พลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรสำหรับ tkemali คลาสสิก

Tkemali เป็นซอสบ๊วยรสเผ็ดหรือซอสพลัมเชอร์รี่ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเตรียมมันเองสำหรับฤดูหนาว

tkemali พลัมจอร์เจียคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

อาหารจอร์เจียมีความหลากหลายเนื่องจากซอสและเครื่องเทศ Tkemali เป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้อที่ทำจากลูกพลัม มีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นรสเผ็ดเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

• 
  จัดเรียงลูกพลัมและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วปิดด้วยน้ำใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อนและทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลง ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาลูกพลัมออกจากน้ำแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นพลัมให้เนียน
• 
  ล้างผักใบเขียวและสับละเอียดด้วยมีด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างพริกขี้หนูและสับละเอียด ถ้าคุณต้องการซอสที่มีความเผ็ดน้อย ให้ใส่ครึ่งฝักหรือปฏิเสธไปเลย
• 
  รวมน้ำซุปข้นบ๊วยกับเครื่องปรุงรส สมุนไพร พริกไทยและกระเทียม ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอคุณสามารถบดมวลด้วยเครื่องปั่น นำส่วนผสมของบ๊วยไปใส่ในกระทะ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
• 
  จัด tkemali ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นเก็บซอสไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับพลัม tkemali โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ซอสอะโรมาติกซึ่งมีอยู่มากมายจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงสีสันของอาหารคอเคเซียน หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพลัม tkemali ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และไก่ตลอดจนอาหารมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น
• ผักชี - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างพริกร้อนปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างผักใบเขียวและสับละเอียดด้วยมีด บดเมล็ดผักชีในครก
2. จัดเรียงลูกพลัมและล้าง เทลงในพิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
3. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นน้ำซุปข้น โอนส่วนผสมของบ๊วยลงในกระทะ ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูไวน์ คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บซอสไว้ในที่เย็น

อร่อย!

Tkemali จากเชอร์รี่พลัม (พลัมสีเหลือง) ที่บ้าน

ซอสเชอร์รี่พลัม tkemali ง่ายมากในการเตรียมและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น ซอสจะเผยให้เห็นรสชาติของอาหารธรรมดาและให้รสชาติของอาหารจอร์เจียน

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• กระเทียม - 5 ซี่
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 30-40 นาที
2. ถูลูกพลัมเชอร์รี่ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำจัดเมล็ดพืชและเศษหนังที่เหลือได้
3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ใส่กระเทียมลงในน้ำซุปข้นผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน
4. วางหม้อน้ำซุปข้นบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่เดือดต่ำ
5. ล้างผักชีและสับละเอียดด้วยมีดคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากัน นำซอสไปต้มแล้วนำออกจากเตา
6. จัดเชอร์รี่พลัม tkemali ในขวดฆ่าเชื้อแห้งและปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บซอสไว้ในที่เย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำบลูพลัม tkemali

มีหลายสูตรสำหรับ tkemali ซึ่งเตรียมจากเชอร์รี่พลัม, มะยม, ลูกเกดแดงและผลไม้อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม พลัมสีน้ำเงินเหมาะที่สุดสำหรับการทำซอสนี้ เลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสำหรับซอส

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8-10

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีน้ำเงิน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 8-10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดในน้ำเย็น นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
2. แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกแล้วล้าง ส่งพลัมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้
3. โอนมวลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวซอสประมาณ 50-60 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ซอสไหม้ สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูแล้วคนซอส
4. ล้างขวดสำหรับซอสกลิ้งด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ต้มฝา แบ่ง tkemali ร้อนลงในขวด ม้วนฝาและปล่อยให้ seaming เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บซอสไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุง tkemali พลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรนี้ คุณจะมีซอสที่เป็นสากลอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และไก่ สามารถเพิ่มลงในอาหารมังสวิรัติได้ รสชาติเกือบจะเหมือนกับ tkemali แบบคลาสสิก แต่มีมะเขือเทศหวานสุกหนึ่งผล คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพา - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• พริกหยวกแดง - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและลูกพลัม เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ปอกหัวหอมและกระเทียม ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ส่งลูกพลัม มะเขือเทศ และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะเกลือและเติมน้ำตาล
3. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดหรือใส่มะเขือเทศและลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ขั้นแรกให้ตั้งกระทะบนไฟแรง ต้มให้เดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่กระเทียมสับและปาปริก้า 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปาดซอส tkemali ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ทำให้ม้วนเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในที่เย็น

อร่อย!

จอร์เจียนพลัม tkemali ปรุงใน multicooker

Tkemali เป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารจอร์เจียซึ่งเตรียมจากลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่รสชาติและสีของซอสขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำ tkemali ที่บ้านในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายเพียงใด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พลัม - 500 กรัม
• กระเทียม - 0.5 หัว
• ผักชี - 0.5 พวง
• โหระพา - 0.5 พวง
• มิ้นต์ - 1 กำมือ
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงในชาม multicooker เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่เล็กน้อยและตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 5-10 นาที
2. โยนลูกพลัมในกระชอน ปล่อยให้เย็นแล้วเอาเมล็ดออก อย่าเทน้ำซุป
3. ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องกดกระเทียม ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในโถปั่น ใส่เครื่องเทศ เนื้อลูกพลัม และน้ำซุปครึ่งแก้ว บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ลิ้มรสซอสและเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลตามต้องการ
4. โอนมวลเบอร์รี่ไปยังชาม multicooker เปิดโหมด "ซุป" และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีคนเป็นครั้งคราว
5. เพื่อให้ tkemali ถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยด้านบนเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ใต้ฝาและปิดขวดให้แน่น เก็บในที่เย็น

อร่อย!

สูตร tkemali พลัมอร่อยกับ adjika

เพื่อให้ซอส tkemali เผ็ดมากขึ้น ให้เพิ่ม adjika ลงไป นอกจากนี้ เครื่องเทศร้อนช่วยยืดอายุซอสให้นานขึ้น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

1. ลูกพลัม - 2 กก.
2. กระเทียม - 1 หัว
3. น้ำตาล - 200 กรัม
4. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
5. Adjika - 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออก แบ่งกระเทียมเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก
• ส่งกระเทียมและลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด
• โอนมวลพลัมกระเทียมลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน นำซอสไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ adjika คนให้เข้ากัน นำไปต้มและยกออกจากความร้อน
• ราดซอสบนเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำตะเข็บลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในที่เย็น

อร่อย!

จอร์เจีย tkemali กับผักชี

อาหารจอร์เจียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสมุนไพร พวกเขาเติมซอสด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อและเผยให้เห็นรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ อาหารทุกจานที่ปรุงรสด้วยซอส tkemali กับผักชีจะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริง

เวลาทำอาหาร: 13 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• ผักชี - 150 กรัม
• มิ้นต์ - 100 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมใส่ในกระทะขนาดใหญ่หรือชามโลหะเติมน้ำหนึ่งแก้วสะระแหน่แห้งใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. รีบใส่ลูกพลัมลงในกองไฟอีกครั้งปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีหลังจากเดือด ลูกพลัมต้มเย็นแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียดเอาเมล็ดออก ใส่น้ำซุปข้นบ๊วยลงในกองไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างผักใบเขียวและพริกและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ปอกกระเทียม ส่งส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่น้ำซุปข้นบ๊วย จากนั้นใส่ฮ็อปซันเนลีและเกลือ คนและปรุงซอสหลังจากเดือด 15 นาที
4. กระจาย tkemali ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา คว่ำตะเข็บลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น

อร่อย!

Tkemali จากลูกพลัมพร้อมเครื่องปรุงรส hop-suneli

ไม่เพียงแต่เตรียมของหวานแสนอร่อยจากลูกพลัมเท่านั้น แต่ฉันใช้เบอร์รี่นี้ในคอเคซัสเพื่อเตรียมซอสทาเคมาลี ลูกพลัมต้มกับสมุนไพร เครื่องเทศฮอป-ซูเนลี กระเทียม และพริกขี้หนู สูตรนี้สามารถเพิ่มลงในรายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย และคุณจะมีซอสธรรมชาติอยู่บนโต๊ะสำหรับอาหารทุกจาน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริก - 1-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดใต้น้ำไหลผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ล้างพริกร้อนและเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม
2. แยกกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. จากนั้นม้วนลูกพลัมและพริกเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ออลสไปซ์, ผักชีและซันลีฮ็อปลงในมวลนี้ผสมและโอนส่วนผสมไปยังกระทะ วางชิ้นงานลงบนกองไฟขณะปรุงซอสจะเกิดโฟมซึ่งจะต้องเอาออก
4. หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. ล้างขวดตะเข็บ tkemali ด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ใส่ซอสร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บ tkemali ไว้ในที่เย็น

อร่อย!

พลัม tkemali แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

ผลสุกหอมเหมาะสำหรับทำซอส Tkemali จากลูกพลัมและแอปเปิ้ลรวมกันนั้นนุ่มกว่าและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าลูกพลัม

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ชิ้น
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• พริก - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นแกนที่มีเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับในเครื่องปั่นด้วย
3. เทน้ำลงในกระทะ, ใส่น้ำตาล, อบเชย, กานพลู, นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นนำช่อดอกกานพลูออกแล้วเทน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยแล้ววางลูกพลัมและซอสแอปเปิ้ล ปรุงซอสหลังจากเดือด 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. กระจายซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บลูกพลัมที่ละเอียดอ่อนและแอปเปิ้ล tkemali ไว้ในที่เย็น

อร่อย!