รสชาติเข้มข้น สีสันสดใส ผักหลากหลายชนิด - นี่คือสิ่งที่ทำให้ซุปปลาเทราท์ไม่ใช่แค่ซุปปลา แต่เป็นซุปปลาที่ประณีตซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับการมาถึงของแขกและคุณจะประสบความสำเร็จในการทำให้ทุกคนประหลาดใจและให้อาหาร อย่างเอร็ดอร่อย รีบเลือกสูตรกันเลย!
- ต้มยำปลาเทราท์สูตรคลาสสิคที่บ้าน
- วิธีการปรุงซุปปลาแสนอร่อยจากหัวและหางของปลาเทราท์?
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปปลาเทราท์กับครีมฟินแลนด์
- วิธีการปรุงซุปปลาเทราท์ที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมด้วยลูกเดือย?
- วิธีทำข้าวต้มปลาเทราท์แบบง่ายๆ อร่อยๆ
- สูตรทำซุปปลาเทราท์โฮมเมดกับมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว
- วิธีการปรุงซุปปลาเทราท์จริงบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่?
- สูตรอร่อยเหลือเชื่อ ซุปปลาเทราท์กับชีสละลาย
- สูตรทำซุปปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์ที่ง่ายและรวดเร็ว
- วิธีการปรุงซุปปลาเข้มข้นจากสันเขาและหัวปลาเทราท์ที่บ้าน?
ต้มยำปลาเทราท์สูตรคลาสสิคที่บ้าน
หากคุณอยากทำซุปปลาเป็นครั้งแรก คุณควรเริ่มด้วยสูตรดั้งเดิม ในขั้นตอนการทำอาหารจะไม่มีปัญหาใด ๆ และซุปปลาที่เบาและอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ของมัน
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
- ปลาเทราท์ 1 พีซีเอส
- ผักรวมแช่แข็ง 1 หีบห่อ
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- ใบกระวาน 4 พีซีเอส
- ผักใบเขียว รสชาติ
-
ล้างปลาเทราท์ทั้งหมด ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งปลาเทราท์ไปต้มในน้ำอุ่น หลังจากเดือดให้เอาโฟมและเกลือน้ำซุป -
เรานำส่วนผสมของผักสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลายน้ำแข็งหลังจากนั้นเราล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ที่คุณต้องการ -
หลังจากที่ชิ้นปลาสุกแล้ว เราก็เอาออก แล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วตั้งไฟอีกครั้ง -
เมื่อเนื้อปลาเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากกระดูก -
จุ่มปลา พริกไทยในน้ำซุปที่ตึงสะอาดแล้วปรุงสักสองสามนาที -
หลังจากเวลานี้ให้ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำซุปปลาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ -
ก่อนปิดไฟ 10 นาที ใส่สมุนไพรสับตามชอบ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีและให้บริการ
อร่อย!
วิธีการปรุงซุปปลาแสนอร่อยจากหัวและหางของปลาเทราท์?
หากหลังจากเตรียมอาหารเย็น คุณจะต้องทิ้งส่วนต่างๆ ของปลาเทราท์ เช่น หางและหัว เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้ คุณจะมีซุปเบา ๆ อร่อย ๆ ที่มีประโยชน์เสมอ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ - 6.
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 100-150 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราแบ่งปลาเทราท์ออกเป็นหลายส่วนโดยแต่ละส่วนทำความสะอาดและส่งไปต้มในน้ำเค็ม ปรุงอาหารจนเดือด จากนั้นค่อยๆ ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 30 นาที
- ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- และสับหัวหอมให้เล็กที่สุด
- ก่อนใส่ซีเรียลลงในซุป ให้จัดเรียงข้าวฟ่างอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เราตรวจสอบความพร้อมของปลาเทราท์หลังจากนั้นเรากรองน้ำซุปแล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหาก เราปล่อยปลาไว้ให้เย็นเพื่อที่เราจะได้คัดแยกกระดูกออก
- เพิ่มผักสับทั้งหมดลงในน้ำซุปบริสุทธิ์และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ข้าวฟ่าง เครื่องเทศ ใบกระวาน และเกลือตามต้องการ ปรุง wuhu ประมาณ 20 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่
- อย่าลืมนำเนื้อปลาเทราท์ที่ปอกเปลือกแล้วกลับคืนเป็นน้ำซุป
- อูคาเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงต้องสับผักที่ล้างแล้วเพิ่มลงในซุปแล้วปล่อยให้ใส่ในเตาที่ปิดสวิตซ์แล้ว
ทานให้อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปปลาเทราท์กับครีมฟินแลนด์
หูที่เติมครีมจะได้โทนสีอบอุ่นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
เสิร์ฟ - 4-6.
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเทราท์ - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ครีม (10%) - 180-200 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแบบสุ่ม ต้มมันฝรั่งสับจนสุกครึ่งเป็นเวลา 10 นาที
- ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาจัดการกับปลา อย่าลืมเอาผิวหนังออก และถ้าเป็นไปได้ ให้เอากระดูกทั้งหมดออก
- ใส่ชิ้นปลาเทราท์ที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่งที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ในระหว่างนี้ เรามาดูแลผักที่เหลือกัน ตัดหัวหอมเป็นหลอดบาง ๆ แล้วส่งไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
- บนกระต่ายขูดขนาดกลางถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วส่งไปที่หัวหอมทอดจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
- เพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปแล้วคลุกเคล้าเล็กน้อยเพื่อให้ผักสามารถกระจายได้ทั่วถึง
- ดังนั้นเราจึงไปถึงขั้นตอนสุดท้าย เทครีมลงในซุปที่อุณหภูมิห้อง ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
- สำหรับการตกแต่ง ให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นพวงแล้วใส่แต่ละส่วนแยกกัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงซุปปลาเทราท์ที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมด้วยลูกเดือย?
หยุดที่สูตรนี้ถ้าคุณต้องการสีสันสดใส ไม่เพียงแต่นอกหน้าต่าง แต่ยังอยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นด้วย ข้าวฟ่างเหลืองจะช่วยเพิ่มความสว่างและคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป และคุณจะอารมณ์ดี
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
เสิร์ฟ - 4-6.
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 600 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น
- ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่แครอท หัวหอม และปลาที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อ ปรุงจนเดือดใส่เกลือ lavrushka และพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เราตรวจสอบความพร้อมของปลาและผัก เราลบเนื้อหาทั้งหมดออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วส่งกลับไปตั้งไฟ
- บดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่งแล้วส่งไปปรุงในน้ำซุป
- หลังจาก 10 นาทีใส่แครอทสับและพริกหยวก
- 20 นาทีก่อนปิดซุปปลา เติมข้าวฟ่างที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่ผักทั้งหมดถูกต้มและต้มซุปปลาให้พร้อม ให้หั่นปลาที่แช่เย็นแล้วใส่ลงในจานแยกกัน จากนั้นเราก็เทน้ำซุปปลาที่เตรียมไว้ใส่จาน
ทานให้อร่อย!
วิธีทำข้าวต้มปลาเทราท์แบบง่ายๆ อร่อยๆ
เพื่อให้หูมีคุณค่าทางโภชนาการและหนายิ่งขึ้นเราจึงใส่ข้าวลงในน้ำซุปอย่างเด็ดขาด ท้ายที่สุด นี่เป็นหนึ่งในซีเรียลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ซึ่งมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ไม่โอ้อวดในการเตรียม และรับประกันว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อซุป
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- ข้าว - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างปลาเทราท์ สับและใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย
- เพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม เพิ่มก้านสมุนไพร พริกไทย และใบกระวานต่างๆ ลงในกระทะ ในรูปแบบนี้ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
- ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที
- เราล้างข้าวและทิ้งไว้ในน้ำร้อนในช่วงเวลาสั้นๆ ในระหว่างนี้ เราแยกหัวหอมที่ปรุงแล้วและก้านสมุนไพรออกจากน้ำซุป
- ถัดไป เทข้าวลงในกระทะและปรุงอาหารจนเดือด จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
- ซุปปลาเทราท์ถือได้ว่าเป็นอาหารสำเร็จรูปและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้อย่างปลอดภัย
ทานให้อร่อย!
สูตรทำซุปปลาเทราท์โฮมเมดกับมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว
รสชาติเข้มข้น สีสันสดใส ผักหลากหลายชนิด - นี่คือสิ่งที่ทำให้ซุปปลาเทราท์ไม่ใช่แค่ซุปปลา แต่เป็นซุปปลาที่ประณีตซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับการมาถึงของแขกและคุณจะประสบความสำเร็จในการทำให้ทุกคนประหลาดใจและให้อาหาร อย่างเอร็ดอร่อย
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราหั่นปลาออกเป็นหลายส่วนเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เราใช้เครื่องเทศสำหรับปลา ซึ่งจะไม่แทนที่รสชาติธรรมชาติ
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
- แครอทสามารถขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้ ดังนั้นมันจะยังคงรสชาติแครอทที่เด่นชัด
- ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
- อย่าลืมสับสมุนไพรสดสำหรับซุป ใครๆก็ทำ.
- แช่ผักที่สับแล้วในกระทะด้วยน้ำอุ่น เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ปลาหอมลงไปในซุป ปรุงอาหารประมาณห้านาทีแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป
- เทถั่วกระป๋องลงในหู ตากให้แห้งล่วงหน้า
- สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับลงในกระทะ หูเกือบจะพร้อมแล้ว เราลิ้มรสน้ำซุปใส่เกลือถ้าจำเป็น ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยให้มันต้ม
- ข้อดีของซุปนี้คือสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงซุปปลาเทราท์จริงบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่?
ซุปปลาที่ปรุงในหม้อไม่สามารถเทียบกับซุปอื่นได้ การปรุงอาหารในธรรมชาติจะทำให้จานชุ่มด้วยกลิ่นหอม เพิ่มรสชาติที่เป็นธรรมชาติจากแต่ละส่วนประกอบ และขั้นตอนการทำอาหารในที่โล่งจะปลุกจินตนาการและทักษะการทำอาหารของคุณ
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
เสิร์ฟ - 7.
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 700 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเติมหม้อด้วยน้ำเย็นและสะอาดใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกทันทีซึ่งจะช่วยให้น้ำนิ่มลง
- ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเราไม่เสียเวลา แต่ให้เริ่มหั่นผักทันที เราจะหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในน้ำเดือดและเกลือทันที ผสมเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาที
- ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ เราจะมีส่วนร่วมในการตัดปลา อย่าลืมเอาเหงือก กระดูก และสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดที่คุณคิดว่าจำเป็นออกจากผิวหนัง หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ปลาที่เตรียมไว้ ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศลงในซุปตามที่คุณต้องการ เราปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
- ล้างพวงของผักชีฝรั่งและสับไม่ละเอียดเกินไป
- ในตอนท้ายเพิ่มสีเขียวที่หูปล่อยให้มันต้มในระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้รสชาติของแต่ละส่วนประกอบสามารถเปิดได้ เทซุปปลาที่เตรียมไว้ลงในชาม นำขนมปังและของว่างอื่นๆ ออกมา
ทานให้อร่อย!
สูตรอร่อยเหลือเชื่อ ซุปปลาเทราท์กับชีสละลาย
ชิ้นปลาเทราท์จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นทันทีที่จุ่มลงในน้ำซุปชีสที่ละลายแล้ว ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ พวกเขาจะได้รสชาติครีมนุ่ม ๆ ที่ไม่เคยฟุ่มเฟือย อย่าลืมลองจานนี้
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 700 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- เนย - 35 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำอุ่น นำไปต้มแล้วเติมเกลือเล็กน้อยพริกไทยผักใบเขียวสับละเอียด ในกระบวนการให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออก
- กรองน้ำซุปสำเร็จรูปด้วยผ้าขาวในกระทะที่แยกจากกัน
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมน้ำซุป ขั้นแรกให้นำไปต้มแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- พร้อมกับมันฝรั่งที่กำลังเดือด ผัดหัวหอมสับและแครอทในเนยละลาย
- นำกระดูกออกจากปลาที่แช่เย็นอย่างระมัดระวัง
- ใส่แครอทและหัวหอมที่นิ่มลงในซุป ผสมเล็กน้อย
- หลังจากห้านาทีคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวหนึ่งขวด
- ต่อมาเราเพิ่มแพ็คเกจชีสแปรรูป
- แน่นอนว่าอย่าลืมนำปลาที่ล้างแล้วกลับคืนสู่น้ำซุป
- ปรุงซุปอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา
- เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
ทานให้อร่อย!
สูตรทำซุปปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์ที่ง่ายและรวดเร็ว
ข้าวบาร์เลย์มุกจะไม่มีวันฟุ่มเฟือยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนรักที่ทุ่มเท สิ่งสำคัญคือต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้ธัญพืชยังคงสมบูรณ์ ร่วน และทำให้น้ำซุปปลาของคุณมีความหลากหลาย
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 120 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เอาเหงือกที่มีครีบออกจากหนังปลาแล้วส่งทั้งชิ้นไปปรุง ใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดลงในกระทะกับปลาทันที เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟแรง นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที อย่าลืมเอาโฟม กระดูก และเศษต่าง ๆ ออกจากพื้นผิวของน้ำซุป
- คราวนี้เรามาเริ่มเตรียมผักกัน สับหัวหอมให้ละเอียดพอ หั่นแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นแท่ง
- ข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องแช่ในน้ำต้มล่วงหน้า
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรง แล้วส่งแครอทและหัวหอมไปผัดเป็นเวลา 4 นาที
- หลังจากปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีแล้ว นำปลาที่ต้มแล้ว หัวหอมและแครอทออก เราปล่อยให้ปลาเย็นหลังจากนั้นเราทำความสะอาดกระดูกและกระดูกอ่อน
- น้ำซุปที่กรองผ่านผ้าขาวจะถูกส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กอีกครั้ง โยนมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุกที่นิ่มแล้วลงไปต้มต่ออีก 25 นาที
- โอนทอดไปที่น้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด
- หลังจากที่น้ำซุปเดือดบนเตาอุ่น ๆ แล้ว ให้เทใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสด
อร่อย!
วิธีการปรุงซุปปลาเข้มข้นจากสันเขาและหัวปลาเทราท์ที่บ้าน?
สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนดังกล่าวจะทำให้ซุปปลาที่ปรุงจากเศษปลาเทราท์สว่างขึ้น โดยเน้นไปที่การทอดและน้ำซุปที่หอมกรุ่น
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ - 4-6
วัตถุดิบ:
- หัวปลาเทราท์ - 1-2 ชิ้น
- สันเทราท์ - 1-2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
- Dill - 1 สาขา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- มาเริ่มทำอาหารโดยล้างและทำความสะอาดส่วนขอบปลากันเล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่กระทะด้วยน้ำอุ่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที
- จากนั้นบดมันฝรั่งด้วยแครอทให้ใหญ่ที่สุด เราปอกหัวหอมแล้วส่งลงไปในน้ำซุปเท่านั้น
- จุ่มผักสับกับหัวหอมลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยทันที แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งทั้งต้น เราปรุงอาหารต่อไปค่อยๆลดความร้อนลง
- ในทำนองเดียวกันเราบดแครอทที่สองด้วยหัวหอมแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ในขณะเดียวกัน เราก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ ตามใจชอบ
- กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วเอาแครอท หัวหอม มันฝรั่งออก และหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอากระดูกออก
- เรานำน้ำซุปที่ตึงเครียดไปต้มอีกครั้งโดยเติมผักทอดปลาปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้ว มันยังคงนำหูไปลิ้มรสปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ปิดทันทีและปล่อยให้เดือด
ทานให้อร่อย!
