ถั่วงอกสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นหนึ่งในผักหลายชนิดที่คุณสามารถตุนไว้สำหรับฤดูหนาว เหล่านี้เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟได้ตลอดทั้งปี ในบทความนี้เราได้รวบรวม 10 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สลัดน่ารับประทานที่ทำจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่สามารถเตรียมและม้วนในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ตัดหางออกทั้งสองข้างแล้วหั่นฝักเป็นชิ้นยาว 2-2.5 เซนติเมตร ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• 
  ปอกเปลือกและขูดแครอท
• 
  ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 
  ล้างพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชั่นหั่นเนื้อเป็นเส้น
• 
  ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง
• 
  เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่มะเขือเทศและแครอท ใส่น้ำตาลและเกลือ คนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที
• 
  จากนั้นใส่พริกหวานและร้อน ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• 
  จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป คนและนำสลัดไปต้ม
• 
  กระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
• 
  หลังจากการฆ่าเชื้อ ม้วนฝา ทิ้งสลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจนเย็น เก็บม้วนไว้ในที่เย็น

อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ในการทำถั่วเขียวดอง การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้เป็นของว่างบนโต๊ะหรือเป็นพื้นฐานของสลัดหรือสตูว์ผักต่างๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 0.3 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - 3 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วหน่อไม้ฝรั่งและตัดหาง
2. เทน้ำลงในหม้อ เติมกรดซิตริกแล้วนำไปต้ม ใส่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
3. หลังจากนั้นล้างถั่วด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งในกระชอน
4. ใส่ถั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบ
5. เทน้ำลงในหม้อ ใส่พริกไทย กานพลู เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองและเทลงในขวดถั่ว ต่อไปชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
6. จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่น ห่อถั่วหน่อไม้ฝรั่งเปล่าในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งรสเผ็ดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเผ็ดที่ทำจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่จะไม่ทำให้ใครเฉย สลัดนี้จะเติมเต็มจานเนื้อและปลาได้อย่างลงตัว สำหรับการเตรียมการดังกล่าว ฝักถั่วจะต้องอ่อนและบาง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 0.6 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• กระเทียม - 5 ซี่
• เครื่องเทศเกาหลีสำหรับแครอท - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ผักชี - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแครอท ตัดหางของหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น ใส่ถั่วในกระทะ ปิดด้วยน้ำ และปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากการเดือด
2. ขูดแครอท
3. สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
4. โยนถั่วต้มในกระชอนเพื่อระบายของเหลว จากนั้นใส่แครอท เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ถัดไปเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในสลัด
6. ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงในกระทะและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาขวดให้แน่น ทำให้ม้วนเย็นและเก็บในที่เย็น

อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งในซอสมะเขือเทศ เก็บไว้ได้นาน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ปลูกในสวนผักทุกแห่ง มีการเตรียมอาหารและของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายรวมถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยมาก ตัวอย่างเช่น สลัดต้นตำรับของถั่วหน่อไม้ฝรั่งในซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ผ่าหางทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นเส้นประมาณ 2-3 เซนติเมตร
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียม ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในโถปั่นแล้วสับ
3. ใส่ถั่ว, มวลมะเขือเทศ - กระเทียม, วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ
4. เคี่ยวสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนๆ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวอีกสองสามนาที
5. กระจายสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หน่อไม้ฝรั่งหั่นในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการแช่แข็งถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว?

ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งเมื่อฝักยังอ่อนและอ่อนอยู่ ผักสามารถดองหรือแช่แข็งได้สำหรับฤดูหนาว และในฤดูหนาวคุณจะมีพาสต้า สตูว์ หรือสลัดแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกถั่วเหลือแต่ฝักสีเขียวที่สวยงามไม่มีจุดและความเสียหาย
2. ล้างถั่วและทิ้งในกระชอน
3. ตัดหางม้าทั้งสองข้างออกจากฝัก
4. แล้วหั่นฝักเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร
5. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วลงไป ทิ้งไว้ 3-4 นาที
6. เตรียมชามน้ำเย็นและน้ำแข็ง
7. ใช้กระชอนตักถั่วออกจากหม้อแล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัดทันที
8. ทิ้งถั่วไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที
9. จากนั้นเกลี่ยหน่อไม้ฝรั่งลงบนกระดาษทิชชู่ ปล่อยให้แห้ง
10. จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งในถุงแช่แข็งแล้วปิดฝา การเตรียมแบบแบ่งส่วนดังกล่าวจะสะดวกในการใช้งาน นำอากาศออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

อร่อย!

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องกับผัก

นอกจากแตงกวาและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถตุนของเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งกับผัก นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพงที่จะกระจายเมนูฤดูหนาวของคุณ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5-6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• น้ำตาล - 50-70 กรัม
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 25-35 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างและทำความสะอาดผัก
2. ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศ นำมวลไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
4. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ผ่าหน่อไม้ฝรั่งเป็นเส้น 2-3 เซนติเมตร
5. ใส่แครอทลงในซอสมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและหลังจากนั้น 15 นาทีพริกหยวกและปรุงอาหารอีก 5 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู คนสลัด และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนสลัดด้วยฝาปิดที่สะอาด เย็นและพันในที่เย็น

อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชผลที่อร่อยที่สามารถปรุงได้หลังจากดึงออกจากสวนหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้จะทำให้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งอร่อยมีรสธรรมชาติโดยไม่มีสิ่งเจือปนพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น
• Dill - 1-2 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงถั่วและล้าง
2. ตัดหางออกจากฝักแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
3. ใส่ถั่วในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากการเดือด
4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง และกานพลูกระเทียมลงในขวดโหล
5. โยนถั่วต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก แล้วจัดเรียงฝักลงในขวดโหล ต้มน้ำในกระทะเทลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
6. หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก ต้มน้ำดองแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ปิดม้วนให้แน่นและเย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองในที่เย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆ อร่อยๆ กับถั่วงอกมะเขือยาว

ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากนี้ทำให้สลัดมีรสชาติเหมือนเห็ด ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารอันโอชะและมีคุณค่าทางโภชนาการ เธอสามารถทานของว่างแสนอร่อยระหว่างมื้ออาหารได้

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอมหลอด - 400 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างเกลือออกด้วยน้ำ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะผัดหัวหอมจนโปร่งใส
3. ตัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ย่างผักต่อเป็นเวลา 10 นาที
4. ทอดมะเขือยาวแยกกันในกระทะเป็นเวลา 5 นาที รวมมะเขือยาว หัวหอม และถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
5. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเคี่ยวสลัดครึ่งชั่วโมง
6. สับกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มลงในสลัดผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. ถัดไปเทน้ำส้มสายชูผสมและกระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทำให้สลัดม้วนกลับหัวกลับหางและเก็บในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการม้วนหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู?

ม้วนถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นในฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมอาหารหลากหลายที่มีผักนี้ไว้ในอาหาร

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 2-3.

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ผ่าหาง และผ่าฝักเป็นหลายชิ้น
2. เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้ม จากนั้นจุ่มถั่วในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โยนถั่วต้มในกระชอน
3. วางใบกระวาน พริกไทย และกานพลูกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางถั่วไว้ด้านบน
4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงน้ำดองจนเม็ดทรายละลาย จากนั้นเติมกรดซิตริก คนและเทน้ำดองเดือดบนถั่ว
5. ปิดฝาขวดให้สนิท ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองในที่เย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อการรักษารูปร่างให้ผอมเพรียวอีกด้วย นอกจากนี้ยังให้ผลผลิตที่ดีซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 2.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แอสไพริน - 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ล้างถั่วตัดหางทั้งสองข้าง หั่นฝักเป็น 2-3 ชิ้นแล้วจุ่มในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่ถั่วในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออก
4. แบ่งถั่วออกเป็นไห
5. เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือนำน้ำดองไปต้ม
6. ใส่แอสไพริน 2 เม็ดในแต่ละขวดแล้วเทลงในน้ำดองร้อน ปิดฝาขวดให้สนิท ห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เก็บถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองในที่เย็น

อร่อย!