ต้มยำปลาหอก - 8 สูตรทำต้มยำปลาที่บ้าน

Ukha เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ก็พอใจเสมอ เราขอเสนอสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกตั้งแต่หัวและหาง ตั้งแต่ปลาแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือย ข้าว กับมันฝรั่ง ในหม้อหุงช้า ไข่ และอีกรูปแบบหนึ่งบนกองไฟ

ต้มยำปลาเก๋าสูตรคลาสสิคที่บ้าน

ปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้ซุปปลาอร่อยมากด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ปลาปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง แครอท หัวหอมและต้นหอม น้ำซุปควรโปร่งใสและหอกควรนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 8

• 
  เราทำความสะอาดและแล่ปลา ต้องระวังให้ดี เพราะเมื่อเอาตาชั่งออกจะทำให้เกิดเมือกขึ้นมาก ตอนนี้เราตัดหอกเป็นชิ้น ๆ 4-5 เซนติเมตร
• 
  เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในหม้อลึกแล้วจุดไฟ เราส่งปลาสับไปที่นั่นแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นเปิดไฟกลาง ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
• 
  ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกเป็นระยะ
• 
  ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นก้อน
• 
  เราทำความสะอาดและถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• 
  ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
• 
  ในช่วงเวลานี้ควรปรุงหอก เรานำออกจากน้ำซุปโดยใช้ช้อน slotted บนจาน สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะสามารถกระจุยได้ น้ำซุปสามารถกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้โปร่งใสมากขึ้น ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำเพิ่ม
• 
  เราส่งหัวหอมสับแครอทและมันฝรั่งไปที่น้ำซุป คุณไม่จำเป็นต้องผัดผัก
• 
  จากนั้นใส่พริกไทยดำและใบกระวานหนึ่งใบ
• 
  เราโยนหัวหอกออกแล้วแบ่งเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  ปรุงผักประมาณ 20 นาที หูพร้อม ใส่ปลาหลายชิ้นลงในจานแล้วเติมน้ำซุป โรยด้วยต้นหอมสับด้านบนและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปปลาเข้มข้นจากหัวและหางของหอก?

อย่ารีบทิ้งของเหลือจากการตัดหอกเพราะมันทำหูที่อร่อยและรวยมาก มีข้าวทำให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งหัวและหางของหอกลงในกระทะลึกเติมด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เดือดและสะเด็ดน้ำ
2. เติมน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน เราทำความสะอาดแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะ
3. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าแล้วเทกลับเข้าไปในหม้อ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
4. เราล้างข้าวให้สะอาดแล้วส่งไปที่น้ำซุปเมื่อเดือด
5. ตอนนี้เราทำความสะอาดผักที่เหลือ สับแครอทหยาบและหัวหอมเป็นก้อน เราส่งไปที่กระทะ
6. ถัดไปทำความสะอาดล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ใส่น้ำซุป
7. นำเนื้อออกจากหัวต้มและหางของหอกที่ต้มแล้วส่งไปที่ซุปเมื่อผักทั้งหมดสุก
8. ล้างสมุนไพรสดในน้ำเย็น สับละเอียดแล้วใส่หู ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
9. เราจัดวางหูที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือย

หูที่อร่อยและเข้มข้นได้มาจากปลาแซลมอนสีชมพู ขอบคุณข้าวฟ่างและมันฝรั่ง ซุปนี้มีรสชาติและสีที่แปลกตา นอกจากนี้ยังมีแครอท หัวหอม เกลือและพริกไทย

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปแซลมอนสีชมพู - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 30 กรัม
• หัวหอมหลอด - 30 กรัม
• น้ำดื่ม - 500 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งชุดซุป ตัดหัวครึ่งแล้วตัดสันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ปลาในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราใส่ไฟแล้วรอให้เดือด นำโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 10 นาที
3. ล้างข้าวฟ่างให้ละเอียดใต้น้ำไหล ถ้าไม่ล้างน้ำซุปจะมีรสขม เราโยนมันลงในน้ำซุป
4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วสับให้หยาบ
5. ล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นครึ่งวงกลม
7. เพื่อให้น้ำซุปใสมากขึ้น กรองผ่านตะแกรงหรือผ้า ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกและสามารถข้ามได้ ตอนนี้เราส่งผักสับทั้งหมดไปที่กระทะนำไปต้มและลดความร้อน ปิดฝาซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. ตอนนี้เราเอาเนื้อออกจากชุดซุปที่ปรุงแล้วและส่งไปที่กระทะสำหรับผัก
9. เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ
10. ปิดฝากระทะและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที เทลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับข้าวที่บ้าน?

ซุปปลามีประโยชน์มาก ต้องขอบคุณมันฝรั่ง แครอท หัวหอมและเครื่องเทศที่มีรสชาติดี และข้าวก็ทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปแซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200-300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 4-5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งชุดซุปที่ละลายน้ำแข็งไปที่กระทะเติมน้ำเย็นส่งไปที่กองไฟแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
2. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted ลงในชามแยก
3. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อขจัดกระดูกที่เหลืออยู่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน
4. เราล้างข้าวให้สะอาดแล้วส่งไปที่น้ำซุปเดือด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้นึ่งเพื่อไม่ให้หูดูเหมือนโจ๊ก
5. นำน้ำซุปไปต้มและโยนในมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเปิดไฟขนาดเล็ก
6. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและผัดผักจนนิ่ม เราส่งการทอดไปที่ซุป
7. นำเนื้อออกจากกระดูกของปลาแซลมอนสีชมพูแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปิดไฟและปล่อยให้หูต้มใต้ฝาประมาณ 10 นาที
8. เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทำซุปแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งง่ายๆ อร่อยๆ

ในการเตรียมน้ำซุป คุณจะต้องใช้หัว สัน และหางของปลา จากนั้นมันฝรั่งจะถูกต้มในขณะที่แครอทและหัวหอมทอดในกระทะ หลังจากที่ผักสุกในน้ำซุปปลาแล้ว คุณสามารถเทซุปปลาลงในจานโดยใส่ชิ้นปลาลงไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 70 กรัม
• หัวหอมหลอด - 70 กรัม
• มะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้เราใช้ชุดซุปแซลมอนสีชมพู ทางที่ดีควรซื้อปลาทั้งตัวแล้วตัดเนื้อออกซึ่งจะไปที่หู เราทำความสะอาดและล้างปลา
2. โอนไปยังกระทะและเติมน้ำ เราจุดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เปิดไฟเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารต่อ นำโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ
3. ในเวลานี้เราทำความสะอาดล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกแครอทแล้วสับให้ละเอียด
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเหมือนแครอท
6. ลดความร้อนที่ปลาต้มแล้วส่งมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอมลงไปสักครู่จนผักนิ่ม
8. นำเนื้อออกจากปลาที่ปรุงแล้ว คุณสามารถปรุงเนื้อแยกต่างหากและเพิ่มลงในซุป เราส่งปลาไปที่กระทะพร้อมกับแครอทและหัวหอม
9. ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสับเพื่อให้ซุปมีรสเปรี้ยวที่ถูกใจ ปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เทลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

หูหอกแสนอร่อยและหอมกรุ่นบนกองไฟในหม้อ

เมื่อติดไฟ หูจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากผักและเครื่องเทศแล้ว วอดก้าหนึ่งแก้วยังถูกเติมลงไปและไฟที่ไหม้เกรียมก็ถูกทิ้งลงจากกองไฟ

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 9

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วอดก้า - 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาและล้างให้สะอาด ตัดหัว ครีบ และหาง. เราเอาเหงือกและลำไส้ออก ตัดร่างกายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในการเตรียมน้ำซุปอย่าปอกหัวหอม แต่ให้ตัด 2 ครั้งในแนวตั้งฉากให้ไม่หมด เปลือกสามารถถอดออกได้ แต่หูจะได้สีที่สวยงาม
3. เราใส่หม้อบนกองไฟ เทน้ำลงไปแล้วใส่หัวและหางของหอก เราส่ง 2 หัวหอมและรอให้น้ำเดือด เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
4. ในเวลานี้ ทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นและสับละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราก็นำหอกและหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว เราส่งมันฝรั่งและแครอทไปที่หม้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและพริกไทยดำ เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก เราก็โยนหอกลงในหม้อ
6. ปล่อยให้ซุปเดือดประมาณ 5 นาที เทวอดก้า 1 แก้วลงไป แล้วลดไฟที่ไหม้เกรียมลงจากไฟ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งและผสม หูพร้อม
7. เทลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปหอกแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า?

ต้องขอบคุณ multicooker ทำให้หอกทำอาหารได้เร็วมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ขั้นแรกให้ปลาปรุงสุกแล้วใส่ผักและข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดลงไปซึ่งจะทำให้ซุปน่าพอใจมากขึ้น หูจะพร้อมหลังจากครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ groats - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ
2. เปิด multicooker แล้วใส่ปลาลงในชาม เติมน้ำแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" เราตั้งเวลาไว้ 30 นาที
3. ช่วงนี้เตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถส่งลงในน้ำซุปได้ทั้งหมด เราทำความสะอาดและถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดฝาของ multicooker แล้วส่งมันฝรั่งสับ, แครอทและหัวหอมไปที่ปลา ล้างข้าวบาร์เลย์ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน เกลือ และน้ำมะนาวทั้งลูก เราปิดฝาและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่มันฝรั่งสุก ซุปปลาก็พร้อม
6. เทจานสำเร็จรูปลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

สูตรทำต้มยำปลาหอกใส่ไข่ง่ายๆ อร่อยๆ ได้ที่บ้าน

หูชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก มันฝรั่งกับหัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและปลาผสมผสานกันอย่างลงตัวและไข่จะเพิ่มความหนาและความอ่อนโยนให้กับหู

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาล้างให้สะอาดแล้วเอาเหงือกออกด้วยครีบ ตัดหัว หาง และสันเขา อยู่ที่เราจะปรุงน้ำซุป
2. เราส่งหอกไปที่กระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 20 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส นำโฟมออกเป็นระยะ กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก และมันจะโปร่งใสมากขึ้น
3. เราส่งหม้อพร้อมน้ำซุปกลับไปที่กองไฟ เราโยนใบกระวานสองสามใบลงไป
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เรายังปอกหัวหอมและสับมัน
6. ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและผัดผักจนนิ่ม
7. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
8. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอททอด
9. ตีไข่ 2 ฟองในภาชนะแยกต่างหากด้วยส้อม
10. เทลงในซุปในกระแสบาง ๆ กวนในเวลาเดียวกัน ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
11. ในเวลานี้เราเอาปลาออกจากกระดูกแล้วส่งไปที่ซุป
12. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้หูต้มประมาณ 20 นาที เทลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!