เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง ซี่โครงหมูเป็นหนึ่งในเมนูหมูที่อร่อยที่สุด นี่เป็นเพราะเนื้อระหว่างซี่โครงนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและหวานมาก ซี่โครงจะดีเป็นพิเศษเมื่อปรุงบนถ่านซึ่งจะเป็นเรื่องของบทความนี้
เคบับซี่โครงหมูย่างอร่อยๆ
สูตรง่าย ๆ สำหรับเคบับซี่โครงหมูที่นุ่มและน่ารับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำเคบับแสนอร่อยจากซี่โครง เกลือ พริกไทย และน้ำมันก็เพียงพอแล้ว แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4.
- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
เตรียมเนื้อและหั่นตามซี่โครง -
ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคลือบด้วยน้ำมัน เราปล่อยให้เนื้อหมัก -
เราจุดฟืนในเตาย่าง -
เราปรับระดับถ่านหินเสร็จแล้ว -
เราบีบซี่โครงเข้ากับตะแกรงและในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างชิ้นเนื้อ -
เราวางตะแกรงบนกองไฟแล้วทอดประมาณ 5 นาที -
จากนั้นพลิกตะแกรงแล้วทอดเนื้ออีก 5 นาทีในอีกด้านหนึ่ง -
พลิกกลับอีกครั้งและรอห้านาทีเป็นต้น ดังนั้นเราจึงนำเนื้อมาให้พร้อม เสิร์ฟ shish kebab กับผักสด
อร่อย!
ซี่โครงหมูอบฟอยล์บนตะแกรง
เคบับซี่โครงที่หอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งต้องขอบคุณน้ำดองที่น่าทึ่งและการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์จึงกลายเป็นเนื้อฉ่ำและเผ็ดมาก
เวลาทำอาหาร: 260 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 4 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 500 มล.
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- หอมแดง - 2 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 7 กลีบ
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดซี่โครงจากไขมันด้วยฟิล์ม เราทำการตัดในแนวทแยงเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
- เตรียมซอส. ปอกและสับหอมแดงและหัวหอมหนึ่งอันเป็นชิ้นใหญ่ เรายังสับพริกและปอกเปลือกมัน เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ในขณะที่เติมซอสมะเขือเทศ กระเทียม น้ำมัน สมุนไพร และมัสตาร์ด ปิดซี่โครงอย่างระมัดระวังด้วยซอสที่ได้และปล่อยให้หมักประมาณ 4 ชั่วโมง
- ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เรากระจายซี่โครงบนกระดาษฟอยล์วางบนไม้เสียบแล้วปิดด้วยหัวหอมและซี่โครงด้านบน
- เราห่อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาย่าง ปรุงซี่โครงแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วทิ้งซี่โครงไว้บนตะแกรงอีกสองสามนาทีเพื่อสร้างเปลือก
- แบ่งซี่โครงที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส อร่อย!
NSบาร์บีคิวน้ำปลากรอบบนตะแกรง
ซี่โครงบาร์บีคิวแดงก่ำกับเปลือกกรอบหอมกรุ่น เนื่องจากซอสที่ปรุงได้ง่ายและปรุงง่าย ทำให้เนื้อมีรสเผ็ดและชุ่มฉ่ำมาก และจะทำให้ทั้งบริษัทพอใจ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
- ซอสทาบาสโก - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสตามชอบ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
- ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มีกระดูกหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น
- โรยเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงรสทั้งสองด้านแล้วถูให้เข้ากันกับเนื้อ เราหมักไว้ประมาณ 20 นาที
- มาเริ่มกันที่ซอสบาร์บีคิวกัน ขั้นแรกให้ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู
- จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ เนย และซอสทาบาสโก
ผสมซอสที่ได้กับน้ำมะนาวครึ่งลูก- เราส่งซี่โครงไปที่เตาย่าง
- พลิกเนื้อที่ทอดด้านหนึ่งแล้วทาด้วยซอสบาร์บีคิว เมื่อด้านที่สองทอดแล้วให้ทาน้ำมันด้วย
- รวมแล้วปรุงเนื้อประมาณ 20 นาทีแล้วปล่อยให้พักอีก 10 นาที
- ซี่โครงพร้อมเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือผักสด อร่อย!
วิธีการปรุงซี่โครงหมูในซอสถั่วเหลืองบนตะแกรง?
ซี่โครงที่สวยงาม หอม และนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษในน้ำดองซีอิ๊วหวานและเค็ม สูตรง่ายๆและราคาไม่แพงสำหรับการทำซี่โครงย่างแสนอร่อย
เวลาทำอาหาร: 300 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ - 3.
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 600 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- พริกแดงหวาน - 1 ช้อนชา
- พริกแดงร้อน - ½ช้อนชา
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- ขิงแห้ง - ½ ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- ตัดขอบพิเศษออกจากซี่โครง
- ผสมส่วนผสมสำหรับหมักและผสมให้เข้ากัน
- เติมซี่โครงด้วยน้ำดอง
- เราเอาเนื้อไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ระหว่างนี้เราก็เตรียมถ่าน
- เป่าไฟและบดถ่านหิน
- เราใส่ตะแกรงบนตะแกรง
- เราใส่ซี่โครงบนตะแกรงเมื่อถ่านหิน "เป็นผง" ด้วยฝุ่นสีเทา
- ก่อนวางเนื้อ ให้เป่าถ่านออกแรงๆ แล้ววางซี่โครงบนตะแกรงทันที
- ทอดประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกกลับ
- กรีดถ่านอีกครั้ง
- และอีกครั้งให้เก็บซี่โครงไว้ประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกกลับ
- เราทำซ้ำการกระทำเหล่านี้จนกระทั่งเกิดเปลือกโลกที่สวยงาม
- จากนั้นทอดเนื้อจนนุ่มบนถ่านที่สงบ พลิกทุก 3 นาที จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ห่อซี่โครงเสร็จแล้วในกระดาษฟอยล์
- และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
- เรานำซี่โครงออกจากกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก อร่อย!
ซี่โครงหมูแคนาดาแสนอร่อยบนตะแกรง
ซี่โครงแคนาดาที่อร่อยและหอมกรุ่น ซึ่งจะเป็นเรื่องง่ายแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการปรุงอาหาร และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดที่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด จานกลายเป็นรสเผ็ดด้วยกลิ่นหอมเผ็ดกลิ่นผลไม้และรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 3.
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 150 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3 กลีบ
- อบเชย - ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
- เราล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้น
- มาเริ่มทำซอสกันเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ถัดไปบดแอปเปิ้ลในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
- เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในน้ำซุปข้น
- และเทซอสถั่วเหลืองลงไป
- นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมสับ
- เทพริกไทยและอบเชยลงในส่วนผสม
- ใส่น้ำตาลและผสมซอสของเราให้ละเอียด
- เทซี่โครงกับซอสและผสมให้เข้ากัน
- เราส่งซี่โครงไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- ใส่เนื้อบนตะแกรงแล้วทอดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว
- หากต้องการเราเสริมจานด้วยหัวหอมและลาวาช
- เสิร์ฟซี่โครงร้อน อร่อย!
ซี่โครงหมูย่างซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด
เนื้อซี่โครงที่นุ่มและหวานจะทำให้คุณประหลาดใจเมื่อเลือกสูตรนี้ ความคมชัดและความหวานของน้ำหมักที่ปรุงพร้อมกันทำให้เนื้อหมูมีรสชาติที่แปลกใหม่และซับซ้อนอย่างยิ่งที่จะนำไปตกแต่งปิกนิกได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 2 กก.
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 30 มล.
- พริกขี้หนูรมควันร้อน - 1 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง คลุมซี่โครงให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง
- ต่อไปเราจะเริ่มเตรียมถ่านสำหรับทอด
- วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 6 นาทีโดยพลิกกลับเป็นบางครั้ง
- จากนั้นเปิดตะแกรงแล้วทอดซี่โครงต่อไป เทน้ำดองแล้วพลิกกลับ
- เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยน้ำผลไม้: ถ้ามันโปร่งใส ซี่โครงก็พร้อม
- เสิร์ฟซี่โครงร้อน อร่อย!
