ขาหมูอบเตาอบ - 10 สูตรทีละขั้นตอนแสนอร่อย

อาหารผู้ชายที่แท้จริงที่ตัวแทนของครึ่งมนุษย์ที่แข็งแกร่งจะชื่นชม ขั้นตอนการทำขาหมูค่อนข้างยาวและลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเสมอ เราได้คัดสรร 10 สูตรเด็ดสำหรับขาหมูอบในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ลองมัน!

ขาหมูอบบาวาเรีย

เสิร์ฟ - 6

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

อาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ สูตรนี้อร่อยมากและเป็นของแท้ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อจะไม่สามารถผ่านไปได้หากไม่ได้ลอง สูตรนี้ควรมีการวางแผนไว้ล่วงหน้าเนื่องจากกระบวนการนี้จะใช้เวลาพอสมควร

• 
  ขั้นแรก คุณต้องแช่ขาหมูสดในน้ำอุ่นสักครู่ ขูดผิวและล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล คุณสามารถใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้
• 
  จุ่มก้านที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำสะอาด นำก้านไปต้มแล้วเอาฟองออก เกลือน้ำซุปให้เข้ากันใส่ใบกระวานและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ อย่าลืมใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วต้มเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
• 
  นำสนับมือที่ต้มแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
• 
  นำจานอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น ทำรอยบากบนด้ามและใส่ลงในพิมพ์ จากนั้นเทเบียร์ดำลงในแบบก้าน
• 
  รวมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดในภาชนะแยกต่างหาก ผัดซอสให้ละเอียดด้วยส้อม
• 
  ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกดกระเทียม ถ้าคุณไม่ชอบยุ่งกับกระเทียม คุณสามารถหาซื้อกระเทียมเม็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ ใส่กระเทียมลงในซอสและผสมให้เข้ากัน
• 
  ทาน้ำมันให้ทั่วก้านด้วยซอสทุกด้าน และอย่าลืมใส่กระเทียมสักสองสามชิ้นในบาดแผลที่ผิวหนังของก้าน
• 
  ปิดก้านด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมรดน้ำก้านด้วยเบียร์ที่อบในเตาอบเป็นประจำ
• 
  ในขณะที่ก้านกำลังอบ ให้ผสมพาสต้าหนึ่งช้อนกับซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนสำหรับซอสอื่น ค่อนข้างหนา
• 
  เปิดก้านหลังจากเริ่มทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทาจาระบีที่ส่วนบนของก้านด้วยซอส เทเบียร์จากแม่พิมพ์ลงบนผลิตภัณฑ์แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลายี่สิบนาที
• 
  หลังจากเวลานี้ เทก้านอีกครั้งกับเบียร์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนผิวของด้ามกลายเป็นสีที่เข้มข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
• 
  ก้านสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อร่อย!

วิธีการอบสนับมือหมูในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย?

เนื้อในกระดาษฟอยล์อบได้ดีนุ่มและมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณ อย่าลืมลองทำขาหมูด้วยกระดาษฟอยล์และคุณจะไม่เสียใจกับการตัดสินใจครั้งนี้ อาหารจานนี้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่จะไม่กวนใจคุณมากเกินไปจากงานบ้านตามปกติของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขาหมูสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กานพลู - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างและต้มขาหมูให้ละเอียดซึ่งจะใช้เวลาค่อนข้างนาน พยายามเลือกด้ามที่สะอาดที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้ซอว์กับการซักเป็นเวลานาน ขูดผิว ถูให้ทั่วด้วยแปรงและล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อนไหลผ่าน
2. วางก้านในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นบริสุทธิ์เพื่อให้ก้านถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างมีนัยสำคัญ จากนั้นเปิดไฟและนำเนื้อไปต้ม ใช้ช้อนตักโฟมออก ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์ลงในหม้อ ปอกหัวหอมล้างใส่กานพลูลงไปแล้วส่งไปที่กระทะ จากจุดนี้ไป ก้านควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสุก แต่ไม่หลุดออกจากกระดูก
3. นำก้านสำเร็จรูปออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ปูกระดาษรองอบหรือถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้พอห่อก้าน วางก้านบนกระดาษฟอยล์แล้วกรีดหลาย ๆ ครั้ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งติดเป็นร่องบนก้าน ทาน้ำมันมะกอกทุกด้านแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาใส่สนับมือในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร คลี่อาหารและทาน้ำมันอีกครั้ง จากนั้นส่งสนับมือในแบบฟอร์มนี้กลับไปที่เตาอบจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

สูตรทำขาหมูอบแขนงง่ายๆ อร่อยๆ

ได้ขาที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเมื่ออบในปลอกหุ้มในเตาอบ ใช้เวลาของคุณและสร้างความสุขให้กับผู้ชายในครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อน่ารับประทาน ที่มีเนื้อนุ่มและเปลือกสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มัสตาร์ดในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ก้านให้สะอาดในน้ำอุ่น จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล วางก้านในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและนำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและหาง
2. ถัดไปใส่ใบกระวานพริกรวมทั้งหัวหอมปอกเปลือกและกานพลูลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วต้มเนื้อด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ก้านไม่ควรเปียก แต่เนื้อไม่ควรอยู่หลังกระดูก ทำให้ก้านสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ หั่นที่ก้านแล้วใส่กระเทียมลงไป จากนั้นผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกลงในชามแยก ผัดซอสให้ละเอียดและใช้ก้านให้ทั่วทุกด้าน วางผลิตภัณฑ์ในปลอกย่างและเน็คไท
4. เปิดเตาอบที่ประมาณ 180-200 องศา แล้ววางสนับมือบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ - แล้วแต่ว่าจะสะดวกสำหรับคุณ - ข้างในเตาอบร้อน คุณสามารถลืมก้านได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้เปิดปลอกสำหรับย่างแล้วปล่อยให้ก้านเป็นสีน้ำตาลในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
5. เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถต้มมันฝรั่งหรือหั่นผักสดเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานนี้ก็ได้

ขาหมูนุ่มในเบียร์อบในเตาอบ

ขาหมูที่หอมและนุ่มในเบียร์ดำเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากผู้กินเนื้อแม้ว่าราคาของจานจะไม่สูงนัก คุณจะต้องตุนเวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณเสียใจกับเวลาที่ใช้ไป

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• เบียร์ดำ - 3 ลิตร
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดสิ่งสกปรกออก และลอกผิวด้วยแปรง ล้างก้านให้สะอาดที่สุดเพื่อให้มันสะอาดและสวยงาม
2. ใช้มีดทำรูเล็ก ๆ ในผิวหนังแล้วสอดกระเทียมเข้าไป จากนั้นวางก้านในกระทะแล้วปิดด้วยเบียร์ อย่าลืมเก็บเบียร์ไว้สำหรับซอส แท้จริงแล้วเป็นแก้ว
3. ก้านจะถูกต้มในเบียร์ประมาณสองชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำและปิดฝา ในขณะที่ก้านกำลังเดือด ให้เตรียมซอส: สำหรับสิ่งนี้ ให้ผสมเบียร์ มัสตาร์ด เกลือ และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วพักไว้
4. นำก้านออกจากเบียร์แล้วใส่ลงในจานอบ (แก้วหรือแบบไม่ติด) จาระบีผลิตภัณฑ์ให้ทั่วทุกด้านด้วยซอสมัสตาร์ด เบียร์ และน้ำผึ้ง ใส่สนับมือในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำก้านที่ฉ่ำและแดงก่ำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก กะหล่ำปลีทันที

วิธีทำขาหมูกับมันฝรั่งให้อร่อย?

ตัวเลือกที่ดีสำหรับจานเนื้อร้อนซึ่งปรุงด้วยเครื่องเคียง กระบวนการนี้ไม่รวดเร็ว แต่จานออกมาน่าพอใจและอร่อยจนไม่มีเวลา ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริกและถั่ว - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กานพลู - 4-6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ออริกาโน่ - ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ให้ใช้ขาหมูที่สดสะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นขัดหนังบนด้ามให้ทั่วแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดสิ่งสกปรกออก
2. ใส่ก้านลงในกระทะ เกลือ และเทลงในน้ำสะอาดเย็นเพื่อให้ครอบคลุมก้านอย่างมาก เปิดไฟและนำก้านไปต้ม จากนั้นเอาโฟมออกด้วยช้อนและลดความร้อน ใส่ใบกระวาน พริก หัวหอมปอกเปลือก และกานพลูในน้ำซุป ปิดฝาหม้อและเคี่ยวข้อนิ้วบนไฟปานกลางประมาณสองชั่วโมง ในขณะที่ก้านกำลังทำอาหารอยู่ ให้ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดแล้วต้มในกระทะอีกใบที่ปอกเปลือก
3. เมื่อก้านสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ทำให้มันฝรั่งสุกเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้ววางก้านไว้ด้านบน
4. ในชามขนาดเล็ก ผสมออริกาโน กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอกเพื่อทำซอสสำหรับจาน หั่นข้างสักสองสามข้าง จากนั้นเทน้ำมันกระเทียมและออริกาโนลงบนก้านและมันฝรั่ง ใส่ภาชนะกับจานในอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้ เนื้อและมันฝรั่งจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของซอสธรรมดาๆ
5. เสิร์ฟขาที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งโดยตรงในรูปแบบที่คุณอบจาน กินก้านร้อน ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือซอสอื่นตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำก้านกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

สนับมือน่ารับประทานและเผ็ดด้วยกลิ่นมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและความหวานของน้ำผึ้งนี่คืออาหารเทศกาลที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณ อย่าลืมศึกษาสูตรนี้และคุณจะไม่เสียใจกับผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• ขาหมูสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาหมูให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังทั้งหมดแล้วล้างออกอีกครั้ง วางในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำสะอาดแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นเอาโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิวของน้ำซุปใส่ใบกระวานเกลือเครื่องเทศและหัวหอมปอกเปลือก
2. ปิดฝาหม้อด้วยก้านที่มีฝาปิดแล้วต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เนื้อมีเวลาในการปรุงอาหาร นำก้านที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปและเย็น
3. จากนั้นเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกแล้วเกลี่ยก้านให้เข้ากันกับซอสนี้ เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เมื่อเตาอบอุ่นขึ้น ให้วางจานด้วยสนับมือที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วอบผลิตภัณฑ์จนสุกทั่ว
4. เสิร์ฟขาแดงร้อน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักสด

อร่อยมาก!

ขาหมูเนื้อนุ่มในเตา

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเดียวสำหรับทั้งแซนวิชและอาหารจานเดี่ยว ก้านไม่มีกระดูกสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน - สวยงามในทุกรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรหอม - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด - ½ ช้อนชา
• ปาปริก้า - ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ขาหมูสดในน้ำสะอาดที่ใส่เกลือแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังและล้างก้านให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลผ่าน
2. กรีดตามยาวไปจนถึงกระดูกและตัดกระดูกออกจากเนื้อ คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ในน้ำซุปหรือทิ้ง แต่เตรียมเนื้อสำหรับการอบ
3. ถูเนื้อหมูให้ละเอียดด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแล้วถูให้ทั่วเนื้อ จากนั้นม้วนขึ้นจากก้านแล้วมัดด้วยเชือกฝ้ายเหมือนไส้กรอก ใส่ก้านลงในภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. วันต่อมา เมื่อเนื้อหมักในเครื่องเทศเพียงพอแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเปิดเตาอบ 180 องศา ผสมกระเทียมและปาปริก้ากับน้ำมันมะกอกแล้วถูก้านให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นวางลงในจานอบหรือบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 130 องศา และอบเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟก้านที่หั่นเสร็จแล้ว เย็นหรือร้อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรง่ายๆ สนับมือหมูอบในเตาอบ

อาหารเลิศรสสำหรับนักชิมและเชฟตัวจริง หากคุณคุ้นเคยกับการซื้อม้วนต่างๆ เพื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในร้านคุณต้องลองทำอาหารจานนี้ด้วยมือของคุณเองอย่างแน่นอนมันจะเกินจานที่คุณชอบเป็นร้อยเท่า

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• แกลบหัวหอม - สองกำมือ
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ขาหมูสดในน้ำสะอาดที่ใส่เกลือแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังและล้างก้านให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลผ่าน กรีดตามยาวไปจนถึงกระดูกและตัดกระดูกออกจากเนื้อ คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ในน้ำซุปหรือทิ้ง แต่เตรียมเนื้อสำหรับการอบ
2. นำเนื้อไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลจากนั้นถูให้ทั่วด้วยเครื่องเทศทุกด้าน ทาไก่ให้ทั่วขาหมู จากนั้นสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วโรยไก่ลงไป
3. ใส่เปลือกหัวหอมลงในกระทะแล้วเทน้ำปริมาณมาก ต้มเปลือกประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วกรองน้ำซุป พักเนื้อกับน้ำซุปและทำม้วน
4. ม้วนขาไก่เป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายหรือเชือกที่เหมาะสมกับเตาอบอย่างระมัดระวังจากนั้นใส่ก้านที่ยัดไส้ในภาชนะที่ปิดเตาอบได้ลึกแล้วเทน้ำซุปเปลือกหอมใหญ่ลงไปเพื่อให้น้ำท่วมก้านหอมใหญ่ ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วเปิดเตาอบ
5. เมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา ให้ใส่ภาชนะที่มีสนับมือในน้ำซุปหัวหอมที่นั่นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง แช่ก้านเสร็จแล้วเก็บในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแซนวิช มันฝรั่ง หรือผักได้ตามต้องการ

โรลขาหมูหอมๆ

คุณสามารถทำม้วนแสนอร่อยจากก้านได้อย่างง่ายดาย จานนี้ไม่ได้เตรียมเร็วพอ แต่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม อย่าลืมลองจานนี้และชื่นชมมัน!

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด - ½ ช้อนชา
• ปาปริก้า - ½ ช้อนชา
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขาหมูแช่น้ำสะอาดแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังแล้วล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลในอ่างล้างจาน
2. ล้างและปอกแครอทด้วยที่ปอกผักหรือมีดขนาดเล็กที่คม นำเนื้อก้านออกจากกระดูกโดยกรีดตามยาวที่ก้าน ถูเนื้อตัวเองจากด้านในด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วตามขอบของก้าน ล้างผักใบเขียวและสับด้วยมีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแครอท
3. ม้วนเนื้อม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยเชือกหรือเชือกเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนม้วน รวมกระเทียมเม็ดกับปาปริก้าและน้ำมันมะกอก คนและทาทุกด้าน จากนั้นถูพื้นผิวด้วยเกลือแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำม้วนกระดาษออกบนแผ่นอบซึ่งวางในเตาอบประมาณสองชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟโรลร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ

ขาหมูอบกับกะหล่ำปลีดอง

ขาหมูอบกับกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก คุณจะได้ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงซึ่งช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ:

• ก้าน - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดองหั่นบาง ๆ - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริกและถั่ว - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กานพลู - 4-6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำขาหมูสดมาแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นขัดหนังบนก้านอย่างทั่วถึงและล้างผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงใต้น้ำไหล เช็ดสิ่งสกปรกออกด้วยแปรง
2. ใส่ก้านลงในกระทะ เกลือ และเทลงในน้ำสะอาดเย็นเพื่อให้ครอบคลุมก้านอย่างมาก เปิดไฟและนำก้านไปต้ม จากนั้นเอาโฟมออกด้วยช้อนและลดความร้อน
3. ใส่ใบกระวาน พริก หัวหอมปอกเปลือก และกานพลูลงในกระทะที่มีก้าน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวก้านด้วยไฟปานกลางประมาณสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง เนื้อควรปรุงแต่ไม่หลุดออกจากกระดูก
4. เมื่อก้านสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีในจานอบเป็นหมอนสำหรับขาของคุณ
5. หั่นก้านตามขวางสักสองสามชิ้น จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ภาชนะที่มีจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะถูกอบและแช่ในน้ำกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟขาที่เสร็จแล้วกับกะหล่ำปลีดองโดยตรงในรูปแบบที่คุณอบจาน กินจานร้อน ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือซอสอื่นตามชอบ