ซุปปลาเทราท์เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร และจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาด้านการมองเห็นและโรคทางเดินอาหาร นอกจากนี้หูยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือนักกีฬา ในเวลาเดียวกันหูจากหัวและหางเป็นจานที่ค่อนข้างประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก
สูตรเด็ด ต้มยำหัวปลาเทราท์ที่บ้าน
ค่อนข้างประหยัด แต่ไม่มีตัวเลือกที่อร่อยน้อยกว่าสำหรับการทำซุปปลาเทราท์ นอกจากนี้ คุณจะลดระยะเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างเห็นได้ชัดโดยใช้ส่วนผสมผัก “เม็กซิกัน” ที่มีจำหน่ายทั่วไป ซุปปลาดังกล่าวสามารถปรุงที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกัน รสชาติของซุปปลาก็ยังคงคลาสสิกที่สุด
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 7.
- ปลาเทราท์ 2 ชุดซุป
- ผักรวมแช่แข็ง 1 บรรจุุภัณฑ์
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง รสชาติ
- เกลือ รสชาติ
-
หากคุณต้องการ คุณสามารถซื้อปลาเทราท์ทั้งตัวแล้วตัดหัวและหางของมันออก แต่จะประหยัดกว่ามากหากซื้อชุดซุปจากหัว หาง และบางทีอาจเป็นสันเขา -
เราล้างชุดใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ใส่ปลาลงในกองไฟแล้วใส่พริกไทยดำสองสามเม็ด -
นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง -
ปล่อยให้ปลาเย็นแล้วแยกกระดูกออกจากเนื้อ -
แบ่งเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง -
เทน้ำซุปปลากลับเข้าไปในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วตั้งไฟ -
นำเนื้อปลากลับไปที่น้ำซุป -
เราเตรียมส่วนผสมผักที่ละลายน้ำแข็ง ควรมีถั่ว ข้าวโพด บรอกโคลี แครอท และหน่อไม้ฝรั่ง -
ใส่ผักลงในน้ำซุปเดือด คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที -
ปิดฝาซุปที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ 10 นาที -
เมื่อเสิร์ฟสามารถปรุงซุปด้วยสมุนไพรได้ตามต้องการ
อร่อย!
รวยหูจากหัวและหางของปลาเทราท์ด้วยครีม
Ukha กับปลาแซลมอนและครีมที่เรียกว่าฟินแลนด์และเป็นหนึ่งในอาหารปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก น้ำซุปตามสูตรนี้ออกมาหอมน่ารับประทานและอร่อยมากในขณะที่แคลอรี่เหลือน้อย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ (หัวและหาง) - 1200 กรัม
- ปลาเทราท์ (ด้านหลัง) - 100 กรัม
- แครอท - 160 กรัม
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
- ครีม 20% - 400 กรัม
- น้ำมันลีน - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับซุปปลา
- แยกเนื้อปลาเทราท์ออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วปิดด้วยฟิล์ม
- เทน้ำเย็นลงในหม้อ ใส่กระดูก หาง และหัวลงไป ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมกับแครอทจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
- เรากระจายปลาจากกระทะและกรองน้ำซุป เราเปลี่ยนแครอทและหัวหอมลงไปแล้วปล่อยให้เดือด
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำซุปเดือด ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีแล้วบดประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น
- เพิ่มเนื้อปลาเทราท์ลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารไม่เกิน 4 นาที
- เทครีมลงในซุป ผสมและเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ต้มหูครั้งสุดท้าย ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วปิดเตา
- ก่อนเสิร์ฟให้ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
- เทซุปปลาลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!
วิธีการปรุงซุปปลาจริงจากหัวและหางของปลาเทราท์กับลูกเดือย?
ซุปปลาแสนอร่อยและอร่อยซึ่งกลายเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงเนื่องจากการใช้หัวและหางของปลา ในสูตรนี้ ใช้ทั้งมันฝรั่งและลูกเดือยเพื่อทำให้น้ำซุปข้นขึ้น ซึ่งจะทำให้รสชาติของซุปมีความหลากหลาย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำซุป:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ก้านขึ้นฉ่าย - 3 สาขา
- ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- น้ำ - 2 ลิตร
สำหรับซุปปลา:
- หัวและหางปลาเทราท์ - 1200 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ขึ้นฉ่าย - 1 สาขา
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
- เราเริ่มทำน้ำซุปผัก หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ ปอกมันฝรั่งและหัวหอม เราใส่กานพลูลงในหัวหอม ม้วนก้านผักชีฝรั่งแล้วมัดด้วยด้าย
- เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ผัก
- นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ผักอื่นๆ ที่ไม่ใช่มันฝรั่งสามารถทิ้งหรือใช้ทำกับข้าวอย่างอื่นก็ได้ นวดมันฝรั่งในมันฝรั่งบดแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
- เราใส่หม้อน้ำซุปบนกองไฟเล็ก ๆ ในขณะที่มันร้อนขึ้น ให้ล้างลูกเดือยในน้ำไหลและปอกมันฝรั่งเพื่อทำซุปปลา ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่
- ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วสับผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายด้วยมีด
- ใส่มันฝรั่งในน้ำซุป หลังจาก 5 นาที ใส่ลูกเดือยและปลาด้วยใบกระวาน โรยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส หลังจาก 15 นาที ใส่แครอทและซอสมะเขือเทศลงไป จากนั้นหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่สมุนไพรและปิดเตา ปิดหูด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที
- เทซุปสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟ อร่อย!
สูตรทำต้มยำหัวปลาเทราท์พร้อมข้าว
ซุปปลาที่อร่อยและประหยัดมาก ซึ่งสามารถเตรียมจากเศษปลาที่ใช้กับอาหารจานอื่นได้ ในสูตรนี้พร้อมกับมันฝรั่ง น้ำซุปจะข้นด้วยข้าว และซุปปลากลายเป็นที่น่าพอใจมาก
เวลาทำอาหาร: 65 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - หัวและหาง
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- Dill - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมปลาโดยเอาเหงือกออกจากหัว
- ใส่ปลาในกระทะเทน้ำเย็นใส่เกลือและใบกระวาน ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกแครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบ
- เรานำปลาออกมาแล้วกรองน้ำซุป ใส่มันฝรั่งและข้าวลงไป แล้วตั้งไว้ประมาณ 15 นาที
- เพิ่มแครอทกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
- ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งสุก
- ใส่กระเทียมลงในซุปสำเร็จรูปแล้วปิดฝา มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้น้ำซุปสูงชันประมาณ 15 นาที
- หูพร้อมแล้ว หิวเลย!
หูปลาเทราท์อร่อยกับข้าวบาร์เลย์
ซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ปลาทั้งตัว ซุปมีรสชาติเข้มข้นมากและกินเวลานานหลายวัน
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- ชุดซุปปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 6 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่ชุดซุป หัวหอมขนาดกลาง และแครอทหนึ่งผลลงในกระทะ เติมน้ำใส่อาหาร ใส่เกลือ แล้วตั้งกระทะบนเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
- สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
- เราล้างข้าวบาร์เลย์เติมด้วยน้ำเดือด
- ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะจนหัวหอมใส
- เรานำปลา หัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน
- เรากรองน้ำซุปใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงกระดูกครีบและกระดูกอ่อนในกระชอนประมาณ 10 นาที
- ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปเข้มข้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่แครอทและหัวหอม, ใบกระวาน, ใส่พริกไทย ปรุงอาหารอีก 15 นาที
- ปล่อยให้หูสุก 5 นาทีและให้บริการ อร่อย!
