- กะหล่ำดอกในเตาอบกับชีสและไข่
- กะหล่ำดอกกับครีมและชีสในเตาอบ
- วิธีการอบกะหล่ำดอกอย่างเอร็ดอร่อยในแป้งในเตาอบ
- กะหล่ำดอกหม้อหม้อ
- กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
- กะหล่ำดอกแสนอร่อยกับชีสและครีมในเตาอบ
- สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอกกับบวบ
- กะหล่ำดอกอบทั้งเตา
- สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกะหล่ำดอกอบกับมันฝรั่ง
- วิธีทำกะหล่ำดอกแช่แข็งในเตาอบ
กะหล่ำดอกในเตาอบกับชีสและไข่
เมื่ออบกะหล่ำดอกจะอร่อยเป็นพิเศษ มันนุ่มกว่าพันธุ์สีขาวมาก และเราจะอบช่อดอกฉ่ำด้วยไข่และชีส - เปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของจานไม่เพียง แต่ตกแต่งอย่างดี แต่ยังสร้างความแตกต่างกับเนื้อที่ละเอียดอ่อนของผัก กะหล่ำปลีใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดก่อนอบคุณจะต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในสูตรด้านล่าง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
- กะหล่ำ 1 ส้อมขนาดกลาง
- ไข่ไก่ 4 พีซีเอส
- ครีมเปรี้ยว 140 กรัม
- ชีส Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) 200 กรัม
- เนย 50 กรัม
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- ผักใบเขียว เสิร์ฟ
-
ถ้ากะหล่ำดอกถูกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายมันจนหมด ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีดังกล่าวอยู่ในรูปแบบของช่อดอกแต่ละช่อ - เราจะโยนมันลงในน้ำเดือดเพื่อทำอาหารทันที หากผักสด ให้ล้างส้อมให้ทั่วและเอาใบล่างออก หากมี -
เราแยกส้อมออกเป็นช่อดอกแยกกันซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกัน หากจำเป็นสามารถตัดชิ้นใหญ่ได้ -
ในกระทะให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วจุ่มช่อดอกกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ลงไป นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที เยื่อกระดาษไม่ควรเดือด -
โยนช่อดอกที่ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด -
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เขย่าส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน -
ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดที่แข็ง -
เทขี้กบชีสลงในไข่และครีมเปรี้ยวผสม -
จาระบีจานอบด้วยเนยโดยไม่ลืมด้านข้าง เรากระจายช่อดอกกะหล่ำดอกแห้งในนั้น - เราพยายามกระจายให้ทั่วปริมณฑล -
เติมกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมของไข่กับชีสที่ปรุงแล้ว -
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราวางรูปแบบด้วยกะหล่ำปลีในระดับปานกลางแล้วอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที เมื่อมีเปลือกโลกสีแดงก่ำเด่นชัดบนพื้นผิว แม่พิมพ์สามารถถอดออกจากเตาอบได้ -
ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์ เสิร์ฟกะหล่ำดอกอบร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
กะหล่ำดอกกับครีมและชีสในเตาอบ
กะหล่ำดอกสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือเป็นจานแยกต่างหากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักเบา ๆ กะหล่ำดอกอบเป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น เพื่อความชุ่มฉ่ำเรายังใช้ครีมเปรี้ยวและชีสขูดสำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว ตัวเลือกสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกนี้ค่อนข้างน่าพอใจในขณะที่เบาสำหรับกระเพาะอาหาร
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 ส้อมขนาดกลาง
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
ครีม - 200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างส้อมกะหล่ำดอกให้สะอาดในน้ำไหลเอาใบล่างออก เราแยกชิ้นส่วนผักออกเป็นช่อดอกแยกกันซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกัน หากคุณกำลังใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง ให้ตรงไปที่ขั้นตอนการทำอาหารโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
- ในกระทะให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วใส่ดอกกะหล่ำลงไป จากช่วงเวลาที่เดือดอีกครั้ง ให้ต้มผักเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที เนื้อของกะหล่ำปลีควรจะนุ่มขึ้นไม่ใช่ในกรณีใด ๆ ที่ไม่ต้ม หลังจากเดือดให้ทิ้งช่อดอกในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก
- จาระบีจานอบด้วยเนย เรากระจายช่อดอกที่ต้มลงไป
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ครีมที่ด้านบนของกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์แล้วคลุกเคล้ากับช่อดอก ตอนนี้เราแจกจ่ายกะหล่ำปลีในครีมในชั้นที่เท่ากันรอบปริมณฑลทั้งหมดของแบบฟอร์ม โรยหน้าด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แห้งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สุดท้ายเทชีสขูดออก กระจายไปทั่วกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เราใส่แบบฟอร์มด้วยกะหล่ำปลีในระดับปานกลางแล้วอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกโลกสีแดงก่ำที่เห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิว
- เราเสิร์ฟกะหล่ำดอกอบร้อนเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวแสนอร่อย
อร่อย!
วิธีการอบกะหล่ำดอกอย่างเอร็ดอร่อยในแป้งในเตาอบ
กะหล่ำดอกในแป้งก็อร่อย! แต่มีข้อเสียประการหนึ่งคือ - นี่เป็นน้ำมันจำนวนมากสำหรับการทอดและเป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูงของจานสำเร็จรูป เพื่อแก้ไขสถานการณ์ เราแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ ไม่ใช่ในกระทะ ในการทำเช่นนี้แป้งในความหมายปกติจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนประกอบแห้งและเปียกและ "ประมวลผล" ช่อดอกทีละขั้นตอน วิธีนี้จะเก็บเปลือกไว้บนพื้นผิวของกะหล่ำปลีแทนที่จะอยู่บนแผ่นอบต่างหาก
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 ส้อม
ชีสแข็งขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ
Parmesan ขูด - 50 กรัม
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
ไข่ - 2 ชิ้น
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างและทำให้ส้อมกะหล่ำดอกแห้ง เราแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกกันซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกัน หากใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง ให้นำไปต้มทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งในเบื้องต้น จุ่มช่อดอกในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนเนื้อผักนิ่มลงเล็กน้อย อย่าต้มจนนิ่มสนิท - ยังมีการอบอยู่ข้างหน้า โยนกะหล่ำปลีต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหลออกจนหมด
- ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ชีสขูดแข็ง ปาปริก้า เกล็ดขนมปัง และกระเทียมแห้ง
- สุดท้ายเพิ่มส่วนผสมแห้งด้วย Parmesan ขูด ผสมให้ละเอียด
- ในชามอีกใบ เขย่าไข่ด้วยส้อมกับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำเล็กน้อย เราแทงช่อดอกแห้งบนส้อมแล้วหย่อนลงในมวลไข่
- จากนั้นใส่กะหล่ำดอกลงในส่วนผสมของขนมปังแห้งแล้วม้วนจากทุกด้าน
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมันหรือแผ่นซิลิโคนแล้วจัดวางช่อดอกที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้วตั้งแผ่นอบให้อยู่ในระดับปานกลาง อบกะหล่ำดอกเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนพื้นผิวของแต่ละชิ้นเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
- โอนกะหล่ำดอกสำเร็จรูปจากแผ่นอบไปยังจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
กะหล่ำดอกหม้อหม้อ
หม้อกะหล่ำดอกนี้สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิก: ไม่มีอะไรในนั้นยกเว้นที่จริงแล้วกะหล่ำปลี, ไข่, มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและชีส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบซึ่งจะช่วยเพิ่มอารมณ์ที่แตกต่างให้กับจานด้วยกลิ่นหอม เราอบจานตามปกติในเตาอบ แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้หล่อลื่นจานอบด้วยเนย - มันให้เฉดสีน้ำนมที่ละเอียดอ่อน ซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากคุณใช้น้ำมันพืช
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 ส้อมขนาดกลาง
ไข่ - 4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างส้อมกะหล่ำดอก เช็ดให้แห้งและเอาใบล่างออกหากจำเป็น เราแยกชิ้นส่วนผักออกเป็นช่อดอก เราพยายามแยกชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าเมื่อใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง เพียงแค่ตรงไปที่ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในกระทะให้ต้มน้ำเค็มให้เดือดและลดช่อดอกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที - ในช่วงเวลานี้เนื้อผักจะนิ่มลง แต่ไม่ต้ม หลังจากทำอาหารให้ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เขย่าด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน
- ขูดชีสแข็งที่มีรูขนาดใหญ่ เทลงในมวลไข่มายองเนสผสมให้เข้ากัน
- จาระบีจานอบด้วยเนยหนา เราวางช่อดอกกะหล่ำดอกที่ต้มแล้วพยายามกระจายไปทั่วปริมณฑล เติมส่วนผสมของไข่กับชีส กระจายชีสที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของกะหล่ำปลีให้เป็นชั้นที่เท่ากันโดยใช้ด้านหลังช้อนโต๊ะ เราใส่จานหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาในระดับปานกลาง เราอบเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที
- หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลทอง เรานำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด
อร่อย!
กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
ไอเดียที่ดีสำหรับอาหารค่ำคือผักที่อบในเตาอบ การผสมผสานที่ลงตัวของทั้งสองฝ่าย - กะหล่ำดอกเนื้อนุ่มและมะเขือเทศชุ่มฉ่ำภายใต้เปลือกชีสสีน้ำตาลทอง รายละเอียดที่สำคัญคือเนย เราทาจานอบด้วยจาระบีและยังครอบคลุมพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร มันให้พื้นหลังครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งส่วนผสมแต่ละอย่างได้รับการเปิดเผยด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 กก.
มะเขือเทศ - 400 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
นม - 250 มล.
เนย - 30-40 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำดอก ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นช่อดอกแยก เราทำให้มันมีขนาดเท่ากัน ในกระทะให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วลดช่อดอกที่เตรียมไว้ลงไป ต้มผักเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที หากคุณกำลังใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ปรุงอาหารทันที แต่เพิ่มเวลาทำอาหารอีกสองสามนาที ใส่ช่อดอกที่ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด
- ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง และตัดรอยออกจากก้าน ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นการดีถ้ามะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศเนื้อแน่น วิธีนี้จะทำให้หม้อมีเนื้อชุ่มฉ่ำ ไม่เป็นน้ำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม เกลือ และพริกไทยดำ ตีมวลด้วยที่ตีจนเนียน
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- จาระบีจานอบด้วยเนยครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนด วางกะหล่ำดอกแห้งและมะเขือเทศสับ คุณสามารถทำได้ในเลเยอร์หรือแบบผสม โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- เทผักที่มีส่วนผสมของนมไข่ ปิดผิวด้วยชีสขูดแล้วทาเนยที่เหลือหั่นเป็นชิ้น
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้ววางจานไว้ที่ระดับกลาง เราอบผักเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาทีจนชีสบนพื้นผิวละลายหมดและเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
- เรานำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำในแม่พิมพ์ และเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!
กะหล่ำดอกแสนอร่อยกับชีสและครีมในเตาอบ
กะหล่ำดอกที่ละเอียดอ่อนมาก ความลับทั้งหมดอยู่ในครีม นอกจากนี้ในจานยังมีเนื้อผักที่เข้มข้นเป็นพิเศษ และนั่นเป็นเพราะเราไม่ต้มก่อนหรือลวกในระยะสั้น เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่ม ช่อดอกจะต้องอบก่อนใส่ครีมและชีส - ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของผักและหลีกเลี่ยงการ "เจือจาง" ด้วยน้ำ ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เราใช้รูปแบบขนาดเล็กเพื่อให้กะหล่ำปลีอยู่ในชั้นหนาแน่นและทาครีมอย่างสม่ำเสมอ - เป็นเรื่องยากที่จะทำได้หากช่อดอกกระจัดกระจายอยู่บนแผ่นอบที่กว้างขวาง
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 กก.
ครีม - 150-170 มล.
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เนย - 40 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างส้อมกะหล่ำดอกให้แห้งและแยกออกเป็นช่อดอก โดยคำนึงว่าก่อนทำอาหารเราจะไม่ต้ม แต่อบมัน มันคุ้มค่าที่จะทำมันในขนาดปานกลาง ดังนั้นกะหล่ำปลีจะอบเร็วขึ้น หากใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งก่อนอื่นจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดและของเหลวที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออก
- วางช่อดอกกะหล่ำปลีบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยเล็กน้อย โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในเตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราจะนำแผ่นอบออกแล้วโอนช่อดอกไปยังจานอบที่ทาด้วยเนยที่เหลือ โรยกะหล่ำปลีด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบส่วนตัว เติมครีม.
- ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยผิวของดอกกะหล่ำด้วย
- เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบในระดับปานกลางและอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีกยี่สิบนาที ชีสบนพื้นผิวควรละลายจนหมดและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
- เรานำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราจัดวางจานบนจานที่แบ่งส่วนและทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอกกับบวบ
สำหรับอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่บวบหนุ่มเท่านั้นที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังมีผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งเนื้อไม่นุ่มอีกต่อไป เนื่องจากว่าบวบถูกทอดก่อนนำไปอบ เส้นใยของพวกมันจึงนิ่มลงและระดับความสุกไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ กะหล่ำดอกสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ ไฮไลท์ของจานคือไส้ครีมที่เติมชีสและแป้ง ให้เนื้อแน่นกับจานที่ทำเสร็จแล้ว - สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม นอกจากนี้ยังมีเนื้อครีมเข้มข้นเป็นพิเศษ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 กก.
บวบ - 700 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
ครีม - 200 มล.
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
แป้งสาลี - ½ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างกะหล่ำดอกอย่างทั่วถึงและถอดแยกชิ้นส่วนไม่ใช่ช่อดอกเล็ก ๆ หากคุณกำลังใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในกระทะให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วลดช่อดอกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย
- เราล้างและทำให้บวบแห้ง หากผลยังอ่อน ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมกับเปลือกและเมล็ด หากผักสุกเกินไปเราก็ตัดผิวหนังแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ เรากระจายบวบหั่นบาง ๆ แล้วทอดที่อุณหภูมิสูงของเตาสักสองสามนาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ชิ้นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว อย่าลืมคนให้เข้ากัน นำบวบทอดออกจากเตา
- เตรียมไส้ในชาม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่กับครีม เกลือ และพริกไทยดำ ตีส่วนผสมจนเนียน เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อน
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกต้มและบวบทอดลงไป คุณสามารถทำได้ในชั้นหรือในส่วนผสมตามที่สะดวกกว่า เติมผักด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยผิวของผักด้วยเศษชีสที่เกิดขึ้น
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราวางแบบฟอร์มในระดับกลางแล้วอบจานเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที พื้นผิวควรมีสีน้ำตาลอย่างดี เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิพอเหมาะ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดและเสิร์ฟในรูปแบบที่เราหั่นเป็นส่วน ๆ
อร่อย!
กะหล่ำดอกอบทั้งเตา
หากคุณต้องการทำอาหารกะหล่ำดอกที่สวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องฉลาด แค่อบทั้งตัวในเตาอบ รูปร่างและโครงสร้างตามธรรมชาติของผักทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ดีที่สุด: การหั่นกะหล่ำปลีแบบแบ่งส่วนนั้นดูน่าดึงดูดใจมาก และเพียงแค่กวักมือให้ลองทำเร็วๆ เพื่อเน้นรสชาติตามธรรมชาติของกะหล่ำปลีและสร้างอารมณ์ให้กับอาหาร เราใช้โหระพาและเนยที่มีกลิ่นหอม - สารเติมแต่งง่ายๆ เหล่านี้สามารถปรับปรุงการรับรู้รสชาติของกะหล่ำปลีได้อย่างมาก
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 1 ส้อมขนาดกลาง
น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
เนย - 70 กรัม
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
โหระพา - 2-3 สาขา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างส้อมกะหล่ำดอกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดใบล่างออก หากมีข้อบกพร่องจุดดำบนพื้นผิวของผักเราต้องตัดออก
- วางส้อมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำซุปไก่ ของเหลวควรคลุมผักเกือบหมด ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ กิ่งไทม์ และเกลือลงในน้ำซุป วางหม้อบนเตาแล้วต้มให้เดือด จากนี้ไปเราปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบสองนาที
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังจานอบ สะดวกในการใช้กระทะหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้วลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยผิวของดอกกะหล่ำด้วยเนยละลายทุกด้านแล้วตกแต่งด้วยโหระพา
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ววางจานที่มีกะหล่ำปลีในระดับกลาง เราอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที พื้นผิวควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม เราใส่มีดบาง ๆ ไว้ตรงกลางผัก - ควรใส่อย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
- เรานำกะหล่ำปลีอบออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน จานดังกล่าวจะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารอิสระอีกด้วยโดยเฉพาะผู้ที่กำลังนับแคลอรี
อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกะหล่ำดอกอบกับมันฝรั่ง
เราขอเสนอสูตรสำหรับผักกะหล่ำดอกกับมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดี และเพื่อเพิ่มรสชาติ อบด้วยซอสเห็ดหอมและเติมบลูชีส ต้องขอบคุณหม้อปรุงอาหารที่มีความละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นฉุน - อร่อยมาก!
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น ขนาดกลาง.
กระเทียม - ½ชิ้น ขนาดกลาง.
แชมเปญ - 300 กรัม
ดอร์บลูชีส - 50 กรัม
ครีม - 200 มล.
พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างดอกกะหล่ำดอกและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที หากใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที หลังจากเดือดให้ทิ้งช่อดอกในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด
- เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง จะใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที
- ล้างกระเทียมให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราใช้เฉพาะส่วนก้านเบาไม่มีใบบน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่กระเทียมหอมสับลงไป ด้วยการกวนให้นำไปไว้ในสถานะกึ่งนุ่มสักสองสามนาที
- Champignons สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีกระเทียมหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้าถึงหกนาที
- ขณะที่ผักกำลังผัด ให้หั่นดอร์บลูชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
- เทครีมลงในหัวหอมและเห็ดผสม นำมวลทั้งหมดไปต้มแล้วใส่บลูชีสชิ้น ผัดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและส่วนผสมของพริกป่น เรารอจนกว่าก้อนชีสทั้งหมดจะละลายและนำกระทะออกจากเตา
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมเป็นชั้นแรก เราคลุมด้วยหนึ่งในสามของปริมาณซอสครีมที่ปรุงสุกทั้งหมด พยายามกระจายให้ทั่วปริมณฑลอย่างสม่ำเสมอ ปิดซอสด้วยช่อดอกกะหล่ำดอก
- ทาซอสให้ทั่วกะหล่ำปลีอีกครั้ง ทำซ้ำชั้นมันฝรั่งแล้วปิดด้วยซอสที่เหลือ
- โรยพื้นผิวด้วย Parmesan ขูด
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาแล้ววางจานไว้ที่ระดับกลาง เราอบผักเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
- เสิร์ฟจานร้อนหั่นเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์ หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงมากมายสำหรับเนื้อสัตว์
อร่อย!
วิธีทำกะหล่ำดอกแช่แข็งในเตาอบ
กะหล่ำดอกแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ตามกฎแล้วจะขายในรูปแบบของช่อดอกแต่ละช่อซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร: คุณไม่จำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนและแยกออกอีกต่อไป ช่อดอกแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร เนื้อนุ่มของมันปรุงได้เร็วพอ คุณจึงใช้กะหล่ำปลีออกจากช่องแช่แข็งได้เลย หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเครื่องยืนยันถึงสิ่งนี้: เราใส่ช่อดอกที่เย็นจัดลงในแม่พิมพ์แล้วราดซอส เราอบ - voila จานพร้อมแล้ว!
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกแช่แข็ง - 800 กรัม
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ครีม - 300 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชี - ½ ช้อนชา
ขมิ้น - ½ ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า - ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น
โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
คื่นฉ่ายแห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายกะหล่ำดอกเพื่ออบ เราปล่อยช่อดอกออกจากบรรจุภัณฑ์ และหากจำเป็น ให้ตัดออกหากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เกินไป
- ถูชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เทขี้กบที่ได้ลงในชาม
- สำหรับการทำซอส ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้ปริมาณไขมันสูง - นี่จะทำให้ซอสมีความอิ่มตัวมากขึ้น และจานที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติดีขึ้น เราทาครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุลงไป: เมล็ดยี่หร่า ผักชี ขมิ้น ใบโหระพาแห้ง และขึ้นฉ่ายแห้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศลงในชีสขูดและผสมให้เข้ากัน
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกลงไป
- เทซอสที่ปรุงแล้วลงบนกะหล่ำปลี ทาเนยแข็งที่เกาะอยู่บนช่อดอกให้เรียบด้วยช้อน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา วางจานกะหล่ำดอกไว้ที่ระดับล่างแล้วอบประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที
- ในการตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลี คุณสามารถติดมีดบาง ๆ ลงในหม้อ - ควรใส่อย่างอิสระโดยไม่มีการต่อต้าน ถึงเวลานี้เปลือกชีสควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดบนพื้นผิว เรานำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
อร่อย!
