มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ - 9 สูตรอร่อย

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งหอมเข้ากันได้อย่างลงตัว จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่เราขอเสนอ 9 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สตูว์เนื้อคลาสสิกในกระทะ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อปรุงตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มมาก มันจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อวัว แต่อย่างอื่นจะทำ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังคิดหนักกับคำถาม: จะทำอาหารอะไรเป็นอาหารค่ำเพื่อที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัว

เสิร์ฟ: 4-6

เวลาทำอาหาร: 1,5 ชั่วโมง

• 
  หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกชนิดของเนื้อสัตว์แล้ว ให้ล้างมันใต้น้ำไหล จากนั้นหลังจากเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 3 เซนติเมตร
• 
  ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ผ่าครึ่งหัวหอมแต่ละอัน แล้วผ่าครึ่งแต่ละซีกเป็นลูกบาศก์ ล้างแครอทปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมบางๆ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ (แล้วแต่คุณชอบ)
• 
  เปิดเตาแล้วตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้เพียงพอแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับลงไป ผัดและทอดผักด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (หัวหอมควรใสและแครอทควรนิ่ม) หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในหัวหอมทอดและแครอท คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอดเนื้อและผักจนเนื้อมีเปลือกสีทองอร่อย
• 
  ที่ด้านล่างของกระทะที่คุณจะเคี่ยวเนื้อ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย โอนด้วยการทอด และเทผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมโดยประมาณ 1 นิ้ว ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือด ลดไฟ เคี่ยวเนื้อและผักเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เพิ่มใบกระวานที่ล้างแล้วและซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์และผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนเนื้อสุกสนิท วางมันฝรั่งบนเนื้อ เติมเกลือ และเติมน้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเกือบหมด
• 
  ปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที) เมื่อเสิร์ฟ ปรุงสตูว์เนื้อที่ปรุงด้วยผักชีฝรั่งสับ

อร่อย.

มันฝรั่งอร่อยกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมันฝรั่งกับเนื้อสามารถเตรียมได้หลายวิธีบางทีการทำอาหารจานนี้ใน multicooker อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมที่ใช้ในครัวได้อย่างมาก ลองปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อหุงช้าตามสูตรของเราแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.9-1 กก.
• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อ) - 550-600 g
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวงเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เปิด multicooker เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1.5-2 ช้อนโต๊ะ (กลั่นไม่มีกลิ่น) ลงในชามแล้วเปิดโหมด "ทอด" หากคุณไม่มีโหมดดังกล่าว โหมด "การอบ" จะทำได้ รอให้ชามและน้ำมันอุ่นขึ้น ในบางรุ่น multicooker จะส่งเสียงบี๊บเมื่อถึงอุณหภูมิ
2. ในขณะที่น้ำมันและชามกำลังอุ่นขึ้นให้ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หนา 2-3 ซม. โอนเนื้อไปยังหม้อหุงข้าวที่อุ่นแล้วและเริ่มทอดโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายซิลิโคน . คุณต้องทอดจนกว่าเนื้อจะได้สีทองที่ถูกใจ (สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นก่อนที่ผู้เล่นหลายคนจะส่งสัญญาณการสิ้นสุดโหมด "การทอด")
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามหัวหอม ปอกแครอท ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ วงกลม ไม้ - เท่าที่คุณต้องการและเท่าที่คุณต้องการ)
4. โอนผักสับไปยังเนื้อย่างและตั้งเวลาการคั่วเป็น 15 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในชามเป็นระยะ ๆ ในระหว่างกระบวนการคั่ว
5. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไปที่ชาม multicooker
6. ต้มน้ำหนึ่งลิตรเติมเนื้อสัตว์และผัก ที่นี่ใช้น้ำเดือดเพื่อเร่งกระบวนการ ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารลดลง 20-30 นาที
7. ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศต่างๆ ลงในผักที่มีเนื้อสัตว์ อย่าลืมใบกระวานและซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "Quenching" (หากไม่มีอยู่ โหมด "Soup") โดยปกติเวลาทำอาหารจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ แต่ถ้าคุณมีโอกาสเช่นนี้ ให้ตั้งเวลาเอง (ตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง)
9. ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ล้างผักชีฝรั่ง ซับให้แห้งและสับให้ละเอียด โรยเนื้อด้วยผักด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วปิดฝาปรุงอาหารต่อจนสิ้นสุดโหมด
10. ทันทีที่ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ อาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม!
11. ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ

อร่อยและง่ายต่อการเตรียมอาหารครอบครัว มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อจะฉ่ำ นุ่ม หอมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.8 - 1 กก.
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• เนื้อสัตว์ - 500-600 กรัม
• วางมะเขือเทศ / ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 100 มล
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด - 2-3 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (สามารถแทนที่ด้วยกระเทียมแห้ง)
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อไว้ก่อน ต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นให้ใหญ่พอ: ความหนาของแต่ละชิ้นควรมีอย่างน้อย 2-3 เซนติเมตร
2. เทน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตรลงในหม้อ (คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันได้ตามดุลยพินิจของคุณ) ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรง คุณต้องทอดจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกจากเนื้อสัตว์และชิ้นส่วนจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ (จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที)
3. ในขณะที่เนื้อทอด คุณต้องทำมันฝรั่ง ควรเลือกหัวขนาดใหญ่เพื่อที่คุณจะได้ใช้เวลาทำความสะอาดน้อยลงปอกมันฝรั่ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพียงพอ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็น 4-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในเนื้อทอด คนให้มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อ จากนั้นเทน้ำร้อน (น้ำเดือด) ลงในหม้อเพื่อให้น้ำท่วมมันฝรั่ง
5. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในหม้อ (เครื่องเทศจะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อที่มีมันฝรั่งและเนื้อ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาหม้อลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
6. ใส่ใบกระวานที่ล้างแล้ว 2 ใบลงในหม้อประมาณ 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
7. ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดด้วยมีดคมหรือผ่านการกดแบบพิเศษ เมื่อเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว โรยด้วยกระเทียมสับที่ด้านบนแล้วพักไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณยี่สิบนาที ด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารจึงสามารถเผยโฉมได้เต็มศักยภาพ
8. เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในหม้อ ทานให้อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้ออบในเตาอบ

จานอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี การทำมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และคุณจะมีเวลาว่างมากขึ้นสำหรับครอบครัวและพักผ่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5-0.6 กก.
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยหมดแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง (หนาประมาณ 2-2.5 ซม.)
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเพื่อล้างสิ่งสกปรกและทรายออก ตัดหัวแต่ละหัวเป็นลูกบาศก์ (ประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร)
3. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกแครอท ล้างออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (หากต้องการ คุณสามารถหั่นแครอทเป็นลูกเต๋าหรือวงแหวนบางๆ ได้ตามต้องการ)
5. ก่อนดำเนินการเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติม คุณต้องเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180-190 ºС
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วางมันฝรั่งสับในชั้นแรก ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ หลังจากมันฝรั่งวางแครอทขูดและหัวหอมครึ่งวง ในตอนท้ายให้วางเนื้อไม่ลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วย
7. เทน้ำครึ่งแก้วลงบนผักและเนื้อสัตว์ (หากต้องการน้ำซุปเพิ่ม ให้เติมน้ำทั้งแก้ว) ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง (คุณอาจต้องใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)
8. โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด
9. ทานให้อร่อย!

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นในกระทะ

คิดว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดและเนื้อทอดในกระทะได้หรือไม่? คุณเข้าใจผิดอย่างมหันต์ และตอนนี้เราจะโน้มน้าวคุณในเรื่องนี้ ลองสูตรของเราสำหรับสตูว์เนื้อและเห็ดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส - ตามชอบ
• เห็ดขาว (ต้มและแช่แข็ง) - 3 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• น้ำมันพืช - 50 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและเส้นออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (หนา 1-1.5 ซม.)
3. เปิดเตา เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป และเมื่อน้ำมันร้อนขึ้น ให้นำเนื้อสับไปผัดในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อได้สีทองสม่ำเสมอ
4. ปอกเปลือก ล้าง และวางมันฝรั่งลงในชามที่มีน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลในขณะที่คุณใช้ส่วนผสมที่เหลือ
5. ปอกแครอทด้วยที่ปอกผัก ล้างออกด้วยน้ำ แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกหัวหอมออกจากแกลบ (โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถทิ้งแกลบออกจากหัวหอม แต่ใส่ในถุงแยกต่างหากแล้วใช้เป็นสีสำหรับไข่สำหรับอีสเตอร์) ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อย่างและผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5-7 นาที
8. ระบายมันฝรั่งและเพิ่มมันฝรั่งสับลงในเนื้อสัตว์และผัก ผสมให้เข้ากัน
9. ใส่เห็ดในกระทะที่มีเนื้อ, มันฝรั่งและหัวหอมกับแครอท, เติมน้ำในปริมาณที่เกือบจะครอบคลุมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ใส่เกลือและเครื่องเทศ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปิดฝา ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดที่เคี่ยวต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับละเอียด โรยมันฝรั่งตุ๋นที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
11. ทานให้อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในหม้อ

มันฝรั่งกับเนื้อปรุงด้วยวิธีนี้กลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเนื้อ: ล้างในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของมันจะขึ้นอยู่กับขนาดของกระถางที่คุณเลือก
2. ปอกหัวหอมล้างในน้ำไหล แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (แม้ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วรสชาติจะเด่นชัดมากขึ้น) ปอกแครอทด้วยที่ปอกผัก ล้างดินและทรายที่เหลือออก แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (อีกครั้ง ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่าของแครอท ให้หั่นเป็นวงกลม)
3. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะให้เพียงพอ จากนั้นเมื่อให้ความร้อนดีแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไป ผัดเนื้อด้วยคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 7-10 นาที
4. ล้างพริกหยวก เอาก้านและกล่องเมล็ดออก (คุณสามารถล้างพริกไทยด้านในเพื่อเอาเมล็ดเดี่ยวที่เหลือออก) หั่นพริกครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
5. ปอกมันฝรั่ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นให้เพียงพอ แล้วหั่นเป็นชิ้น 4-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้หัวมันฝรั่งขนาดไหน
6. ที่ด้านล่างของหม้อ ใส่เนื้อกับหัวหอมทอดและแครอทในชั้นแรก ตามด้วยชั้นของพริกไทย และหลังจากนั้น - ชั้นของมันฝรั่ง เติมผักทั้งหมดด้วยน้ำมันที่ทอดเนื้อแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศถ้าคุณชอบรสหวานกว่านี้) แล้วปิดด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้ว (คุณอาจต้องใช้ของเหลวมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ)
7. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและใบลอเรล 1-2 ใบ ปิดฝาหม้อแล้วเข้าเตาอบ โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเครื่องก่อนเปิดเตาอบหลังจากวางหม้อเนื้อและผักไว้ข้างในเท่านั้น
8. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-190 ° C และเมื่อเตาอบอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง ให้ตั้งเวลาไว้ 60-90 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
10. อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นกับผักและเนื้อ

เมนูนี้เอาใจทั้งคนรักเนื้อและคนรักผัก มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักที่อร่อย หอมกรุ่น หอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ จะช่วยให้ทุกคนในครอบครัวรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน (หมูหรือเนื้อ) - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท -100 กรัม
• เกลือ - 1-2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสันในให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร
2. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป วางชิ้นเนื้อบนน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม
3. ล้างมะเขือยาวและพริกไทยใต้น้ำไหลเอาก้านออก นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำเกลือร้อนประมาณ 10-15 นาที ต้องขอบคุณเกลือ มะเขือยาวจะปลดปล่อยความขมขื่นทั้งหมด เพิ่มพริกสับและมะเขือยาวลงในเนื้อ ผสมให้เข้ากัน
4. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบางครึ่ง แครอทหรือหั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทและหัวหอมกับผักที่เหลือในกระทะ
5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ รวมมันฝรั่งกับเนื้อ พริก มะเขือยาว และหัวหอมกับแครอท หากคุณใช้กระทะลึก คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ มิฉะนั้น จะเป็นการดีกว่าถ้าจะย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปยังหม้อที่มีก้นหนา
6. เติมน้ำให้เพียงพอกับผักเพื่อให้ครอบคลุมเกือบหมด ใส่เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยป่นลงไปในน้ำ
7. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถกดข้ามได้) แล้วโรยบนผักทั้งหมด
8. ปิดฝาจานที่จะเคี่ยวผักและเนื้อด้วยฝาแล้วต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่ (ประมาณ 30 นาที)
9. สามารถเสิร์ฟจานเสร็จโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด
10. อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อ

อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่งดงามที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยธาตุและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมด จานที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน (หมูหรือเนื้อ) - 0.5-0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 600-800 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เห็ดป่า - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 แก้ว
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• สมุนไพรสด - 0.5 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากเห็ดของคุณยังไม่ผ่านการแปรรูป ให้คัดแยก ปอกเปลือก และล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1.5 - 2 ซม.
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ และเมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยคนเป็นครั้งคราวจนปิดด้วยเปลือกสีทองสวยงาม
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และทอดต่ออีกประมาณ 5-7 นาที
5. จากนั้นใส่เห็ดที่ต้มลงในกระทะลงในเนื้อ (หลังจากปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก) แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที
6. โอนเนื้อและเห็ดไปที่กระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้ม.
7. ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในกระทะที่มีเห็ดต้มและเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
8. ลดความร้อนและเคี่ยวจนอาหารทั้งหมดเสร็จ ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่ใบกระวานที่ล้างแล้วลงในกระทะ
9. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้ง เมื่อแห้งแล้ว ให้สับละเอียดแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
10. ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับมันฝรั่งกับมะเขือยาวและเนื้อ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้อค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ลองทำสตูว์มันฝรั่งกับเนื้อและมะเขือยาวและเพลิดเพลินไปกับการเล่นรสชาติและกลิ่นหอมอันตระการตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ - 0.4 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารให้ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นก็ต้องทำให้แห้งเล็กน้อย มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ เช่น การใช้กระดาษชำระ
2. ตัดเนื้อแห้งเป็นส่วนเล็ก ๆ (ขอแนะนำให้ความหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร)
3. ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แนะนำให้ใช้ไฟอย่างเต็มประสิทธิภาพ เพราะในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดเนื้อด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทานโดยเร็วที่สุด ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรูปร่างของเนื้อในกระบวนการปรุงต่อไป
4. ปอกหัวหอมและแครอทด้วยมีดคม ล้างด้วยน้ำและหั่นแครอทเป็นเส้นขนาดเท่ากันและหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อและผัดด้วยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
5. ในการกำจัดความขมของมะเขือยาว คุณต้องหั่นเป็นวงกลม (หรือลูกบาศก์) แล้วใส่ในน้ำเกลือ (ร้อน) ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ 20-30 นาทีก่อนเริ่มทำอาหาร หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ให้ปอกมะเขือยาว - ความขมจะหายไป เพิ่มมะเขือยาวสับลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ
6. ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งเนื้อและผักไปที่กระทะ อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะ
7. ปอกมันฝรั่ง (วิธีที่รวดเร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ที่ปอก) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเพียงพอเพื่อล้างทรายและสิ่งสกปรกออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่พอ
8. โอนมันฝรั่งไปยังผักและเนื้อสัตว์ เติมน้ำ 1 แก้ว เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝากระทะ นำเนื้อหาไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวเนื้อและผักจนผักสุกเต็มที่ประมาณ 40 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงสตูว์ด้วยเนื้อและมะเขือยาวด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดเล็กน้อย

อร่อย!