เคล็ดลับในการทำน้ำมะเขือเทศให้อร่อยอยู่ที่การเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสม อย่าลืมเลือกผลไม้สีแดงสุกและฉ่ำเท่านั้น มวลรวมของมะเขือเทศไม่ควรเกิน 30 กก. เพื่อที่คุณจะได้มีเวลาเตรียมมะเขือเทศในหนึ่งวัน
- น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
- น้ำมะเขือเทศโฮมเมดผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
- น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อในกระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- น้ำมะเขือเทศพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
- วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว?
- วิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านตะแกรง?
- น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อใช้เครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาว
- น้ำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลอร่อยๆ ที่บ้าน
- น้ำมะเขือเทศแดงโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือ
- น้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพและอร่อยกับขึ้นฉ่ายในขวด
น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
เป็นที่ทราบกันว่ามะเขือเทศมีสารอาหารจำนวนมากที่ทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัว มะเขือเทศจะสามารถทำให้การทำงานของเมตาบอลิซึมเป็นปกติและกำจัดนิโคตินออกจากปอด เป็นประโยชน์ในการดื่มน้ำมะเขือเทศสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 20 นาที
เวลาทำอาหาร - 50 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8
-
เราล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดครัว มะเขือเทศผ่าครึ่งด้วยมีดคม (คุณสามารถหั่นเป็น 4 ส่วน) ตัดส่วนที่ติดก้านออก -
เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อกำจัดผิวหนังและรับน้ำมะเขือเทศสด -
ในการม้วนน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเราต้องการกระป๋อง 8 ลิตร เราตรวจสอบภาชนะเพื่อหาข้อบกพร่อง หากไม่มี เราจะทำความสะอาดกระป๋องด้วยโซดาและล้างให้สะอาด จากนั้นเราก็ใส่ในเตาอบและฆ่าเชื้อ ฝาสามารถฆ่าเชื้อด้วยเหยือกหรือน้ำเดือด -
เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วเติมเกลือ ผสมส่วนผสม เราวางภาชนะบนเตา เราเปิดเทคนิคแล้วนำน้ำไปต้ม ปรุงอาหารสักครู่แล้วเอาโฟมออก -
เราเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวด (สะดวกที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ด้วยทัพพี) เราปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น เราคว่ำกระป๋องแล้ววางไว้ในที่ที่สะดวก คลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศโฮมเมดผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการเตรียมน้ำมะเขือเทศมะเขือเทศพันธุ์สุกฉ่ำนั้นเหมาะสม แม่บ้านแต่ละคนปรับจำนวนมะเขือเทศตามดุลยพินิจของเธอ เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร - 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศและตรวจดูว่าเน่าหรือเน่าเสียหรือไม่ ทิ้งมะเขือเทศที่เน่าเสีย พวกเขาจะต้องไม่เข้าไปในน้ำมะเขือเทศ มิฉะนั้น มันจะแย่ เราลบก้านและจุดยึด
- หากมีความปรารถนาเราจะกำจัดมะเขือเทศออกจากผิวหนัง จากนั้นเราก็ตัดมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เราวางกระทะขนาดเล็กลงบนพื้นผิวการทำงาน ติดตั้งตะแกรงละเอียดด้านบนหรือปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซ ค่อยๆเทน้ำออก ดังนั้นเราจึงกำจัดเมล็ดพืชและผิวหนัง
- เราใส่หม้อน้ำผลไม้บริสุทธิ์บนเตาแล้วเปิดเตา เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม นำส่วนผสมไปต้ม ระหว่างการปรุงอาหารจะมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งต้องถอดออก
- เราทำความสะอาดโถและฝา เราล้างและฆ่าเชื้อ เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดแล้วปิดฝาภาชนะ จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เราใส่ขวดน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดบนพื้นแล้วห่อภาชนะ ปล่อยให้น้ำผลไม้เย็นลง
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อในกระป๋องไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนใหญ่มักจะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อในกระบวนการเตรียมน้ำมะเขือเทศ หากไม่มี เครื่องปั่นธรรมดาก็เหมาะสำหรับการหั่นผลไม้
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- หากจำเป็น ให้แกะเปลือกมะเขือเทศออกก่อนหั่น เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำร้อนแล้วจุ่มมะเขือเทศในน้ำเย็น หลังจากสองนาที ให้เอาผิวหนังของมะเขือเทศออก
- เราล้างมะเขือเทศในน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู เรากำจัดผลเน่า ความดำ และข้อบกพร่องอื่นๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับเครื่องปั่น เราลบก้านและจุดยึด
- บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะและวางภาชนะบนเตา เทเกลือและน้ำตาล ผัดและนำไปต้ม
- ปรุงน้ำผลไม้อีก 30 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก
- เราเลือกทั้งกระป๋องและฝาสำหรับรีดน้ำมะเขือเทศ เราทำความสะอาดและล้างให้สะอาด เราใส่ภาชนะในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำมะเขือเทศกับเนื้อลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เราวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้คว่ำไว้ในที่ที่สะดวกแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของน้ำผลไม้ก็ไม่ต่างจากเครื่องดื่มมะเขือเทศแบบคลาสสิก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในพิซซ่า ทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับพาสต้าหรือเฟรนช์ฟรายส์
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 50 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4 กก.
- พริกหวานบัลแกเรีย - 500 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เราลบจุดยึดของก้านและก้านออก หากมี
- ใส่มะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และสับ เราส่งน้ำผลไม้สดไปยังกระทะขนาดใหญ่
- เราล้างพริกหยวก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามผลไม้ เราทำความสะอาดเมล็ดด้วยมีดคมแล้วตัดฟิล์มสีขาวออก ล้างพริกไทยอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บดและส่งไปยังน้ำมะเขือเทศ
- เราใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนเตา เราเปิดเตาแล้วนำมวลไปต้ม เพิ่มใบกระวานและเกลือ ผสมส่วนผสม นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เราทำความสะอาดขวดและฝาด้วยโซดา เราล้างและใส่ในเตาอบ หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในภาชนะ เราปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม
อร่อย!
วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว?
เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในทางปฏิบัติไม่มีเยื่อกระดาษและคล้ายกับร้านค้า แต่ไม่มีสารเคมีเจือปน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือผลไม้ลงในเครื่องดื่มมะเขือเทศได้
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 4 กก.
- เกลือ - 3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เราต้องการกระป๋อง 3 ลิตร เราตรวจสอบรอยแตกและข้อบกพร่องอื่นๆ เราทำความสะอาดภาชนะด้วยโซดาแล้วล้างออก เราใส่ไว้ในเตาอบและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด
- เราล้างมะเขือเทศสด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด หากผลไม้เน่าหรือมีตำหนิอื่นๆ ให้นำออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วยสามส่วนที่ต้องถอดประกอบ เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างจนถึงขีดสูงสุด ติดตั้งชั้นกลางที่ชั้นล่าง จากนั้นเราติดตั้งส่วนบนด้วยรูพิเศษ ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ
- เราใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตา เราติดตั้งท่อซิลิโคนและลดปลายอีกด้านหนึ่งลงในโถเราทำกองไฟขนาดใหญ่และต้มน้ำ เมื่อน้ำในภาชนะด้านล่างเดือด ให้ลดความร้อนลง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดไม่เดือดนานก่อนที่น้ำผลไม้จะพร้อมเต็มที่ เมื่อเหลือเพียงเมล็ดและหนังเท่านั้นที่ชั้นบน เตาก็สามารถปิดได้
- เราปิดฝาภาชนะแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น เราพลิกขวดน้ำผลไม้คว่ำแล้วย้ายไปที่ที่อบอุ่นให้เย็น เราห่อด้วยผ้าห่ม
อร่อย!
วิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านตะแกรง?
มีสูตรง่าย ๆ หลายอย่างที่ช่วยให้คุณทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านโดยใช้ตะแกรง ทางที่ดีควรใช้ตะแกรงเชิงกล ถ้าไม่มีก็เช็ดผักตามปกติ
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศสดส่วนหนึ่งแล้วเช็ดออกด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราจะเอาก้าน จุดยึด เน่า และข้อบกพร่องของผลไม้อื่น ๆ ออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เทเวดจ์ที่หั่นเป็นชิ้นลงในอ่างขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา เราใส่เตาแล้วเปิดเตา นำไปต้มและต้ม จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลง
- เราใส่ในตะแกรงแล้วเช็ดด้วยตัวดันหรือช้อน เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำผลไม้ เราผสม
- เทน้ำมะเขือเทศกลับเข้าไปในหม้อแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มและต้ม
- เราทำความสะอาดโถและฝา เราใส่ในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ เมื่อภาชนะพร้อมเทน้ำและปิดฝาขวด ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เราวางฝาบนพื้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อใช้เครื่องปั่นสำหรับฤดูหนาว
ในหลายครอบครัว น้ำมะเขือเทศไม่เคยหายไปจากชั้นวางในครัว เครื่องดื่มมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มวลที่คั้นสดใหม่อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งขาดในฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 1-2
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศสดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด จากนั้นเราถอดแมวน้ำออกในบริเวณที่ติดก้านและข้อบกพร่องอื่น ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นฟรีฟอร์ม
- เทชิ้นมะเขือเทศลงในเครื่องปั่น ถ้าชามไม่ใหญ่มาก ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
- วางมะเขือเทศจะกลายเป็นน้ำซุปข้นสีอ่อน นี่เป็นเรื่องปกติ เนื่องจากเครื่องปั่นไม่เพียงสับแต่ยังตีอาหารด้วย
- วางตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ ไว้บนกระทะขนาดใหญ่ เทมวลจากเครื่องปั่นลงไปแล้วกรองด้วยช้อนจนเหลือเพียงผิวหนังและเมล็ดบนตะแกรง
- เราใส่กระทะกับน้ำผลไม้บนเตา ตั้งไฟปานกลางและต้มของเหลวให้เดือด เมื่อน้ำผลไม้กลายเป็นสีปกติ ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไป เราปรุงเครื่องดื่มอีก 10 นาที
- ปิดเตาแล้วนำกระทะออก เราฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดสำหรับคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้า เทเครื่องดื่มมะเขือเทศลงในกระป๋องแล้วปิดฝาภาชนะ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ วางลงบนพื้นโดยปิดฝาแล้วพันไว้ ปล่อยให้เย็น
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลอร่อยๆ ที่บ้าน
คุณต้องกินผักและผลไม้ทุกวันเพื่อเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ ตัวอย่างเช่นน้ำแอปเปิ้ลมะเขือเทศสำหรับการเตรียมการซึ่งจำเป็นต้องเลือกผลไม้สุกและไม่เน่าเสีย
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาที
เวลาทำอาหาร - 45 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น เราเช็ดให้แห้งและขจัดข้อบกพร่องทั้งหมด จากนั้นเราก็ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางและขนานกันเอาจุดยึดของก้านออกด้วยมีด เราส่งผลมะเขือเทศไปที่คั้นน้ำผลไม้แล้วบด
- ตอนนี้ถึงคราวของแอปเปิ้ลแล้วนอกจากนี้เรายังล้างด้วยน้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- รวมน้ำผลไม้ทั้งสองประเภทและผสม เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ใบกระวานและกานพลู
- เราวางหม้อพร้อมเครื่องดื่มไว้บนเตา เราเปิดเตาให้สูงสุดแล้วนำของเหลวไปต้ม จากนั้นเราลดความร้อนและต้มน้ำต่ออีก 20 นาที เราเอาโฟมสีขาวเกลือและเพิ่มน้ำตาล
- เรานำกานพลูและใบกระวานออกจากเครื่องดื่ม เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาอบล่วงหน้า จากนั้นเราก็เทน้ำผลไม้ลงในขวด เราปิดฝาแล้วม้วนขึ้น เราวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้คว่ำแล้วห่อไว้ ปล่อยให้เย็น
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศแดงโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่เกลือ
มะเขือเทศสดไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาลในกระบวนการคั้นน้ำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศมีความสดไม่เน่าและมีความไม่สมบูรณ์อื่นๆ ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กและฉ่ำสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 5 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2.
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1.5-2 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น เราซับของเหลวบนผลไม้ด้วยผ้าขนหนู เราลบสิวหัวดำ เน่าและความไม่สมบูรณ์อื่น ๆ ของมะเขือเทศ เราตัดจุดยึดของก้านออกแล้วบดผลไม้
- เรากระจายมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อและบรรลุการเปลี่ยนแปลงเป็นมันฝรั่งบด เทมวลลงในกระทะที่เราวางบนเตา นำมะเขือเทศสับไปต้ม เอาโฟมออก จากนั้นเราก็ทำให้ไฟน้อยลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะที่เครื่องดื่มมะเขือเทศกำลังเดือด เราจะเตรียมกระป๋องและฝาปิดสำหรับการปิดผนึก ขั้นแรก เราตรวจสอบข้อบกพร่อง จากนั้นจึงทำความสะอาดด้วยโซดาและฟองน้ำ เราล้างออกให้สะอาดรอให้ภาชนะแห้งสนิท เราวางขวดและฝาปิดในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ
- เราปรุงเครื่องดื่มมะเขือเทศจนได้ความหนาตามต้องการ จากนั้นเทส่วนผสมร้อนลงในขวดโหล เราปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
- เราพลิกภาชนะคว่ำลง เราวางมันลงบนพื้นแล้วห่อไว้ เมื่อกระป๋องน้ำผลไม้เย็นตัวลง เราจะนำมันกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและปล่อยทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน
อร่อย!
น้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพและอร่อยกับขึ้นฉ่ายในขวด
ไม่สามารถระบุคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของขึ้นฉ่ายได้ เป็นที่ทราบกันว่าแนะนำให้ใส่ในอาหารสำหรับโรคไต โรคเกาต์ และโรคไขข้อ คื่นฉ่ายยังต่อสู้กับการอักเสบและการติดเชื้อ
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 45 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 2-3
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- คื่นฉ่าย - 1 กก.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราตรวจสอบกระป๋องและฝาปิดเพื่อหารอยแตก เศษ และข้อบกพร่องอื่นๆ เลือกสิ่งที่ถูกต้องและทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นเราก็ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบอย่างทั่วถึงประมาณ 10-15 นาที
- เราล้างมะเขือเทศสด เราเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดและขจัดความเสียหายต่างๆ (เน่า, สิวหัวดำ) ต่อไปเราตัดจุดยึดของก้านออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่มะเขือเทศสับลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เมื่อน้ำหมดให้เทลงในกระทะ เราวางภาชนะบนเตา นำของเหลวไปต้มบนไฟแรง
- เราล้างคื่นฉ่ายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศใส่เกลือ นำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้ง
- เรากรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงละเอียด เทกลับเข้าไปในหม้อบนเตา นำไปต้มและเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวด ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้ววางลงบนพื้น เราห่อภาชนะด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
อร่อย!
