ให้ใช้แปรงปัดโดนัทกับนม เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที
8. เรากำหนดความพร้อมอย่างเต็มที่จากรูปลักษณ์ของพวกเขา พวกเขาควรจะขยายและสีน้ำตาลได้ดี
9. สำหรับการแต่งตัว ให้ถูกระเทียมด้วยเกลือ น้ำอุณหภูมิห้อง และน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ครกหรือเครื่องปั่นก็ได้ สับผักชีฝรั่งและเพิ่มมวลของเหลวผสมให้เข้ากัน และราดโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำสลัดกระเทียมทันที
10. Borscht ปัจจุบันพร้อมโดนัทพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมสีเขียว และเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

Borsch บีทรูทบีทรูทหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับเกี๊ยว

เกี๊ยวสำหรับสัตว์ปีก Borscht สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากข้าวสาลี แต่ยังมาจากบัควีทแป้งข้าวโพดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกี๊ยวจะไม่ทำให้คุณเฉยและจะปรากฏบนโต๊ะของคุณไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 8-10

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ดหรือห่าน - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• Dill เป็นพวง
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เกี๊ยว:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปเป็ดกับออลสไปซ์ใบกระวาน กรองน้ำซุปเอากระดูกทั้งหมดออกแล้ววางเนื้อ ใส่น้ำซุปที่ตึงลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำเนื้อเป็ดออกจากกระดูก
2. บดผัก. ปอกแครอท หัวบีท มะเขือเทศ แล้วสับให้ละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เรารวมผักที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ทันทีโดยไม่ลืมคน
5. ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในผักตุ๋น คุณสามารถเคี่ยวโดยเปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ในกระทะและผักไม่ไหม้
6. ทันทีที่การทอดหัวบีทกับแครอทนิ่มและฉ่ำให้เพิ่มลงใน Borscht และปรุง Borscht ต่ออีก 10 นาทีสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ และยาวเทลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
7. สับผักใบเขียวแล้วส่งไปที่ Borscht
8. มาเริ่มทำเกี๊ยวกันเถอะ เทแป้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งต้ม ปล่อยให้แป้งเย็นและตีไข่ คนให้เข้ากันและเพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งควรเป็นของเหลวเล็กน้อยในความสม่ำเสมอ ม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. เราใส่เกี๊ยวในน้ำต้มจนลอยขึ้น และเราใส่ไว้ใน Borscht เราผสมทุกอย่างและปรุง Borsch ประมาณห้านาที ปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ Borscht ยูเครนกับถั่ว

Borscht กับถั่วสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวได้ไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารจานเนื้อใด ๆ ในขณะที่วิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในถั่วแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ในการเตรียม Borscht ดังกล่าวสิ่งสำคัญคือต้องแช่ไว้และเปิดไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ - 7-8.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 1,000 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 200 กรัม
• หัวบีท - 350 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่เพื่อความสะดวกในการเตรียม เราแนะนำให้แช่ถั่วไว้ค้างคืน และต่อมาเราต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างซี่โครงหมูแล้วเทน้ำเย็นสี่ลิตร เราส่งไฟปานกลางและรอให้น้ำซุปเดือด สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการขจัดตะกรันให้ตรงเวลา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เราส่งมันฝรั่งไปที่เนื้อและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่ ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมการทอด
4. สับหัวหอมแบบสุ่ม ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ถูหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เราตั้งกระทะในน้ำมันพืชแล้วส่งหัวหอม, แครอทและหัวบีทเป็นสีน้ำตาล เพิ่มใบกระวานและปล่อยให้เคี่ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้และแห้ง ให้เติมน้ำซุปหนึ่งช้อน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เนื้อหาทั้งหมดถูกจัดเตรียมไว้เพื่อเสริม Borsch ด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น เพิ่มกะหล่ำปลีสับและถั่วต้มลงในกระทะ
6. ถึงเวลานี้เนื้อย่างควรจะพร้อมและทิ้งกลิ่นหอมไว้เบื้องหลัง เราโอนผักไปยังกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
7. Borscht พร้อมจะสามารถเปิดเผยรสชาติทั้งหมดได้อย่างเต็มที่หากคุณปล่อยให้มันต้มให้นานที่สุด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

ทานให้อร่อย!

บอร์ชยูเครนแสนอร่อยและเข้มข้นพร้อมเบคอนและกระเทียม

Borscht รุ่นนี้ไม่ใช่อาหาร แต่จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบ Borscht ที่อุดมไปด้วยยูเครนและมีคุณค่าทางโภชนาการของยูเครน เราเสนอเพื่อปรับปรุงรสชาติและให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเติมเบคอนขูดกับกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เสิร์ฟ - 7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 500 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 110 กรัม
• แครอท - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (9%) - 3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างปอกเปลือกและหั่นผักที่จำเป็นตามปกติ ล้างเนื้อและแช่ในน้ำเกลืออุ่น นำไปต้มเอาโฟมที่เก็บไว้และปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เราส่งหัวบีทหั่นเป็นเส้นไปยังน้ำมันอุ่นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่อไปสักสองสามนาทีจนน้ำไหลออกมา
3. ผสมในซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูกับหัวบีท ซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวจะช่วยรักษาสีและเนื้อสัมผัสของหัวบีต
4. ตอนนี้เติมน้ำที่นั่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
5. เทน้ำลงในหม้อแยก ใส่หัวบีทที่เหลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ทิ้งไว้บนเตาจนกว่าฟองอากาศแรกจะปรากฏขึ้น บ่อน้ำนี้
6. ผัดหัวหอมและแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและนำหัวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
7. เมื่อหัวหอมสุกจนสุกครึ่ง ใส่แครอทและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปริมาณของแครอทจะลดลงเล็กน้อย และการคั่วจะได้สีทองที่สวยงาม จากนั้นเราก็พักเครื่องที่ทอดไว้รอติดปีก
8. เราหันไปเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht จากน้ำมันหมูกระเทียมและสมุนไพร ลอกผิวออกจากเบคอนแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งทั้งหมดไปที่เครื่องปั่น ใส่กระเทียมสี่กลีบ สมุนไพรสับ พริกไทยป่น และพริกหวานลงในชามเดียวกัน
9. ขั้นตอนหลักของการเตรียม Borscht สิ้นสุดลงแล้ว และเรากำลังเริ่มประกอบส่วนประกอบทั้งหมด ใส่มันฝรั่งสับ กะหล่ำปลีฝอยในน้ำซุปเดือด และเปิดไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
10. จากนั้นเพิ่มการทอดลงใน Borscht และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและผสม
11. เติมสีบีทรูทที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูลงในหม้อด้วยบีทรูท เรานำ Borsch ไปต้มแล้วปล่อยให้เดือด
12. ให้บริการ เพิ่มครีมน้ำสลัดและเริ่มมื้ออาหารของคุณ

อร่อย!

บอร์ชยูเครนแบบเบาและอาหารพร้อมไก่

Borscht ที่ปรุงจากน้ำซุปไก่นั้นเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีไขมันต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งเป็นจุดสำคัญในการสังเกตโภชนาการด้านอาหาร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 100 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า
2. จากนั้นปรุงอาหารจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและเวลาที่แช่ถั่ว
3. เราจะอบหัวบีทสำหรับ Borscht ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ หัวบีทจะเก็บองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้หัวบีทสำเร็จรูปมีสีเบอร์กันดีและความนุ่มนวล
4. มาเริ่มเตรียมน้ำซุปไก่กัน เราใช้กระทะประมาณสามลิตรเติมน้ำแล้วต้มเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ประมาณ 25-30 นาที เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดลงไปในน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะขจัดตะกรัน
5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ สับแครอทแบบสุ่ม และเพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. เทกะหล่ำปลีสับละเอียด ถั่วต้ม และเนื้อพริกหยวกลงในหม้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูพริกโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดละเอียด
7. ตัดหัวบีทอบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นไม่เล็กมากแล้วส่งไปที่กระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน น้ำตาล และน้ำมะนาวหากต้องการ เราต้ม Borscht สำเร็จรูปประมาณ 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้เดือดก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซาวครีม ขนมปัง และน้ำมันหมู

อร่อย!