ชีสกระท่อมอีสเตอร์ - 10 สูตรอีสเตอร์แสนอร่อยจากคอทเทจชีส

อีสเตอร์ดั้งเดิมรักษาจากมวลนมเปรี้ยว ของหวานทำได้ง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องอบ เราได้เลือก 10 สูตรสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อย เพื่อให้คุณได้หลากหลายเมนูวันหยุดของคุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน

จานขนมที่ละเอียดอ่อนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของ Mount Golgotha ​​ซึ่งพระเยซูถูกตรึงที่กางเขน ดังนั้นการเฉลิมฉลองออร์โธดอกซ์นี้จึงไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มี

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

• 
  ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• 
  จากนั้นใส่เนยจืดลงในเต้าหู้และคนให้เข้ากัน
• 
  ตัดไม้วานิลลาเอาเมล็ดออก
• 
  ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม และวานิลลาสติ๊กสับ ผสมให้เข้ากัน
• 
  ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลานำไปต้มและปรุงอาหารจนข้น หลังจากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
• 
  สับถั่วในเครื่องปั่นหรือสับละเอียดด้วยมีด
• 
  หากผลหวานมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัด ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้ง
• 
  รวมคอทเทจชีส, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ลูกเกดและมวลไข่เย็น
• 
  ปิดแบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซพับใน 2-3 ชั้นขอบของผ้ากอซควรห้อยลง ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วบีบ
• 
  พับขอบผ้าก๊อซขึ้นแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน วางชีสกระท่อมอีสเตอร์ในตู้เย็นเพื่อตั้งไว้ 12 ชั่วโมง
• 
  หลังจากเวลาที่กำหนด นำผ้าออก คลี่ผ้าออก วางอีสเตอร์บนจานแบนและตกแต่งตามชอบ

---

อร่อย!

ชีสกระท่อมอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบกับลูกเกดบนโต๊ะเทศกาล

ตารางอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีชีสกระท่อมอีสเตอร์ จานอร่อยและฉ่ำนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ เพื่อให้นุ่มและโปร่งสบายก่อนอื่นชีสกระท่อมต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 มล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นมเปรี้ยวควรสดและมีไขมัน เลื่อนนมเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาทีแล้วล้างและทำให้แห้ง ใส่ลูกเกด ครีม เนย น้ำตาล และวานิลลินลงในชาม คนให้เข้ากัน
3. มวลนมเปรี้ยวควรกลายเป็นความหนาแน่นและชื้นเล็กน้อย
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซพับเป็น 2 ครั้ง ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์, แทม, ปิดด้วยขอบของผ้าขาวแล้วติดตั้งที่กด
5. วางชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว หลังจากเวลานี้ ให้เอานมเปรี้ยวอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์ แล้วตกแต่งด้วยถั่วและผลไม้หวาน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ในเตาอบ

โดยปกติชีสกระท่อมอีสเตอร์จะเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนจึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น เรากำลังรีบแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ปรุงในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - สำหรับรูปร่าง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ผสมมวลนมเปรี้ยวกับเนยนิ่ม
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นผสมนมเปรี้ยวกับไข่แดง
3. จากนั้นใส่เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำเดือดบนแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างและทำให้แห้ง
5. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู แล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว
6. จุ่มแครนเบอร์รี่ในแป้งและเพิ่มเป็นกลุ่ม
7. จาระบีจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา วางแผ่นอบน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ
9. อบอีสเตอร์เป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมของอีสเตอร์ด้วยไม้จิ้มฟันไม้จะต้องแห้ง
10. ปล่อยให้อีสเตอร์เย็นลงและตกแต่งตามความชอบของคุณ

อร่อย!

อีสเตอร์คัสตาร์ดคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและถั่ว

จะต้องมีชีสกระท่อมอีสเตอร์อยู่บนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด - คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 3-4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 80 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างและทำให้แห้ง
2. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงครีมเปรี้ยวน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
4. โอนมวลนมเปรี้ยวไปยังกระทะที่มีก้นหนาใส่ไฟอ่อน ๆ และความร้อนจนเกิดฟองแรกอย่านำไปต้ม
5. นำกระทะออกจากความร้อนแล้ววางลงในชามน้ำเย็น วางมวลนมเปรี้ยวที่เย็นลงในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ข้น
6. จากนั้นเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในมวลนมเปรี้ยวผสม
7. ปิดแบบฟอร์มอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซแช่ในน้ำแล้วพับครึ่ง วางมวลนมเปรี้ยวและบีบให้เข้ากัน ห่อขอบผ้าก๊อซทับผ้าก๊อซแล้ววางน้ำหนัก
8. แช่เย็นอีสเตอร์เป็นเวลา 1 วัน หลังจากวันเวลาผ่านไป นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งตามชอบ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับทำชีสกระท่อมอีสเตอร์

อีสเตอร์มีการเฉลิมฉลองโดยออร์โธดอกซ์และคาทอลิก ตามธรรมเนียมแล้วเค้กยีสต์จะถูกอบสำหรับโต๊ะเทศกาลและทำอีสเตอร์เต้าหู้ ชีสกระท่อมอีสเตอร์จัดทำขึ้นเป็นรูปกรวยที่ถูกตัดทอนและเป็นสัญลักษณ์ของภูเขากลโกธา

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 9% - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง
2. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลาย แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างและวางบนกระดาษเช็ดปากให้แห้ง ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนแล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม จากนั้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวคน
4. วางชามในอ่างน้ำ อุ่นส่วนผสมจนร้อน
5. นำมวลนมเปรี้ยวออกจากอ่างน้ำและเย็น ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ลูกเกด อัลมอนด์ แครนเบอร์รี่ และผิวเลมอน แล้วคนให้เข้ากัน
6. ปิดแบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปบีบและปิดด้วยขอบของผ้ากอซวางภาระไว้ด้านบน
7. วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นค้างคืน หลังจากเวลานี้ นำอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งตามที่คุณต้องการ และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์โดยไม่ต้องเพิ่มไข่?

เนื่องจากคอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน แม่บ้านบางคนจึงรู้สึกอับอายกับการใช้ไข่ดิบในของหวาน สำหรับสิ่งนี้ เราได้เลือกสูตรอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 650 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย - 250 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 80 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 80 กรัม
• ลูกพรุน - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลื่อนชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนยละลาย
2. เติมผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่น
3. ในชามผสมมวลนมเปรี้ยวผลไม้แห้งครีมเปรี้ยวและวานิลลินคนให้เข้ากัน
4. ครอบคลุมรูปแบบพิเศษด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปบีบและปิดด้วยขอบผ้ากอซด้านบนวางไว้ภายใต้การกดขี่
5. วางอีสเตอร์ในตู้เย็นประมาณ 10-15 ชั่วโมง ใส่อีสเตอร์ลงบนจานแบนและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

วิธีการปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ด้วยนมข้นด้วยตัวคุณเอง?

ชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมปีละครั้งสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ ฐานเต้าหู้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่สารเติมแต่งอาจแตกต่างกัน: ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เครื่องเทศหรือนมข้น

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• นมข้น - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่นมข้นจืดลงในเนยละลาย
2. จากนั้นเพิ่มนมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างและหั่นเป็นเส้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
4. ปิดแบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปบีบให้แน่นปิดด้วยขอบของผ้ากอซด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
5. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรย เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงคอทเทจชีสหวานโดยไม่ต้องอบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำชีสกระท่อมอีสเตอร์ ปรุงโดยไม่ใช้ไข่จึงสามารถให้เด็กได้

เวลาทำอาหาร: 8 โมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 9% - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 150 มล.
• ผลไม้หวาน - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บดเนยละลายกับน้ำตาลผง
3. เพิ่มครีมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เพิ่มผลไม้หวานและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์
5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซและควรมีรูในนั้นเพื่อให้ซีรั่มระบายออก วางพิมพ์บนและวางแม่พิมพ์ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
6. ใส่อีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบน ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หวาน และของหวานก็พร้อม

อร่อย!

สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับช็อคโกแลตและผลไม้แห้ง

ชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด ช็อกโกแลตจะช่วยทำให้ดียิ่งขึ้นไปอีก น่าเสียดายที่พวกเขาทำอีสเตอร์เพียงปีละครั้งในวันอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 8 โมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีม 33% - 40 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น
• มะเดื่อ - 5 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วไพน์เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตัดเนยเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมในชามและใส่ในอ่างน้ำ ตั้งไฟจนช็อกโกแลตและเนยละลาย
2. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือด ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ครีม น้ำตาลไอซิ่ง อบเชย และน้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
4. แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมกับมวลช็อกโกแลต
5. ปิดแบบฟอร์มอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ วางไว้ในกระชอนและวางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในชามลึก วางมวลแสงและความมืดออกเป็นชั้นๆ
6. วางของเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วส่งอีสเตอร์ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ใส่อีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยถั่วไพน์

อร่อย!

วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์กับเจลาตินที่บ้าน?

ก่อนเสิร์ฟอีสเตอร์ ควรแช่แข็งในที่เย็น เพื่อให้ชีสกระท่อมอีสเตอร์มีความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในองค์ประกอบได้ เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 65 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ ครีม และเนยลงในนมเปรี้ยว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
2. เทเจลาตินกับน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นตั้งไฟให้ละลายหมด เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ล้างและหั่น เพิ่มมวลเจลาตินและผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวผสม
3. ปิดจานอบอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ
4. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแบบพิมพ์ คลุมด้วยขอบของผ้า วางแป้งไว้ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
5. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงอีสเตอร์จะพร้อมตกแต่งตามความชอบและเสิร์ฟ

อร่อย!