มะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรอร่อย

หากต้องการสัมผัสฤดูร้อนในฤดูหนาว คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในฤดูร้อน นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศดองไม่ก่อให้เกิดปัญหาแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความคล้ายคลึงกันทั้งหมด แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับ

มะเขือเทศดองหวานในขวดลิตร - สูตรอร่อยมาก

มะเขือเทศดองที่ปรุงตามสูตรนี้รับประกันว่าอร่อย ฉ่ำ และรอฤดูหนาวได้หากคุณสัญญาว่าจะทำตามลำดับการทำอาหารทั้งหมดและอย่าละเลยคำแนะนำ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ - 15.

• 
  ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
• 
  ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยเบกกิ้งโซดา เราเจาะมะเขือเทศแห้งใกล้ก้านแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
• 
  ค่อยๆเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา เราไม่แตะมะเขือเทศเป็นเวลา 10-15 นาที
• 
  หลังจากเวลานี้เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่แยกจากกันใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูลงไป เราส่งกระทะกับน้ำดองไปที่กองไฟและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด
• 
  ทันทีที่ปิดไฟให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเทมะเขือเทศกับน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้
• 
  เราปิดผนึกขวดที่บรรจุด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็นและส่งไปยังที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศดองหวานกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศที่รีดด้วยวิธีนี้จะคงรูปร่างสีและกลายเป็นสีที่ฉ่ำมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเย็บ และสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือการเตรียมน้ำดองรสหวานที่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแทบจะสังเกตไม่เห็น

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1800-2000 กรัม
• เกลือ - 7 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่มะเขือเทศที่เก็บรวบรวมไว้ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง
2. จากนั้นในบริเวณก้านเราทำรูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
3. เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดและแห้ง พยายามอย่าให้มีที่ว่างระหว่างมะเขือเทศ
4. เทขวดที่เติมด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มะเขือเทศอุ่นขึ้นประมาณ 10-15 นาที
5. ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ก่อนที่เราจะเทเนื้อหาลงในขวดให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
6. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำที่ใช้แล้วออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทลงในน้ำดองร้อนแทน
7. ม้วนเหยือกที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัวจากนั้นเราโอนไปยังที่ที่มีไว้สำหรับจัดเก็บ

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศในน้ำดองหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวด 3 ลิตร

สูตรนี้ไม่ทำให้แม่บ้านผิดหวังมาหลายปีแล้ว และก็ไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน ผักใบเขียวจำนวนมากจะให้รสชาติที่น่าสนใจด้วยโน๊ตที่เฉียบคมและเผ็ดร้อน แม้จะหมักด้วยรสหวานก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1600-1800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-5 ซี่
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• ใบลูกเกดดำ - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• ใบต้นแอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 80-100 มล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้จัดวางสีเขียวที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่คุณมีเท่านั้น
2. นอกจากนี้หลังจากที่เธอส่งพริกหยวก, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, ออลสไปซ์และผักชี
3. ผลัดกันมาถึงมะเขือเทศ เราล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้งแล้วใส่ในขวด เริ่มจากมะเขือเทศใหญ่ แล้วใส่มะเขือเทศชิ้นเล็กไว้ด้านบน
4. ในการเตรียมน้ำดองให้อุ่นน้ำแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำดองเดือดลงในขวดที่เราปิดฝา ทิ้งมะเขือเทศให้อุ่นประมาณ 20 นาที
6. ในตอนท้ายของเวลานี้ให้เทน้ำดองลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งและสุดท้ายเทน้ำส้มสายชู
7. นำน้ำดองร้อนกลับไปที่ผักและม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจ
8. หลังจากเย็นตัวลงเราจะส่งมะเขือเทศไปเก็บในที่มืดและเย็น

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวหวานหมักสำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากมะเขือเทศสีเขียวมีผิวที่แข็งแรงและเนื้อแน่นเราจึงแบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยการดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองหวานอย่างรวดเร็วและทำให้ตัวเองนิ่มลงมาก

เวลาทำอาหาร: 80-100 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ - 15.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2,000 กรัม
• กระเทียม - 5-6 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก และหลังจากที่เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว เราก็ทำการเติมโถ ใส่ผักชีฝรั่งสด กระเทียมทั้งกลีบ พริกไทย ใบกระวาน และผักชีฝรั่งแห้งที่ด้านล่าง
2. ก่อนวางมะเขือเทศ ให้แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วน เราจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดโดยกดให้แน่น ใส่สมุนไพร กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ ระหว่างชั้นของมะเขือเทศ
3. กระป๋องที่เติมทั้งหมดจะถูกปิดด้วยฝาปิดและพักไว้ สำหรับตอนนี้ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป
4. นำน้ำดื่มไปต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไป หลังจากอุ่นเครื่องประมาณ 15-20 นาทีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะเดิมอีกครั้ง
5. จากนั้นเราทำซ้ำสิ่งเดียวกันอีกสองครั้ง เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศอีกครั้ง ปิดฝาอีกครั้งและทิ้งขวดที่เติมไว้ทิ้งไว้อีก 30 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม
6. ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล จากนั้นเราก็ปิดฝา
7. เติมเกลือลงในน้ำเดือดและตั้งไฟอ่อนจนผลึกเกลือละลายหมด
8. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้
9. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำ เราทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศหมักกับหัวหอมและน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

หัวหอมเพิ่มเครื่องเทศให้กับการอนุรักษ์ รสชาติที่สุกและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ซึ่งมีบทบาทสำคัญ มะเขือเทศกับหัวหอมในน้ำดองสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอิสระและนอกเหนือจากเครื่องเคียง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ - 15.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศถูกล้างทำให้แห้งและตอนนี้เราทำรูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน ดังนั้นมะเขือเทศควรเลี้ยงด้วยน้ำดองและปล่อยให้น้ำผลไม้ออกมา
2. ตัดหัวหอมเป็นวงค่อนข้างหยาบ
3. ขวดถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าและเราเริ่มเติมมะเขือเทศและหัวหอมโดยวางผักให้แน่นที่สุด จากนั้นใส่ถั่วดำและออลสไปซ์
4. เติมน้ำเดือดในกระป๋องที่เติมแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะทั่วไปเพื่อเตรียมน้ำดอง เติมเกลือ น้ำตาล ลงในหม้อด้วยน้ำ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำดองไปต้มแล้วนำออกจากเตา
6. จากนั้นเทน้ำดองลงในขวดมะเขือเทศและสุดท้ายเติมน้ำส้มสายชู
7. ม้วนมะเขือเทศที่มีฝาปิดและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องห่อด้วยผ้าขนหนู
8. เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

วิธีการเตรียมมะเขือเทศหวานกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือเทศหอมรสเผ็ดไม่เพียงทำให้โต๊ะมีความหลากหลาย แต่ยังชดเชยการขาดวิตามินที่มีประโยชน์ในฤดูหนาวซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1,000 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2-3 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้เปลือกล้าหลังเนื้อเร็วขึ้นให้เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. หลังจากเวลานี้ สะเด็ดน้ำ ปอกมะเขือเทศแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
3. ใส่กระเทียมสับบนมะเขือเทศ
4. ตามกระเทียมใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
5. จากนั้นเราก็ปิดฝากระป๋องด้วยฝากระป๋อง
6. เราใส่กระป๋องที่เติมลงในกระทะเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปที่กองไฟที่เงียบสงบ เราฆ่าเชื้อมะเขือเทศเป็นเวลา 15-20 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด
7. หลังจากเวลานี้ เรานำกระป๋องออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องคว่ำลง
8. เราส่งมะเขือเทศไปยังที่เก็บที่เย็น

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศกับพริกในน้ำดองหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ช่องว่างที่มีทุกสิ่งที่คนรักผักต้องการ มะเขือเทศกับพริกหมักในน้ำดองหวานจะหวานฉ่ำมากและสามารถเก็บไว้ได้นาน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3-5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ก้านผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งสนิท
2. ที่ด้านล่างของขวดเราลดก้านผักชีฝรั่งสับและถั่วดำและออลสไปซ์สองสามถั่ว
3. จากนั้นเติมมะเขือเทศลงในโถประมาณครึ่งหนึ่งใส่กระเทียมพริกไทยใบกระวานแล้วเติมมะเขือเทศลงในโถ
4. เติมช่องว่างด้วยร่มผักชีฝรั่งแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว
5. ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เราปล่อยให้พวกเขาอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากเวลานี้ เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะสำหรับทำน้ำดอง
7. จากนั้นเราก็เทเกลือน้ำตาลลงไปแล้วส่งไปที่กองไฟ
8. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดให้เทมะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำส้มสายชูจนสุด
9. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นในผ้าขนหนูจนถึงอุณหภูมิห้อง

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศดองแสนอร่อยพร้อมน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนรู้ดีว่าน้ำมันพืชเป็นตัวนำรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยให้เครื่องเทศทั้งหมดเผยส่วนที่ดีที่สุดโดยเฉพาะ แขกของคุณจะไม่ลืมรสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมของมะเขือเทศเหล่านี้เป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 8-10

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8-10 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมมะเขือเทศ สำหรับมะเขือเทศที่ล้างและทำให้แห้ง ให้ตัดก้นแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
2. จากนั้นเราสุ่มบดกรีนทั้งหมดที่เราจะใช้ในอนาคต
3. สับหัวหอมและกระเทียม
4. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ พริก สมุนไพร และมะเขือเทศที่ก้นขวด ใส่เกลือและน้ำตาลระหว่างชั้นของมะเขือเทศ สุดท้ายอย่าลืมใส่หัวหอมใหญ่และน้ำมันพืช
5. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวดและปิดฝาเพื่อให้มะเขือเทศอุ่นขึ้น เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 20 นาที
6. มาดูการฆ่าเชื้อกระป๋องกัน เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด คลุมด้วยผ้าขนหนูและจัดขวดโหล ฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
7. หลังจากเวลานี้ เราจัดเรียงกระป๋องใหม่บนพื้นผิวที่แห้ง และก่อนปิดฝากระป๋อง ให้เทกรดอะซิติกลงไป เสร็จสิ้นขั้นตอนหลักของการเตรียมการ
8. มันยังคงทำให้มะเขือเทศเย็นลงภายใต้ผ้าเช็ดตัวที่อุณหภูมิห้อง

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศเปรี้ยวหวานใส่กรดซิตริกในขวดโหล

กรดซิตริกช่วยให้มะเขือเทศมีรสเปรี้ยวและทดแทนน้ำส้มสายชูได้อย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อดีที่สุดในการเตรียมผักดอง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที

เสิร์ฟ - 10-15

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2,000 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการเตรียมน้ำดองจะได้รับต่อน้ำ 1 ลิตร ทำรูในมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยไม้เสียบแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือดทันที ซึ่งเราจะใช้ปิดฝากระป๋อง
3. เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
4. ทันทีที่กระป๋องเย็นลง ให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในหม้อก้นลึก
5. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกรดซิตริกลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันแล้วส่งน้ำดองผ่านไฟอ่อน หลังจากที่น้ำดองเดือดแล้วให้ปิด
6. เทมะเขือเทศที่อุ่นด้วยน้ำดองแล้วม้วนฝา
7. คว่ำมะเขือเทศลงในผ้าห่มหรือผ้าขนหนู

ทานให้อร่อย!

มะเขือเทศดองหวานกับเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นความสมดุลที่น่าทึ่งของความหวานและความเผ็ดที่เมล็ดมัสตาร์ดและกานพลูกระเทียมมอบให้กับจาน นอกจากนี้ มัสตาร์ดยังไม่มีกลิ่นเฉพาะที่จะเอาชนะกลิ่นและรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดอง

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

เสิร์ฟ - 10-12

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1500-2000 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 6 ฟัน
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• ใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุมเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มแรกให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากฟิล์มด้วยแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่
2. จากนั้นเราก็ตัดผักใบเขียวทั้งหมดหลังจากล้างและทำให้แห้งใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกด
3. แม้ว่ามะเขือเทศที่ล้างแล้วจะแห้ง เราก็ทำการฆ่าเชื้อในโถด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
4. เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็นำมาผสมกัน วางใบ กระเทียม พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง และใบกระวานที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ เราใส่มะเขือเทศลงบนส่วนผสมเหล่านี้โดยพยายามอย่าให้เสียรูป
5. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ผัดเกลือและน้ำตาลในปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วนำไปต้มให้เดือด เติมมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนทันทีแล้วปล่อยให้อุ่นภายใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำดองต้มอีกครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในโถ
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ จากนั้นเราม้วนขวดมะเขือเทศที่มีฝาปิดและคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มะเขือเทศค่อยๆเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
7. เราโอนม้วนไปยังสถานที่ที่มีไว้สำหรับจัดเก็บ

ทานให้อร่อย!