อูข่าเป็นอาหารจานแรกสำหรับบรรพบุรุษของเรา หลายปีที่ผ่านมาสูตรอาหารได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นและในที่สุดก็มีซุปปลาหลากหลายรูปแบบซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ถึงรสนิยมในวัยเด็ก ดังนั้นฉันจึงนำเสนอสูตรอาหารสุดคลาสสิกสำหรับทุกรสนิยมให้คุณเลือก!
ซุปปลาเทราท์คลาสสิกกับข้าวฟ่างที่บ้าน
อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขา ทุกคนได้ลองใช้หูแล้ว แต่จานนี้มีหลากหลายรูปแบบจนยากที่จะหา 2 สูตรที่เหมือนกัน ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ปรุงซุปปลาแบบคลาสสิกด้วยการเพิ่มลูกเดือยและปลาเทราท์
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.
-
ขั้นแรก มาปรุงน้ำซุปกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พริกไทยดำในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยและระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นใส่หัวปลาลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีจนปลาเทราท์สุก -
ทันทีที่ปลาพร้อมเราก็นำมันออกมาบนเขียงหรือจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้มีกระดูกเหลืออยู่ -
ขณะที่หัวปลากำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำซุปบนเตาอีกครั้งแล้วใส่ผักและลูกเดือยลงไป คุณไม่จำเป็นต้องสับหัวหอม เราโยนทิ้งทั้งหมด เราต้องการเพียงเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติบางอย่างเท่านั้น -
เราแยกเนื้อออกจากหัวที่ปรุงแล้วและส่งไปยังหูที่เกือบจะเสร็จแล้ว เราเอาหัวหอมออกแล้วทิ้ง เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป -
ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบ ปรุงจนข้าวฟ่างพร้อม -
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งหูด้วยพริกไทยสีชมพู ตอนนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับผลงานของเราได้แล้ว!
วิธีการปรุงซุปปลาแสนอร่อยจากหัวปลาแซลมอนกับลูกเดือย?
ฉันไม่ชอบทิ้งผลิตภัณฑ์ ดังนั้นฉันจึงพยายามใช้มันให้เต็มที่ ตัวอย่างเช่น เมื่อฉันซื้อปลาแดง ฉันจะแยกหัวและเตรียมซุปปลาแสนอร่อยจากนั้นทันที เขาว่ากันว่าหูแท้ได้มาจากหัวปลาเท่านั้น
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3.
วัตถุดิบ:
- หัวปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 0.5 ชิ้น
- แครอท - 0.5 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหัวปลาใส่หม้อและเติมน้ำให้เต็มกระทะ แต่อย่าให้ท่วมเตาเมื่อเดือด ปล่อยให้ปรุงจนเนื้อสุก
- เราจะเตรียมเครื่องเทศสำหรับซุปปลาในอนาคตทันที คุณสามารถใช้สารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบเป็นเครื่องปรุงรส ฉันมีมันขิง adjika แห้งและกระวานแบบดั้งเดิมใบกระวานและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแบบคลาสสิกหรือเพียงแค่เกลือและพริกไทยในน้ำซุป
- เมื่อต้มปลาจะเกิดฟอง เราเอามันออกด้วยช้อน slotted ตอนนี้เราสามารถเกลือน้ำซุปและปิดฝาโดยลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทันที ดังนั้นปลาจะพร้อมหลังจากผ่านไป 15-20 นาที
- ทีนี้มาดูส่วนผสมที่เหลือกัน เราทำความสะอาดหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง
- สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทเป็นก้อน
- มาต่อกันที่ข้าวฟ่างกัน เราล้าง groats และทิ้งไว้ในกระชอนบนจานเพื่อให้น้ำสามารถระบายออกได้
- เรานำปลาออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วใส่ผักสับและลูกเดือยแทน
- เรายังปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด หูก็พร้อม! เราเพิ่มเนื้อปลาในแต่ละจานเป็นส่วนๆ และเพลิดเพลินกับซุปปลาแท้ๆ!
สูตรซุปปลากับข้าวฟ่างและมันฝรั่งง่ายๆและอร่อย
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ ukha คือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของฉัน: ข้าวฟ่างและมันฝรั่งมีให้เห็นอย่างชัดเจนในครัวของแม่บ้านทุกคน และสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้ดึงดูดด้วยความเก่งกาจของมันเพราะคุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปปลา
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4.
วัตถุดิบ:
- ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ชุดซุปปลา - 300 กรัม
- ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 7-8 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่หม้อที่เติมน้ำบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เราล้างลูกเดือยใต้น้ำไหลแล้วเติมลงในน้ำเค็มที่เดือด groats จะพร้อมในเวลาประมาณ 30 นาที เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและ 10 นาทีก่อนที่ข้าวฟ่างจะพร้อมส่งผักไปที่กระทะ
- สำหรับน้ำซุปที่หอมกว่า ให้ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำลงในหม้อ
- มาจัดการกับมันฝรั่งกันเถอะ ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
- เราหันไปที่ส่วนประกอบหลักของซุปปลา - ปลา คุณสามารถนำปลาที่คุณชอบ ฉันเอาชุดปลาแซลมอน เราหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้นและเพิ่มลงในน้ำซุปผัก มันฝรั่งจะกำหนดความพร้อม - ถ้ามันนิ่มแสดงว่าซุปปลาก็พร้อม
- ก่อนปรุงอาหารสักครู่ ใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่งลงในซุป
- สิ่งเดียวที่ต้องทำคือเพิ่มเนย ปิดเตาและปล่อยให้หูของเราต้มภายใต้ฝาปิด
- ข้าวฟ่างและซุปมันฝรั่งพร้อมแล้ว! อร่อย!
หูหอกหอมกับข้าวฟ่างที่บ้าน
ซุปปลาหอกเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งแนะนำให้ปรุงในธรรมชาติและจากการจับที่สดใหม่โดยชาวประมง อย่างไรก็ตาม ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรการทำซุปปลาที่สมบูรณ์แบบ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
วัตถุดิบ:
- หอก (หัว, หาง) - 400 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 0.5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการปรุงซุปปลา เราต้องการหัวหอกและหาง ใช้ได้ทั้งชิ้นส่วนสดและแช่แข็ง พวกเขาจะต้องล้างเพื่อให้เกิดฟองน้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร
- เราใส่หม้อน้ำบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ใส่เกลือน้ำแล้วจุ่มชิ้นหอกลงไป
- ในขณะที่หอกกำลังทำอาหาร เราสามารถปอกผักได้ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ฉันไม่แนะนำให้คุณบดเพราะชิ้นเล็กเกินไปสามารถต้มและกลายเป็นโจ๊กได้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- แต่จะดีกว่าถ้าสับหัวหอมอย่างประณีต
- หลังจากที่หอกพร้อมแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่สองแล้วเทหูลงในตะแกรง
- ตอนนี้ใส่หม้อกับน้ำซุปบนกองไฟแล้วใส่ข้าวฟ่างและมันฝรั่ง
- เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งเราสามารถใส่หัวหอมและแครอทลงไปได้ ปรุงซีเรียลจนสุก
- คราวนี้เราแยกเนื้อออกจากก้างปลาแล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วย
- เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มใบกระวาน
- ฉันยังแนะนำให้ปรุงรสหูด้วยส่วนผสมของพริก คุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปอย่างที่ฉันทำ หรือคุณสามารถผสมพริกประเภทต่างๆ ด้วยตัวเอง
- เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือหอกทั้งชิ้น อร่อย!
วิธีการปรุงซุปปลาแซลมอนที่อร่อยและเข้มข้นด้วยลูกเดือย?
จากหูปลาแซลมอนสีชมพูจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบาๆ โบนัสที่น่าพึงพอใจคือใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์และสำหรับขั้นตอนการทำอาหารเอง จึงไม่ต้องรอนาน!
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5.
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพู (หัว, หาง) - 200 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ - 10 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- นำกระทะลึกใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วปิดด้วยน้ำ เกลือทันทีและจุดไฟ
- ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้ววางกับปลา ดังนั้นหัวหอมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของมัน แต่ตัวหัวหอมเองจะไม่อยู่ในซุปที่ทำเสร็จแล้วอีกต่อไป เหมาะสำหรับครอบครัวที่บางคนชอบหัวหอม ในขณะที่คนอื่นๆ มักจะทิ้งหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มหลังจากหัวหอมในน้ำซุป
- ล้าง groats หลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่หู ปรุงอาหารอีก 20 นาที
- นำปลาออกจากซุปและแยกเนื้อออกจากกระดูก
- วางแซลมอนสีชมพูลงในจานเสิร์ฟแต่ละจาน
- เทหูที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!
สูตรทำซุปปลาคาร์พแบบโฮมเมดง่ายๆ ที่ง่ายและรวดเร็ว
ขณะนี้ร้านค้ามีปลาหลากหลายชนิด ดังนั้นปัญหาในการค้นหาปลาสีแดงที่เป็นที่นิยมในขณะนี้สำหรับซุปปลาจึงไม่น่าจะเกิดขึ้น คำถามนั้นแตกต่างกัน ราคาของปลาดังกล่าวสูงเกินไป ในสถานการณ์เช่นนี้ ญาติที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าของชนชั้นสูงในแม่น้ำ - ปลาคาร์พ - จะมาช่วย
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์พ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยปลา หากคุณจะปรุงจากปลาคาร์พเป็น ๆ อันดับแรกจะต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกผักทั้งหมด
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามต้องการ โอนไปยังหม้อน้ำและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
- เรายังสุ่มสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
- ใส่แครอทลงในน้ำซุปแล้วส่งหอมใหญ่ทั้งหมด เราต้องการมันในช่วงเวลาของการปรุงอาหารเท่านั้น หลังจากนั้นจะต้องทิ้ง
- หลังจาก 10 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำกับผักเดือด เราจะส่งปลาและข้าวฟ่างล้างไปยังกระทะ
- ได้เวลาปรุงซุปให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น: ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เมื่อเสิร์ฟเราสามารถตกแต่งจานด้วยต้นหอมสับละเอียด ได้เวลาเชิญแขกไปที่โต๊ะแล้ว!
