- กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในกระทะ
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในหม้อหุงช้า
- วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับเนื้อในกระทะ?
- สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในหม้อ
- กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่ง
- กะหล่ำปลีตุ๋นฉ่ำและหอมกรุ่นกับเนื้อในเตาอบ
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและข้าว
- สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อ
- วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด
- กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและซอสมะเขือเทศแสนอร่อย
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในกระทะ
กะหล่ำปลีเป็นผักเอนกประสงค์ที่เยี่ยมยอดและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในรูปแบบตุ๋นเหมาะสำหรับทั้งอาหารลดน้ำหนักและสำหรับเด็ก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการ - ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมด นอกเหนือไปจากกะหล่ำปลีในการปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน จำเป็นต้องใส่ลงในกระทะเป็นระยะๆ และตรวจสอบเวลาในการเคี่ยว คุณสมบัติทั้งหมดของการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ - 4
-
ปอกหัวหอมแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีผนังหนาลึก ใส่น้ำมันพืชกลั่นจำนวนเล็กน้อยแล้วเทหัวหอมสับลงไป ผัดจนใสโดยคนเป็นครั้งคราว -
ปอกแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ เทลงบนหัวหอมจนโปร่งใสและผสม เราผัดส่วนผสมผักต่อไปอีกสองถึงสามนาทีโดยรักษาอุณหภูมิเตาไว้ที่ค่าปานกลาง แครอทควรนิ่ม เพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้นหากจำเป็น -
ตากเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร ขอแนะนำให้ตัดตามเส้นใย: ด้วยวิธีนี้ เมื่อเสร็จแล้ว ชิ้นเนื้อจะรู้สึกนุ่มและนุ่มขึ้น เพิ่มเนื้อสับลงในผัก ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที กวนเป็นครั้งคราว -
ในขณะที่เนื้อตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ให้สับกะหล่ำปลีขาวให้ละเอียด จากนั้นเราก็ย่นมันด้วยมือของเราเพื่อทำให้เส้นใยหยาบนุ่มขึ้น หลังจากเวลาที่กำหนด เทกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ -
เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีทั้งหมดจะไม่พอดี หากขนาดของกระทะไม่อนุญาตให้คุณเติมผักทั้งหมดทันที ให้ใส่เป็นส่วนๆ สองสามนาทีหลังจากเพิ่มส่วนแรกกะหล่ำปลีจะมีปริมาตรลดลงอย่างเห็นได้ชัด - คุณสามารถเทส่วนต่อไปได้ เมื่อเคี่ยวมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เติมน้ำมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นไม่อิ่มตัว ผักค่อนข้างฉ่ำและหลั่งของเหลวเพียงพอกับเนื้อเพื่อให้มวลไม่ไหม้และนิ่ม หลังจากใส่กะหล่ำปลีแล้ว เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที เส้นใยเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีควรนิ่มลง -
ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ รวมทั้งพริกไทยดำและใบกระวาน หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วให้ผสมมวลให้เข้ากันแล้วปิดฝาเพื่อให้กลิ่นหอมเผ็ดซึมผ่านแต่ละชิ้น -
หลังจากปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นแล้ว แนะนำให้ทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาทีก่อนเสิร์ฟ จานจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในหม้อหุงช้า
การทำกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษและความนุ่มของผักและเนื้อสัตว์ ในจานนี้คุณสามารถใช้ไก่หมูและกระต่ายได้ สิ่งสำคัญคือการปลดปล่อยเนื้อจากกระดูก ผิวหนัง เส้นเลือดและกระดูกอ่อนก่อน และแน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้เนื้อที่มีเส้นใยหยาบเพราะจะไม่นิ่มเมื่อเคี่ยวและจะยังคงแน่นอยู่
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
เนื้อ - 400 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ
- เรายังทำความสะอาดแครอทจากผิวด้านบน ล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้เราใช้เนื้อไก่
- นำใบด้านบนออกจากหัวผักกาดขาว ถัดไป สับผักให้ละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้มีดหั่นกะหล่ำปลีแบบพิเศษ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานได้อย่างมาก
- เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วตั้งโหมด "Fry" เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในชาม ผัดส่วนผสมผักเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่เนื้อลงในชาม คลุกเคล้าและทอดต่อโดยปิดฝาอีกห้าถึงเจ็ดนาที
- จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด เติมกะหล่ำปลีสับด้านบนใส่เกลือพริกไทยดำและใบกระวาน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลาสามสิบนาที
- เมื่อสัญญาณสิ้นสุดโหมดดังขึ้น ให้ปิด multicooker และปล่อยให้กะหล่ำปลียืนโดยปิดฝาอีกห้าถึงสิบนาที เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับเนื้อในกระทะ?
ไฟเบอร์และวิตามินจำนวนมากทำให้กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะของเรา ฉันดีใจด้วยที่ผักอันมีค่านี้ถูกเก็บไว้อย่างดี - คุณสามารถทำอาหารต่าง ๆ ได้ตลอดทั้งปี เราเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น - อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก เรายังใช้เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับหมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง ใส่ของที่หาได้หรือตามใจชอบ กะหล่ำปลีหั่นฝอยได้ปริมาณมากและเพื่อความสะดวกในการจัดการเราขอแนะนำให้ใช้หม้อตุ๋น
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลีหัวใหญ่ ½ หัว
เนื้อ - 500 กรัม
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำให้เนื้อแห้งและปลอดจากกระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนัง ในกรณีนี้เราใช้เนื้อไก่ แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ ตัดเนื้อที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ
- นำใบด้านบนออกจากหัว หั่นผักเป็นแว่นบางๆ เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้มีดหั่นพิเศษหรือใช้เครื่องผสม
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาในปริมาณที่ปิดก้นด้วยชั้นบาง ๆ ใส่ชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อน ด้วยการกวนเป็นครั้งคราว ให้ทอดเป็นเวลาสองถึงสามนาที
- ใส่กะหล่ำปลีสับบนเนื้อสีน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเราปิดฝากระทะและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ให้คนมวลสองสามครั้งแล้วยกชั้นสีแดงก่ำจากด้านล่างขึ้นด้านบน
- หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสในกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปปิดฝาอีกยี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อควรจะนุ่มมาก
- เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ มันฝรั่งต้มสุกเหมาะอย่างยิ่ง - ผักเหล่านี้เน้นรสชาติของกันและกัน
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในหม้อ
กะหล่ำปลีตุ๋นมีอยู่ในเมนูของประเทศต่างๆ ทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเลยที่จานนี้อร่อยจริงๆ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือแม้แต่เนื้อไก่ จานที่มีผนังหนาที่มีด้านสูงเหมาะสำหรับการเคี่ยว - ในภาชนะดังกล่าวอุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและกะหล่ำปลีขนาดใหญ่จะไม่หลุดออกจากด้านข้าง หม้อน้ำเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
เนื้อ - 500 กรัม
กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 2 กานพลู
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ขมิ้น - ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- เช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระจากความชื้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในหม้อแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดชิ้นบนไฟแรงเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีคนเป็นครั้งคราว เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนเนื้อ ให้เทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในหม้อ ผสมแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีดอง เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที - ความชื้นบางส่วนจะระเหยออกไป ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับ: แครอท - บนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอม - ด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทผักสับลงในหม้อแล้วผสมกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ เพิ่มน้ำมันพืชอีกสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ขมิ้น, กระเทียมผ่านการกดและวางมะเขือเทศ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวสักสองสามนาที
- สับกะหล่ำปลีบาง ๆ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยมีดหั่นพิเศษหรือเครื่องผสม เรานวดแป้งด้วยมือเพื่อให้เส้นใยผักนิ่ม เทกะหล่ำปลีลงในหม้อ ปิดฝาทันทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนึ่งเล็กน้อยและลดปริมาตร
- หลังจากใส่กะหล่ำปลีห้าถึงสิบนาทีแล้ว ให้เปิดฝาและผสมเนื้อหาของหม้อ - ปริมาณผักลดลงและตอนนี้สามารถทำได้ง่าย หลังจากผสมแล้วให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับเพื่อให้มีรสชาติที่สดใหม่
อร่อย!
กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่ง
คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยผิดปกติได้แม้กระทั่งกับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุด ผักที่ไม่ซับซ้อน เช่น กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ให้รสชาติแบบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนมาก แน่นอนว่าสตูว์ดังกล่าวได้ประโยชน์จากการเติมเนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากรสชาติที่เข้มข้นแล้ว จานนี้ยังมีประโยชน์มากมาย: ปริมาณเส้นใยในหนึ่งมื้อจะครอบคลุมความต้องการส่วนใหญ่ของร่างกายในแต่ละวัน อย่าลืมโรยกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว - นี่ไม่ใช่แค่รสชาติที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงวิตามินเพิ่มเติมด้วย
เวลาทำอาหาร: 65 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
เนื้อ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีผนังหนาที่มีด้านสูงในปริมาณที่ปิดด้านล่างด้วยชั้นสามถึงสี่มิลลิเมตร เทหัวหอมสับลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนโปร่งใส
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย
- ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมที่โปร่งใสแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟแรงจนหน้าแดงปรากฏขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาหม้อ ลดอุณหภูมิเตาให้เหลือน้อยที่สุด และเคี่ยวเนื้อและหัวหอมต่อไปเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวควรระเหยจนหมด
- ปอกแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากกะหล่ำปลีขาว หั่นผักเป็นแว่นบางๆ คุณสามารถใช้รถเกี่ยวนวดเพื่อประหยัดเวลาและแรง
- เมื่อความชื้นระเหยออกจากกระทะแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป ผสมกับเนื้อสัตว์และทอดเป็นเวลาห้านาที
- ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะผสม
- ตามมันฝรั่งวางกะหล่ำปลีสับ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มสนิท
- เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นร้อนบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับสด
อร่อย!
กะหล่ำปลีตุ๋นฉ่ำและหอมกรุ่นกับเนื้อในเตาอบ
ถ้าคุณชอบอาหารกะหล่ำปลีขาว คุณควรชอบสตูว์นี้อย่างแน่นอน ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีที่ปรุงบนเตา สตูว์ในเตาอบมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: เด่นชัดและเต็มอิ่มมากกว่า และเนื้อผักที่นุ่มละลายในปากของคุณ เราแนะนำให้ใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบในจาน: มีเวลาปรุงกับกะหล่ำปลีให้ดีและปรากฏว่าฉ่ำมาก เราจะใช้ปลอกแขนในการเคี่ยว ปรากฎเพื่อรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการปิดขอบอย่างแน่นหนา
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 600 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
เนื้อ - 300 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพราะการเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีจะสูญเสียโครงสร้าง ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของชิ้นคือหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร: ผักจะมีเวลาในการปรุงอาหารอบได้ดี แต่ไม่นิ่มเกินไป ใส่กะหล่ำปลีสับลงในภาชนะปริมาตร
- ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแครอทกับกะหล่ำปลี
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรากระจายเนื้อไปยังส่วนผสมที่เหลือในภาชนะ
- จากนั้นใส่มายองเนสเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสซอสมะเขือเทศ หรือคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าแทนอย่างหลังก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตัดชิ้นส่วนของปลอกอบออกตามความยาวที่ต้องการ เรามัดไว้ด้านหนึ่งแล้วเติมด้วยกะหล่ำปลีและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ หลังจากนั้นเราผูกด้านที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องเว้นที่ว่างไว้ในแขนเสื้อเพื่อไม่ให้แตกเมื่ออบ นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะทำรูบาง ๆ สองสามรูด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้วตั้งปลอกกะหล่ำปลีไว้ที่ระดับกลาง เราอบสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง
- ในช่วงเวลาที่กำหนด กะหล่ำปลีควรลดปริมาตร ให้นิ่มและโปร่งแสง ชิ้นเนื้อจะถูกแช่ในน้ำผักและนุ่ม - พวกมันจะแตกเป็นเส้นใยได้ง่าย เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและข้าว
อาหารเลิศรสที่มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่ครบถ้วน: มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ทั้งผักและซีเรียล ซึ่งหมายความว่าหลังอาหารเย็นคุณจะไม่อยากกินของว่างและกัดเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่มีอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ใช้เนื้ออะไรก็ได้ ในสูตรนี้ เราตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ แต่หมู เนื้ออ่อน และกระต่ายเนื้อนุ่มก็เหมาะเช่นกัน สำหรับข้าว เราแนะนำให้รับประทานธัญพืชชนิดต่างๆ ที่มีลักษณะกลม: ธัญพืชดังกล่าวยังคงความเปราะบางและไม่ทำให้เกิดความหนืด นี่เป็นข้อดีที่สำคัญสำหรับจานนี้ เสิร์ฟกะหล่ำปลีปรุงสุกพร้อมผักใบเขียวเพื่อให้มีรสชาติและวิตามินที่สดใหม่
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนื้อ - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.
น้ำมันพืช - 40 มล.
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
Dill - 2 สาขา
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ในกระทะกว้างที่มีด้านสูงหรือในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชจนร้อน วางหัวหอมสับและแครอทแล้วผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม จะใช้เวลาประมาณสี่ถึงห้านาที
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณสามถึงสี่เซนติเมตรแล้วใส่ลงในผัก โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและทอดต่อไปโดยจำไว้ว่าให้คน เราปรุงอาหารอีกสี่ถึงห้านาที
- ในเวลานี้ ให้หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบางๆ สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและสะดวกด้วยมีดหั่นพิเศษพร้อมช่อง นวดด้วยมือและบีบกะหล่ำปลีสับให้แตกเส้นใยผักและลดปริมาณ เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อผัด
- ต่อไปเราใส่ซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้สิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะจับตัวเป็นก้อน
- เราล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทใส่กะหล่ำปลี
- เพิ่มน้ำร้อนในปริมาณที่กำหนดและผสมให้ละเอียด เราปิดฝาจานและเคี่ยวจานเป็นเวลายี่สิบนาที สองสามครั้งในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมมวลเพื่อให้ส่วนผสมถูกเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนได้ - ถ้าข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว แต่ยังชื้นอยู่
- เมื่อข้าวนิ่มดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เราล้างผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่กะหล่ำปลี
- เสิร์ฟจานร้อนเสร็จแล้ว สลัดผักสดเหมาะเป็นอย่างยิ่ง
อร่อย!
สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อ
ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับเนื้ออย่างเอร็ดอร่อยนั้นควรค่าแก่การรู้สองสามข้อ หากเกลือกะหล่ำปลีแข็งแรงก็ควรล้างใต้น้ำไหลแล้วบีบให้เข้ากัน - วิธีนี้จะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะสมดุล สะดวกในการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าหรือกระทะที่มีด้านสูง - จะช่วยให้คุณผสมส่วนผสมได้ง่ายและรวดเร็ว และเมื่อทอดเนื้อ น้ำกระเซ็นจะไม่กระเด็นไปทุกทิศทาง อย่างไรก็ตามสามารถมีเนื้อสัตว์ได้ หมูที่มีไขมันนั้นดีเป็นพิเศษ - มันช่วยเสริมกะหล่ำปลีติดมันก่อนที่จะวางกะหล่ำปลีสิ่งสำคัญคือต้องทอดชิ้นเนื้อที่อุณหภูมิสูงจนแข็ง - ซึ่งจะทำให้รสชาติของมันเองและรักษาความชุ่มฉ่ำ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
เนื้อ - 500 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนเตรียมอาหาร ให้ประเมินกะหล่ำปลีเพื่อหาเกลือและความสมดุลของรสชาติโดยรวม โดยทั่วไปแล้ว หากผักดองเหมาะกับคุณในแง่ของเกลือและกรด ก็ไม่จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำ หากกะหล่ำปลีเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป ก็ควรล้างมันออก ทำให้มันเป็นกลางมากขึ้น เพื่อที่จะได้รสชาติที่ต้องการในภายหลังในกระบวนการทำอาหาร
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หากกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นยาวเกินไปคุณควรเดินด้วยมีดหรือกรรไกรในหลาย ๆ ที่แล้วหั่นเป็นชิ้นให้สั้นลง - จะสะดวกกว่าที่จะกินในภายหลัง
- ในกระทะหรือหม้อหุงช้า ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วจุ่มชิ้นเนื้อลงไป ทอดที่อุณหภูมิสูงจนเปลือกโลกเด่นชัดปรากฏขึ้น
- ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้บนเนื้อทอด ใส่ใบกระวาน ขมิ้น สำหรับสี เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพื่อความสมดุลให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลางภายใต้ฝาปิดและเป็นเวลาสี่สิบนาที หากใช้ multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Extinguishing" ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีควรนิ่ม
- หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที ประการแรกจานจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สะดวกสบายและประการที่สองรสชาติโดยรวมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับสด
อร่อย!
วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและเห็ด
บางทีอาจไม่มีใครสงสัยว่าเห็ดเป็นส่วนประกอบในอุดมคติของกะหล่ำปลี กลิ่นหอมพิเศษของพวกมันเพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีจนจำไม่ได้ หากคุณใส่เนื้อลงไปด้วย รับรองว่าความอิ่มของจานนั้นแน่นอน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและปริมาตรรวมถึงการแยกเห็ดอย่างได้เปรียบควรเคี่ยวกะหล่ำปลีสดพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง อย่าลืมกระเทียมและสมุนไพรสด สารปรุงแต่งที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้จะมีประโยชน์
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 900 กรัม
กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม
เห็ดต้ม - 300 กรัม
เนื้อ - 500 กรัม
หัวหอมหลอด - 150 กรัม
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
Adjika - 100 มล.
มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่สตูว์นั้นดีเป็นพิเศษกับหมูที่มีไขมัน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อที่หั่นไว้ลงไป ที่เตาอุณหภูมิสูง ให้ทอดจนหน้าแดง
- เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกให้เทน้ำร้อนในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นสองถึงสามมิลลิเมตร เราปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่เส้นใยเนื้อจะนิ่มและเริ่มสลายตัว
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วคั้นเอาของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อ และสมุนไพรโปรวองซ์แห้งเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดและทอดโดยเปิดฝาจนหัวหอมโปร่งใส
- ขณะที่ผัดเนื้อกับเห็ดและหัวหอม ให้สับกะหล่ำปลีขาวให้ละเอียด
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน นำน้ำสองแก้วไปต้มแล้วจุ่มกะหล่ำปลีฝอยลงไป ในกระทะนี้เราจะเตรียมทั้งจานให้พร้อม เราปิดฝากระทะและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
- บีบกะหล่ำปลีดองจากของเหลวส่วนเกิน ถ้ากะหล่ำปลีเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำแล้วบีบออก ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยเนื้อและเห็ด นอกจากนี้เรายังใส่ adjika มัสตาร์ดและ allspice peas ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ลงในหม้อที่ต้มกะหล่ำปลีขาว
- ใส่ใบกระวานและกุ้ยช่าย คุณสามารถเพิ่มพวกเขาโดยไม่ปอกเปลือก - พวกเขาจะให้กลิ่นของพวกเขาและเมื่อให้บริการ มันจะง่ายที่จะแยกกระเทียมออกจากมวลรวม เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที
- หลังจากทำอาหารแล้ว ให้กะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนพร้อมกับสมุนไพรและน้ำซุปที่ออกมาระหว่างเคี่ยว
อร่อย!
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อและซอสมะเขือเทศแสนอร่อย
แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อได้ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ในขณะที่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ นี่เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เราแนะนำให้ใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อจะไม่เก่า - ในกรณีนี้มันจะยากในสตูว์ที่ทำเสร็จแล้ว อีกทางเลือกหนึ่งคือหมู ไก่ และไก่งวงก็อร่อยเช่นกัน
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาว - 700 กรัม
เนื้อ - 400 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง.
วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากหัวผักกาดขาว หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดา แต่จะสะดวกกว่ามากถ้าใช้มีดพิเศษที่มีช่องสำหรับหั่นย่อย
- ลอกแครอทออกจากผิวด้านบนแล้วล้างออกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป นำไปทอดที่อุณหภูมิเตาสูงจนหน้าแดงเล็กน้อย
- จากนั้นเทแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลางและคนเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่มและหัวหอมโปร่งใส
- ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ เพื่อให้ใช้พื้นที่ในกระทะน้อยลง อันดับแรก คุณควรบีบมันด้วยมือของคุณ หลังจากกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาจนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อมและเนื้อนุ่ม จะใช้เวลาประมาณสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที เรารักษาอุณหภูมิของจานให้ต่ำที่สุด อย่าลืมที่จะกวนมวลกะหล่ำปลีเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีสุกหลังจากปรุงอาหาร ภายในสิบห้าถึงยี่สิบนาที อุณหภูมิของจานจะพร้อมสำหรับการบริโภคแล้ว และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสดเพื่อให้มีรสชาติที่สดใหม่และสีสันสดใส
อร่อย!
