กะหล่ำปลีดอง - 10 สูตรทีละขั้นตอน

Shchi เป็นอาหารที่หลายคนชอบ ขอบคุณกะหล่ำปลีดองพวกเขาได้รับรสชาติที่ผิดปกติด้วยความเปรี้ยว เรามีตัวเลือกการทำอาหาร 10 อย่างสำหรับซุปนี้ที่มีเนื้อสัตว์ต่างกัน ซุปเห็ดแบบไม่ติดมัน วิธีการปรุงในหม้อหุงช้า ในเตาอบ รวมถึงสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิก?

น้ำซุปเนื้อและกะหล่ำปลีดองทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเข้มข้น นอกจากนี้ยังใส่กระเทียม เมล็ดยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลี ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปที่ทุกคนชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร: 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 8

• 
  เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป นำไปต้มบนไฟแรง ในเวลานี้ให้ปอกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน หลังจากน้ำซุปเดือดเราก็ลดความร้อนลง นำโฟมที่ได้ออกแล้วใส่ผัก ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• 
  เราบีบกะหล่ำปลีดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งและครึ่งถึงสองซม. อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. เนยและใส่กะหล่ำปลีลงไปพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดยี่หร่าและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30 นาที
• 
  ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมที่เหลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งผักไปที่นั่น โรยด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ ทอดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศเพื่อทอดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที นำกระทะออกจากความร้อน
• 
  ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดผักใบเขียว สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด เราเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเอาออกจากกระดูกแล้วหั่น กรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้าแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด นำไปต้ม
• 
  อุ่นเนยในกระทะและเพิ่มแป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• 
  เพิ่มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ตอนนี้เพิ่มการทอด, กะหล่ำปลี, แป้ง, พริกไทย, กระเทียมและใบกระวาน นำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  ใส่ผักใบเขียวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที เราเอาซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่

สูตรนี้ใช้ซุปไก่เพื่อทำให้น้ำซุปของคุณเข้มข้นและมีรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 2 ชม. 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ซุปไก่ - 800 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างไก่ให้สะอาดและเอาผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เทน้ำ 3.5 ลิตรลงในหม้อขนาด 5 ลิตรแล้วใส่ไก่ลงไป
2. ใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เรารวบรวมโฟมที่ปรากฏขึ้นและจุดไฟเล็กน้อย ปรุงไก่ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ตอนนี้เราสับหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางเป็นเวลาสาม ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วสับ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารอีกประมาณ 20 นาที ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและเพิ่มการทอดลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน ปล่อยให้น้ำซุปเหงื่อออกจนสุกเต็มที่ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองหมูเข้มข้น

ต้องขอบคุณหมูที่ซุปกลายเป็นที่น่าพอใจและเข้มข้นและพริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่จำเป็นลงไป ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการในสภาพอากาศหนาวเย็น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชม. 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว Allspice - 6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
• Dill - 1 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะแล้วส่งเนื้อสัตว์และผักไปที่นั่น เราใส่ไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่เกลือแล้วเอาโฟมออก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทที่เหลือและสับหัวหอมอย่างประณีต เราล้างกะหล่ำปลีดองในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่กะหล่ำปลีในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนใส เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 7 นาที ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม หลังจาก 5 นาทีการทอดก็จะพร้อม
5. ใส่มันฝรั่งสับ ผัด พริกไทย และใบกระวานลงในน้ำซุป เรานำแครอทและหัวหอมออกจากกระทะซึ่งปรุงกับหมู ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยผักชีฝรั่ง กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด
7. ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในซุปแล้วปิดเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดกับเนื้อ?

ใช้เนื้อวัว แครอท และหัวหอมในการเตรียมน้ำซุป น้ำซุปกะหล่ำปลีจะออกจืดๆ แต่มีรสชาติเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 90 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 90 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นและวางบนเตา นำไปต้ม.
2. หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. เราล้างผัก ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเหลืองทอง
7. เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในผักและผสมทุกอย่าง ทอดต่ออีก 3-4 นาที
8. เพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
9. เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วนำไปทอดที่นั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆเราส่งมันกลับไปที่กระทะ
11. ใส่ใบกระวานลงในซุปและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เราปิดฝาและปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ดแห้ง

อาหารจานนี้ทำง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดแห้งที่มีรสเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดอง ตัวเลือกนี้สำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปจนใส
2. บีบกะหล่ำปลีดองให้เข้ากันและเพิ่มหัวหอมในกระทะ เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม
3. ก่อนเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลี แช่เห็ดแห้งในน้ำเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น เราใส่เห็ดลงในกองไฟแล้วรอจนเดือด
4. เมื่อเห็ดสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่สามารถตัดและปล่อยให้มันเป็นอยู่ จากนั้นเราก็ส่งพวกเขากลับไปที่กระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมกับเห็ด เราปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
5. คุณไม่จำเป็นต้องล้างกะทะกะหล่ำปลี เทแป้งที่นั่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยผสมและส่งไปที่ซุป เราจะเคี่ยวใต้ฝาอีกสองสามนาที
6. นำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้ตามต้องการ สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟและเพิ่มลงในจานโดยตรง อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวในหม้อหุงช้า?

ต้องขอบคุณ multicooker ที่ไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดอาหารอีกด้วย ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอร่อยพอ ๆ กับบนเตา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 15 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• หมู - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2.5 ซม.
2. ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำแล้วบีบออก
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเช่นกัน
4. เราใส่ multicooker ในโหมด "Fry" แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทันทีที่ชามอุ่นขึ้น ให้ใส่หมูลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตอนนี้ใส่แครอท หัวหอม และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนแครอทสว่างขึ้น
6. ใส่กะหล่ำปลีดอง มันฝรั่งสับ และซอสมะเขือเทศ
7. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็น เกลือ และปิด multicooker เราเลือกโหมด "ซุป" ซุปกะหล่ำปลีจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เปิดฝา multicooker แล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 15 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพร อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด

ขอบคุณกะหล่ำปลีดองซุปกะหล่ำปลีได้รับความเปรี้ยวและกะหล่ำปลีสดให้กรอบและรสชาติที่ดี กะหล่ำปลี 2 ประเภทนี้เข้ากันได้ดี และกับมะเขือเทศ มันฝรั่ง และแครอท จะได้ซุปที่หอมและอร่อยมาก แทนที่จะใช้ชิ้นเนื้อ จะใช้ลูกชิ้นแทน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
• ขนมปังแห้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• Dill - 2 สาขา
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช. เราบีบกะหล่ำปลีดองแล้วใส่ในกระทะผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำ เคี่ยวกะหล่ำปลีปกคลุมประมาณ 10 นาที
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟสำหรับซุปกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งใต้น้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำต้ม
4. ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งและเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. เราทำความสะอาดหัวหอมและตัด 1/3 ของมันสำหรับเนื้อสับ สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต เรายังทำความสะอาดแครอทและขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
6. อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก เราถูบนเครื่องขูด
8. ใส่มะเขือเทศขูดลงในแครอทและหัวหอม ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที
9. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงไปผัดเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
10. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
11. มาเริ่มทำลูกชิ้นกัน ปล่อยให้ขนมปังขาวแช่ในนมอุ่นหรือน้ำ บีบขนมปังแล้วใส่ไก่สับ ขูดหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่
12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับควรจะนุ่ม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปได้
13. เราทำลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับสำเร็จรูป
14. เพิ่มลูกชิ้นลงในกระทะและคนให้เข้ากัน
15. สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตและเพิ่มซุปกะหล่ำปลี
16. ตอนนี้เราส่งการทอดไปที่กระทะ เรารอให้ซุปเดือดและปรุงต่อประมาณ 7 นาทีจนผักและลูกชิ้นสุก
17. ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
18. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลี นำไปต้มและปิดไฟ ให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยและเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียเก่า - สูตรคลาสสิก

ในแง่ของชุดส่วนผสม ตัวเลือกสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีแทบไม่ต่างจากเมนูอื่นๆ จะใช้เวลาเตรียมตัวนานขึ้น สำหรับซุปกะหล่ำปลีใช้หม้อความดันและหลังจากพร้อมแล้วจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 28 ชั่วโมง

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 700 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร
• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Dill - 4 สาขา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเป็นสากล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างหมูใส่ในหม้อความดันใส่ใบกระวานพริกไทยดำเติมน้ำแล้วนำไปตั้งบนไฟเพื่อปรุงอาหาร
2. ใส่หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กานพลูกระเทียมและเครื่องปรุงรสสากลลงในน้ำซุป
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ตัดกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่กะหล่ำปลี 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนแล้วเคี่ยวใต้ฝา
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดในกระทะสักสองสามนาทีและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป. เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมลงในกะหล่ำปลีดอง
6. ในกระทะเดียวกัน ให้ทอดแครอทโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับหัวหอม เพิ่มแครอทสำเร็จรูปลงในกะหล่ำปลีดอง
7. ตอนนี้เราทอดมะเขือเทศและเพิ่มน้ำซุปในลักษณะเดียวกัน เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วส่งไปที่กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศและหัวหอม
8. ผัดผักและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
9. ถึงเวลานี้ น้ำซุปน่าจะปรุงได้เป็นชั่วโมงแล้ว เรานำหม้อความดันออกจากความร้อนแล้วนำเนื้อออกมา แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป
10. ตอนนี้เพิ่มผักตุ๋นกับกระเทียมผักชีฝรั่งและปรุงรส เติมเกลือถ้าจำเป็น.
11. ปิดหม้อความดันและเคี่ยวซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและทิ้งซุปกะหล่ำปลีในลักษณะนี้อีก 2 ชั่วโมง ต่อไป ปล่อยให้หม้อแรงดันเย็นลง เปิดแล้วเทซุปกะหล่ำปลีลงเป็นส่วนๆเราส่งซุปกะหล่ำปลีไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน
12. วันต่อมาเรานำซุปกะหล่ำปลีออกจากช่องแช่แข็ง ตั้งไฟให้ร้อนและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปรุงในหม้อในเตาอบ

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีรุ่นนี้ คุณจะต้องใช้หม้อดินที่จะอ่อนแรงลง สูตรนี้ใช้เห็ด แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ¼ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 หยิก
• Dill - 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งส่วนผสมไปที่หม้อทีละคน เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่ด้านล่างของภาชนะ
2. เพิ่ม ¼ หัวหอม ไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมเพราะหลังจากซุปพร้อมเราก็เอามันออก เรายังเพิ่มส่วนผสมของพริก
3. เราล้างผักด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดมันแล้วส่งไปที่หม้อ หากคุณมีผักแช่แข็ง คุณสามารถใช้มันได้
4. ใส่กะหล่ำปลีดองด้านบน หากมีความเป็นกรดมากเกินไป ให้ล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อย บีบออกแล้วใส่ลงในหม้อ
5. ใส่เห็ดสุดท้าย. คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง แห้ง และสด เราใช้เห็ดผัดเนยและเห็ดนางรม
6. ตอนนี้เพิ่มใบกระวานเกลือแล้วใส่เนยที่ด้านบน ใส่สต็อกผักร้อนลงไปจนครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปริมาณน้ำซุปขึ้นอยู่กับปริมาณของหม้อดิน
7. เปิดเตาอบที่190^โอC และส่งให้อิดโรยเป็นเวลา 50 นาที เราเอาหัวหอมออก เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีหอมกรุ่นเข้มข้นพร้อมสตูว์

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้สตูว์เนื้อวัวหรือหมูด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่เข้มข้นและยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อหรือหมู - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 200-300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำ - 1.8-2.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่กระทะบนเตาแล้วเทน้ำลงไป เราใส่ไฟและปล่อยให้มันเดือด อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ปอกแครอทและหัวหอมสับแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น ผัดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่น้ำเดือด
3. หากกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่มันฝรั่งต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน
4. ใส่สตูว์จากโถลงในภาชนะแยกต่างหาก ขจัดไขมันส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วนวดด้วยส้อม
5. เพิ่มสตูว์กับหัวหอมและแครอทและคนให้เข้ากัน
6. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก จากนั้นเราก็ถูบนเครื่องขูดแล้วส่งไปที่กระทะ ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศแล้วเทลงในทัพพีซุปสองสามอัน ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
7. เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะพร้อมน้ำซุปและเพิ่มใบกระวาน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. เปิดฝาแล้วโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นปิดไฟและปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้กะหล่ำปลีสูงชันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย!