ในฤดูร้อน คุณไม่อยากกินของร้อนจัดๆ เลย ซุปเย็นๆ จึงเป็นที่นิยมกันมาก เพื่อที่คุณจะได้มีโอกาสทำบีทรูทเย็นแสนอร่อยในสภาพอากาศร้อน เราจึงคัดสรร 8 สูตรเด็ด
บีทรูทเย็นคลาสสิกบน kefir
ในหลายครอบครัว เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมซุปเย็นในฤดูร้อน กระบวนการปรุงบีทรูทนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา โดยจะต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ ซึ่งบางชนิดสามารถพบได้ในสวนของคุณ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4-6.
-
ปอกมันฝรั่งต้มบีทรูทและไข่ -
หั่นมันฝรั่ง หัวบีท ไข่ และแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักในชามหรือกระทะ -
สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด -
เพิ่มสมุนไพรลงในส่วนผสมที่เหลือ -
เพิ่มเกลือ kefir และน้ำลงในผักผสม เก็บบีทรูทไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
วิธีการปรุงบีทรูทแสนอร่อยกับไส้กรอก?
บีทรูทเย็นกับไส้กรอกเป็นอาหารจานอร่อยและสดชื่นที่มักเสิร์ฟในวันที่อากาศร้อน เทซุปบีทรูทกับน้ำซุปผักน้ำแร่หรือ kvass
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
- หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ต้ม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 5 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- น้ำแร่ - 1 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำบีทรูท ล้างผักสดและสมุนไพร ปอกเปลือกผักต้มและไข่
- ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นก้อน
- สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
- ปรุงรสตามชอบ
- ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำแร่ลงไป คนให้เข้ากัน แช่บีทรูทก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
สูตรทำบีทรูทเย็นกับท็อปปิ้งง่ายๆ อร่อยๆ
ในฤดูร้อนเมื่อผักเพิ่งเริ่มสุก อาหารจากผักก็อร่อยเป็นพิเศษ แค่ลองบีทรูทเย็นจากบีทรูทอ่อน แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณไม่เคยกินอะไรดีไปกว่านี้เลย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 100 กรัม
- ท็อปส์ซู - 15 กรัม
- แครอท - 20 กรัม
- แตงกวา - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
- ไข่ลวกและหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกและขูดแครอทบนรางหยาบ
- ต้มหัวบีทจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดแตงกวาเป็นก้อน
- ผสมส่วนผสมที่สับแล้วใส่เกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำบริสุทธิ์ ใส่บีทรูทลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มเติมน้ำส้มสายชู
- หลังจากเดือดให้นำซุปออกจากความร้อนและเย็น เสิร์ฟบีทรูทแช่เย็นกับครีมเปรี้ยว
อร่อย!
บีทรูทเย็นบน kvass - สูตรคลาสสิก
ซุปบีทรูทเย็นกับ kvass เป็นส่วนผสมระหว่าง Borscht และ okroshka เมนูนี้ค่อนข้างเรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจที่ช่วยดับกระหายและเติมพลังได้ดีมากในฤดูร้อน
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 3-5 ชิ้น
- Kvass - 500 มล.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 200 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- แฮม - 100 กรัม
- มิ้นต์ - 3-4 สาขา
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกหัวบีทรูท 2-3 หัว ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เติม kvass แล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่เย็น
- ปรุงหัวบีทที่เหลือจนนิ่ม จากนั้นนำหัวบีทออกจากกระทะ ใส่น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำซุป ผสมและแช่เย็น
- ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ต้มไข่ให้แข็ง
- ตัดหัวบีทต้ม มันฝรั่ง แฮม แตงกวา และไข่ขาวเป็นเส้น บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด
- สับผักและถูด้วยเกลือจนน้ำปรากฏขึ้น
- ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเพิ่มมวลไข่แดงเท kvass ที่ตึงและน้ำซุปบีทรูทผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เทบีทรูทแช่เย็นลงในชามและเสิร์ฟ
อร่อย!
ซุปบีทรูทเย็นกับน้ำซุปเนื้อ
สำหรับบีทรูทเย็น ควรใช้น้ำซุปไก่หรือไก่งวงแทนน้ำซุปที่มีไขมัน ซุปที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูฤดูร้อนของคุณ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4.
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- หัวบีท - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- อกไก่ - 400 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปรุงหัวบีท มันฝรั่ง และไข่จนสุก
- เทน้ำอกไก่ใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะ กรองน้ำซุปให้เย็น
- ปอกเปลือกและขูดหัวบีท
- ตัดมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อน
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- ปอกไข่แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
- สับเนื้อไก่อย่างประณีต
- ในกระทะรวมส่วนผสมที่สับแล้วเทน้ำซุปที่แช่เย็นใส่เกลือและพริกไทยป่น ตักซุปใส่ชาม ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
วิธีการปรุงเย็นอร่อยกับไข่?
ข้างนอกมันร้อน ไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเที่ยงให้ง่าย ๆ แต่ฟิน? ปรุงบีทรูทเย็นแสนอร่อยนี้ด้วยไข่และเนื้อ นอกจากจะสดชื่นแล้วยังน่าพอใจอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- หมูไม่ติดมัน - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 0.5-1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้มหมูจนนุ่ม อย่าลืมเอาโฟมออกจากผิวน้ำซุป นำเนื้อออกจากน้ำซุป กรองและทำให้น้ำซุปเย็นลง
- ต้มมันฝรั่งและหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- แตงกวาดองและแตงกวาสดขูดด้วย
- ตัดเนื้อเป็นก้อน
- ใส่หัวบีท, มันฝรั่ง, แตงกวาและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ, เทน้ำซุปที่แช่เย็น, ใส่เกลือ, น้ำตาลและน้ำมะนาว
- เทบีทรูทลงในชามใส่ครีมและใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละมื้อ
อร่อย!
บีทรูทเย็นกับสีน้ำตาลที่บ้าน
บีทรูทสดและเปรี้ยวกับสีน้ำตาลจะมีประโยชน์ในวันฤดูร้อน เป็นสีน้ำตาลที่ทำให้น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยมาก ยิ่งกว่านั้นจานถูกเตรียมเร็วมาก
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 5 ชิ้น
- ไส้กรอกต้ม - 350 กรัม
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- สีน้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างสีน้ำตาลให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ นำไปต้ม เพิ่มสีน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน โอนไปยังกระทะใส่เกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำแตงกวา
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีด
- ต้มหัวบีทจนนุ่มและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ตัดไข่ต้มเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำที่เหลือจากการต้มหัวบีท เพิ่มปริมาณน้ำตามดุลยพินิจของคุณเพื่อให้บีทรูทได้รับความหนาแน่นที่คุณต้องการ เกลือบีทรูทเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
อร่อย!
ซุปบีทรูทที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมบีทรูทดอง
บีทรูทรุ่นที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาทำอาหารบีทรูท นอกจากนี้ หัวบีตดองจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยในคอร์สแรกของคุณ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4-6.
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดดอง - 100 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 300 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - 10 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ขูดหัวบีทดองบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตัดไข่ต้มเป็นก้อน
- ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อน
- ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
- โอนส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำต้มเย็น เกลือ ปรุงรสตามชอบ
- ใส่ครีมเปรี้ยวลงในบีทรูทก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
