เค้กเต่า - 10 สูตรง่ายๆ อร่อยได้ที่บ้าน

คุณสามารถอบเค้ก "เต่า" จากเค้กบิสกิตชิ้นเล็กๆ ที่บ้านได้โดยเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยจากทั้งหมด 10 สูตรของเรา กาลครั้งหนึ่ง บิสกิตในเปลือก "เต่า" เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวคลาสสิกเท่านั้น แต่ในปัจจุบันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับเค้กที่ได้รับการคิดค้น: ไม่มีใครห้ามไม่ให้เพิ่มนมข้นโยเกิร์ตและแม้แต่ชีสกระท่อมลงในครีมและ ตกแต่งเปลือกไม่ใช่ด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตธรรมดา แต่เช่นกีวีชิ้น (เรามีสูตรดังกล่าวด้วย) โดยทั่วไปแล้ว เชฟที่รัก ทดลองด้วยความยินดี! ผลงานชิ้นเอกแสนหวานสำหรับคุณ!

สูตรคลาสสิคสำหรับเค้ก "เต่า" กับครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมงสำหรับการแช่

เสิร์ฟ: 8

เหนือสิ่งอื่นใด เค้ก "เต่า" จะดูงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ซึ่งทำให้เด็ก ๆ ประหลาดใจด้วยเอกลักษณ์ของมัน สูตรแรกในการเลือกของเราคือ "เต่า" คลาสสิกกับครีมเปรี้ยวซึ่งได้รับการอนุมัติจากฟันหวานน้อยมากกว่าหนึ่งรุ่น!

• 
  แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงบนชาม เทไข่ขาวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปแช่เย็น
• 
  ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดง จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นฟองสวยงาม
• 
  จากนั้นตีโปรตีนซึ่งควรจะเย็นลงแล้วด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลครึ่งแก้วจนตั้งยอดแข็ง (ปรับปริมาณน้ำตาลในเค้กตามดุลยพินิจของคุณ)
• 
  ใส่ไข่ขาว โซดาลงในไข่แดง และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง กวนด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำมาก เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ แต่เพื่อไม่ให้ไข่ที่ตีหลุดออกมา
• 
  ใส่แป้งบางส่วนหรือทั้งหมดลงในถุงทำอาหาร
• 
  วางกระดาษรองอบลงในถาด เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วบีบเค้กจากถุงลงบนถาดอบเล็ก ๆ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน หากไม่มีถุงทำอาหาร ให้ช้อนแป้งบิสกิตออก อบบิสกิตในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาไม่เกิน 7 นาที (ชุดแรกสามารถอบได้ 10 นาทีในขณะที่เตาอบไม่ร้อนเกินไป)
• 
  เค้กแบนเค้กสำเร็จรูปจะเด้งเล็กน้อยเมื่อคุณกดด้วยมือและมีสีที่ถูกใจ ทิ้ง tortillas ไว้ให้เย็นบนโต๊ะ
• 
  เตรียมครีมเค้กโดยผสมครีมกับน้ำตาล จากนั้นใส่เนยละลายและวานิลลินลงในครีมที่ปลายมีด
• 
  นำกระดองเต่ามาวางบนจานแบน แช่ครีมแต่ละชั้นให้ทั่ว
• 
  ใส่เค้กในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว จากนั้นทำน้ำตาลฟรอสติ้งผสมกับเนยละลายและโกโก้ ขณะกวน ให้ต้มด้วยไฟอ่อนๆ แล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที แล้วปล่อยให้ตั้งไว้เล็กน้อย ปิดเปลือกด้วยไอซิ่ง จัดวางหัว หาง และขาจากเค้กสะอาดๆ และตกแต่งผลงานของคุณด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: ผลไม้ ผลไม้หวาน ฯลฯ
• 
  นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่และเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับเค้ก "เต่า" กับนมข้น

เค้ก "เต่า" กับนมข้นดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมและใหม่ทุกครั้ง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงในครีม โรยหน้าเค้กด้วยถั่วบด ผลไม้หวาน แยมผิวส้มสับ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 180 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• นมข้น - 150 มล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย - 20 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ตีไข่และน้ำตาลจนฟูหนา
2. เพิ่มโซดาและแป้งที่ร่อนไว้
3. ตักแป้งลงบนกระดาษรองอบให้ครอบคลุมถาดอบขนาดใหญ่ ไม่ใช่แป้งขนาดใหญ่หนึ่งแผ่น แต่เป็นบิสกิตขนาดเล็กจำนวนมาก
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สำหรับครีมให้ผสมและตีนมข้นด้วยเครื่องผสมกับครีมเปรี้ยว
6. จุ่มเค้กชอร์ตเบรดแต่ละชิ้นลงในครีม แล้วปั้นเป็นกระดองเต่าบนถาดขนาดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่เค้กทุกชั้นจะต้องอิ่มตัวด้วยครีมอย่างหนา ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้ง
7. ต้องใช้เค้กขนาดเล็กเพื่อสร้างหางหัวและขาของเต่าวางไว้ข้างเปลือก แต่อย่าอิ่มตัวด้วยครีม บนหัวแล้วเคลือบด้วยน้ำยาเคลือบปากและตาของเต่า
8. ปรุงเคลือบจากส่วนผสมที่กำหนด ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยไอซิ่ง
9. แช่เค้กในที่เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง แล้วทานกับชาร้อน

อร่อย!

เค้กช็อคโกแลต "เต่า" ที่บ้าน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการอบช็อกโกแลต สูตรง่ายๆ สำหรับเค้ก "เต่า" ที่บ้านพร้อมโกโก้ที่เติมก็เหมาะสำหรับคุณ และเพื่อให้เค้กอร่อยเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมลงไป แล้วปล่อยให้ขนมอบแช่ในตู้เย็นได้ดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาลหรือผง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• นมข้น - 150 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมัน - 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ตีน้ำตาลและไข่จนฟู
2. จากนั้นผสมโกโก้กับผงฟูและแป้งในภาชนะแยกต่างหาก
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือปัด
4. วางกระดาษรองอบลงในถาดรองอบ แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ช้อนแป้งลงบนกระดาษเพื่อทำเค้กแต่ละชิ้น
6. อบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ว
7. นำเค้กร้อนออกจากกระดาษ มิฉะนั้น จะติด
8. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้ทำครีมโดยผสมครีมเปรี้ยวและนมข้นกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาล หากต้องการให้ครีมฟูมากขึ้น คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสม
9. วางแป้งตอร์ติญ่าช็อกโกแลตลงบนจานแบน ทาครีมเล็กน้อย ทำกระดองเต่าทรงสูงโดยการจุ่มแป้งตอติญ่าลงในครีม
10. ทำหัว หาง และขาจากเค้กชิ้นเล็กๆ แยกจากกัน คุณไม่จำเป็นต้องทาครีมด้วยครีม
11. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำและผสมกับเนย ปล่อยให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะกระจายตัว
12. แช่ชั้นเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง

อร่อย!

เค้ก "เต่ามรกต" กับกีวี

เค้กแบบนี้ดีเพราะอบในกระทะแล้วทาด้วยครีม เห็นด้วย มันง่ายและสะดวก และที่สำคัญที่สุดคือพ่อครัวที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของการอบที่ง่ายที่สุดก็สามารถทำได้และสีมรกตที่ผิดปกติของ "เต่า" ดังกล่าวก็ "สืบทอด" ให้กับกีวีซึ่งประดับไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 400-450 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา

สำหรับคัสตาร์ด:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือน้อยกว่า.
• น้ำตาลวานิลลาอยู่ที่ปลายมีด
• เนย - 200 กรัม
• กีวี - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมข้นลงในชาม ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วตามด้วยโซดาที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งที่เนียนและไม่มีก้อน คุณควรมีแป้งเป็นก้อนเรียบๆ ที่ต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ 10-12 ชิ้น
3. บดก้อนเล็กๆ ให้เป็นก้อนกลม แล้วกลิ้งลูกบอลด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
4. tortillas อบในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันต้องสับด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เท่านั้นเพื่อไม่ให้ขึ้นมากเกินไป อบไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน
5. ม้วนเค้กสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แยกกันสำหรับหัวขาและหาง
6. เมื่อ tortillas อบและเย็นลงบนโต๊ะ ทำคัสตาร์ดสำหรับพวกเขา เทนมลงในชาม ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
7. จากนั้นใส่น้ำตาล แป้ง และวานิลลินลงในครีม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
8. ต้มครีมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนครีมข้นและเริ่มมีฟอง
9. ใส่เนยลงในครีมที่ต้มในขณะที่ยังร้อนอยู่และคนให้เข้ากัน
10. ปาดคัสตาร์ดให้ทั่วบิสกิตทั้งสองด้าน เก็บเค้กไว้บนจานแบนหรือบนจาน
11. ทาครีมที่เหลือลงบนเค้ก วางหัวเต่า หางและขาที่ด้านข้าง ตกแต่งเค้กด้วยกีวีหั่นบาง ๆ
12. เค้กควรจะอิ่มตัวด้วยครีมอย่างดียืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ

อร่อย!

คำแนะนำ: ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว ให้เติมกีวีลงไปไม่เพียงแต่สำหรับตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังใส่กีวีลงในเปลือกระหว่างบิสกิตด้วย

วิธีทำเค้กเต่าในกระทะ?

"เต่า" ชนิดใดที่ยังไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นแม้แต่ในกระทะก็สามารถอบเค้กสำหรับเค้กนี้ได้! ถ้าคุณชอบสูตรนี้ เราแนะนำให้เตรียมในครัวของคุณ ทำให้ทุกคนประหลาดใจ และคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยกีวีฝานเหมือนในสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นมข้น - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีม:

• นม - 500 มล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กีวี - 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับเค้กในชาม ผสมนมข้นกับไข่ให้เข้ากัน
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเพิ่มมวลไข่คนทุกอย่างอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนลงในแป้ง คนทุกครั้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 8-9 ส่วนแล้วม้วนแผ่นบาง ๆ ที่มีขนาดเท่ากันจากนั้น
5. ทอดแผ่นแป้งทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
6. ตัดเค้กทั้งหมดตามขอบเพื่อให้ได้เค้กที่มีขนาดต่างกัน (ด้านบนจะเล็กที่สุด) สำหรับเปลือก
7. ทุบเศษเค้กให้ละเอียดและอย่าทิ้งคุณต้องการ
8. สำหรับครีมในกระทะ ให้ผสมนมกับไข่ วานิลลา น้ำตาล และแป้ง
9. นำเนื้อหาของกระทะไปตั้งไฟอ่อนให้เดือด คนตลอดเวลา
10. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ครีมจะข้นขึ้น แต่คุณปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นทาครีมให้ทั่วเค้ก ปั้นเค้กบนจานแบนหรือบนถาด
11. วางเค้กที่ใหญ่ที่สุดไว้ด้านล่างแล้วลดขนาดลงจนได้เค้กที่มีลักษณะเป็นเปลือก
12. ตกแต่งเค้กด้วยกีวีวงกลม ปิดเปลือกทั้งหมด และคุณยังสามารถสร้างหัว ขา และหางของเต่าจากกีวี
13. โรยเศษขนมปังที่เหลือจากเค้กที่อยู่ใกล้เคียง คุณจะได้ทรายเลียนแบบเต่าสีเขียวที่สวยงามกำลังคลานอยู่! ปล่อยให้เค้กแช่ในครีมอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

คำแนะนำ: หากต้องการเค้กเดียวกันสามารถตกแต่งไม่ได้ด้วยกีวี แต่ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและหัว, ขาและหางของเต่าสามารถทำจากกล้วยหั่นบาง ๆ หรือจากอย่างอื่น

เค้ก "เต่า" แสนอร่อยกับกล้วย

เราขอเสนอให้คุณทำเค้ก "เต่า" ดั้งเดิม ซึ่งแตกต่างจากเค้กบิสกิตแบบคลาสสิก ส่วนผสมเช่นคอทเทจชีส คุกกี้ และกล้วยถูกเพิ่มที่นี่ และเค้กนี้ไม่ต้องอบ!

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.
• คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยว - 200 มล.
• คุกกี้ - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม - 220 กรัม
• กล้วย - 1 กก.
• น้ำตาล - 210 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสควรจะนุ่มและเป็นน้ำ ตีด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนผลึกน้ำตาลละลาย คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้
2. เริ่มประกอบเต่าทันทีโดยไม่ต้องอบในชามกลมขนาดใหญ่ ต้องติดฟิล์มกันรอยไว้
3. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นในนมอุ่นแล้ววางหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของชาม
4. เคลือบชั้นของคุกกี้ด้วยชั้นของครีมนมเปรี้ยวและด้านบนด้วยกล้วย ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ทำซ้ำทุกชั้นในลักษณะเดียวกัน (คุกกี้ - คอทเทจชีส - กล้วย) จนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นบิสกิต ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยครีมด้านบน
6. ปิดด้านบนของชามด้วยฟิล์มยึดแล้ววางเค้กในตู้เย็นค้างคืนหรือประมาณ 4-6 ชั่วโมง
7. จากนั้นต้องนำเค้กออกจากชามโดยพลิกกลับด้านแล้วลอกฟิล์มออก สิ่งนี้จะสร้างเปลือกเต่าทรงกลม วางบนจานแบน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลาย แล้วโรยด้วยวอลนัทสับ
8. ปั้นหัวเต่า ขา และหางเล็กๆ จากกล้วยฝาน
9. เสิร์ฟเค้กสำหรับชาหรือกาแฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กเต่ากับสังขยา

คัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์เคลือบคุกกี้เต่าที่ยอดเยี่ยมและทำได้ง่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรุ่นเยาว์ทุกคนจะรับมือกับการเตรียมเค้กนี้!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา

สำหรับครีม:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 250 มล.
• เนย - 150 กรัม
• วานิลลินอยู่บนปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับเค้ก ทำแป้งบิสกิตโดยตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนโฟมแข็ง
2. จากนั้นใส่โซดาโกโก้และแป้งลงในโฟมแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งหลุดออก หากคุณไม่ต้องการช็อกโกแลต "เต่า" อย่าใส่โกโก้ลงในแป้ง
3. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณต้องใส่แป้งด้วยช้อนโดยเว้นระยะห่างระหว่างบิสกิต
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 5 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรแห้งถ้าคุณเจาะบิสกิตสำเร็จรูปด้วย
5. ทำคัสตาร์ด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีน แต่บดไข่แดงกับน้ำตาลให้ดีแล้วเติมวานิลลิน
6. จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
7. เพิ่มนมและคนครีมด้วยไฟอ่อนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำออกจากเตาทันทีที่ครีมเริ่มข้นและเกิดฟอง
8. ใส่เนยลงในครีมที่เสร็จแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
9. จุ่มบิสกิตในครีมร้อนแล้วปั้นเต่าบนจาน แล้ววางหัว ขา และหางไว้ด้านข้าง (สำหรับหาง คุณจะต้องอบเค้กชิ้นเล็กๆ)
10. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมจับได้ดีกับเค้กที่อยู่ด้านบน หลังจากนั้นสามารถเทเค้กด้วยช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือโรยด้วยผลไม้หวานสับถั่วหรือตกแต่งอย่างอื่น
11. ยืนยันเค้กจนแช่ไว้อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

"เต่า" อร่อยๆ กับครีมโยเกิร์ตที่บ้าน

ด้วยครีมที่มีโยเกิร์ตเป็นส่วนประกอบ คุณจะได้ "เต่า" เวอร์ชันดั้งเดิมอีกตัวหนึ่ง รสชาติของครีมจะขึ้นอยู่กับประเภทของโยเกิร์ตที่คุณเติม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตเหลว - 1 ลิตร

สำหรับเคลือบ:

• เนย - 150 กรัม
• นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งบิสกิตสำหรับเค้กดังนี้ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองหนาและคงตัว
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในมวลไข่ที่ตีแล้วคนแป้งด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไข่หลุดออก
3. ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู คนแป้งเบา ๆ อีกครั้ง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโดยเว้นที่ว่างระหว่างบิสกิตในอนาคตเพื่อไม่ให้ติดกันในเตาอบ
5. อบขนมชนิดร่วนจนนุ่มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบ - เพื่อให้บิสกิตอบ แต่ไม่แข็งเกินไป
6. นำเค้กร้อนออกจากกระดาษแล้ววางลงบนโต๊ะ ปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว บิสกิตจะแข็งแต่ครีมจะนิ่มลง
7. ตีโยเกิร์ตให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำตาลตามชอบ
8. ปั้นเปลือกเต่าบนจานแบนขนาดใหญ่ วางเค้กไว้สำหรับขา หาง และขาของเต่า จุ่มเค้กในโยเกิร์ตแล้ววางทับกัน
9. ถ้าหลังจากคุณใส่เค้กทั้งหมดแล้ว คุณยังมีครีมอยู่ ให้เทลงบนเต่าแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ในช่วงเวลานี้ ทำไอซิ่งด้วยการกวนแป้งแห้งและน้ำตาลโกโก้ แล้วเติมนมสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงไป
11. ถัดไป ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟให้ฟรอสติ้ง คนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำตาลและเนยละลาย
12. ต้มเปลือกน้ำrostาลเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที คนตลอดเวลา
13. ปล่อยให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงเล็กน้อยและข้นในภาชนะที่สุกแล้วเทลงบนเค้ก
14. วาดดวงตาบนใบหน้า
15. ยืนยันเค้กในที่เย็นอีก 3-4 ชั่วโมงและให้บริการ

อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับเค้ก "เต่า" กับ kefir

Kefir ยังเหมาะสำหรับการเติมครีมสำหรับเค้ก Turtle ด้วยการใช้ส่วนประกอบนี้ คุณจะได้รับการทำให้เค้กมีความเป็นกรดมากขึ้นเล็กน้อย ตกแต่งส่วนบนของเค้กตามชอบ เช่น ใช้ลวดลายด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับโซดา

สำหรับครีม:

• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ตไขมัน - 0.5-0.7 ลิตร

สำหรับเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 120 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมอาหารนวดไข่ นม โซดาและแป้ง
2. ถัดไปคุณต้องอบแพนเค้กขนาดเล็กสำหรับเต่าในกระทะ
3. ครีมเค้กทำจากโยเกิร์ตผสมกับ kefir ได้ดี โยเกิร์ตควรมีรสหวานและมีกลิ่นหอม หากครีมดูเหมือนคุณไม่หวาน แต่มีรสเปรี้ยว ให้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
4. ประกอบเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาครีมด้วยครีมแล้ววางลงในสไลด์คล้ายเปลือกหอย อย่าลืมทิ้งแพนเค้กไว้ที่ขา หัว และหางของ "สัตว์" ของคุณ
5. สำหรับเคลือบให้นำครีมที่ผสมกับโกโก้และน้ำตาลลงไปต้มแล้วปิดไฟ เพิ่มเนยลงในเคลือบและคนให้เข้ากัน
6. ปิดส่วนบนของกระดองเต่าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
7. กินเค้กหลังจาก 4-6 ชั่วโมง ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นได้ดี

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับ "เต่า" ในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะทำเค้กเต่าด้วยอุปกรณ์ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นหม้อหุงช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้ง จากนั้นประกอบและตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 6-7 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 600-700 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นกับน้ำตาลจนได้โฟมที่ดี
2. ร่อนแป้งร่อนกับผงฟู แทนที่จะใช้ผงฟู ให้ใช้เบกกิ้งโซดาดับกัด 1.5 ช้อนชาแทน
3. ค่อยๆผสมส่วนผสมแห้งกับไข่ที่ตีด้วยไม้พายหรือปัดเพื่อไม่ให้มีก้อนจากแป้ง
4. ในการอบ "เต่า" ในอนาคตใน multicooker ให้ปิดก้นด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงบนกระดาษทีละช้อนขนาดใหญ่ เค้ก).
5. ในโหมด Bake ให้อบเค้กขนาดเล็กเป็นเวลา 30 นาที
6. ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นให้ทำครีมโดยตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มรสวานิลลิน ผิวมะนาวหรือส้ม หรือสารปรุงแต่งรสอาหารอื่นๆ ลงในครีมได้
7. หลังจากที่บิสกิตทั้งหมดถูกอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ให้จุ่มลงในครีมข้นแล้ววางลงบนถาดรูปเปลือกหอย
8. ทำหัว หาง และอุ้งเท้าจากบิสกิตหกชิ้น
9. สำหรับช่องมองคุณสามารถใช้ลูกเกด
10. หากต้องการ คุณสามารถละลายช็อกโกแลตแท่งขนาด 100 กรัม และใช้ลวดลายบนหลังเต่าด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
11. เสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะเมื่อครีมอิ่มตัวในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 6-8 ชั่วโมง

อร่อย!